Nyanya kwa msimu wa baridi na asidi ya citric: mapishi ya ladha zaidi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Nyanya kwa msimu wa baridi na asidi ya citric ni kichocheo sawa cha nyanya zilizochaguliwa, lakini bila kuongeza ya siki. Mboga ni kitamu tu, lakini bila "siki" harufu na ladha, ambayo sio kila mtu anapenda.

Nyanya kwa msimu wa baridi - kichocheo cha jarida la lita

Katika mitungi ya lita, unaweza kuchukua nyanya na ladha tamu na tamu na bila kuongeza ya siki. Wakati huo huo, nyanya hubakia mnene, na brine haifanyi mawingu. Kwa hivyo, kila mtu ambaye hapendi harufu ya siki ya makopo anapaswa kuchukua kichocheo kilichopendekezwa na picha ya kumbuka.

Viungo (kwa lita 1 inaweza):

• 600 g ya nyanya;
• 2 buds za karafuu;
• Mbaazi 2 za manukato;
• 2 pilipili nyeusi za pilipili;
• tawi la tarragon.

Kwa marinade (kwa lita 1 ya maji):

• Kijiko 1. l. chumvi;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1/3 tsp asidi citric.

Maandalizi:

• Tunaosha makopo kabla, kauka na, ikiwa inataka, sterilize, lakini hii sio lazima. Katika kila sisi tunaweka pilipili ya pilipili nyeusi na nyeusi, matawi ya tarragon na karafuu.
• Tunaweka nyanya, na ili ngozi isipuke wakati wa matibabu ya joto, tunafanya punctures mbili za njia na uma karibu na bua. Tunaweka mboga kwa uhuru, hadi hanger, au juu kidogo. Jambo kuu ni kwamba lazima kuwe na nafasi ya bure juu.

• Mimina kwa uangalifu yaliyomo kwenye mitungi na maji ya moto na uondoke kwa dakika 10-15. Kisha tunamwaga maji, lakini sio kwenye kuzama, lakini kwenye sufuria - tutapika brine.
• Mimina chumvi, sukari na asidi ya citric ndani ya maji yaliyomwagika, koroga, weka moto, baada ya kuchemsha, pika marinade kwa dakika 1-2.

Sisi hujaza mitungi ya nyanya na marinade moto hadi juu sana na kukaza vifuniko vizuri

Ikiwa inataka, kiasi cha asidi ya citric inaweza kupunguzwa au kuongezeka, lakini ladha ya nyanya itabadilika kidogo.

Kuvutia! Nyanya tamu kwa msimu wa baridi kwenye jarida la lita 3

Nyanya kwa msimu wa baridi na asidi ya citric - kichocheo cha jarida la lita 2

Tunashauri kujaribu kichocheo kingine bila kuzaa utayarishaji wa mboga ladha kwa msimu wa baridi - hizi ni nyanya na asidi ya citric na vichwa vya karoti. Kijani kama hicho hupa nyanya harufu isiyo ya kawaida na ladha nzuri ya siki. Viungo vina ukubwa wa jarida la lita 2.

Viungo:

• nyanya;
• Mabua 3-4 ya vilele vya karoti;
• Mbaazi 8-10 za pilipili nyeusi.

Kwa marinade (kwa lita 1 ya maji):

• 4 tsp chumvi;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 2/3 tsp asidi citric.

Maandalizi:

• Tunatakasa makopo vizuri na soda, suuza. Pia tunaosha vifuniko, mimina maji ya moto kwa dakika 5.
• Kwa uhifadhi, chagua matunda mnene ya nyanya, suuza chini ya maji ya bomba. Piga shina mahali kadhaa na kijiti cha meno ili wasipasuke kutoka kwa usindikaji moto.

• Tunachukua vichwa vya karoti safi, bila manjano na kasoro zingine, suuza na kuweka tawi moja chini ya jar pamoja na pilipili.
• Tunajaza vyombo na nyanya zilizoandaliwa, na usambaze vijidudu vilivyobaki vya vichwa vya karoti kati ya matunda.

Jaza nyanya juu kabisa na maji ya moto, moto kwa dakika 10, kisha mimina maji, haitahitajika tena

Baada ya hapo, mimina sukari, chumvi, asidi ya citric ndani ya mitungi na nyanya

Mara moja mimina nyanya na maji ya moto na kaza vifuniko

Nyanya zinapaswa kuingizwa kwa miezi 5-6, kwa hivyo watapata ladha tajiri.

