Saladi za lishe kwa Mwaka Mpya 2021

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Jedwali la sherehe daima ni wingi wa mayonesi yenye kalori nyingi, vyakula vyenye mafuta na viungo vingine visivyo vya afya ambavyo vimepingana kwa wengi. Ili kuepuka athari mbaya na kukutana na likizo katika hali nzuri, unaweza kuandaa ladha sawa, lakini saladi za lishe kwa Mwaka Mpya wa 2021.

Saladi kwenye meza ya sherehe bila mayonnaise

Saladi zinaweza kuwa sio kitamu tu, bali pia zenye afya ikiwa imeandaliwa bila mayonesi. Tunatoa mapishi 3 mara moja, ambayo itakuwa mbadala bora kwa seti ya vitafunio vyenye kalori nyingi.

Na minofu ya kuku

• Kijani 1 cha kuku;
• Mabua 3 ya celery;
• 70 g plommon kavu;
• 150 ml mtindi wa Uigiriki
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

1. Kusaga mabua ya celery na upeleke kwa bakuli la kuchanganya.
2. Sisi hukata nyama ya kuchemsha vipande vipande au tu kuisambaza kwa nyuzi, tuihamishe kwenye bakuli na celery.
3. Kata prunes kavu katika sehemu nne na unganisha na viungo vyote.
4. Chumvi, pilipili, msimu na mtindi wa Uigiriki na uweke bakuli nzuri ya saladi.

Ikiwa unayo wakati, basi poa minofu moja kwa moja kwenye mchuzi, kwa hivyo nyama iliyo kwenye saladi itakuwa ya juisi na laini.

Na tuna

• Head kichwa cha lettuce ya barafu;
• Onion vitunguu nyekundu;
• vitunguu kijani, iliki;
• Can can ya tuna katika juisi yake mwenyewe;
• 100 g maharagwe ya kijani;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. siki ya balsamu;
• Nyanya 2;
• Mizeituni 12;
• Mayai 2;
• Vipande 6 vya anchovies.

Maandalizi:

• Wacha tuanze na kituo cha gesi. Ili kufanya hivyo, kata laini parsley, mimina wiki kwenye bakuli ndogo.
• Sasa punguza vitunguu kwenye parsley, ongeza chumvi na pilipili, mimina mafuta na siki ya balsamu. Koroga vizuri na uweke kando.

Kisha kuandaa maharagwe ya kijani. Ili kufanya hivyo, chemsha maji, ongeza chumvi kidogo na upike maharagwe ndani yake kwa dakika 5

• Baada ya maharagwe yaliyopikwa kidogo kuhamishiwa kwenye sufuria kavu kavu ya kukaranga. Ongeza mavazi yake, zima moto na changanya kila kitu haraka.
• Katika bakuli la saladi tunatuma vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri, vilivyokatwa na manyoya nyekundu, pamoja na saladi ya barafu, ambayo tulikata vipande vidogo sana. Tunachanganya.

• Weka vipande vidogo vya tuna juu, changanya kidogo.
• Kata nyanya na mayai ya kuchemsha vipande vipande, chukua mbegu kutoka kwa mizeituni.
• Panua maharagwe mabichi, nyanya, mayai na mizeituni juu ya saladi.

Ikiwezekana, ongeza mizoga ya nanga kwenye sahani

Siki ya balsamu inaweza kubadilishwa na divai au maji ya limao, na lettuce ya barafu inaweza kubadilishwa na arugula, romeo, nk.

Na pilipili na karanga

• Head kichwa cha lettuce ya barafu;
• Pilipili tamu 2-3;
• 10-20 g ya jibini;
• 50 g ya karanga;
• Kijiko 1. l. mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• 1 tsp mbegu za haradali;
• 1 tsp maji ya limao.

Maandalizi:

• Kata matunda ya pilipili ya kengele katikati, safisha mbegu, uziweke kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 230 ° C. Mara tu pilipili inapoanza kuwa nyeusi, tunaitoa nje, wacha ipoze kidogo na kuivuta.
• Mimina karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Kwa kuvaa kwenye bakuli la kawaida, changanya maharagwe ya haradali, chumvi, pilipili, maji ya limao, mafuta na mchuzi wa soya. Koroga kila kitu vizuri.

