Zukini na ketchup ya pilipili kwa msimu wa baridi kwenye mitungi ya lita

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

Zucchini na ketchup ya pilipili ni chaguo maarufu la utayarishaji wa msimu wa baridi. Shukrani kwa kuongezewa kwa mchuzi, mboga za makopo ni za kunukia sana na za wastani. Vitu vya kupikia kwenye mitungi ya lita haitakuwa ngumu hata kwa mpishi wa novice.

Zukini na ketchup ya pilipili

Zucchini iliyosafishwa na ketchup ya pilipili itakuwa sahani ya muhimu zaidi ya mboga kwenye meza yako ya kila siku au ya likizo. Crispy sana na spicy kidogo, ni bora na sahani za nyama, viazi zilizopikwa au tambi.

Viungo:

• Kilo 1.5 za zukini mchanga;
• Vijiko 2 vya chumvi la mezani;
• 1/3 kikombe cha pilipili ketchup
• Pilipili nyeusi 10;
• 80 ml ya siki ya apple cider;
• Glasi 2 za maji ya kunywa yaliyotakaswa;
• Gramu 50 za sukari iliyokatwa.

Maandalizi:

• Mchakato wa kuhifadhi mboga huanza na kuandaa boga. Ili kuandaa workpiece, ni bora kutumia vielelezo vichanga, ambavyo vinahitaji kusafishwa chini ya bomba na kukatwa kwa pete sio zaidi ya 0.5 mm nene.
• Pre-sterilize vyombo vya lita juu ya mvuke au kwenye oveni. Chemsha vifuniko vya chuma kwa dakika 15 katika maji ya moto.
• Ongeza pilipili nyeusi 5 kwa kila jar iliyoandaliwa. Weka zukini iliyokatwa juu kabisa ya jar, ing'oa kidogo kwa mikono yako.

• Mimina maji ya kunywa juu ya mboga ili kujua ni kiasi gani cha marinade cha kupika.
• Mimina maji kwenye sufuria ya kina, ongeza ketchup ya pilipili, sukari iliyokatwa, chumvi na siki. Changanya viungo vyote hadi laini, weka moto wa wastani na chemsha, lakini usipike kwa muda mrefu.

• Kwa upole mimina kioevu kinachochemka kwenye mitungi ya mboga, funika na vifuniko juu.
• Weka vyombo na zukini kwenye sufuria yenye kina kirefu kwa kuzaa zaidi. Na ili wakati wa kupokanzwa glasi kwenye mitungi isipasuka, weka kitambaa cha teri au kitambaa cha pamba chini kabisa. Baada ya kumwaga maji ya moto juu, weka makopo. Sterilize kwa muda wa dakika 10-12 juu ya joto la kati.
• Ondoa kwa upole kutoka kwenye kioevu kinachochemka, ing'arisha juu, uweke sakafuni, ukigeuze kichwa chini, na uifunge na blanketi ya sufu.

Kichocheo hiki kinaweza kutayarishwa bila kuzaa. Itatosha kujaza vyombo na marinade ya kuchemsha mara tatu, na kisha uifunge vizuri.

Zukini na ketchup na mimea

Kulingana na kichocheo hiki na picha, unapata zukini yenye kitamu sana na crispy na ketchup ya pilipili kwa msimu wa baridi. Ni bora kuizungusha kwenye mitungi ya lita. Mboga iliyokatwa inaweza kuongezwa kwa sahani yoyote ya kando au sahani ya nyama.

Viungo:

• Kilo 1 ya zukini;
• Vijiko 5 vya ketchup ya pilipili;
• 1 kundi la mimea safi;
• 50 ml ya siki ya meza;
• Glasi 3 za maji;
• Miti ya pilipili nyeusi 8;
• Majani 4 ya bay;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 4 buds za karafuu;
• Vijiko 2 vya sukari iliyokatwa;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Maandalizi:

Weka jani moja la bay, vijidudu 2 vya bizari safi na iliki kwenye vyombo vya kuzaa

• Suuza zukini mchanga kabisa chini ya bomba, kata vipande visivyozidi 5 mm nene.
• Jaza mitungi ya lita na zukini iliyokatwa, ukigonga kidogo na mikono yako. Juu na pilipili 3 za pilipili, karafuu kadhaa zilizosafishwa za vitunguu na bud moja ya karafuu kila moja.

