Kwa nini matunda ya kigeni ya lishe ni muhimu sana (mali yote)

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Tayari tumezoea ukweli kwamba lishe yetu ya matunda na mboga imejazwa tena na vielelezo vipya vya matunda ya kigeni. Matunda ya Lychee pia yana mali kadhaa ya faida, na ladha nzuri na harufu. Walakini, kabla ya kutumia tunda hili la mmea wa kijani kibichi kwa chakula, ni muhimu kujitambulisha na ubadilishaji, na vile vile jinsi na nani wa kula.

Je! Matunda ya lychee yanaonekanaje na inakua wapi

Kwa watu, matunda ya kigeni ya sura ya mviringo ya ovoid ya matunda ya mti wa kijani kibichi huitwa plum ya Wachina. Saizi ya matunda ya lishe ni cm 3-4, pia inalingana na jina maarufu.

Rangi ya tunda la lychee wakati imeiva ina rangi nyekundu na nyekundu.

Lychee ina majina mengine:

• liphi;
• lichi;
• lynches;
• mbweha;
• laysy.

Pamba mnene wa matunda ya lychee hufunikwa na vidonda vidogo vilivyoelekezwa. Wakati imeiva, lychee husafishwa kwa urahisi kutoka kwenye ngozi nyekundu.

Katikati ya matunda kuna msingi wa hudhurungi wa kahawia, ulio na nyama nyeupe. Picha inaonyesha jinsi kipande cha matunda kinafanana na jicho la mnyama wa kigeni. Huko Uchina, kufanana huku kulipa jina lingine la kawaida la lychee - "jicho la joka".

Maua na matunda

Maua ya matunda yanafanana na hofu, yenye stamens za manjano zinazunguka pande zote. Vipande vyeupe vya maua karibu havionekani. Picha ya tabia kwenye taji ya mti wa lyche wakati wa maua ni idadi kubwa ya inflorescence ndefu, urefu ambao unafikia 70 cm.

Licha ya inflorescence ndefu, hakuna matunda mengi kwenye maburusi, inflorescence nyingi hubomoka. Idadi ya matunda kwenye mafungu hufikia 15, kila tunda la lychee lina uzani wa karibu 20 g.

Kipindi cha kukomaa kwa matunda huongezwa kwa miezi miwili kutoka Aprili hadi Juni, kulingana na eneo la ukuaji wa mmea. Ushawishi muhimu juu ya wakati wa kukomaa hutumiwa na serikali ya joto, ambayo ni nzuri zaidi wakati wa miezi hii miwili.

Tabia za kuonja

Lychee haina mali ya faida tu, bali pia ladha ya kushangaza.

Chini ya ngozi ya matunda yaliyoiva, kuna nyama nyeupe au laini na muundo kama wa jeli. Massa sio mazuri tu kwa ladha, lakini pia ina harufu nzuri.

Ladha ya lychee ina rangi ya siki, matunda mengine yana ujinga kidogo. Bouquet ya ladha inakumbusha mchanganyiko wa zabibu na mnanaa na machungwa.

Mti wenyewe

Mti wa kijani kibichi kila siku ni mali ya familia ya sapindaceae, ikigonga mawazo na saizi yake kubwa na taji mnene kwenye matawi yanayoenea. Urefu wa lychee ya kijani kibichi hufikia hadi 30 m.

Majani mazito yenye rangi ya kijani kibichi yana umbo la mviringo, uwepo wao mwingi kwenye taji huunda taswira ya "kichwa" kikubwa "kikubwa cha mti wa kigeni kama ilivyo.

Kanda zinazoongezeka

Kama ilivyosemwa, mti wa kijani kibichi kila wakati unapenda hali ya hewa ya kitropiki inayojulikana na joto kali la hewa na unyevu mwingi.

Walakini, sio subtropics zote zinaweza kutoa jitu hili na uwezekano wa kuzaa matunda. Katika hali ya hewa yenye unyevu, mti hukua na kukua vizuri, na huzaa matunda tu katika maeneo yenye hali ya hewa kavu ya kitropiki.

