Kupika nguruwe anayenyonya kabisa kwenye oveni

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  Sahani za nyama

• Wakati wa kupika:

  2, masaa 5-3

Viungo

• nguruwe
• kitunguu
• ndimu
• chumvi na pilipili
• mchuzi wa soya
• mafuta
• vitunguu kijani

Hata huko Urusi, nyama ya nguruwe ilizingatiwa kama ishara ya utajiri na uzazi, kwa hivyo, kwa Mwaka Mpya wa zamani, kila wakati walitumikia nyama ya jellied kutoka kwa miguu ya nguruwe na nguruwe ya kunyonya, ambayo ilikuwa imeoka kabisa. Na ikiwa unaamua kushangaza wageni wako na matibabu kama haya ya kifalme, basi tunakupa mapishi kadhaa na picha ambazo zitakusaidia kujifunza jinsi ya kupika nguruwe anayenyonya kwenye oveni.

Nguruwe anayenyonya

Hakuna nyama inayoweza kulinganishwa na nguruwe anayenyonya, haswa wakati wa kuoka mzima kwenye oveni au iliyochomwa. Tunakupa kichocheo na picha, shukrani ambayo utajifunza jinsi ya kuandaa sahani kama hiyo ya sherehe.

Viungo:

• nguruwe;
• Vitunguu 4;
• Ndimu 6;
• chumvi na pilipili kuonja;
• mchuzi wa soya kuonja;
• mafuta ya mizeituni;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• rundo la vitunguu kijani.

Maandalizi:

Tunatayarisha mzoga wa nguruwe anayenyonya kwa kuoka na kwa hii lazima iwe tupu kabisa ndani. Kwa hivyo, tunatoa ini na matumbo mengine yote. Ikiwa kuna nywele iliyobaki kwenye ngozi, basi tunaikata au kunyoa tu nguruwe

Sasa piga mzoga vizuri na chumvi, pilipili na msimu wowote wa kuonja. Unaweza pia kusugua nguruwe na mchuzi wa soya, lakini basi unahitaji kuwa mwangalifu na chumvi ili usiiongezee

Halafu tunajaza mzoga na limao, vitunguu na vitunguu kijani, na vitunguu saumu, shona tumbo na nyuzi

Funga masikio, mkia na kiraka na foil. Ikiwa nguruwe itachomwa kwenye mate, basi tunafunga miguu ili isiwaka

Tunachoma nguruwe kwa masaa 3 hadi 5, wakati halisi unategemea saizi ya mzoga, lakini kilo 1 inachukua saa 1 ya kukaanga, bila kujali ni wapi nguruwe itachomwa

Katika mchakato wa kuoka, mimina mzoga na mafuta yaliyoyeyuka kila nusu saa. Joto la kuoka kutoka 180-200 ° С. Ikiwa nguruwe inapaswa kuchomwa kwenye mate, basi inapaswa kupotoshwa mara kwa mara. Ongeza kuni ikiwa ni lazima

Utayari wa nguruwe unaweza kuchunguzwa na kipima joto au tunatoboa tu mzoga kwa kisu, na ikiwa juisi wazi hutolewa kutoka kwa kuchomwa, basi nyama iko tayari

Muhudumie nguruwe anayenyonya aliyeoka na sahani yoyote ya kando, mboga mboga na divai

Kuvutia! Uturuki ya kupendeza kwa Mwaka Mpya 2020 kwenye oveni

Kwa kupikia, unaweza kununua nguruwe iliyounganishwa au iliyohifadhiwa. Kwa kweli, katika fomu iliyohifadhiwa, inagharimu kidogo, lakini hapa inafaa kuzingatia kwamba mzoga ulio ndani unaweza kujazwa na barafu na baada ya kuyeyusha uzito wa nguruwe utapungua mara moja kwa theluthi moja.

Nguruwe anayenyonya kwenye oveni na mchele na mboga

Ikiwa nguruwe anayenyonya ameoka kwenye kijiko, basi hauitaji kuijaza, kwani hii haifai na haiwezekani. Lakini ikiwa imeoka katika oveni kwa ujumla, basi unaweza na hata unahitaji kuijaza. Unaweza kupika nguruwe na kujaza tofauti, kwa mfano, kuna kichocheo na picha na mboga na mchele.