Ili kuandaa marinade, changanya chumvi, sukari iliyokatwa na ketchup ya pilipili kwenye sufuria. Ongeza kiasi kinachohitajika cha maji na uweke juu ya joto la kati. Kuleta kioevu kwa chemsha, kisha ongeza siki. Koroga yaliyomo mpaka chumvi na sukari vimeyeyuka kabisa

Funika chini ya sufuria yenye kina kirefu na kitambaa nene. Weka mitungi ya mboga juu, mimina marinade ndani yao, funika na vifuniko vya chuma juu. Mimina kwa kiwango kinachohitajika cha maji ili kioevu kufunika zaidi ya nusu ya vyombo vya glasi

• Subiri maji yachemke, punguza moto kwenye jiko, endelea kuzaa kwa dakika 10-12.
• Baada ya muda uliowekwa, kwa uangalifu, ili usijichome moto, toa makopo na nafasi zilizo wazi, uzungushe. Pindua kila jar chini, funika kwa blanketi la joto au kitambaa cha teri na subiri hadi baridi kabisa. Unaweza kuhifadhi uhifadhi uliomalizika kwenye chumba cha kulala au kwenye basement.

Ili kuandaa marinade, inashauriwa kutumia maji sio kutoka kwenye bomba, lakini kutoka kisima au kutoka kisima.

Zucchini kwa msimu wa baridi na pilipili ya ketchup

Zucchini iliyoandaliwa kwa msimu wa baridi na kuongezewa kwa ketchup ya pilipili au mchuzi wa Krasnodar ni kali sana na ina crispy sana. Mboga huvunwa kwa urahisi kwenye mitungi ya lita. Na marinade, kwa sababu ya viungo vilivyoongezwa, hupata ladha tajiri na harufu nzuri. Maandalizi haya yanaweza kutumiwa kama sahani ya kando ya sahani za nyama.

Viungo:

• Kilo 3 za zukini;
• 250 ml ya siki ya meza;
• Vikombe 7.5 vya maji;
• Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa;
• Vijiko 2 vya chumvi;
• Vijiko 8 vya pilipili ketchup
• Pilipili nyeusi 15;
• Mbaazi 5 za allspice;
• Matunda 5 ya karafuu;
• Vipande 15 vya pilipili nyeusi.

Maandalizi:

• Suuza mboga mara kadhaa, piga ngozi nene, ukate kabari. Ponda zukini iliyokatwa vizuri kwenye mitungi safi.
• Weka pilipili tatu nyeusi za pilipili, moja pea ya manukato na buds za karafuu juu ya mboga kwenye kila kontena.

Mimina maji kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi ya meza, ketchup moto, siki ya meza na sukari iliyokatwa. Changanya viungo vyote hadi laini, weka moto wa wastani na chemsha

Kwa upole mimina marinade inayochemka juu ya mitungi ya mboga. Weka vifuniko vya chuma juu

• Weka vyombo vya glasi kwenye sufuria yenye kina kirefu, chemsha katika kioevu kinachochemka kwa muda wa dakika 12.
• Kaza makopo na vifuniko vya chuma, insulate kutoka hapo juu. Baada ya baridi ya mwisho, weka uhifadhi kwenye pishi.

Badala ya ketchup ya pilipili, unaweza kutumia mchuzi wa Krasnodarskiy kuandaa kichocheo hiki na picha. Ladha ya makopo yaliyotengenezwa tayari itakuwa tofauti kidogo, lakini zukini bado itageuka kuwa kitamu sana.

Zukini na ketchup bila kuzaa

Kwa njia anuwai za kuandaa zukini na ketchup ya pilipili kwa msimu wa baridi, moja wapo ya asili. Shukrani kwa marinade isiyo ya kawaida, mboga za makopo hupata ladha nzuri na ya wastani ya viungo. Ni rahisi sana kuandaa zukchini kulingana na kichocheo hiki na picha kwenye mitungi ya lita. Uhifadhi unaweza kutumiwa kwenye meza kama nyongeza au sahani ya kando kwa sahani kuu.