• Kata barafu vipande vipande vikubwa, weka kwenye sahani.
• Gawanya pilipili zilizookawa vipande vipande na mikono yako na uziweke juu ya saladi. Changanya kwa upole.
• Katakata karanga zilizochomwa vizuri na unyunyike kwa ukarimu kwenye saladi.

Nyunyiza na kuvaa na kumaliza kupamba sahani na safu nyembamba ya jibini iliyokunwa

Ikiwa kuna angalau peari safi kwenye friji, basi unaweza kuandaa saladi nyingine rahisi, lakini ya sherehe. Weka barafu kwenye sahani, vipande nyembamba vya peari juu, mimina na mafuta na uinyunyize Parmesan.

Kuvutia! Keki za Mwaka Mpya 2021

Olivier na mchuzi wa pesto

Ikiwa huwezi kufikiria meza ya Mwaka Mpya bila Olivier, basi haupaswi kuitoa. Kuna kichocheo kisicho kawaida na picha ya saladi na mchuzi wa pesto. Kivutio kinageuka kuwa asili katika ladha na, muhimu zaidi, kalori ya chini.

Viungo:

• 150 g ulimi wa nyama ya nguruwe (nyama ya nyama);
• Majani 2 bay;
• 4 pilipili nyeusi za pilipili;
• Karoti 2;
• 200 g mapaja ya kuku;
• Mayai 12 ya tombo;
• 200 g mbaazi (waliohifadhiwa);
• 200 g mbaazi (makopo);
• 150 g gherkins zilizokatwa;
• 3 tbsp. l. karanga za pine;
• Kijiko 1. l. haradali;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• Manyoya 2 ya vitunguu ya kijani;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

• Weka nyama ya nguruwe au nyama ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na maji baridi, ongeza chumvi, pilipili na jani la bay kwake. Tunaweka moto na baada ya kuchemsha tunapika kutoka saa 1, 5 hadi 2. Kisha sisi baridi na safi.
• Chemsha karoti hadi zipikwe.
• Weka mapaja ya kuku katika maji ya moto, upike kwa dakika 30-40, ongeza chumvi kwa nyama wakati wa kupika.

• Weka mayai ya tombo katika sufuria, uwajaze na maji baridi, baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 5.
• Unahitaji pia kuchemsha mbaazi za kijani zilizohifadhiwa. Tunapika kwa muda mfupi, dakika 5, kisha kuiweka kwenye ungo.
• Mimina mbaazi za makopo ndani ya bakuli, na pia weka gherkins zilizokatwa.
• Sisi hukata ulimi na tombo mayai kwenye cubes, tupeleke kwa viungo vyote.
• Kata karoti na kuku ndani ya cubes ndogo, tuma kwa bakuli na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

• Mimina karanga kwenye sufuria kavu na ukauke hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Mimina karanga kwenye blender, ongeza mafuta, mbaazi zilizochemshwa, haradali, chumvi na pilipili. Saga kila kitu mpaka misa nene yenye usawa ipatikane.

Msimu wa saladi na mchuzi unaosababishwa na uitumie mara moja kwenye meza

Mapaja yanaweza kubadilishwa na matiti, lakini ni ya juisi zaidi. Badala ya gherkins, unaweza kutumia matango ya kawaida, ingawa ni ya manukato na ladha zaidi. Ikiwa haradali ya moto hutumiwa kwa mchuzi, basi punguza kiwango chake hadi kijiko 1.

Tuna chini ya kanzu ya manyoya

Saladi nyingine ya jadi ya Mwaka Mpya ni sill chini ya kanzu ya manyoya, lakini ikiwa unahitaji kuandaa chakula, tunashauri kujaribu tuna chini ya kanzu ya manyoya. Saladi hiyo inageuka kuwa isiyo ya kawaida, ya kitamu, nyepesi na yenye lishe kwa wakati mmoja.

Viungo:

• 1 unaweza ya tuna (katika juisi yake mwenyewe);
• Kijiko 1 mahindi matamu
• 300 ml ya mtindi wa asili (2.5%);
• Mayai 3;
• Beet 1;
• Karoti 1;
• Viazi 3;
• Kitunguu 1;
• kachumbari.

