Ivan-chai: maandalizi nyumbani: ukusanyaji, uchachu

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Dawa za chai zilizotengenezwa kutoka kwa mmea na jina la asili la Kirusi Ivan-chai huamua tu matumizi yake. Mmea una majina mengine ya Kirusi yaliyosahaulika, ambayo yanafufuliwa leo na yanaanza kutumiwa tena - hii ni chumba cha kulala, mmea mama.

Jina la kisayansi la mmea limepigwa moto. Kila moja ya majina hukumbusha faida za kutumia kwa kusudi la kuboresha afya. Kuvuna chai ya Ivan nyumbani kunajumuisha njia rahisi, ambayo pia ni muhimu sana - hii ni kuchachusha, ambayo ni, kuhifadhi rangi ya kijani kibichi ya majani na vivuli vikali vya inflorescence.

Majani na maua ya mmea hutumiwa kwa maandalizi. Unaweza kuipata pembezoni mwa msitu, kwenye milima pana. Chai ya Ivan imegawanywa haswa katika akiba za nyika ili kuhifadhi idadi ya watu.

Fireweed: hitaji la kuchacha

Chai ya Koporye hufaidi mwili kwa magonjwa anuwai, ikiwa malighafi imeandaliwa vizuri na imetiwa chachu. Kulingana na wataalamu wa mimea, mchakato wa uchakachuaji ni pamoja na kupata juisi zinazotoa uhai kutoka kwa malighafi ya mmea, ambayo lazima lazima iwasiliane na hewa, ipitiwe na michakato ya oxidation kabla ya kuendelea kukausha.

Baada ya kuchimba vizuri, majani ya moto huhifadhi vitu vyake vyenye faida, na chai iliyotengenezwa sana ina harufu isiyo ya kawaida ya matunda. Wakati malighafi zilizokusanywa zimekaushwa kwa njia ya kawaida, chai inageuka kuwa sio tu ya ladha, lakini pia haina maana.

Teknolojia ya Fermentation ni njia maalum ya kuvuna malighafi za karatasi. Majani yamekunjwa kwanza na "sausages", iliyokunjwa katika tabaka kwenye sahani iliyochaguliwa, inaweza kuwa sufuria kubwa au tray maalum za plastiki. Ni muhimu kuweka ukandamizaji juu, ambayo itasaidia kutolewa kwa juisi kutoka kwa majani yaliyopotoka. Sahani zilizo na majani yaliyoshinikizwa na ukandamizaji zimefunikwa na kitambaa cha pamba kidogo na huwekwa mahali pa joto. Sio jua, bora kwenye kivuli, katika rasimu.

Joto bora kwa uchachu wa chai ya Ivan inachukuliwa kuwa hadi + 26 ° С. Ni muhimu kufuatilia uzingatiaji wa serikali ya joto, kwani wakati joto linapopungua, michakato ya kutolewa kwa juisi, oxidation yake inapogusana na hewa inaweza kusimama. Vile vile hufanyika wakati joto linapoongezeka. Hii ni ya umuhimu mkubwa katika kupata chai iliyotengenezwa na yenye kunukia.

Kwa mashabiki wa chai kali, njia rahisi ya kuandaa chai ya Ivan nyumbani hutolewa kwa wakati wake. Fermentation ya chini huchukua masaa 3 - siku 3. Inaaminika kwamba muda mrefu uchukuaji wa chachu, ndivyo kinywaji cha chai kitakavyokuwa na nguvu na kitamu zaidi.

Wakati mrefu zaidi wa kuchimba ni siku 12, lakini hapa ni muhimu kupunguza utawala wa joto, baada ya siku kadhaa za joto la joto, songa sahani hadi baridi na ukandamizaji. Utahitaji pia kugeuza "sausages", hakikisha kwamba misa yote haiathiriwa na ukungu.

Njia rahisi za kuchoma moto wa moto

Njia moja rahisi ya kuandaa na kuchacha chai ya chai nyumbani ni kufunika malighafi iliyotayarishwa kwenye turubai ya kitambaa cha pamba kilichosababishwa kidogo.

Njia hiyo ni rahisi sana:

Majani yaliyovunjika yanachachwa kabisa;

· Kitambaa kimeloweshwa maji kidogo ili jambo lisichukue unyevu kutoka kwa malighafi;

· Majani yaliyotayarishwa tayari yamewekwa juu ya kitambaa;

· Turubai imepindika vizuri ndani ya kifungu kwa upana wake wote;

· Kufunga kamba mara mbili hutumiwa.

