Borscht bila kabichi kwa msimu wa baridi kwenye mitungi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  nafasi zilizo wazi

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• beet
• karoti
• kitunguu
• zukini
• vitunguu
• pilipili kali
• nyanya
• chumvi
• pilipili
• mafuta ya alizeti

Unaweza kuandaa borscht ladha kwa msimu wa baridi kwenye mitungi bila kabichi kulingana na mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua.

Maandalizi ya borscht kwa msimu wa baridi na zukini

Kijadi, mama wa nyumbani huandaa borscht kwa msimu wa baridi kwenye mitungi. Unaweza kutumia kichocheo rahisi kuthibitika bila kabichi.

Viungo:

• beets - pcs 3.;
• karoti - pcs 2.;
• vitunguu - 2 pcs.;
• zukini - 1 ndogo;
• vitunguu - karafuu 6;
• pilipili kali - kuonja;
• nyanya - 700 g;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 60 ml.

Maandalizi:

• Tunaosha na kusafisha mboga, kata: vitunguu - kwenye cubes ndogo, karoti - kwenye grater, beets - kwa vipande nyembamba, zukini - kwenye cubes.
• Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto na pande za juu na usambaze kitunguu tayari, kaanga kwa dakika kadhaa.

Ongeza karoti na beets kwa kitunguu, chemsha na kuchochea mara kwa mara kwa dakika 10-15, ukifunikwa na kifuniko

Ongeza zukini kwenye mboga, endelea kupika kwa dakika 10 zaidi

Wakati mboga inakaa, kata na nyanya safi na pilipili kali kwa njia yoyote, weka misa ya nyanya kwenye sufuria ya kukausha, ongeza sahani za vitunguu, chumvi na sukari

Hatuna kuongeza siki kwenye nafasi zilizoachwa wazi (idadi kubwa ya nyanya inayotumiwa katika mapishi huondoa hitaji hili)

Baada ya kuzima kwa dakika 7-10 bado, weka utayarishaji moto wa borscht kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga na vifuniko na kuzaa, kama kawaida na makopo ya nyumbani. Tunafunga mitungi hadi itakapopoa kabisa, kuiweka mbali kwa kuhifadhi

Borscht katika mitungi kwa msimu wa baridi bila kuchoma na siki

Katika mitungi kwa msimu wa baridi, unaweza kufunga nafasi tupu za borscht bila kabichi kulingana na mapishi rahisi, na kuongeza siki kwa uhifadhi salama.

Viungo:

• karoti - kilo 2;
• beets - 2 kg;
• vitunguu - kilo 2;
• nyanya - kilo 2;
• mafuta ya mboga - 650 ml;
• sukari - 200 g;
• chumvi - 130 g;
• siki 9% - 100 ml;
• maji - 150 ml;
• viungo vyote - mbaazi 25;
• jani la bay - pcs 5.

Maandalizi:

Piga beets na karoti kwenye grater coarse. Tunaweka mboga kwenye kontena la ujazo unaofaa wanapotayarisha. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, mafuta, mimina maji na theluthi ya kiasi cha siki iliyoonyeshwa kwenye mapishi, changanya

Tunaweka chombo kwenye joto (ni bora kutumia mgawanyiko wa moto ili kuepuka kuchoma), chemsha, punguza moto

• Kufunika na kuchochea mara kwa mara, chemsha mboga kwa dakika 10, wakati wa kuandaa nyanya. Tunawakata kiholela, saga kwenye blender au tupite kupitia grinder ya nyama.
• Weka puree ya nyanya iliyoandaliwa kwenye chombo na mboga, ongeza moto hadi kiwango cha juu. Baada ya kuchemsha misa yote, ongeza chumvi, sukari, viungo na chemsha chini ya kifuniko, na kupunguza moto kuwa chemsha kidogo.

• Usisahau kuchochea mara kwa mara. Baada ya dakika 30, mimina siki, chemsha kwa dakika nyingine 5 na uweke kwenye mitungi isiyo na vifuniko vyenye kuzaa.
• Sisi huziba nafasi zilizoachwa wazi za borscht na kifaa maalum cha kuweka makopo nyumbani au kutumia kofia za screw.

Borscht kwenye jar na maharagwe

Unaweza kuandaa maandalizi matamu sana kwa msimu wa baridi "borscht kwenye mitungi" bila kabichi kulingana na mapishi rahisi na maharagwe.

