Jinsi ya kufungia chakula

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Jokofu ni mahali rahisi zaidi kuhifadhi chakula kuliko vile watu wengi wamezoea kufikiria. Wamiliki wengi wa jokofu huhifadhi ndani yake vyakula vya urahisi waliohifadhiwa, nyama, mboga iliyoganda haraka na, kwa kweli, barafu na barafu. Kwa kweli, unaweza kuweka karibu chakula chochote ambacho umenunua kwa matumizi ya baadaye na rafu ya maisha ambayo sio ndefu.

Vidokezo vitatu vya kufungia:

1. Ondoa hewa kutoka kwenye chombo. Ili kuepusha uharibifu wa baridi, ondoa hewa kupita kiasi kutoka kwenye begi au chombo ambacho utagandisha chakula.

2. Gandisha chakula kilichopikwa nyumbani. Ikiwa siku zote hauna wakati wa kutosha wa kupikia kamili, lakini unaweza kumudu kutumia siku moja kwenye jiko, kupika kwa siku zijazo na kufungia sahani zilizopangwa tayari. Sharti pekee: inafanya kazi ikiwa una mahali pa kufuta haraka sehemu. Hiyo ni, kwa mfano, katika microwave kuna chaguo la kukataa ili usilazimike kuweka chakula ili kukitupa kwenye jokofu mara moja.

3. Kuwa mwangalifu kuhusu kugandisha tena chakula kibichi. Ikiwa unabadilisha mipango na unataka kufungia chakula tena, fanya hivyo ikiwa bado iko katikati na ina fuwele za barafu. Jaribu kutumia vyakula hivi haraka iwezekanavyo kabla ya kupoteza ubora.

Kumbuka: weka joto kwenye jokofu lisizidi digrii 5, na kwenye jokofu hadi digrii 17.

Hapa chini kuna orodha ya kile unaweza kufungia kwa matumizi ya baadaye bila shida yoyote.

Kufungia matunda

Nini: juisi

Jokofu: fungua siku 7-10, imefungwa wiki 3.

Freezer: miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: Mimina kidogo kuacha nafasi ya upanuzi, salama na mkanda wa bomba. Shake baada ya kuyeyuka.

Nini: ndizi

Katika jokofu: wiki 2.

Freezer: miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: Chambua, kata, weka kwenye tray na ugandishe. Hifadhi kwenye kontena au mfuko uliofungwa.

Soma pia

Mapishi | 2020-06-03 Jinsi ya kufungia cherries kwa msimu wa baridi

Je! buluu, jordgubbar, buluu.

Kwenye jokofu: siku 2-3.

Freezer: miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: weka juu ya tray na kufungia. Hifadhi kwenye kontena au mfuko uliofungwa.

Je! cranberries.

Jokofu: wiki 4.

Freezer: miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: katika ufungaji wake wa asili ambao haujafunguliwa au kwenye begi.

Je! zabibu.

Kwenye jokofu: wiki 1-2.

Freezer: miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: jitenga matunda kutoka kwa rundo, weka kwenye tray na ugandishe. Hifadhi kwenye kontena au mfuko uliofungwa.

Kufungia bidhaa zilizooka

Nini: mkate wa chachu

Kwenye jokofu: haijahifadhiwa (mkate huharibika haraka).

Freezer: miezi 3-6.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: Katika ufungaji wake wa asili, imefungwa kwenye foil au begi.

Nini: mkate bila chachu (crisps ya ndizi, muffins, au biskuti)

Katika jokofu: haijahifadhiwa.

Katika freezer: miezi 2-3.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Kufungia mboga

Nini: broccoli na cauliflower (kata vipande vipande 2.5-3 cm)

Katika jokofu: siku 3-5.

Kwenye jokofu: blanched kwa dakika tatu, iliyohifadhiwa kwa miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

* Kufuga mboga, chemsha katika maji ya moto kwa muda uliowekwa. Kisha chaga kwenye maji ya barafu na paka kavu. Hii itapunguza hatua ya enzymes zinazobadilisha ladha, rangi, na muundo. Kupika mboga zilizohifadhiwa bila kufuta.

Nini: kabichi (iliyokatwa, kwa matibabu ya joto tu)

Jokofu: wiki 1.

Katika freezer: blanched 1-1, dakika 5, kuhifadhiwa kwa miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: karoti (iliyokatwa).

Katika jokofu: wiki 2.