Nyanya kwa msimu wa baridi - kichocheo cha jarida la lita 3

Nyanya zilizo na asidi ya citric zina ladha isiyo ya kawaida na ni lazima ujaribu. Tunatoa kichocheo rahisi cha jarida la lita 3, hakika itawapendeza mama wa nyumbani ambao wanapenda kupika maandalizi matamu ya msimu wa baridi.

Kuvutia! Nyanya za Kikorea: mapishi ya ladha zaidi

Viungo (kwa kila jarida la lita 3):

• nyanya;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Karoti 1;
• 2 majani ya farasi;
• Miavuli 3 ya bizari;
• pilipili nyeusi.

Kwa marinade (kwa lita 3 za maji):

• 4, 5 Sanaa. l. chumvi;
• 9 tbsp. l. Sahara;
• 3 tsp asidi citric.

Maandalizi:

Hatua ya kwanza ni kuandaa viungo vyote. Tunaosha wiki. Kata jani la farasi vipande kadhaa

• Tunatakasa vitunguu, suuza na, ikiwa karafuu ni kubwa, kisha ukate kwa sehemu 2-3.
• Pia tunatakasa karoti, tukate pete au pete za nusu, kulingana na saizi ya mazao ya mizizi.

• Tunaosha nyanya na kutoboa kwa uma karibu na shina ili matunda yasipasuke wakati tunamwaga maji ya moto juu yao.
• Kwa njia yoyote rahisi, tunatengeneza makopo, tukaushe na kuweka mwavuli wa bizari, majani ya farasi, na vitunguu saumu, karoti na pilipili chini.

Tunajaza mitungi na nyanya zilizoandaliwa, jaribu kujaza nafasi ya bure iwezekanavyo, bila kufinya matunda wenyewe

• Mimina makopo ya nyanya na maji safi ya kuchemsha na uondoke kwa dakika 15. Mimina maji ya moto katikati ya jar, kwenye nyanya, kwa hivyo glasi haitapasuka.
• Wacha tuandae marinade. Tunatuma sufuria ya maji kwa moto, kufuta chumvi, asidi ya citric na sukari ndani yake, chemsha.
• Futa maji kutoka kwenye nyanya, uwajaze mara moja na marinade ya kuchemsha na uwavike na vifuniko visivyo na kuzaa.

Tunatumia mimea na viungo kwa ladha yetu, hakuna vizuizi maalum.

Kuvutia! Nyanya na vitunguu kwa msimu wa baridi "Lick vidole vyako" - mapishi bora

Nyanya "Katika theluji" - kichocheo na vitunguu na asidi ya citric

Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha nyanya iliyochonwa. Wacha tushiriki njia nyingine jinsi unaweza kuchukua mboga kwa msimu wa baridi. Hizi ni nyanya na vitunguu na asidi ya citric. Nyanya ni tamu, spicy kidogo na kitamu sana.

Viungo (kwa kila jarida la lita 3):

• 1.5 kg ya nyanya;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Kijiko 1. l. chumvi (na slaidi);
• 5 tbsp. l. sukari (na slaidi);
• 1 tsp asidi citric.

Maandalizi:

• Jaza mitungi safi kavu na nyanya zilizoandaliwa. Tunajaribu kuzijaza iwezekanavyo, lakini hakuna haja ya kuziponda sana.
• Mimina maji ya moto kwenye mitungi iliyoandaliwa, na ili wasipasuke, tunashusha kijiko ndani yao na kumwaga maji ya moto juu yake, ondoka kwa dakika 20-30.
• Kwa wakati huu, andaa vitunguu. Tunatakasa karafuu na kuzisaga kwa njia yoyote rahisi, unaweza kuzipaka kwenye grater nzuri.

Baada ya hapo, toa maji kutoka kwenye mitungi, ongeza chumvi, sukari na asidi ya citric. Sisi pia kuweka vitunguu iliyokunwa moja kwa moja kwenye mitungi

• Jaza maji ya moto na muhuri wa hermetically na vifuniko.
• Kisha tunageuza jar na yaliyomo mara kadhaa - hadi chumvi, sukari na asidi vimefutwa kabisa. Kwa wakati huu, marinade itakuwa mawingu, lakini haifai kuogopa, baada ya baridi, vitunguu vitakaa na marinade itakuwa wazi tena.

