Menyu ya Lenten kwa Mwaka Mpya 2021

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Ikiwa unataka au unahitaji kuunda menyu nyembamba ya Mwaka Mpya 2021, tafuta kwamba unaweza kupika mapishi ya ladha na asili na mapishi mpya ya kupendeza na maelezo ya kina na picha za hatua kwa hatua.

Konda sahani za sherehe kwa moto

Wakati wa kuandaa orodha ya sahani konda za menyu ya sherehe, inashauriwa kuzingatia mapendekezo ya jadi, kulingana na ambayo huwezi kufanya bila moto wa kitamu na wa kuridhisha.

Hake katika mchuzi wa nyanya

Sahani ya samaki kitamu sana inaweza kutayarishwa kwa meza ya likizo ya lensi, ikifuata mapishi rahisi.

Viungo:

• hake - majukumu 2.;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - 1 pc.;
• nyanya ya nyanya - 70 g;
• unga - 50 g;
• chumvi, pilipili - kuonja;
• pilipili - pcs 2-3.;
• jani la bay - 1 pc.

Maandalizi:

Tunatakasa hake, suuza na ukate sehemu. Chumvi na pilipili kila mmoja, ondoka kwa dakika 10-15

Ingiza samaki tayari kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya mboga

Katika sufuria tofauti ya kukaranga, andika kikaango cha kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu na karoti iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa. Chumvi na pilipili mboga na koroga kila wakati, kaanga juu ya joto la kati

Ongeza vipande vya samaki kwenye mboga, uwajaze na mchuzi, ambayo unahitaji kupunguza nyanya kwenye glasi ya maji. Funika na chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 10

Matibabu ya moto yaliyotengenezwa tayari yanaweza kutumiwa kwenye meza ya sherehe kwenye sahani ya kawaida na kwa sehemu, iliyopambwa na mimea

Viazi zazi na uyoga

Kwa menyu ya Kwaresima ya Mwaka Mpya wa 2021, ni bora kuchagua mapishi mapya na ya kupendeza ambayo yatakuruhusu kupika haraka na kitamu katika zamu ya kabla ya likizo.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• unga - 5 tbsp. l;
• vitunguu - 1 pc.;
• champignons au uyoga kavu - 500 g;
• karoti - 1 pc.;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• pilipili ya chumvi.

Kwa mapambo:

• limao;
• wiki.

Maandalizi:

• Chemsha viazi zilizosafishwa na karoti pamoja hadi zabuni. Tunatayarisha viazi zilizochujwa kutoka kwenye mboga za kuchemsha, ambazo tunakanya viazi kwa kuponda, piga karoti kwenye grater nzuri, changanya.
• Ongeza chumvi, pilipili na unga kwa viazi zilizochujwa na karoti, ukate unga kwa hafla za sherehe.

Loweka uyoga kavu, kisha ukate (kata uyoga mara moja), kaanga na vitunguu iliyokatwa vizuri

• Kutoka kwa viazi zilizochujwa, sisi hutengeneza keki nyembamba, kupata kiasi kidogo cha misa na kijiko.
• Weka kujaza katikati ya kila keki ya viazi moja kwa moja, unganisha kingo. Fry zrazy zote za viazi kwenye mafuta juu ya moto mkali hadi ukoko mkali wa kupendeza utengenezwe.

Tumia sahani ya kupendeza moto, iliyopambwa na limao na mimea

Vitafunio kwenye meza ya likizo ya Kwaresima

Menyu ya meza ya Mwaka Mpya wa Kwaresima inaweza kuwa imejaa sahani ladha na vitafunio katika uwasilishaji mzuri wa kupendeza.

Rollmops za Hering

Kula vitafunio bora vinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya asili ya vyakula vya Uropa kutoka kwa siagi na mboga za kung'olewa.

Viungo:

• saling yenye chumvi au chumvi kidogo - pcs 2.;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 2 pcs.;
• matango ya kung'olewa - 2 pcs.