Viungo:

• Gramu 500 za zukini;
• Kipande 1 kidogo cha pilipili
• 4 pilipili nyeusi za pilipili;
• 50 ml ya siki ya meza;
• Mbaazi 3 za allspice;
• Gramu 40 za sukari iliyokatwa;
• Vijiko 1, 5 vya ketchup ya pilipili;
• Kijiko 0.5 cha chumvi;
• 400 ml ya maji;
• 2 karafuu ya vitunguu.

Maandalizi:

Suuza mitungi mara kadhaa, safi na soda ya kuoka. Weka allspice na pilipili nyeusi, karafuu iliyosafishwa ya vitunguu chini kabisa

Suuza zukini mchanga chini ya bomba, kata vipande visivyozidi sentimita 1 nene. Inatosha kuiweka vizuri kwenye chombo kilichowekwa tayari cha glasi

Ili kuandaa marinade, mimina maji kwenye sufuria yenye kina kirefu, weka moto wa wastani na chemsha. Ongeza sukari iliyokatwa, chumvi na ketchup moto, chemsha tena, pika kwa dakika 2

• Mimina siki moja kwa moja kwenye mitungi kwani itatoweka kama majipu ya kioevu. Mimina marinade juu ya mboga kwenye mitungi.
• Kaza vyombo na vifuniko vya chuma, uziweke sakafuni, ukizigeuza chini, uzifunike kwa uangalifu na kitambaa au blanketi ya joto. Weka mshono uliomalizika kwa uhifadhi zaidi kwenye kabati au pishi.

Wakati wa utayarishaji wa makopo, unaweza kuongeza mimea yoyote safi ili kuonja.

Zukini na ketchup "KIDOLE KIDOLE"

Njia hii ya kupika zukchini na ketchup ya pilipili kwa msimu wa baridi hauitaji kuchemsha, kwa hivyo mboga zilizomalizika hazina laini sana, zikihifadhi muundo wao. Moja ya mapishi bora na picha itakusaidia kuandaa mboga za kupendeza za makopo kwenye mitungi ya lita.

Viungo:

• Gramu 500 za zukini iliyoiva;
• Gramu 50 za sukari;
• 350 ml ya maji;
• Jani 1 la bay;
• Gramu 75 za ketchup ya pilipili;
• Siki 50 ml;
• Mbaazi 4 za allspice na pilipili nyeusi;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Maandalizi:

• Suuza mboga chini ya maji ya bomba, futa kwa kitambaa, kata mikia pande zote mbili, toa ngozi nene, kata msingi na mbegu kubwa. Ikiwa inataka, zukini inaweza kukatwa kwenye pete, vijiti au cubes.
• Weka mboga iliyokatwa kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla. Mara kwa mara, mitungi inahitaji kutikiswa ili mboga zikilala kwa kutosha.

• Kwa marinade, changanya viungo vyote muhimu kwenye sufuria, weka moto mkali na chemsha. Baada ya hapo, punguza moto na endelea kupika kwa dakika nyingine 2-3.
• Mimina mboga na mchuzi wa kuchemsha, funika na kifuniko cha chuma juu.
• Weka kitambaa chini ya sufuria kubwa, weka mitungi ya mboga juu. Kwa upole mimina maji ya kuchemsha kwenye chombo, chemsha kwa muda wa dakika 13-15.

Baada ya muda uliowekwa, ondoa uhifadhi uliomalizika kutoka kwenye sufuria, pindua kichwa juu chini, funika na blanketi la joto na subiri ipoe

Inashauriwa kutumikia zukchini iliyotengenezwa tayari kwenye meza sio mapema kuliko katika miezi 2-3. Wakati huu, mboga zitasisitiza vizuri.

Mapishi yaliyowasilishwa na picha hakika yatapendeza mashabiki wa uhifadhi wa viungo kwa msimu wa baridi. Licha ya gharama ya chini ya viungo vyote vilivyotumiwa na unyenyekevu wa maandalizi, zukini iliyotengenezwa tayari na ketchup ya pilipili kwenye makopo ya lita sio kawaida, na ladha nzuri ya manukato.