Viungo:

• nguruwe;
• 2 machungwa;
• Limau 1;
• 1 tsp Rosemary kavu;
• 1 tsp marjoram kavu;
• 2 tbsp. l. chumvi;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 1 tsp pilipili nyeupe;
• 100 g ya mchele;
• 2 pilipili tamu;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• vodka fulani.

Maandalizi:

Tunaweka mzoga wa nguruwe nyuma, tufungue tumbo na tufanye kato kando ya kigongo upande mmoja na mwingine. Sasa piga ndani na vitunguu

Kwa marinade kutoka kwa limao na machungwa, tunaishi juisi, na pia toa zest kutoka kwa machungwa. Ongeza mimea kavu, chumvi na pilipili nyeupe, koroga kila kitu vizuri

Sisi huvaa mzoga na marinade inayosababishwa, kisha kuifunga filamu ya chakula na kuondoka kwa joto la kawaida kwa masaa 2-3

Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa. Kata karoti, vitunguu na pilipili tamu kuwa mchemraba na kaanga hadi nusu kupikwa kwenye sufuria na kuongeza mafuta. Kisha tunachanganya mchele na mboga

Kausha nguruwe na vitambaa vya karatasi na upunguze ngozi kwa kuifuta na vodka

Sasa fanya mchele na kujaza mboga, shona tumbo

Kisha sisi hufunga mkia, kiraka na masikio na foil ili wasiwaka. Funga miguu ya mbele na nyuma, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi

Tunatuma nguruwe kwenye oveni kwa dakika 15, joto 220 ° C. Baada ya kuiondoa, mafuta mafuta ya mzoga na uike kwa masaa 2 hadi 3 kwa joto la 170 ° C

Sisi huhamisha nguruwe iliyokamilishwa kwenye sahani nzuri, kupamba na machungwa, mboga mpya na kutumikia

Kuvutia! Kupika nyama ya sungura kwenye oveni ili kuiweka laini

Ubora wa nguruwe anayenyonya unaweza kuamua na tovuti ya sindano, inapaswa kuwa na rangi nyekundu ya damu. Mkato wa tumbo unapaswa kufunikwa na safu ya mafuta kwa karibu robo ya kidole. Pia, wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia mafigo, inapaswa kufunikwa na mafuta.

Nguruwe inayonyonya katika oveni na buckwheat na uyoga

Kurudi Urusi, nguruwe anayenyonya aliokawa mzima na buckwheat, na leo sahani kama hii ni maarufu sana. Na sasa, katika mapishi yaliyopendekezwa na picha, tutakuambia kwa undani jinsi ya kupika nguruwe kwenye oveni na buckwheat na uyoga.

Viungo:

• nguruwe anayenyonya;
• Glasi 2 za divai nyeupe kavu;
• Kijiko 3-4. l. mchuzi wa soya;
• Buds za maua;
• Sanduku 2 za anise ya nyota;
• Mbaazi 6-8 za allspice;
• Kitunguu 1;
• 300-400 g ya champignon;
• Kioo 1 cha buckwheat;
• chumvi, pilipili nyeusi, paprika;
• mafuta ya mizeituni;
• siagi;
• asali.

Maandalizi:

Tunaweka mzoga ulioandaliwa wa nguruwe anayenyonya kwenye chombo chenye wasaa, tujaze na maji. Sasa mimina divai, mchuzi wa soya, weka anise ya nyota, karafuu na manukato, changanya. Ikiwa inataka, manukato yanaweza kuchemshwa ndani ya maji ili waweze kufunua ladha na harufu yao, baridi, halafu utumie kwa marinade

Katika marinade kama hiyo, tunaacha kijike kwa siku 1, 5, mara kwa mara tunageuza mzoga

Baada ya nguruwe, tunamtoa nje, kauka vizuri na leso za karatasi ndani na nje

Kwa kujaza, chemsha buckwheat, lakini usilete nafaka kwa utayari kamili. Chop vitunguu ndani ya robo na suka hadi uwazi kwenye sufuria na siagi au mafuta