Viungo:

• beets - 1.5 kg;
• nyanya - kilo 1.5;
• karoti - 500 g;
• vitunguu - 500 g;
• pilipili ya Kibulgaria - 500 g;
• maharagwe - 1 tbsp.;
• mafuta ya mboga - 250 ml;
• sukari - 100 g;
• chumvi - 1, 5 tbsp.;
• siki 9% - 100 ml.

Maandalizi:

• Kwa urahisi zaidi, tunaosha na kung'oa mboga zote mara moja, lazima tu tuzikate.
• Gawanya nyanya katika sehemu kadhaa na uwalete kwenye hali ya puree kwa njia yoyote - ukitumia grinder ya nyama, processor ya chakula au blender.

Mara kuweka misa ya nyanya juu ya moto, ongeza mafuta ya mboga, baada ya kuchemsha, punguza moto

Tunatayarisha beets - kata vipande nyembamba au kusugua kwenye grater iliyosababishwa. Weka vipande vya beetroot kwenye misa ya nyanya inayochemka, ukimimina nusu ya siki iliyoonyeshwa kwenye mapishi na kuongeza joto. Tunaongeza siki ili beets zisipoteze rangi yao tajiri wakati wa matibabu ya joto

• Chemsha nyanya na beetroot kwa dakika 15 na chemsha chini chini ya kifuniko, ongeza chumvi na sukari na changanya kila kitu vizuri.
• Wakati huu, tunaweza kusugua karoti na kukata laini vitunguu, tuma mboga kwa zile ambazo tayari zinaandaliwa.
• Pia tunaongeza pilipili ya kengele iliyokatwa na maharagwe, yaliyowekwa hapo awali na kuchemshwa kwa zaidi ya dakika 10, kwenye chombo kilicho na tupu.

Katika hatua ya mwisho, changanya kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika 20, kupunguza moto, ongeza siki iliyobaki, endelea kuchemsha kwa dakika 5 nyingine

Baada ya kuweka borscht tupu kwenye mitungi isiyozaa, ing'arisha kwa njia ya kawaida, ukitumia vifuniko visivyo na kuzaa

Borscht kwenye mitungi na mboga iliyokatwa

Kulingana na mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua, unaweza kuandaa maandalizi ya msimu wa baridi - borscht kwenye mitungi ya mboga iliyokatwa.

Viungo:

• beets - 2 kg;
• vitunguu - kilo 1;
• karoti - kilo 1;
• nyanya ya nyanya - 400 g;
• mafuta ya mboga - 150 ml;
• sukari - 50 g;
• chumvi - 1 tbsp. l na slaidi;
• siki 9% - 100 ml.

Maandalizi:

Tulikata mboga iliyosafishwa kwa hiari yetu, tukaiweka kwenye chombo kinachofaa kisicho kioksidishaji (enamel au plastiki)

Ongeza chumvi, sukari, siki na mafuta ya mboga kwenye mboga, changanya kila kitu mpaka viungo vitasambazwa sawasawa kwa jumla

• Tunashughulikia chombo na kuiweka mahali pazuri kwa masaa 12 (au usiku kucha).
• Baada ya muda maalum, tunapunguza nyanya iliyoandaliwa tayari katika lita mbili za maji, mimina kwenye chombo cha mboga.

• Koroga misa yote vizuri na uweke moto, chemsha kila kitu na upike kwa dakika 30, ukipunguza moto kuwa chemsha kidogo.
• Tunamwaga kipande cha kazi kwenye mitungi isiyo na kuzaa, karibu na vifuniko visivyo na kuzaa, na muhuri.

Maandalizi ya kupendeza ya borscht kwa msimu wa baridi

Kwa msimu wa baridi, tutaandaa mboga kwa borscht sio tu kwenye makopo, lakini pia kwa njia nyingine rahisi sana ya kisasa kulingana na mapishi rahisi bila kabichi na beets.

Viungo:

• nyanya - kilo 1;
• karoti - kilo 1;
• vitunguu - kilo 1;
• pilipili tamu - kilo 1;
• mzizi wa parsley - pcs 3-4.;
• wiki - rundo.
• chumvi kwa maandalizi kwenye makopo - 170 g kwa kilo 1 ya mboga.