Lychee ilianza kuenea katika nchi za Asia ya Kusini mashariki kutoka mikoa ya kusini mwa China, hata kufikia Amerika na Afrika.

Lakini kimsingi, badala ya mashamba makubwa zaidi nchini China, mti wa lychee hukua katika nchi:

• Thailand;
• Kambodia;
• Vietnam;
• Uhindi;
• Ufilipino;
• Japani.

Muundo na maudhui ya kalori ya lychee

Mchanganyiko wa kemikali ya matunda ya lishe na mali yake ya faida ni tofauti sana. Dutu zote kuu ambazo zina athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu ziko kwenye lychee kwa kiasi kimoja au kingine.

Thamani ya lishe na vitamini

Matunda katika muundo wake yana wanga sana, na protini isiyo na maana, ambayo pia huamua faida za tunda kwa lishe fulani. Pia, kwa idadi ndogo, lychee ina:

• nyuzi ya chakula;
• majivu;
• nyuzi ya chakula.

Utungaji wa vitamini pia ni tofauti, yenye:

• thiamine (B1);
• riboflauini (B2);
• choline (B4);
• pyridoxine (B6);
• folate (B9).

Yaliyomo juu ya vitamini C, ambayo kuna mengi ya 71 mg kwa 100 g ya massa ya kula kwenye lychee, pia huathiri faida ya tunda mwilini.

Pia kuna vitamini E, K, PP.

Macro na vitu vidogo

Matunda ya lychee pia yana orodha kubwa ya jumla na vijidudu, tutaorodhesha zile kuu.

Macronutrients:

• kalsiamu (CA);
• potasiamu (K);
• magnesiamu (Mq);
• fosforasi (Ph);
• sodiamu (NA);

Ili ujue na mali ya faida ya matunda ya lishe na ubadilishaji wake wa matumizi, ni muhimu kujua kwamba ina idadi kubwa ya potasiamu. Kiasi chake katika matunda hufikia 171 mg, ikifuatiwa na magnesiamu, 10 mg na fosforasi, 31 mg. Macronutrients mengine yana kiasi kidogo, chini ya 1 g.

Fuatilia vitu:

• shaba (Cu);
• manganese (Mn);
• chuma (Fe);
• seleniamu (Se);
• zinki (Zn).

Vipengee vingi vimepatikana kwenye matunda ya lychee ya shaba, 148 mcg, vitu vingine havifiki 1 mcg.

Utungaji wa kikaboni

Utungaji tajiri wa asidi anuwai unachangia ukweli kwamba lychee ina mali nyingi za antioxidant.

Ugumu wa asidi muhimu ya amino huwasilishwa kwa matunda ya lishe na asidi kuu tatu zilizojaa mafuta:

• mitende;
• stearic;
• fumbo.

Asidi ya mafuta ya monounsaturated:

• palmitoleiki;
• oleiki (omega-3).

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated:

• linoleic;
• linolenic;
• omega - 3;
• omega - 6.

Yaliyomo chini ya kalori ya matunda ya lychee, 66 - 76 kcal, huwafanya kuhitajika katika lishe ya watu wenye uzito kupita kiasi.

Matajiri katika matunda ya lychee na niini.

Mali muhimu ya lychee

Athari ya faida kwa mwili ambayo matunda ya kigeni ya lychee wakati yanatumiwa ni kwa sababu ya muundo wa kemikali. Faida kubwa kwa mwili hutumiwa na vitu hivi, muundo wa idadi ambayo ni muhimu zaidi.

Maudhui ya juu ya potasiamu

Potasiamu, ambayo matunda yake yana kiasi kikubwa, husaidia kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Kwa hivyo, kuwezesha kazi ya moyo na figo.

Kwa kuongeza, potasiamu inajulikana kuimarisha misuli ya moyo. Pamoja na idadi kubwa ya vitamini C iliyo na lychee, uzalishaji wa leukocytes huchochewa mwilini.

Ukweli huu unaonyesha kwamba mwili huongeza sana rasilimali zake za kinga dhidi ya magonjwa anuwai ya kuambukiza.