Kwenye jokofu: blanched kwa dakika 2, iliyohifadhiwa kwa miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: mahindi (kutengwa na kisiki)

Katika jokofu: siku 1-2.

Kwenye friza: blanched kwa dakika 3, iliyohifadhiwa kwa miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: maharagwe ya avokado

Jokofu: wiki 1.

Kwenye jokofu: blanched kwa dakika 3, iliyohifadhiwa kwa miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: viazi ndogo (kutakaswa).

Katika jokofu: haijahifadhiwa, inafanya giza na inabadilisha ladha.

Kwenye friza: blanched dakika 3-5, iliyohifadhiwa kwa miezi 8-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Kufungia nyama

Soma pia

Mapishi | 2020-05-03 Jinsi ya kufungia chika kwa msimu wa baridi kwenye vifurushi

Je! steak.

Kwenye jokofu: siku 3-5.

Freezer: miezi 10-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Je! chops.

Kwenye jokofu: siku 3-5.

Freezer: miezi 4-6.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: nyama ya kukaanga.

Kwenye jokofu: siku 3-5.

Freezer: miezi 10-12.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: nyama ya kusaga.

Kwenye jokofu: siku 1-2.

Kwenye freezer: miezi 3-4.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Je! sausage mbichi.

Kwenye jokofu: siku 1-2.

Freezer: miezi 1-2.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Je! mbwa moto na soseji zilizopikwa.

Jokofu: fungua wiki 1, imefungwa wiki 2.

Freezer: miezi 1-2.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: katika ufungaji wake wa asili kwenye begi.

Je! Bacon.

Kwenye jokofu: siku 7.

Kwenye freezer: mwezi 1.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: katika ufungaji wake wa asili kwenye begi.

Je! sausage.

Jokofu: fungua siku 3-5, imefungwa wiki 2.

Freezer: miezi 1-2.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: katika ufungaji wake wa asili kwenye begi.

Kufungia Samaki

Je! samaki mwembamba (cod, flounder, halibut)

Kwenye jokofu: siku 1-2.

Freezer: miezi 3-6.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Je! samaki wa samaki (lax)

Kwenye jokofu: siku 1-2.

Kwenye freezer: miezi 2-3.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: dagaa (kamba, chaza, scallops, mussels, samakigamba)

Kwenye jokofu: siku 1-2.

Kwenye freezer: miezi 3.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Kufungia kuku

Nini: mzoga mzima

Katika jokofu: siku 1-2.

Freezer: 1 mwaka.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: vipande

Katika jokofu: siku 1-2.

Freezer: miezi 9.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: nyama iliyokatwa

Katika jokofu: siku 1-2.

Katika freezer: miezi 3-4.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: sausage mbichi

Katika jokofu: siku 1-2.

Katika freezer: miezi 1-2.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: wazungu wa yai na viini

Katika jokofu: siku 2-4.

Kwenye jokofu: mwaka 1 (changanya viini na sukari kijiko 1-1.5 au kijiko 1/8 cha chumvi kwa kikombe ¼. Hii itazuia viini kutoka kwa gelatinization).

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye chombo kilichofungwa, funga kwa kiasi na kiwango cha bidhaa, na noti juu ya idadi ya mayai.

Kufungia bidhaa za maziwa

Nini: jibini iliyokunwa

Katika jokofu: 1 mwezi.

Katika freezer: miezi 3-4.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kwenye begi.

Nini: jibini ngumu (cheddar, swiss na parmesan)

Katika jokofu: wiki 2.

Freezer: miezi 6.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kata vipande vidogo, funga kila kitambaa cha plastiki, kisha pindisha kwenye begi.

Nini: jibini laini (brie, sio jibini iliyosindikwa na curd)

Jokofu: fungua wiki 3-4, miezi 6 isiyofunguliwa.

Freezer: miezi 6.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: kata vipande vidogo, funga kila kitambaa cha plastiki, kisha pindisha kwenye begi.

Nini: mafuta

Katika jokofu: miezi 2-3.

Freezer: miezi 6-9.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: hadi mwezi katika ufungaji wake wa asili, tena kwenye mfuko.

Nini: maziwa

Katika jokofu: siku 7.

Freezer: miezi 3.

Jinsi ya kuhifadhi kwenye freezer: Mimina kidogo kuacha nafasi ya upanuzi, muhuri na mkanda wa bomba. Shake baada ya kupungua.