Sahani nzuri za samaki kwa Mwaka Mpya 2020

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  Sahani za samaki

• Wakati wa kupika:

  1 -1.5 masaa

Viungo

• makrill
• kitunguu
• karoti
• chumvi
• viungo
• gelatin
• mafuta ya mboga

Matibabu anuwai huandaliwa kutoka kwa samaki, kutoka kwa vitafunio baridi hadi sahani za moto. Kwa Mwaka Mpya 2020, unaweza pia kutumikia sahani za samaki ladha na rahisi kuandaa. Na mapishi yaliyopendekezwa na picha yatasaidia kila mhudumu kuunda menyu ya asili na anuwai ya likizo.

Mackerel roll

Mackerel ni samaki ambaye ladha ni ngumu kuharibika na kitu, kwa hivyo sahani kadhaa huandaliwa kutoka kwake. Kwa hivyo, kwa Mwaka Mpya 2020, unaweza kusambaza roll ya mackerel kwenye meza. Kichocheo na picha ni rahisi sana lakini ladha. Viungo na mboga zinaweza kuchaguliwa kuonja.

Viungo:

• Makrill 2;
• Vitunguu 2;
• Karoti 2;
• chumvi na viungo vya kuonja;
• Kijiko 1. l. gelatin;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Kusaga karoti zilizosafishwa

Chop vitunguu kwa sehemu nyembamba. Preheat sufuria ya kukausha na siagi na weka mboga zote, chumvi, ongeza viungo vyovyote ili kuonja, kaanga kwa dakika 3-4

Sasa tunachukua samaki, tumekata kichwa, mkia, toa ndani yote, hakikisha uondoe filamu nyeusi, kwani ina uchungu wote

Tunatengeneza chale kwa urefu wote karibu na mfupa yenyewe na kuondoa kigongo. Wacha tutoe kila kitu kwa uangalifu ili tusivunjike ngozi

Sasa tunaweka mackerels mbili zilizoandaliwa na mwingiliano wa filamu ya chakula, chumvi, msimu na viungo

Tunaeneza kujaza mboga juu ya uso wote na kuinyunyiza na gelatin

Tunasongesha samaki waliojazwa kwenye gombo laini, kuifunga na safu 3-4 za karatasi na kuiweka kwenye sufuria

Mimina ndani ya maji na baada ya kuchemsha, pika roll kwa dakika 20, kisha tunaichukua, tuiache mahali pazuri hadi itapoa kabisa

Kuvutia! Kalenda ya chakula cha kila siku kwa walei katika Lent 2020

Ondoa filamu kutoka kwenye roll, kata vipande vipande na uweke sahani. Kivutio kinageuka kuwa laini sana, ya kunukia na ya kitamu, sahani bora kwa meza ya Mwaka Mpya

Eclairs na kujaza samaki

Ikiwa unataka kuwashangaza wageni wako kwa Mwaka Mpya 2020 na sahani isiyo ya kawaida ya samaki, basi uwachukue eclairs kama kwenye picha. Kichocheo ni rahisi sana, na kivutio hugeuka kuwa kitamu na asili.

Viungo vya unga:

• 125 ml ya maji;
• 50 g siagi;
• 80 g unga;
• 2 mayai ya kuku;
• ¼ h. L. chumvi.

Kwa kujaza:

• 130 g s / s samaki nyekundu;
• 250 g ya jibini la curd;
• rundo la bizari.

Kwa mapambo:

• 70 g s / s samaki nyekundu;
• tango safi;
• matawi ya bizari.

Maandalizi:

Mimina maji kwenye sufuria, weka siagi na uweke moto

Mara tu mchanganyiko unapochemka, mimina unga uliochujwa na chumvi na koroga kila kitu haraka. Unga wa choux unapaswa kukusanyika katika donge

Tunapunguza unga kwa hali ya joto na kisha tunaanzisha mayai moja kwa wakati, baada ya kila kitu kukanda kila kitu vizuri, pato linapaswa kuwa unga laini na sawa, ambao tunahamishia kwenye mfuko wa keki

Weka unga kwenye karatasi ya kuoka na ngozi kwa njia ya vipande vya urefu wa cm 6. Tunatuma kwa oveni kwa dakika 20, joto la 180 ° C. Hakuna kesi fungua mlango wa oveni kwa dakika 15 za kwanza, kwani unga utainuka wakati huu

Tunatoa eclairs zilizokamilishwa na kuzipoa kabisa

Kwa kujaza, chukua samaki yoyote nyekundu yenye chumvi kidogo ili kuonja, ukate kwenye cubes ndogo na, pamoja na bizari iliyokatwa, tuma kwenye jibini la curd, changanya

Kata sehemu ya juu kutoka kwa milipuko iliyopozwa, jaza kujaza na kijiko au kutumia begi la keki

Eclairs iko karibu tayari, kilichobaki ni kuwahudumia vizuri. Ili kufanya hivyo, kata samaki na tango kwa vipande nyembamba na upinde kwenye safu ndogo, tunapata waridi. Tunatumia pia matawi ya bizari kwa mapambo.