Kwa marinade:

• maji - 500 ml;
• siki 9% - 70 ml;
• jani la bay - pcs 2.;
• mdalasini ya ardhi - 1/3 tsp;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• karafuu - pcs 2.;
• pilipili nyeusi na pilipili nyeusi - mbaazi 2 kila moja.

Maandalizi:

Andaa marinade kwenye sufuria: mimina maji na weka viungo vyote vilivyoorodheshwa kwenye mapishi yake. Tunaweka marinade inapokanzwa, wakati huo huo tunaandaa mboga

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, kata karoti vipande nyembamba kwenye grater maalum au na peeler ya mboga. Tunatuma mboga zilizoandaliwa kwa marinade, kupika juu ya moto wa kati kwa dakika tano. Ongeza siki hapo na upike kwa dakika kadhaa, uache kupoa

Tunatakasa siagi ya kila kitu kisicho na maana, kuiweka kwenye filamu ya chakula, kuifunika juu na filamu na kuipiga kidogo

Tunaweka karoti na vitunguu kwenye sahani nyembamba za sill, weka tango la tango upande wa kichwa

• Tunasonga kila kitambaa cha sill na mboga kwenye roll, salama na skewer au dawa ya meno.
• Tunaweka safu kwenye chombo kinachofaa, jaza na marinade iliyopozwa. Tunatuma rolls kuzamishwa kabisa katika kujaza kwenye jokofu kwa masaa 12, tukifunga kifuniko.

• Kwa wakati unaofaa, tunaondoa safu za sill, kata kila sehemu tatu, tufunge na skewer au dawa ya meno.
• Tunatumia kitamu cha kupendeza konda kwenye meza ya Mwaka Mpya, kwa kuongeza kuipamba (kama inavyotakiwa).

Zukini ya oveni iliyojaa uyoga na mboga

Katika menyu ya Kwaresima ya Mwaka Mpya wa 2021, unaweza kujumuisha kitamu sana, unalamba tu vidole vyako kwenye vitafunio vya zukini na uyoga, ambayo tutapika kulingana na moja ya mapishi mapya na ya kupendeza.

Viungo:

• zukini - pcs 4.;
• lenti - 150 g;
• champignons - 200 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - karafuu kadhaa;
• mayonnaise kuonja.

Maandalizi:

• Tunaosha dengu na chemsha hadi zabuni, lakini ili wasipoteze umbo lao (kama dakika 25-30).
• Kata zukini iliyoandaliwa kwa nusu na safisha katikati kutoka kwenye massa, ambayo hatutupi.
• Kata uyoga kwenye sahani nyembamba, uiweke kwenye sufuria ya kukaanga iliyokaliwa na mafuta, kaanga kwa dakika 3-4.
• Ongeza karoti iliyokunwa kwenye uyoga, vitunguu iliyokatwa na mchuzi wa zukini, kaanga kila kitu pamoja juu ya moto mkali hadi mboga ziwe tayari.

Chumvi na pilipili kujaza, ongeza viungo vyovyote na uweke kwenye "boti" za zukini

Lubta kivutio na mchanganyiko wa mayonesi na vitunguu, bake kwenye oveni kwa dakika 25 kwa 200 ° C

Unaweza kutumikia vitafunio konda vyenye joto na baridi, kupamba na mimea iliyokatwa (unaweza pia kunyunyiza mbegu za sesame au jibini iliyokunwa)

Tartlet nyembamba na kujaza uyoga

Vitafunio maarufu vya kitamu vya sherehe vinaweza kutayarishwa kwa toleo lenye konda na uyoga kulingana na mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• tartlets - pcs 15.;
• champignons - 300 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• mayai - 2 pcs.;
• jibini iliyosindika - 2 pcs.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• bizari safi - matawi machache;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga;
• mayonesi nyembamba;
• pilipili ya chumvi.