Maandalizi:

Funga viazi, beets na karoti kando kwenye foil, weka karatasi ya kuoka. Tunaoka mboga kwa dakika 40 kwa joto la 200 ° C

• Kwa wakati huu, chemsha mayai na ukate kitunguu ndani ya cubes ndogo. Mimina kijiko cha siki ndani ya kitunguu, ongeza kijiko cha sukari ukipenda, mimina maji ya moto juu yake, funika na majini kwa dakika 15-20.
• Tunatakasa vipande vya tuna kutoka mifupa na mapezi. Mash na uma na uchanganye na vitunguu vilivyochaguliwa. Hii itakuwa safu ya kwanza ya saladi.

• Safu inayofuata ni viazi iliyokunwa, ambayo imechanganywa na mahindi (100 g) na mtindi.
• Safu ya tatu ni karoti. Pia tunaongeza 100 g ya mahindi na mtindi kwake, changanya na endelea kukusanya saladi.

• Sasa tunatengeneza safu ya mayai ya kuchemsha, ambayo tunasaga kwenye grater na tunachanganya tu na mtindi.
• Safu ya mwisho ni beets. Tunatuma saladi mahali pazuri ili iwe imejaa vizuri, kupamba na mimea na mahindi matamu kabla ya kutumikia.

Kuvutia! Jinsi ya kupamba saladi ya sill kwa njia ya asili chini ya kanzu ya manyoya

Inaweza kutumika kwa kupikia na sill. Jambo kuu ni kwamba ni ya hali ya juu na yenye chumvi kidogo. Mzoga unaweza kulowekwa kwenye maziwa, kwa hivyo chumvi iliyozidi itatoka, na samaki yenyewe atakua dhaifu zaidi kwa ladha.

Saladi ya beetroot na jibini na karanga

Tunatoa kichocheo kingine cha lishe, lakini wakati huo huo saladi ya kitamu na mkali - na beets. Sahani kama hiyo hakika itavutia wale wanaozingatia lishe sahihi na yenye afya.

Viungo:

• Beets 2-3;
• majani ya lettuce;
• 150 g feta (jibini);
• 50 g ya walnuts.

Kwa mchuzi:

• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 1 st. l. juisi ya limao;
• 1 tsp haradali ya nafaka;
• 1 tsp sukari (asali);
• 1 karafuu ya vitunguu;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

1. Kwa saladi, chemsha beets mapema, ganda na ukate vipande vya kiholela (cubes, majani). Sahani itaonekana nzuri sana ikiwa utakata beets na kisu kilichopindika.
2. Kwa kuvaa, changanya siagi, maji ya limao, haradali ya nafaka, sukari au asali kwenye bakuli. Ongeza vitunguu iliyokunwa, chumvi, pilipili na koroga kila kitu vizuri.
3. Mimina mavazi ndani ya beets na changanya.
4. Weka majani ya saladi au mchanganyiko wa saladi iliyo tayari kwenye sahani.
5. Juu, weka beets na mchuzi, feta au jibini la feta, pamoja na vipande vikubwa vya karanga zilizokaangwa kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

Beets zinaweza kuoka badala ya kuchemshwa, kwa hivyo watahifadhi bora ladha na rangi.

Chakula saladi za dagaa

Viunga vya sausage na nyama katika kupikia kwa Mwaka Mpya 2021 zinaweza kubadilishwa na dagaa. Saladi sio chakula tu, lakini pia ni kitamu sana. Tunatoa mapishi rahisi lakini ya asili.

Na squid na shrimps

• 200 g squid;
• 150 g kamba;
• 100 g majani ya lettuce;
• Mizeituni 16;
• Nyanya 10 za cherry;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• kikundi kidogo cha iliki;
• 4 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 1 tsp Sahara;
• Kijiko 1. l. juisi ya limao;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Maandalizi:

• Wacha tuanze na mchuzi, kwani itachukua muda kuipatia. Ili kufanya hivyo, pitia vitunguu safi vya grater, kata kikundi kidogo cha iliki.
• Nyunyiza parsley na viungo na sukari na usaga moja kwa moja na kisu kwa msimamo wa kuweka.