Keki ya Herring kwenye keki za waffle

Kichocheo rahisi lakini cha asili cha samaki, kama kwenye picha, itavutia sana wale wanaopenda sill. Ikiwa utatayarisha viungo vyote mapema, basi haitachukua muda mwingi kuunda kito cha upishi. Keki ya siagi inageuka kuwa ya kupendeza na nzuri - chaguo bora kwa menyu ya sherehe ya Mwaka Mpya 2020.

Viungo:

• ufungaji wa mikate ya kaki;
• 200 g ya sill;
• Beets 2-3;
• Mayai ya kuku 2-3;
• Karoti 1;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Chambua mayai yaliyochemshwa kwa bidii, saga kwenye grater nzuri, ongeza chumvi, weka kijiko 1 cha mayonesi na uchanganya

Sisi pia tunasugua beets zilizopikwa kwenye grater nzuri, tuzihamishe kwenye ungo ili juisi isimame. Baada ya mboga iliyokunwa, punguza, chumvi na changanya na mayonesi

Weka ganda la waffle kwenye sahani, weka safu nyembamba ya sill forshmak

Tunashughulikia safu ya pili ya keki, tandaza beets, misa ya yai kwenye safu ya tatu ya keki na katika mlolongo huu tunakusanya keki hadi keki zote ziishe. Tunafanya safu ya mwisho iwe mkali - kutoka kwa beets

Kata karoti zilizosafishwa na peeler ya mboga kwenye vipande nyembamba, mimina maji ya moto juu yao ili iwe laini

Tunapamba keki ya vitafunio na vipande, tukiviweka kwa njia ya upinde na ribboni na kuongeza mimea ya bizari

Kivutio lazima kilowekwa kwa dakika 30 kabla ya kutumikia

Kuvutia! Saladi za nyama za kupendeza zaidi kwa Mwaka Mpya 2020

Unaweza kuchukua kichocheo chochote cha forshmak, kuna chaguzi nyingi kwa vitafunio kama hivyo. Jambo rahisi zaidi ni kupotosha kitambaa cha siagi pamoja na vipande vya mkate mweupe na vitunguu mara mbili kwenye grinder ya nyama. Changanya mchanganyiko unaosababishwa na siagi.

Lax na mchuzi mzuri wa caviar

Salmoni na mchuzi wa caviar ni kichocheo kilicho na picha ya sahani ya samaki moto moto sana ambayo inaweza kutayarishwa kwa Mwaka Mpya 2020. Samaki ni laini na ladha kwa ladha, na kupika ni rahisi na rahisi sana.

Viungo:

• Kilo 1 ya lax;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. juisi ya limao;
• 1 tsp chumvi;
• 0.5 tsp pilipili nyeupe;
• 0.5 tsp paprika tamu.

Kwa mchuzi:

• 400 ml cream (20%);
• 60 g siagi;
• 40 ml ya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. unga;
• 1 tsp juisi ya limao;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• zest ya limau nusu;
• 0.5 tsp chumvi:
• ¼ h. L. pilipili nyeupe;
• 70 g caviar nyekundu.

Maandalizi:

Kwanza, tengeneza marinade na kwa hii, mimina maji ya limao, mafuta kwenye bakuli, ongeza chumvi pamoja na paprika na pilipili nyeupe

Koroga kila kitu vizuri ili chumvi itayeyuke kabisa, na mafuta mafuta ya samaki ya lax yaliyopikwa na yaliyopunguzwa na marinade inayosababishwa pande zote

Tunaeneza samaki kwenye karatasi ya kuoka na karatasi au ngozi, ngozi chini na kuipeleka kwenye oveni kwa dakika 20, joto 200 ° C

Kwa wakati huu, weka sufuria kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga ndani yake na uweke siagi, kuyeyuka

Kisha jaza vitunguu kata vipande vipande nyembamba na kaanga kwa dakika 1.5, kisha uiondoe

• Halafu, mimina unga na, ukichochea kwa nguvu, kaanga kwa sekunde 30, kisha mimina kwenye cream kwenye kijito chembamba. Ifuatayo, ongeza chumvi na pilipili nyeupe, mimina juisi na ongeza zest ya machungwa.
• Kuleta mchuzi kwa chemsha, ongeza caviar nyekundu, koroga na uondoe mara moja kutoka kwa moto. Tunafunika na kifuniko ili yaliyomo kwenye kitengo hicho kisipumue.

