Wacha tuondoke kwenye sindano ya sukari! Mapishi ya dessert yenye afya

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Sisi sote tunajua vizuri kwamba mara nyingi dessert hudhuru takwimu zetu. Walakini, kuketi juu ya lishe, mkono unafikia pipi. Na kisha lawama, kuvunjika huanza, na sio kila wakati dawati iliyokuliwa au kuki huleta furaha. Mapambano ya milele na wewe mwenyewe ni janga kuu la wale wote wenye jino tamu.

Wakati huo huo, kuna mbadala - dawati zenye afya ambazo zinaweza kutayarishwa nyumbani bila hofu ya takwimu, kwa kweli, na sehemu nzuri, kwa sababu zimeandaliwa kwa msingi wa vyakula, karanga, tende na mafuta ya kikaboni. Maelezo na mapishi na "Cleo" iliyoshirikiwa Yulia Smirnova, mtaalam wa lishe bora na yenye afya.

Kwa nini Dessert kawaida ni hatari kwa afya?

Wakati wa kuwaandaa, bidhaa mbili hatari hutumiwa - sukari nyeupe na unga. Hizi ni carbs tupu ambazo hazina faida yoyote ya lishe kwa mwili. Kwa kuongezea, imethibitishwa kuwa sukari nyeupe husababisha uraibu sawa na narcotic. Sasa ni wazi kwa nini, tukiahidi kula kipande kimoja tu cha keki au keki, kwa hila tunafikia ya pili, ya tatu - na sasa sahani nzima ya pipi imetoweka bila hata kidogo.

123 RF / dolgachov

Vipi kuhusu unga mweupe? Ni matajiri katika gluteni, ambayo, wakati inamezwa, hupunguza kasi ya kunyonya virutubisho, ambayo pia ina athari mbaya kwa kimetaboliki ikiwa inatumiwa kupita kiasi.

Walakini, kwa bahati nzuri, bidhaa hizi zinaweza kubadilishwa. Kuna dessert mbadala - pipi kulingana na vyakula vyote, hakuna bidhaa zilizooka na hakuna usindikaji wa joto la juu. Dessert kama hizo zimeandaliwa kutoka kwa karanga, mbegu, matunda yaliyokaushwa, viungo, mafuta yaliyoshinikwa na baridi. Na hii sio mipira isiyo na maana ya matunda yaliyokaushwa ardhini, lakini mikate halisi na keki, puddings, ice cream! Kwa ladha yao, sio duni kwa njia yoyote "vitafunio" vya jadi. Hii ni sanaa kamili ya upishi, ambayo unaweza kufurahiya pipi bila madhara kwa afya yako.

Je! Ni pipi mbadala, na zina faida gani?

Zinaitwa pipi mbichi au "za moja kwa moja" kwa sababu wakati wa kupikia chakula hicho hakiwashi kabisa, au haitoi joto zaidi ya digrii 40-42. Kwa kuandaa pipi zenye afya, unaondoa moja kwa moja mzio wa chakula: maziwa na gluten (gluten). Watu wengi hawashuku hata kuwa ni mzio wa vyakula hivi hadi watakapoondolewa kabisa kutoka kwa lishe kwa muda, na hivi karibuni wanahisi tofauti kubwa katika kuboresha ustawi wao.

Wakati huo huo, pipi zenye afya hazimaanishi kula! Kinyume chake, Dessert kama hizo zina lishe ya juu na muundo bora wa vitamini kwa sababu ya ukweli kwamba wakati wa kupikia bidhaa hazipati matibabu ya joto kali, vitamini vyote vya asili vinahifadhiwa ndani yao. Tunapokula vyakula kamili, ambavyo havijasindikwa, tunakuwa na mmeng'enyo bora, utendaji bora, na ngozi na kucha nzuri.

Zina kalori nyingi kwa sababu ya vyakula vyote - haraka hujaa pipi kama hizo, kwa hivyo ni ngumu kula nyingi. Wakati huo huo, dessert "za moja kwa moja" hutupatia nguvu na nguvu, na sio uzito usio na maana ndani ya tumbo na hisia ya hatia kwa keki inayofuata ambayo tumekula. Wanaweza kutolewa salama kwa watoto na kuwa na uhakika wa manufaa yao.

123 RF / dotshock

Hapa kuna orodha ya bidhaa ambazo hupatikana mara nyingi katika mapishi ya pipi "za moja kwa moja":

korosho, lozi, walnuts, karanga, mafuta ya nazi, siagi ya kakao, tende, aina anuwai ya urbecha, matunda, ndizi, siki ya artichoke ya Yerusalemu, vyakula vya juu, buckwheat kijani, asali, mbegu za chia, mbegu za malenge, unga wa kakao, maziwa ya mboga.

Mapishi ya mwandishi ya "hakuna pipi mbaya"

Pudding ya korosho na jam ya buluu

Kwa pudding:

• 1/2 kikombe cha mikorosho iliyokatwa (loweka kwa masaa 2)
• Ndizi 1 iliyoiva
• 50 ml ya maji
• 2 tbsp maji ya limao
• 2 tbspSiki ya artichoke ya Yerusalemu au asali ya kioevu

Kwa jam:

• Kikombe 1 cha buluu (waliohifadhiwa)
• Tarehe 6 (ikiwa ni lazima, kabla ya loweka kwa dakika 30)
• Kijiko 1 maji ya limao

123 RF / zi 3000

Kuandaa msingi wa pudding:

Futa maji na karanga. Weka kila kitu kwenye blender na uchanganye kwa kasi kubwa hadi laini.

Kutengeneza jamu:

Unganisha viungo vyote kwenye blender hadi iwe laini.

Mkusanyiko wa Pudding:

Mimina msingi wa pudding ndani ya glasi na jam juu.

Mousse ya chokoleti:

Utahitaji:

• 2 parachichi zilizoiva
• 3 tbsp unga wa kakao
• 3 tbsp asali ya kioevu au syrup ya artichoke ya Yerusalemu
• 3 tbsp maziwa ya nazi (sehemu yenye mafuta)
• Bana ya chumvi

Maandalizi:

1. Weka viungo kwenye bakuli la blender na uchanganye hadi laini.
2. Kurekebisha utamu na kakao ili kuonja.
3. Ongeza matunda safi kwa raha ya ziada.