Kifungu kilichotengenezwa kwa njia hii lazima kikagane kwa muda wa dakika 20 ili majani yote yafunge na kutolewa juisi yao. Baada ya hapo, kifungu cha tishu, kilichopotoka ndani ya mafundo ya bahari, kinabaki kwa kabla ya kuchimba kwa masaa 3. Mara tu joto linalopotoka lifikia 37 ° C, kabla ya kuchacha huzingatiwa kuwa kamili.

Baada ya hapo, twist na malighafi ya karatasi iliyoandaliwa lazima iwekwe kwenye chombo chenye joto na chenye joto, ambapo mchakato wa kuchachusha ukitumia ukandamizaji utaendelea kwa siku nyingine 3.

Wataalam wengi wa mitishamba wanapenda njia ya kuandaa majani nyumbani kwa kutumia grinder ya nyama. Hii ndiyo njia inayotumia wakati na ya haraka zaidi. Visu huondolewa kwenye grinder ya nyama, misa yote ya majani hupitishwa. Sahani ya enameled iliyofunikwa na kitambaa kilichowekwa laini imewekwa chini ya grinder ya nyama. Masi ya majani yaliyopitia grinder ya nyama inapaswa kufunikwa na kitambaa cha uchafu, kuweka mahali pa joto kwa masaa 3-6, chini ya ukandamizaji.

Ishara za kukamilika kwa uchachu wa Ivan-chai nyumbani:

· Rangi ya majani itabadilika kutoka kijani kuwa hudhurungi-kijani;

· Malighafi itakuwa na harufu nzuri ya maua-matunda.

Ni chai hii ambayo italeta faida kubwa kwa afya ya binadamu. Mali ya faida ni kwa sababu ya uwepo wa anuwai ya vitamini na madini.

Malighafi iliyoandaliwa tayari inajumuisha kemikali:

Vitamini vya vikundi A, B na PP;

· Ascorvite, vitamini C;

Microelements - K, P, Mg, Cu, Se, Fe, Ca, Zn.

Pamoja na muundo kama huo, chai inaweza kutumika vyema kama nguvu ya kuimarisha, kinga ya mwili, toni, kinywaji cha dawa. Jambo kuu ni kukusanya majani, maua kwa wakati, kuwaandaa vizuri kwa msimu wa baridi.

Na njia anuwai za kuandaa chai ya Ivan, unaweza kuchagua ile unayopenda bora kuitumia nyumbani.

Ununuzi wa Ivan-chai

Kuonekana kwa mwani wa moto kunapaswa kujulikana ili usichanganye na wawakilishi wengine warefu, wanaokua vyema wa ulimwengu wa mmea. Katika hali nzuri ya kukua, ua hili linafikia urefu wa mwanadamu, lina rangi na rangi ya waridi na maua ya zambarau. Mmea ni wa kudumu, kawaida hukua juu ya eneo pana, na sio ngumu kukusanya majani kutoka shamba moja kwa ajili ya kuvuna kwa msimu wote wa baridi.

Chai ya Koporye iliyo na majani nyembamba inafaa kwa kuvuna, ambayo hutofautiana na aina tofauti za familia moja. Sehemu zenye unyevunyevu na zenye unyevu kawaida hua na nyasi za mwamba, nyororo zenye maua madogo.

Wataalam wa mimea wanazingatia jambo muhimu: mmea hupanda majira yote ya joto. Majani na maua pia yanaweza kuvunwa wakati wote wa msimu wa joto. Lakini: hakuna haja ya kukusanya malighafi siku hizo wakati maua yanaanza kuvuta na majaribio, ambayo huruka kwa upepo na kutoka kwa harakati kidogo ya shina. Kwa wakati huu, mmea haifai kwa kuvuna.

Maua na majani hukaushwa kando. Maua hukauka kwenye kivuli katika rasimu haraka, kwani wana muundo dhaifu wa petali. Na majani yanahitaji kupitia mchakato wa kuchachua kabla ya kukausha mwisho. Mmea wa kudumu hutoa mfumo wenye nguvu wa mizizi.

Wataalam wa mimea wanachimba mizizi, husafisha kutoka kwenye mchanga na matawi madogo, kuosha kutoka ardhini na vumbi, na kuyasaga vipande vidogo. Baada ya kukausha kamili kwenye kivuli, mizizi hukandamizwa hadi hali ya unga. Unga kama huo hutumiwa katika mikate ya kuoka, inaongezwa kwa sahani yoyote ambayo unga unahitajika katika mapishi.