Kupika mikate ya kupendeza na yai na vitunguu kwenye oveni

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Keki

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

• Iliyoundwa kwa

  Huduma 4

Viungo

• kefir 2.5% au iliyotengenezwa nyumbani - 150 ml;
• yai - 1 pc.;
• unga wa ngano - 300 g;
• mafuta ya mboga iliyoshinikwa baridi - 80 ml;
• maziwa 2, 5% - 50 ml;
• chumvi - ts sehemu tsp;
• chachu kavu
• sukari ya miwa - 1 tsp;
• chachu kavu - 1 tsp

Thamani ya lishe: 300 kcal Protini: 3 / Mafuta: 32 / Wanga: 15

Kutengeneza patties ya yai na vitunguu kwenye oveni kulingana na aina tofauti za unga ni rahisi na rahisi. Ili kuifanya unga kuwa wa kitamu na wa kujaza juisi, mapishi ya hatua kwa hatua na picha hutolewa.

Kwa kuzingatia idadi ya viungo, unaweza kupika mikate ya kupendeza na kujaza tofauti, na ikiwa utaongeza idadi ya sukari ya miwa, unaweza kutengeneza toleo tamu. Kawaida, kiasi kinaongezeka kutoka kijiko 1 hadi kijiko 1, kulingana na upendeleo.

Pie za mayai kwenye unga wa kefir

Pie na mayai na vitunguu ni kitamu haswa kwenye oveni na kukaanga ikiwa unakanda unga kulingana na mchanganyiko wa mafuta-kefir. Bidhaa zilizomalizika zitakuwa laini na tajiri, ikayeyuka mdomoni mwako.

Viungo vya unga:

• kefir 2.5% au iliyotengenezwa nyumbani - 150 ml;
• yai - 1 pc.;
• unga wa ngano - 300 g;
• mafuta ya mboga iliyoshinikwa baridi - 80 ml;
• maziwa 2, 5% - 50 ml;
• chumvi - ts sehemu tsp;
• sukari ya miwa - 1 tsp;
• chachu kavu - 1 tsp

Viungo vya kujaza:

• vitunguu kijani - 1 kundi kubwa;
• yai ya kuku - pcs 6-7.;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi ya unga:

Tunapasha moto maziwa kwenye microwave au kwenye jiko hadi joto la kawaida. Mimina chachu na sukari nayo, changanya. Tunaondoka kwa dakika 15-20 ili wawe hai. Ni muhimu kwamba unga utoshe kwenye chumba chenye joto bila rasimu.

Tunapasha moto kefir kidogo katika umwagaji wa maji au kuiacha kwenye oveni ya joto. Changanya na siagi hadi laini. Ongeza kwenye misa ya chachu yenye povu.

Tunaanzisha viungo vilivyobaki na changanya vizuri. Hatua kwa hatua ongeza unga, ukanda unga na whisk. Wakati inakuwa ngumu kuingilia kati, tunaendelea na hatua ya mwisho ya maandalizi.

Hamisha unga kwenye uso wa unga. Tunakanda misa ya elastic ambayo haitashikamana na mikono yako. Pindua unga uliomalizika kwenye mpira na uiache ikiwa joto kwa dakika 40-60 kwenye bakuli.

Kata laini kitunguu na joto kwenye sufuria iliyowaka moto kwa dakika 7 kwenye siagi.

Chambua mayai ya kuchemsha na uikate kwenye cubes ndogo.

Ongeza kwa wiki na changanya bila kuondoa kutoka jiko.

Msimu na viungo na uzime moto.

Gawanya unga uliofanana katika vipande 14-15. Tunatandaza juu ya eneo la kazi na kuikanda mikate kwa mikono yetu au kuikunja na pini inayozunguka.

Sisi hueneza kujaza na kuchonga mikate ndefu. Tunabana kingo kwa uangalifu ili unga usiingie kwenye oveni.

Weka karatasi ya kuoka na uondoke kuongezeka kwa dakika 15. Piga yolk na mafuta uso wa patties na brashi ya silicone. Hii itawapa sura nyekundu na ya kumwagilia kinywa.

Tunaoka mikate na mayai na vitunguu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kutumikia joto ili kukuza kikamilifu ladha ya keki. Keki za moto hazitapendeza sana.