Ni magonjwa gani ambayo lychee ni muhimu kwa

Pia, matumizi ya lychee hayatakuwa na madhara yoyote kwa mwili, lakini, badala yake, itasaidia kuboresha hali ya jumla na magonjwa kama haya:

• ugonjwa wa kisukari;
• mfumo wa moyo na mishipa;
• neuroses;
• atherosclerosis;
• usumbufu katika njia ya kumengenya;
• ugonjwa wa ini na figo;
• upungufu wa damu.

Ni muhimu kutumia lychee na kuongezeka kwa bidii ya mwili, na pia kuongeza kinga.

Dawa za Lychee

Mafuta muhimu sana yameandaliwa kutoka kwa matunda haya ya kigeni katika nchi za ukuaji, na dondoo zimeandaliwa. Mali ya faida ya lychee yanazingatiwa wakati wa kuitumia kwa utayarishaji wa viongeza vya kibaolojia kwa chakula, na vile vile dawa ya asili ya nyumbani.

Kwa hivyo ikiwa kuna magonjwa ya saratani, mchanganyiko wa mimea fulani ya dawa na lishe na limau inaweza kupunguza hali ya mgonjwa.

Uthibitishaji wa lychee

Katika nchi ambazo mti huu wa kijani kibichi unakua, hakukuwa na mazungumzo yoyote ya ubishani wowote wa lychee. Tangu nyakati za zamani, liki imekuwa ikizingatiwa matunda ambayo huliwa bila vizuizi vyovyote na, pamoja na mali yake ya faida, haiwezi kusababisha madhara yoyote.

Wataalam wa lishe na madaktari wa nchi za Ulaya wanahofia matunda haya. Lakini bado hakuna sababu za mtazamo kama huo kwa tunda la kigeni. Mkazo katika hoja juu ya mada ya ubishani hufanywa juu ya ugeni wake.

Wakati wa kutumia sio lychee tu, bali pia matunda mengine ya kigeni, lazima:

• fanya "mapokezi ya utangulizi". Jinsi mwili wako utakavyotenda wakati wa kupokea kitu ambacho hakijawahi kujaribiwa haijulikani na badala ya mtu binafsi. Kwa hivyo, matunda 2 - 3 yanatosha kwa mara ya kwanza.
• kudhibiti wingi katika siku zijazo. Hata ikiwa mwili hauna chochote dhidi ya lychee, ni busara kuitumia kwa idadi ndogo.

Uthibitishaji wa matumizi ya lychee ni pamoja na orodha ya kawaida:

• mzio;
• ugonjwa wa kisukari;
• kidonda cha tumbo;
• gout.

Tumia wakati wa ujauzito

Hakuna ubishani kwa wanawake wajawazito. Kinyume chake, wakati wa ujauzito, matunda ya lishe yanahitajika kwa matumizi, kwa sababu ya mali yake ya faida. Walakini, ili usifikirie juu ya ubishani unaowezekana, ni bora kujaribu tunda hili kabla ya ujauzito na utumie kwa idadi ndogo.

Mbali na athari za hapo juu kwa mwili, pia kuna dalili kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.

Kwa mfano, asidi ya folic iliyo kwenye lychee ni muhimu sana kwa ukuzaji wa kijusi. Ukosefu wa hiyo inaweza kusababisha kuonekana kwa mtoto aliye na uzito mdogo, na matokeo yote yanayofuata.

Kwa lishe za uuguzi, itakuwa pia ya faida kwa sababu ya yaliyomo kwenye niacin, ambayo huongeza utoaji wa maziwa.

Jinsi ya kula matunda ya lychee

Massa tu ndio huchukuliwa kama sehemu ya kula ya matunda ya lishe. Ngozi wala mfupa haulewi, angalau katika nchi yetu. Katika nchi ambazo mti umekuwa ukikua tangu nyakati za zamani, decoctions hufanywa kutoka kwa ngozi na mifupa kwa madhumuni anuwai ya dawa za jadi.

Massa ya kupendeza, kama jelly ya matunda ya lishe yanaweza kuliwa safi bila matibabu yoyote ya mapema. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kusafisha vizuri matunda kutoka kwa ngozi na mifupa.