• Hamisha gruel inayosababishwa kwenye chombo kidogo, ongeza maji ya limao, mafuta na mchuzi wa soya. Koroga kila kitu vizuri na tuma mchuzi kwenye jokofu.
• Sasa wacha tuandae dagaa. Tunapunguza squid na kupika kwa dakika 1 halisi. Shrimp, ikiwa mbichi, pika kwa muda usiozidi dakika 3.
• Kata cherry katika nusu. Ikiwa matunda ni makubwa, basi ndani ya robo.
• Sisi hukata squid ndani ya pete.

• Tunatakasa kamba, hakikisha kuondoa mshipa wa matumbo ambao huendesha nyuma.
• Tunakusanya saladi. Tunachukua sahani pana, kuweka chombo chochote cha mviringo katikati, karibu na ambayo tunaweka majani ya lettuce.

Sisi hueneza dagaa, cherry na mizeituni

Tunatoa mavazi, tuchanganye, mimina kwenye mashua ya changarawe, tuiweke mahali pake na kontena la mviringo. Sahani inaweza kutumiwa kwenye meza

Saladi kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi sana, jambo kuu sio kupitisha dagaa, vinginevyo watalahia mpira.

Na mussels

• Misuli 100 g;
• 50 g ya vitunguu;
• 5 g vitunguu;
• 40 ml ya divai nyeupe (kavu);
• 40 ml mafuta;
• 5 ml ya mchuzi wa soya;
• 30 ml juisi ya chokaa;
• 5 g basil;
• Mayai 5 ya tombo;
• 100 g ya nyanya;
• 60 g pilipili ya kengele;
• 50 g mchanganyiko wa saladi;
• Gramu 5 za mbegu za ufuta.

Maandalizi:

• Chop vitunguu na vitunguu laini sana, tuma kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga kwa nusu dakika.
• Tunaeneza kome, mimina divai nyeupe, koroga na kupika kwa dakika 2-3.

• Kwa kuvaa, changanya mafuta na mchuzi wa soya, juisi ya chokaa na majani ya basil iliyokatwa.
• Kata pilipili ya kengele iwe nyembamba, lakini sio vipande virefu sana.
• Kata nyanya vipande vipande.

• Weka mchanganyiko wa saladi, mboga iliyoandaliwa kwenye bakuli, mimina kwenye mavazi na changanya kila kitu.
• Tunabadilisha saladi kwa sahani nzuri, kuweka kome, nusu ya mayai ya tombo juu na kuinyunyiza mbegu za ufuta.

Juisi ya chokaa inaweza kubadilishwa kwa maji ya limao, lakini chokaa ina ladha dhaifu na harufu nzuri.

Na uduvi na parachichi

• 100 g arugula;
• 1 parachichi
• 200 g nyanya ya cherry;
• 300 g kamba;
• juisi ya limao;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Chambua kamba na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na karafuu ya vitunguu.
2. Kata avocado katikati, toa kiini, kata massa ndani ya cubes ndogo.
3. Kata nyanya za cherry kwa nusu (ikiwa matunda ni madogo), na ikiwa ni kubwa, basi robo.
4. Kwa kuvaa, punguza juisi kutoka nusu ya chokaa au limau ndogo, ongeza mafuta na chumvi kidogo, koroga vizuri.
5. Weka arugula kwenye bakuli kubwa, ambayo inaweza kupasuliwa vipande vidogo na mikono yako.
6. Weka parachichi, maua ya cherry kwa wiki, mimina mavazi na changanya.
7. Tunabadilisha saladi kwenye sahani gorofa, weka kamba juu na, ikiwa inataka, nyunyiza kivutio na mbegu za sesame.

Ili kuzuia parachichi kutoka giza na kuharibu kuonekana kwa vitafunio, unaweza kuinyunyiza na maji ya limao.

Saladi hizi nyepesi, za kumwagilia kinywa na nzuri zinaweza kutayarishwa sio tu kwa Mwaka Mpya 2021, bali pia kwa likizo nyingine yoyote. Na mapishi kama hayo, unaweza kushangaza na kuwashawishi wageni wako kuwa chakula cha lishe kinaweza kuwa kitamu sana.