Pie za keki za kukausha na yai na vitunguu kwenye oveni

Toleo hili la unga linafaa kwa mama wa nyumbani ambao hawajui jinsi ya kufanya kazi na unga wa chachu au hawapendi kuukanda. Bidhaa iliyotengenezwa tayari kutoka kwa duka ni mbadala nzuri. Unaweza kutengeneza mikate haraka na kwa urahisi kutoka kwa unga kama huo.

Viungo:

• keki ya pumzi - kilo 0.5;
• vitunguu kijani - 1 rundo;
• yai ya kuku - pcs 3.;
• siagi - 2 tbsp. l.;
• chumvi, pilipili ya ardhi - kuonja.

Maandalizi:

1. Chemsha mayai na uburudishe chini ya maji baridi. Chambua na ukate kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu.
2. Preheat sufuria ya kukaranga na kuweka siagi juu yake. Badilisha kwa moto wastani na uweke juu ya upinde. Chemsha kwa dakika 5-7, kisha ongeza mayai na viungo. Chemsha kwa dakika nyingine na uzime jiko.
3. Nyunyiza unga juu ya uso wa kazi na usonge safu ya unga, kama kwenye dumplings. Kata miduara na mug au sura maalum na kipenyo cha sentimita 10-12.
4. Tunaeneza kujaza kwenye nafasi zilizo wazi na kubana kingo ili wasiingie.
5. Nyunyiza mikate na vitunguu vya kijani. Ikiwa unataka, unaweza kusugua jibini ngumu na uinyunyize juu pia.
6. Preheat tanuri hadi digrii 220. Paka mafuta karatasi ya kuoka na kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti kwa kutumia brashi ya silicone na ueneze nafasi zilizo wazi juu yake.
7. Tunatuma mikate kwenye oveni iliyowaka moto na kuoka kwa dakika 15-20.

Pie zilizookawa na vitunguu na mayai kwenye unga wa chachu

Kupika keki zenye hewa laini hazitachukua muda mrefu. Kanuni kuu ni kuchagua chachu safi ambayo itatoa povu na kufufua. Ikiwa hii haifanyiki, basi unga unaweza kutumwa mahali popote, lakini sio kwenye unga.

Viungo vya unga:

• unga wa ngano wa kwanza - glasi 4 na slaidi;
• maziwa 2, 5% au ya kujifanya - glasi 2;
• kuoka siagi - 1 tbsp l.;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• chachu safi - 20-25 g;
• sukari ya miwa na chumvi - ½ sehemu tsp.

Viungo vya kujaza:

• yai ya kuku - pcs 3.;
• vitunguu kijani - ½ sehemu ya rundo;
• siagi - 1 tsp;
• chumvi - kwa ladha ya mhudumu.

Maandalizi:

1. Pasha maziwa hadi joto, lakini sio moto. Wacha tuongeze viungo vyake. Changanya kabisa hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Wacha tuongeze chachu. Wacha tuiache kwa dakika 5 ili waishi.
2. Tunapepeta unga mara mbili ili imejaa oksijeni. Tunafanya notch katikati na kuendesha yai ndani yake. Kisha mimina kwenye misa ya chachu ya maziwa na changanya vizuri.
3. Hamisha unga kwenye uso ulio na unga na upinde unga kwa upole. Kisha tunaiunda kuwa mpira na kuiacha iinuke kwa dakika 20-30.
4. Kwa wakati huu, kupika mayai ya kuchemsha ngumu na kuyapoa chini ya maji ya bomba.
5. Chambua na ukate vipande vidogo. Ongeza chumvi.
6. Kata kitunguu ndani ya pete ndogo na ongeza yai ndani yake. Changanya kila kitu vizuri.
7. Gawanya unga uliofanana katika vipande vidogo na uweke kujaza juu yao. Tunabana kingo na kuweka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta ya alizeti. Tunaondoka kuongezeka kwa dakika 5.
8. Tunaoka katika oveni iliyowaka moto kwa joto la digrii 180 hadi 200 kwa dakika 15-20. Kila mama wa nyumbani anapaswa kuweka joto kwa kujitegemea, kwani ni yeye tu anayejua sifa za oveni yake.