Maandalizi:

Chop vitunguu na uyoga laini, weka sufuria iliyowaka moto na mafuta, chumvi, pilipili na kaanga hadi laini, ikichochea mara kwa mara. Tunaeneza choma ya uyoga kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi

• Tunasugua mayai ya kuchemsha kwenye grater, tunafanya pia na jibini iliyoyeyuka (ni bora kufungia kidogo kwenye freezer kabla).
• Tunachanganya bidhaa zilizoandaliwa kwenye chombo kimoja, ongeza chives zilizokatwa chini ya vyombo vya habari.
• Weka wiki iliyokatwa na msimu na mayonesi, changanya kila kitu vizuri.

Kwa wakati vitafunio vyembamba vinatumiwa kwenye meza ya sherehe, tunajaza vijiko na kujaza tayari, kuziweka kwenye bamba nzuri

Saladi za likizo ya Kwaresima

Kwa meza ya sherehe ya lensi, unaweza kuandaa anuwai anuwai ya saladi za lenteni kulingana na mapishi kadhaa rahisi.

Saladi na chakula cha makopo katika uwasilishaji wa kuvutia

Kwa Mwaka Mpya wa 2021, kawaida huandaa kile kilichojumuishwa kwenye menyu nyembamba ya likizo mapema, kulingana na mapishi mapya, ya kupendeza na yaliyothibitishwa.

Viungo:

• viazi - pcs 2.;
• karoti - pcs 2.;
• mbaazi za makopo - 200 g;
• samaki wa makopo - makopo 1-2;
• pilipili iliyochaguliwa katika rangi mbili - 300 g;
• mayonesi;
• wiki;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi, sukari, siki 9% - kuonja.

Kwa mayonnaise konda:

• kutumiwa ya kunde (inaweza kutumika kutoka kwenye jar ya mbaazi) - 150 ml;
• haradali - 1 tsp;
• maji ya limao au siki 9% - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 450 ml.

Maandalizi:

Jaza kitunguu kilichokatwa vizuri na maji ya moto na uondoke kwa dakika tano, toa maji

Andaa mayonesi konda kwenye chombo kinachofaa kwa kumwaga kioevu kutoka kwenye jar ya mbaazi ndani yake, na kuongeza chumvi, sukari na pilipili ili kuonja, haradali, maji ya limao na 2/3 ya kiwango cha mafuta. Piga na blender mpaka misa iwe meupe. Tunaendelea kupiga, polepole tukiongeza siagi na kufikia unene uliotaka wa mchuzi

• Viazi zilizokaangwa (au kuchemshwa), ziweke kwenye safu ya kwanza kwenye pete ya upishi au pete kutoka kwa sahani iliyogawanyika, na kuiweka kwenye sahani.
• Baada ya kuambatanisha safu ya viazi, ipake mafuta na mayonesi konda na uweke safu ya chakula cha makopo, baada ya kusambaratisha vipande vipande vipande vidogo.

Tunasambaza kwa zamu: vitunguu vilivyochaguliwa, mbaazi, karoti iliyokunwa (iliyochemshwa au iliyooka), ikipaka kila safu na mchuzi ulioandaliwa

• Weka juu ya pilipili iliyochapwa ya saladi (ikiwezekana imetengenezwa nyumbani), kabla ya kukatwa vipande. Sisi kuweka rangi tofauti ya pilipili katika pete, wakati huo huo kupamba saladi. Weka wiki iliyokatwa katikati, funika na filamu ya chakula na uondoke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa (au zaidi).
• Tunatumikia saladi nzuri, angavu na ladha kwa meza ya sherehe.

Herring fillet saladi

Kulingana na moja ya mapishi mapya na ya kupendeza, tutapika kwa Mwaka Mpya 2021 kitamu sana (kama kwamba utalamba vidole) na saladi rahisi, pamoja na kwenye menyu nyembamba ya sherehe.

