Saladi za Mwaka Mpya wa kawaida: chaguzi mpya za kupikia

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Mwaka Mpya ni likizo ambayo mila huheshimiwa. Hii karibu kila wakati ni jioni ya familia na meza kubwa. Jedwali, kwa upande wake, ni ngumu kufikiria bila sahani fulani. Olivier, sill chini ya kanzu ya manyoya - ikiwa hayako kwenye orodha ya Mwaka Mpya, inaonekana kuwa kuna kitu kinakosekana. Walakini, kuweka meza kila mwaka na hiyo hiyo pia ni ya kuchosha, lazima ukubali.

Tuliamua kukualika ujaribu ndani ya mfumo wa zile zilizojulikana tayari - au tuseme hata sahani za Mwaka Mpya za kawaida, haswa - saladi. Na tunatoa mapishi kadhaa mpya kwa kila mmoja wao.

Olivie

Olivier na uyoga

Viungo:

• 1 viazi
• Tango 1 iliyochapwa
• 2 mayai
• 1 karoti
• 1 unaweza ya mbaazi
• Kitunguu 1
• 200 g champignon
• Mafuta ya mboga kwa kukaranga
• Mayonnaise

Maandalizi:

Chemsha mboga na mayai, kata kwa cubes.

Ongeza matango yaliyokatwa.

Kaanga vitunguu na uyoga kwenye mafuta ya mboga, weka kwenye safu ya leso ili kuruhusu glasi kuzidi mafuta.

Changanya kila kitu na koroga na kuongeza ya mayonesi.

Olivier na samaki

Viungo:

• 2 mayai ya kuchemsha
• 1/2 karoti ya kuchemsha
• 1 viazi zilizopikwa
• Tango 1 iliyochapwa
• 1 tango safi
• 4 tbsp. l. mayonesi
• 2 tbsp. l. mbaazi za kijani kibichi
• 120 g lax yenye chumvi kidogo
• Dill, iliki kwa ladha

Idadi ya bidhaa imehesabiwa kwa kila mtu. Ikiwa unatayarisha saladi kwa kampuni kubwa, basi ongeza idadi ya viungo kwa idadi sawa. Hii inatumika kwa viungo vyote isipokuwa samaki.

Maandalizi:

Chambua tango iliyokatwa, kata ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye colander ili kuondoa maji ya ziada.

Tango safi pia husafishwa na kung'olewa.

Kete viazi, mayai na karoti. Acha nusu ya yai kwa mapambo.

Kata laini parsley na bizari.

Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi. Chumvi na pilipili, ongeza mayonesi na changanya.

Kutumikia saladi kwa sehemu, kupamba na yai na vipande kadhaa vya lax.

Olivier na Uturuki na mavazi ya haradali

Viungo:

• Kitambaa cha Uturuki
• 2 viazi
• 1 karoti kubwa
• Kitunguu 1
• Matango 3 ya kung'olewa
• Mabua 2 ya celery
• 5 mayai
• Kikombe 1 cha mbaazi za kijani kilichohifadhiwa
• 3 tbsp asali
• 75 ml mchuzi wa soya
• 100 ml cream ya sour
• 2 tbsp haradali
• Bizari
• Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Oka viazi na karoti, baridi na ukate cubes.

Kata celery kwenye cubes ndogo na simmer pamoja na mbaazi kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 2-3.

Chop matango, vitunguu, mayai ya kuchemsha.

Marina Uturuki kwa dakika 15 katika mchanganyiko wa mchuzi wa soya na asali, bake katika oveni kwa 180C kwa dakika 30-35.

Changanya cream ya sour na haradali na bizari iliyokatwa.

Msimu mboga iliyokatwa na mchanganyiko.

Kutumikia saladi na vipande vya kuku juu.

Mimosa

Mimosa na mchele

Viungo:

• 1 inaweza ya ini ya cod
• 1 vitunguu nyeupe
• 250 g mayonesi
• Kikombe 1 cha mchele uliochemshwa
• 6 mayai ya kuchemsha
• 150 g jibini iliyosindikwa
• 1 tsp siagi
• Pilipili ya chumvi.

Maandalizi:

Chambua vitunguu na ukate laini.