Kata champignon kwenye cubes sio ndogo sana, tuma kwa vitunguu na kaanga hadi dhahabu

Baada ya hapo, mimina uyoga uliokaangwa na vitunguu kwenye buckwheat, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, changanya

Sasa mimina mzoga na mafuta, nyunyiza chumvi, pilipili na paprika, piga nguruwe na manukato vizuri. Baada yake, tunaijaza na uji wa buckwheat na kushona tumbo

Tunaiweka kwenye karatasi ya kuoka, funga masikio na kiraka na foil, tuma kwa oveni kwa dakika 30, joto 200 ° C

Baada ya kuchukua mzoga, tupake mafuta na mchanganyiko wa asali na mchuzi wa soya, bake kwa saa 1 dakika 20, joto 170-180 ° С

Dakika 20 kabla ya utayari, mzoga unaweza kupakwa mafuta na asali tena

Weka piglet iliyokamilishwa kwenye sahani kubwa, pamba na mimea, mboga mpya na, ikiwa inataka, viazi zilizooka

Kwa kuoka, inashauriwa kuchagua mzoga wa nguruwe anayenyonyesha bila uzani wa kilo 3-4. Nguruwe kama hiyo itapika vizuri, nyama itageuka kuwa laini na laini.

Kichocheo cha nguruwe ya kunyonya iliyooka kutoka kwa Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya pia ana mapishi yake mwenyewe na picha, ambayo anasema jinsi ya kupika nguruwe anayenyonya kwenye oveni. Kati ya chaguzi zote za kujaza, mtangazaji maarufu wa Runinga pia anachagua buckwheat, kwani anaamini kuwa ni nafaka kama hizo ambazo zinafaa zaidi kwa nyama laini ya nguruwe.

Viungo:

• mzoga wa nguruwe;
• Vikombe 2 vya buckwheat;
• Vitunguu 2;
• Mayai 2;
• kikundi cha vitunguu kijani;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• Kijiko 1. l. siagi;
• ¼ h. L. pilipili nyeusi;
• 1 tsp chumvi bahari.

Maandalizi:

Mimina buckwheat kwenye sufuria yenye kuta nene, mimina maji ya moto juu yake, ongeza chumvi na uweke kwenye oveni kwa dakika 30, joto 180 ° C

Tunaosha mzoga wa nguruwe vizuri, kausha, paka ndani na nje na chumvi na pilipili

Chop kitunguu ndani ya cubes ndogo, kaanga kwenye mafuta hadi iwe wazi

Chemsha mayai, safisha, kanda na uma mpaka makombo mazuri

Sasa mimina mayai, vitunguu vya kukaanga na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri kwenye buckwheat

Changanya kila kitu na ujaze mzoga na ujazo unaosababishwa, shona tumbo na nyuzi

Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta, weka siagi katikati na ubadilishe nguruwe yenyewe, ficha miguu ya nyuma chini ya tumbo

Mimina mafuta juu ya mzoga. Tunafunga mkia, masikio na kiraka na foil, tuma kwenye oveni

Tunaoka nguruwe anayenyonya kwa masaa 2, kumwagilia mara kwa mara na juisi iliyotolewa na nusu saa kabla ya kuwa tayari, karatasi hiyo inaweza kuondolewa

Ikiwa unahitaji kuoka haraka nguruwe, basi unaweza kuipika bila kujaza. Ili kufanya hivyo, piga mzoga uliotayarishwa na chumvi, uijaze na vitunguu na kaanga kwenye oveni hadi ipikwe kabisa, lakini wakati huo huo, hakikisha umimina na juisi, ambayo itasimama wakati wa mchakato wa kuoka.

Hakuna chochote ngumu juu ya jinsi ya kupika nguruwe anayenyonya wote kwenye oveni, hapana. Tunachagua tu mzoga mzuri na kufuata ushauri kutoka kwa wapishi wenye ujuzi. Lakini mama wengine wa nyumbani wana kichocheo na picha ya nguruwe bandia, ambayo hupika kutoka viazi vya kawaida na nyama ya kusaga.