Kwa ladha, pamoja na vitunguu, mzizi wa farasi, pilipili ya kengele na mbegu za haradali pia zinafaa.

Nyanya na asidi ya citric na pilipili ya kengele

Nyanya na asidi ya citric na pilipili ya kengele ni kichocheo kingine cha maandalizi ya mboga ladha kwa msimu wa baridi. Mboga hii ni ya hiari, lakini itaongeza harufu nzuri na kusawazisha ladha ya marinade.

Viungo (kwa jarida la lita 1.5):

• nyanya;
• Pilipili ya kengele;
• miavuli ya bizari;
• majani ya farasi;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• 0.5 tsp mbegu za haradali;
• nyeusi na manukato;
• Jani la Bay.

Kwa marinade (kwa lita 1 ya maji):

• 1 tsp chumvi;
• 1 tsp asidi ya citric;
• 5 tbsp. l. Sahara.

Maandalizi:

• Tutatayarisha mitungi - lazima iwe safi kabisa na kavu, lakini sio lazima kuifuta. Weka wiki ya bizari na majani ya farasi chini.
• Kwenye nyanya karibu na bua, tunatengeneza punctures kadhaa na kuziweka kwenye mitungi, tukibadilisha na pilipili ya kengele, weka wiki zaidi juu.

• Kwa upole jaza mitungi na mboga tu na maji ya kuchemsha na acha nyanya ziwasha moto kwa muda wa dakika 15.
• Baada ya hapo, mimina maji kwenye sufuria, chemsha na upe tena mboga mboga, uwaache kwa dakika 10.
• Kisha tunamwaga maji tena na kuandaa marinade kwa msingi wake. Mimina chumvi, sukari na asidi ya citric, weka moto - unahitaji brine kuchemsha.

Kwa wakati huu, weka karafuu, mbegu za haradali, pilipili kali na nyeusi, majani ya bay na vitunguu kwenye mitungi na nyanya, kata karafuu vipande 2-3

Mara tu marinade inapochemka, jaza mara moja na nyanya na usonge mitungi na vifuniko

Pamoja na nyanya, unaweza kuweka basil au mboga ya celery kwenye kila jar; nyanya huenda vizuri na mboga zenye harufu nzuri.

Nyanya na asidi ya citric na matango

Unaweza kuoka nyanya bila siki pamoja na mboga zingine, kama matango. Matokeo yake ni sahani ya mboga yenye kitamu sana na yenye kupendeza. Kwa hivyo, tunapendekeza kuzingatia hatua kwa hatua kichocheo kama hicho cha uhifadhi wa msimu wa baridi.

Viungo (kwa kila jarida la lita 3):

• 1.8 kg ya nyanya;
• 700 g ya matango;
• majani ya farasi;
• miavuli ya bizari;
• sprig ya celery;
• 4-5 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• 0.5 tsp asidi ya citric;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• Majani 2 bay;
• Pilipili nyeusi 10 za pilipili.

Maandalizi:

1. Tunachagua mboga nzuri kwa kuhifadhi. Loweka matango kwenye maji ya barafu kwa saa moja, safisha nyanya na wiki zote vizuri, safisha vitunguu.
2. Weka majani ya bay kwenye mitungi safi chini, tupa pilipili. Tunaweka nyanya, kisha matango, majani ya farasi. Kisha safu nyingine ya nyanya, matawi ya celery, vitunguu na vijiko vya bizari.
3. Baada ya mboga mboga kuwaka moto vizuri - kwa hili, mimina maji ya moto juu yao na uwaache kwa dakika 30.
4. Tunamwaga maji, kuiweka kwenye moto ili kuchemsha, na wakati huu ongeza chumvi, sukari na asidi ya citric kwenye mboga.
5. Jaza yaliyomo kwenye makopo na maji ya kuchemsha na kaza vifuniko mara moja.

Kwa harufu ya kupendeza, unaweza kubomoa pilipili kidogo ya kengele, na ikiwa unataka kuongeza spiciness kidogo, chukua pilipili pilipili.

Nyanya na asidi ya citric kwa msimu wa baridi ni ladha sana. Tofauti na siki, asidi ya citric haina harufu kali kama hiyo, na mboga ni za kupendeza zaidi na dhaifu kwa ladha. Hasa kihifadhi kama hicho kinapaswa kutumiwa kwa wale wanaofuatilia afya zao, na ambao matumizi ya siki yamekatazwa.