Fungua ini ya cod, futa mafuta ya ziada, ponda na uma.

Panda jibini iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa.

Weka mchele ndani ya bakuli na utandaze. Weka safu ya jibini iliyokunwa, laini na brashi na mayonesi. Weka safu ya protini, kisha safu ya ini ya cod, kisha vitunguu vilivyokatwa. Lubricate na mayonesi. Safu ya mwisho ni viini vya grated.

Saladi inapaswa kuingia kwenye jokofu kwa muda wa masaa 2.

Soma pia

Nyumba | 2019-06-10 Jedwali la Mwaka Mpya la kuweka maoni 2020

Jibini mimosa

Viungo:

• 6 mayai
• Jibini 2 iliyosindika
• 100 g jibini ngumu
• Kichwa 1 cha vitunguu
• 1 unaweza ya samaki wa makopo
• 100 g mayonesi
• Matawi 3 ya iliki
• Siki 100 ml
• 1 tsp Sahara

Maandalizi:

Jibini iliyosindika jibini na jibini ngumu - ni bora zaidi.

Weka chakula cha makopo kwenye bamba, ponda kwa uma hadi laini. Ikiwa kuna kioevu nyingi ndani yao, ni bora kuifuta.

Chambua na ukate laini kitunguu. Mimina siki na kijiko cha sukari kwenye kitunguu na uiruhusu iwe marine kwa dakika 5-10.

Wazungu wavu chini ya bakuli la saladi. Kamba na kijiko, chumvi, mafuta na mayonesi. Safu inayofuata ni jibini iliyosindika (moja). Lubricate na mayonesi. Ikiwa jibini linashika kwenye kijiko, unaweza kuloweka kwenye maji. Weka jibini ngumu iliyokataliwa awali (nusu) kwenye safu inayofuata. Lubricate na mayonesi.

Zaidi - chakula cha makopo na vitunguu. Lubricate na mayonesi. Safu inayofuata ni jibini ngumu iliyobaki na mayonesi.

Safu ya mwisho inasindika jibini na mayonesi.

Pamba saladi na viini na majani ya iliki.

Kabla ya kutumikia, ni bora kusisitiza saladi iliyofunikwa na filamu kwa masaa kadhaa kwenye jokofu.

Mimosa katika tartlets

Viungo:

• 200 g samaki wa makopo (saury kwenye mafuta)
• 250-300 g viazi
• 150 g karoti
• Vitunguu 100-150 g
• 4 mayai
• Vijiti 10-12
• Mayonnaise kuonja
• Chumvi kwa ladha
• Mboga, dagaa - kwa mapambo.

Maandalizi:

Chemsha viazi, karoti na mayai.

Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo, suuza maji baridi, chumvi, nyunyiza na siki na uondoke kwa dakika 15-20.

Chambua viazi na chaga laini kwenye kila tartlet, ongeza chumvi. Driza na mayonesi, na kutengeneza safu ya kwanza.

Punja vipande vya samaki kwa uma na uweke kwenye viazi. Drizzle na mayonnaise.

Weka kitunguu kwenye samaki na mimina na mayonesi.

Grate karoti kwenye grater nzuri juu ya kitunguu, pia mimina na mayonesi.

Tenga wazungu kutoka kwenye viini na usugue kwenye grater nzuri juu ya karoti. Drizzle na mayonnaise.

Safu ya mwisho ni viini vilivyokunwa kwenye grater nzuri.

Weka saladi kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Pamba na mimea na dagaa kabla ya kutumikia. Hamu ya Bon!

Hering chini ya kanzu ya manyoya

Viungo

• 1 sill
• 2 beets
• 2 karoti
• Viazi 4
• 200 g jibini la Maasdam
• 1 Antonov apple
• Kichwa 1 cha vitunguu
• Mayonnaise
• Kijani kuonja

Maandalizi:

Chemsha beets, karoti na viazi, chaga kila kitu isipokuwa sill na vitunguu kwenye grater kubwa.

Kata laini sill na vitunguu.

Weka kila kitu kwa safu katika mlolongo ufuatao - sill, kitunguu, viazi, karoti, apple, jibini, beet. Vaa kila kitu na mayonesi.

Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.

Hering chini ya kanzu ya manyoya kwa njia ya sushi

Viungo:

• 2 mifugo
• 2 beets
• 2 karoti
• Kichwa 1 cha vitunguu
• Viazi 3-4
• Mayonnaise

Maandalizi:

Kanuni ya kutumiwa kwa sill chini ya kanzu ya manyoya ni kwamba saladi imewekwa katika tabaka za kawaida, lakini tabaka za chini na za juu - nyuzi nyembamba ya sill (vipande vinaweza kutumika) - kwenye ukungu uliofunikwa na filamu ya chakula.

Weka saladi katika tabaka zifuatazo - sill, viazi, vitunguu vilivyochaguliwa, karoti, beets, sill.

Baada ya kuweka safu ya juu - vipande vya sill - funika saladi na filamu ya chakula, weka karatasi ya kadibodi au ubao juu na uweke mzigo mdogo.

Weka saladi kwenye jokofu usiku mmoja, kisha uweke nje, ondoa foil na ukate sehemu ndogo.

Vitunguu vilivyochonwa vinaweza kutayarishwa kama ifuatavyo: kata vitunguu ndani ya pete nyembamba nusu, mimina maji ya moto kwa dakika 5, kisha futa maji ya moto, vitunguu vya chumvi, ongeza sukari kidogo na usugue chumvi kidogo na sukari kwa mikono yako, kisha mimina maji na siki au maji ya limao na uondoke kwa marina kwa dakika 5-10 zaidi.

Soma pia

Mood | 2021-15-03 Studio ya upishi huko Samara "Slivki Olivki"

Herring chini ya kanzu ya manyoya katika mkate

Viungo:

• 1/2 sill (kuhifadhi inaweza kutumika)
• 1 beet
• 2 mayai
• 1 karoti kubwa
• 1 rundo la bizari
• Mkate 1
• Mayonnaise

Maandalizi:

Kata mkate kwa urefu. Toa massa na kijiko kijiko ili unene wa mkate uwe 9-10 mm.

Paka mafuta ndani ya mkate chini ya ukoko na mayonesi na upake weet shayidi na kijiko.

Tumia safu nyembamba ya mayonesi kwa beets, kisha karoti iliyokunwa, mayonesi tena. Pia pakiti herring. Ikiwa unachukua sill ya kawaida, basi unahitaji kuchukua karibu nusu ili kuepusha ukweli kwamba ujazo wote unaweza kutoka kwenye mkate wakati wa kukata. Weka kwenye safu ya karoti.

Hii inafuatwa na safu ya yai, na nyeupe na yolk lazima zitumiwe kando, bila kuchochea. Safu ya mwisho itakuwa bizari, pia itumie kwenye safu iliyotangulia, iliyopakwa na mayonesi.

Funga mkate, kingo za kata zinaweza kupakwa mafuta na siagi au mayonesi kidogo kwa kujitoa bora. Jiunge na kingo za mkate na uifunge vizuri. Unaweza kutumia foil ya chakula au, ikiwa haiko karibu, mfuko wa kawaida wa plastiki, ukitia mkate uliojaa ndani yake. Weka kwenye freezer.

Kabla ya kutumikia, funua begi na ukate mkate vipande vipande nyembamba, karibu cm 1-1.5.

Saladi ya kaa

Saladi ya kaa na kabichi nyeupe

Viungo:

• 250 g mahindi ya makopo
• Vijiti vya kaa 250 g
• 3 mayai
• 200 g kabichi nyeupe
• 1 karoti
• 200 g mayonesi

Maandalizi:

Vijiti vya kaa kwenye grater iliyo na coarse.

Chop kabichi kwenye vipande nyembamba.

Chambua na chaga karoti.

Mayai ya kuchemsha ngumu, peel na wavu.

Fungua jar ya mahindi, futa marinade na ugawanye mahindi kwa nusu. Changanya sehemu moja na karoti na kabichi, na vile vile na vijiti vya kaa. Changanya viungo na mayonesi na chumvi kidogo.

Koroga saladi iliyoandaliwa na uweke kwenye sinia iliyo na umbo la mahindi.