Kanuni za kusafisha lychee, ikiwa tu matunda yana kiwango cha kutosha cha kukomaa:

• vua ngozi katika mkoa wa bua na kitu chochote mkali;
• vuta makali yaliyopigwa, ondoa ngozi;
• kata massa nyeupe na kisu;
• ondoa mfupa.

Nusu za Lychee zinaweza kuliwa zote kwa fomu ya kibinafsi na kama viungo katika saladi.

Katika nchi za ukuaji, matumizi ya lychee katika kupikia ni ya juu sana kuliko katika nchi yetu. Sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwa tunda hili na kuongezwa kwa vitoweo. Shukrani kwa mali yake ya faida, matunda ya kigeni pia yanaweza kuliwa na watoto bila kuwa na wasiwasi juu ya ubadilishaji.

Kwa kuongeza, divai na siki hutengenezwa kutoka kwa matunda ya lychee, syrups na michuzi huchemshwa.

Lychee kwa kupoteza uzito

Kwa sababu ya mali zake, matunda haya yanaweza kweli kupunguza uzito.

Taarifa hii inategemea ukweli wafuatayo wa athari ya lyche kwenye mwili na matumizi yake ya kawaida na ya wastani:

• maudhui ya kalori ya chini 66 kcal;
• kuondolewa kwa maji ya ziada;
• kuongeza kiwango cha michakato ya metabolic;
• athari ya laxative. Chakula hakikai ndani ya matumbo, kinatia mwili sumu na kupunguza michakato ya kimetaboliki, lakini "imehamishwa" kwa wakati mfupi zaidi;
• kupunguza idadi ya itikadi kali ya bure;

Mali ya antioxidant ya lychee, ambayo inachangia kuhalalisha kazi ya mifumo yote muhimu ya mwili, imethibitishwa na utafiti wa kisasa. Kama matokeo, mwili hufanywa upya, mifumo yake ya ulinzi hurejeshwa.

Jinsi ya kuchagua matunda ya kigeni na jinsi ya kuhifadhi

Ili kuchagua matunda sahihi ya lishe, ni muhimu kuzingatia ngozi, inapaswa kuwa:

• bila uharibifu;
• nyekundu nyekundu bila matangazo;
• kuwa na sura mnene ya elastic.

Kwa kuongezea, ni muhimu kukumbuka kuwa lcheche zinapaswa kuuzwa kila wakati kwenye vikundi, kwani zilikusanywa kutoka kwa matawi. Matunda mengine huharibika haraka sana na inaweza kuwa na madhara kwa afya.

Pia, ili kuhakikisha ubora wa matunda na kiwango chao cha kukomaa, unaweza kuvunja lychee kwa nusu na kuondoa mfupa. Ikiwa ubora wa matunda ni sahihi, basi jiwe linapaswa kuwa rahisi sana kutolewa kutoka kwenye massa.

Ikiwa matunda ya lychee yapo kwenye matawi, basi unaweza kuyahifadhi kwenye jokofu hadi siku 5, kama inavyoonyesha mazoezi.

Jinsi ya kukuza lychees nyumbani kutoka mfupa

Kukua mti mzuri wa matunda ya kijani kibichi kutoka kwa mbegu sio ngumu hata. Hawezekani kuwa na uwezo wa kukupendeza na matunda na mali zake muhimu, kwa hali yoyote, kwa hili unahitaji kujaribu kwa bidii. Walakini, inafaa kabisa kama mti wa nyumba ya mapambo.

Masharti muhimu na sheria za kuota mbegu:

• mfupa lazima uwe kutoka kwa matunda;
• Tunapanda mifupa kadhaa ardhini mara moja, tukishika kwa mikono. Safu ya chini ya mchanga inapaswa kubaki juu, karibu 1.5 cm;
• tunatumia sufuria yenye kipenyo cha hadi cm 10. Iliyotengenezwa kwa nyenzo za asili na shimo na mfumo wa mifereji ya maji kutoka chini;
• weka mahali pa joto na joto la angalau 25 * C;
• sisi hufuatilia kila wakati unyevu wa mchanga;
• kunyoosha filamu ili kuunda athari ndogo.