Maandalizi:

• Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya kwa kumwaga maji ya moto juu yao, au unaweza kuruka hatua hii na upike na ngozi. Kata nyanya ndani ya cubes ndogo kwenye chombo kilicho na nafasi kubwa, rahisi kwa kuchanganya.
• Pia tunatuma karoti zilizokatwa zilizokatwa, mizizi ya iliki na wiki iliyokatwa hapo.

• Pia tunaongeza cubes au majani (kama unavyopenda) ya pilipili tamu kwa jumla ya mboga, kanda kila kitu vizuri.
• Tunaweka sehemu ya misa iliyoandaliwa katika mifuko midogo, kufungia kwa msimu wa baridi kwenye jokofu.

• Pima mchanganyiko wa mboga iliyobaki na uhesabu kiasi kinachohitajika cha chumvi (kulingana na mapishi). Tunaeneza kiasi kilichohesabiwa cha chumvi kwa mboga, piga tena vizuri kabisa, acha kwa dakika 5-10.
• Baada ya mboga kuingiza juisi ndani, changanya tena, weka kwenye mitungi, kompakt, mimina juisi.

• Tunafunga mitungi na tupu na vifuniko vya plastiki, tuiweke mahali pazuri kwa kuhifadhi (pishi au jokofu).
• Kabla ya kutumia mboga, suuza chini ya maji ya bomba, kisha uwaongeze kwenye borscht.

Borscht kwenye mitungi bila kuzaa

Katika mitungi ndogo, unaweza kupika borscht halisi kwa msimu wa baridi, tu bila kabichi na nyama kulingana na mapishi rahisi bila kuzaa.

Viungo:

• nyanya - kilo 4;
• pilipili ya Kibulgaria - 500 g;
• karoti - kilo 1;
• beets - kilo 1;
• vitunguu - kilo 1;
• mafuta ya mboga - 300 ml;
• chumvi - 3 tbsp. l.

Maandalizi:

Chop nyanya zilizokatwa kwenye viazi zilizochujwa, uziweke kwenye chombo kinachofaa na uweke moto ili upate moto

Wakati huo huo, piga beets zilizokatwa mapema na karoti, na pia ukate vitunguu na pilipili ya kengele, kama kawaida kwa kukaanga

Ongeza chumvi, mafuta kwa puree ya nyanya ya kuchemsha na ueneze karoti na beets, kanda vizuri. Baada ya kuchemsha misa ya mboga, punguza moto, pika kwa dakika 10-15

Sisi hueneza kitunguu kilichokatwa na pilipili kwenye mboga ikiwaka juu ya moto, kanda tena, chemsha, chemsha kwa dakika 30, na kupunguza moto

• Unaweza kuandaa mchanganyiko huu wa borscht ya mboga na siki (hiari), lakini itaendelea vizuri kwenye joto la kawaida hata bila hiyo.
• Unaweza kutumia tupu sio tu kwa kupikia borscht, lakini pia kwa sahani zingine, na vile vile mchuzi wa viazi au nyama.

Borscht katika makopo - mapishi rahisi

Kwa sababu za vitendo, tunaandaa borscht kwa msimu wa baridi kwenye mitungi bila kabichi na mboga zingine zinazopatikana wakati wa msimu wa baridi kulingana na mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• nyanya - kilo 5;
• pilipili tamu - 1-2 kg;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• wiki kulawa;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• sukari - ½ tbsp.;
• vitunguu - vichwa 2;
• manukato yoyote na mimea kavu.

Maandalizi:

1. Chop nyanya na puree kwenye blender au grinder ya nyama, weka kwenye chombo kinachofaa. Baada ya kuchemsha misa ya nyanya, punguza moto na iache ichemke kwa dakika 10.
2. Wakati huu, kata na saga pilipili tamu kwa hali ya mushy, ongeza kwenye misa ya nyanya inayochemka, changanya. Ongeza mafuta, chumvi, sukari na changanya kila kitu tena, wacha usimame kwa chemsha kidogo kwa dakika 20.
3. Ongeza kitunguu saumu, kilichosafishwa na kusagwa chini ya vyombo vya habari, pamoja na wiki iliyokatwa mwishoni mwa kupikia, dakika 5 kabla ya kumaliza kupika.
4. Tunatandaza borscht inayochemka kwenye mitungi, tia muhuri na kufunika hadi itapoa.

Baada ya kufanya uamuzi sahihi wa vitendo juu ya kuandaa borscht kwenye mitungi kwa msimu wa baridi, chagua mapishi yoyote yaliyothibitishwa bora au upike chaguzi kadhaa mara moja.