Piga sehemu ya juu na mayonesi na uweke mahindi iliyobaki juu.

Saladi iliyoandaliwa inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika chache na kisha kutumiwa.

Saladi ya kaa na machungwa

Viungo:

• Vijiti vya kaa 200 g
• 2 machungwa
• 3 mayai
• Karoti 2 za kuchemsha
• 100 g mayonesi
• Pilipili nyeusi ya chini, chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Chambua machungwa na uondoe filamu.

Kata viungo vyote kwenye cubes ndogo, changanya, msimu na mayonesi na viungo.

Saladi ya kaa na chips

Viungo:

• Chips 100 g
• 4 nyanya
• 250 g nyama ya kaa
• 4 mayai ya kuchemsha
• 250 g mayonesi
• 40 g ya jibini ngumu iliyokunwa

Maandalizi:

Kata vipande kidogo na cream ya siki na kitunguu na kisu au vunja vipande vipande.

Nyanya, iliyosafishwa kutoka kwa mbegu, iliyokatwa kwenye cubes ndogo.

Kata nyama ya kaa ndani ya cubes.

Mayai ya wavu kwenye grater iliyosagwa au ponda na uma.

Weka viungo vya saladi vilivyo tayari katika tabaka kwenye bakuli la saladi kwa mpangilio ufuatao, ukipaka kila safu na mayonesi: chips, nyanya, nyama ya kaa, mayai.

Wakati wa kutumikia, nyunyiza saladi na jibini iliyokunwa na kupamba na mimea.

Vinaigrette

Vinaigrette na maharagwe

Viungo:

• 1/2 kikombe maharagwe kavu - nyeupe au nyekundu
• 1 karoti
• 1 beet
• 1/2 ya mbaazi ya kijani kibichi
• Mikate michache ya sauerkraut
• Kichwa cha vitunguu

Kwa mchuzi:

• Siki ya meza
• Mafuta ya mboga
• Chumvi
• Pilipili nyeusi

Maandalizi:

Chemsha maharagwe.

Chemsha beets na karoti, baridi, peel na ukate kwenye cubes.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na uchanganya na sauerkraut, karoti na maharagwe.

Weka beets zilizokatwa kwenye bakuli tofauti na uandae mchuzi wa kuvaa.

Kwa mchuzi, chukua mafuta matatu na siki. Hiyo ni, kuna vijiko vitatu vya mafuta kwa kijiko cha siki. Mimina kwenye jarida la juu, ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja na kutikisa kwa nguvu. Msimu na mchuzi huu kwanza beets, na kisha vinaigrette.

Changanya beets na viungo vingine kabla ya kutumikia.

Vinaigrette na nyama

Viungo:

• 400 g ya nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe
• Viazi 3 za kati
• Matango 2 ya kung'olewa
• 2 mayai
• 1 karoti
• 1 beet
• Chumvi na mayonesi kuonja

Maandalizi:

Chemsha nyama na baridi, na kisha ukate kwenye cubes ndogo au cubes.

Chemsha na mayai baridi, karoti, beets na viazi, kisha ukate vipande vidogo.

Unahitaji pia kukata tango iliyochapwa.

Ikiwa unatayarisha vinaigrette na nyama mapema, basi changanya na chaga na chumvi na mayonnaise viungo vyote isipokuwa beets.

Weka beets kwenye vinaigrette mwisho, kabla ya kutumikia saladi kwenye meza.

Vinaigrette na mwani

Viungo:

• 2 beets
• 3 karoti
• Viazi (vipande 3-6 kulingana na saizi)
• Kitunguu 1
• 1 unaweza ya mbaazi za kijani kibichi
• 100 g mwani
• Mafuta ya mboga (mzeituni au alizeti)
• Chumvi kwa ladha

Maandalizi:

Osha mboga vizuri na chemsha kwenye ngozi.

Chambua na weka kitunguu.

Wakati mboga imepoza, chambua na ukate vipande vya cubes. Changanya kila kitu, ongeza mbaazi za kijani kibichi, vitunguu na mwani (inahitaji kukatwa vipande vidogo).

Msimu na mafuta ya mboga na chumvi ili kuonja.