Baada ya wiki kadhaa, chipukizi inapaswa kuonekana. Kuanzia wakati huu kuendelea, tunapea chipukizi sio tu unyevu na joto, lakini pia nuru kwa masaa 15 kwa siku.

Katika miezi ya kwanza, lychee inakua haraka vya kutosha, kisha ukuaji hupungua kwa sababu kadhaa.

Mapishi 3 na matunda ya lychee

Kwa matunda haya ya kigeni, unaweza kupika idadi kubwa ya sahani na faida halisi za kiafya. Lychee itaongeza ladha yake ya kupendeza na harufu nzuri kwa sahani zote.

Dessert na lychee

Kaya zote mbili na wageni wako watafurahia pipi tamu na matunda ya kigeni bila hofu ya madhara kwa afya. Hakika hauwezi kununua kitamu kama hicho, lakini ni rahisi kuitayarisha.

Viungo:

• cream 20% mafuta - 400 ml;
• siagi - 200 g;
• vanilla - 1/3 tsp;
• sukari - 4 tbsp. l;
• flakes za nazi;
• lychee - 200 g.

Maandalizi:

Mimina cream kwenye sufuria, ongeza sukari, vanillin na siagi. Tunaweka chombo na mchanganyiko wa viungo kwenye moto

• Kuleta mchanganyiko mzuri kwa chemsha, punguza moto na chemsha kila kitu mpaka rangi ya hudhurungi itaonekana.
• Baada ya kuondoa mchanganyiko kutoka kwa moto, uache upoze kidogo na uandae lychee. Kwa nini tunaosha matunda ya kigeni, toa.

• Kisha tunatoa mbegu kutoka kwa matunda yote. Chop massa sio laini sana kwa njia ya kiholela.
• Ongeza lychees zilizokatwa kwa fondant na changanya kila kitu.
• Tunamwaga pipi kwenye ukungu zilizopangwa tayari, kuziweka kwenye freezer.

• Baada ya pipi kuchukua sura, zitembeze kwenye mikate ya nazi.
• Tunatumikia kitoweo na chai au kahawa, bila kufikiria juu ya hatari ya matunda ya lishe, ambayo haipo.

Jam ya Lychee

Jamu ya kupendeza na yenye kunukia itawafurahisha wageni. Wachache wamejaribu jamu ya kigeni, lakini ni ya thamani yake.

Viungo:

• lychee - kilo 1;
• sukari - 500 g.

Maandalizi:

1. Ikiwa umenunua matunda tamu ya kutosha, basi inawezekana kuweka sukari kidogo.
2. Chambua liki na funika na sukari. Acha chombo na lychee na sukari kwa masaa 3-4.
3. Baada ya lychees kutoa juisi, tunaweka moto. Kupika kwa 1 - 1, masaa 5, kisha uache upoe kabisa.
4. Tunarudia utaratibu mara mbili zaidi. Tunatumia baada ya kupoza au kuifunga kwa matumizi ya baadaye kwa kueneza jam moto kwenye mitungi.

Lychee na liqueur ya cherry

Kinywaji cha pombe na ladha nzuri ya kupendeza hakika haitaacha mtu yeyote tofauti.

Viungo:

• pombe au mwangaza wa jua - lita 2;
• lychee - 300 g;
• cherries waliohifadhiwa au safi - 500 g;
• sukari - 200 g;
• asali - 1 tbsp. l.

Maandalizi:

1. Weka cherries, matunda yaliyosafishwa ya liki, sukari na asali kwenye jarida la lita 5. Jaza kila kitu na pombe iliyoandaliwa, funga kifuniko.
2. Tunasisitiza kwa mwezi mahali pa giza, chujio.
3. Tunatumia kinywaji cha kupendeza, kilichosafishwa kwa idadi ndogo.

Baada ya kukagua habari juu ya tunda la lychee, juu ya mali gani ya faida, tunaweza kuijumuisha katika lishe yetu, kama matunda mengine ya kigeni ambayo tumeyajua.