Viungo:

• chumvi kidogo ya sill ya Atlantiki kwenye pipa - 250 g;
• kitunguu kitamu cha zambarau - kichwa 1;
• viazi zilizopikwa - 200 g;
• mbaazi za makopo - 100 g;
• alizeti au mafuta - 50 ml;
• siki ya apple cider - 20 ml;
• wiki ya parsley - 15 g;
• chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi:

Mimina siki kwa kitunguu kilichokatwa kidogo kwenye pete za nusu, changanya na uondoke kwa dakika kadhaa

• Weka viazi zilizopikwa zilizokatwa kwenye vipande na chombo.
• Pia tunaongeza kitambaa cha sill, kabla ya kukatwa kwenye cubes ndogo, kwenye saladi.

• Kusaga wiki ya parsley, tuma kwa saladi.
• Ongeza mbaazi za makopo, baada ya kumaliza marinade.

Chumvi na pilipili kila kitu, chaga mafuta na uitumie mara moja kwenye meza (saladi haiitaji kuingizwa, ni nzuri kupikwa tayari)

Saladi nyembamba ya gourmet kwa meza ya Mwaka Mpya

Saladi nzuri sana na ya kupendeza inaweza kutayarishwa kwa meza ya sherehe na viungo kuu vinne tu.

Viungo:

• tango safi - 1 pc.;
• pilipili tamu - 1 pc.;
• parachichi kubwa - 1 pc.;
• mizeituni nyeusi - 200 g;
• chumvi kwa ladha.

Kwa kuongeza mafuta:

• mafuta ya mizeituni;
• maji ya limao.

Maandalizi:

1. Kata tango ndani ya cubes ndogo, weka kwenye bakuli la saladi.
2. Tunatuma bidhaa zingine zilizotayarishwa kwa tango: pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande na vipande vikubwa vya parachichi ya fomu ya bure.
3. Ongeza mizeituni kwenye saladi, chumvi na mimina na mavazi yaliyoandaliwa kwa idadi inayotakiwa, changanya.

Saladi hiyo inaweza kupambwa zaidi na mimea na mbegu za sesame.

Saladi ya mboga ya sherehe kwenye meza ya Mwaka Mpya wa Kwaresma

Inashauriwa kujumuisha saladi nyepesi kwenye menyu ya Mwaka Mpya wa Kwaresma kwa Mwaka Mpya 2021, ambayo ni rahisi kuandaa kulingana na mapishi mpya ya kupendeza, ambayo itasaidia kutofautisha na kusawazisha meza ya sherehe.

Viungo:

• nyanya za cherry - 300 g;
• tango safi - 1 pc.;
• pilipili tamu - 1 pc.;
• mahindi ya makopo - 100 g;
• karanga za pine - 50-100 g;
• majani ya lettuce;
• chumvi kwa ladha.

Kwa kuongeza mafuta:

• haradali tamu - 1-2 tsp;
• mafuta - 4-5 tbsp. l.;
• maji ya limao - 2 tbsp. l.

Maandalizi:

1. Weka majani ya lettuce kwenye chombo kinachofaa kuchanganywa, ukivunje kwa mikono yako vipande vikubwa.
2. Pia tunatuma tango iliyokatwa kwenye pete za nusu na pilipili tamu iliyokatwa kwa vipande virefu, vya oblique hapo.
3. Ongeza nyanya za cherry, vipande vya mahindi (mtiririko wa marinade) na karanga za pine kwenye saladi, kaanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga (kwa ladha).
4. Andaa mavazi kwenye chombo tofauti kwa kuchanganya viungo vyote vilivyoainishwa kwenye mapishi, mimina juu ya saladi na changanya.

Wale ambao wanalazimika kufunga kwenye Hawa ya Mwaka Mpya wanaweza pia kuweka meza nzuri ya sherehe, wakitengeneza menyu konda kutoka kwa anuwai anuwai ya ladha, ya kupendeza na nyepesi katika uwasilishaji mzuri.