Tunachukua samaki waliomalizika kutoka kwenye oveni, tukaiweka kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi na uitumie mara moja kwenye meza

Pamba na wedges za limao na bizari ikiwa inataka

Unaweza kusafirisha samaki mapema, lakini uioka katika oveni na uandae mchuzi nusu saa kabla ya kutumikia, kwa hivyo sahani kwenye meza ya sherehe itaonekana bora zaidi

Pie nyekundu ya samaki

Pie nyekundu ya samaki ni sahani bora kwa Mwaka Mpya 2020. Kichocheo kilicho na picha ni rahisi, pai inageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza sana, kama kwenye picha. Hakikisha kujaribu kupika sahani kama hiyo ya samaki, wageni wote watafurahi sana.

Viungo:

• 400 g keki ya kuvuta;
• 200 g ya mchele;
• 30 g siagi;
• 300 g ya samaki nyekundu;
• Mchicha 200 g;
• Kitunguu 1;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Kwanza kabisa, chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi ili isije kubomoka na kuweka umbo lake

Siagi siagi na mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, mimina kitunguu kilichokatwa kwenye cubes ndogo na suka mboga ya kitunguu hadi laini na ya uwazi, usipike

Tunaosha majani ya mchicha, tukauke, tukate mabua magumu. Chop wiki na uzipeleke kwa vitunguu

Mara tu mchicha unapungua kwa kiasi, chumvi na kaanga kwa dakika nyingine 3-4, kwa jumla, inapaswa kuchukua dakika 5 kupika. Baada ya mchicha na vitunguu, weka sahani na poa kabisa

Kata kitambaa nyekundu cha samaki kilichosafishwa kutoka mifupa na ngozi kwa nusu, chumvi, pilipili na uondoke kwa dakika 10

Nyunyiza kidogo keki ya unga na unga na uizungushe kwenye safu ya kupima 30 kwa 30 cm

Sasa kwenye unga, ukirudi nyuma kwa cm 2 kutoka kila makali, panua mchele upana wa cm 15. Chumvi na pilipili nafaka kidogo

Weka mchicha na vitunguu kwenye safu ya mchele, kisha kitambaa cha samaki pembeni ya kujaza

Baada ya hapo tunasongesha kwa uangalifu kila kitu kwenye gombo, paka mafuta kando ya unga na kiini kilichopigwa na, kama ilivyokuwa, gundi kwa roll

Weka roll kwenye karatasi ya kuoka na foil, mafuta uso na yolk na upeleke kwenye oveni tayari iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20

Kuvutia! Saladi za kuvutia za Mwaka Mpya 2020 katika Mwaka wa Panya

Tunatoa roll iliyokamilishwa, wacha ipumzike kwa dakika 5-10, ikate vipande vipande na uitumie mara moja kwenye meza, kwani ikiwa imelala chini, itakuwa tamu tu, lakini haifai tena.

Samaki na mboga kwenye oveni

Samaki na mboga kwenye oveni ni sahani rahisi, lakini ya kitamu na yenye afya ambayo itapamba meza ya sherehe ya Mwaka Mpya 2020. Kichocheo kilichopendekezwa na picha hakitasababisha shida nyingi na hata mama wa nyumbani ambao hawajui kupika moto sahani zinaweza kukabiliana nayo kwa urahisi kutoka kwa samaki.

Viungo:

• 1.5 kg ya samaki;
• Vitunguu 1-2;
• Karoti 1;
• Viazi 600 g;
• 1 tsp chumvi;
• 0.5 tsp pilipili;
• 1 tsp viungo vya samaki;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• nusu ya limau;
• wiki.

Maandalizi:

Kwa kuoka, unaweza kuchagua samaki yoyote; katika kichocheo hiki, trout ya mto hutumiwa. Tunakata kichwa, mkia, mapezi yote kutoka kwa samaki, safisha tumbo na kukata sehemu kutoka upande wa nyuma kama kwenye picha

Sasa nyunyiza trout na kitoweo cha samaki, nje na ndani, funika na foil na uondoke kwa dakika 20-30

Kwa wakati huu, kata kitunguu katika robo, kata karoti na viazi vipande nyembamba. Weka mboga zote kwenye bakuli, chumvi, pilipili, mimina na mafuta na changanya

Sasa paka ukungu na mafuta kidogo, weka kitunguu chini, weka samaki juu na uimimine na maji ya limao

Tunaweka mboga kwenye tumbo la trout na pia kuiweka karibu na samaki

Nyunyiza trout na kitoweo, unaweza pia kuipaka mafuta na kuipeleka kwenye oveni kwa dakika 40, joto la 180 ° C

Tunachukua samaki waliomalizika kutoka kwenye oveni, tukaiweka kwenye sahani pamoja na mboga, kupamba na mimea, mizeituni, vipande vya limao na kutumikia

Sahani za samaki kila wakati ni wageni wa kukaribishwa kwenye meza ya sherehe. Na kwa Mwaka Mpya 2020, unaweza pia kuandaa chipsi za kupendeza kwa njia ya vitafunio, saladi na sahani moto. Mapishi yaliyopendekezwa na picha ni rahisi sana, ya kupendeza na hakika itafanya menyu ya Mwaka Mpya kuwa tofauti, kitamu na hata afya.