Katika meza tukiwa na silaha kamili

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Wengi wa idadi ya watu wa nchi yetu kubwa bado hawajasumbuka kufahamiana na sheria za tabia mezani. Kuna sababu nyingi za hii. Ya kuu ni ukosefu wa matarajio ya kutumia maarifa haya kwa vitendo. Wengi wetu tunaweza kuepuka salama kutembelea vyama vya watu wa hali ya juu na mikahawa yenye nyota nyingi wakati wa maisha yetu. Na katika mzunguko wa familia au kwenye sherehe ya siku ya kuzaliwa ya jirani, watu rahisi hukusanyika, na kisu na uma hazikuzoea. Kwa hivyo unaweza kupumzika na kula apendavyo Mungu. Hiyo ni kweli, lakini maisha ni jambo lisilotabirika sana. Leo huwezi hata kufikiria juu ya kitu kama hicho, na kesho, unaona, unakula chakula cha jioni katika Jumba la Buckingham. Kwa neno moja, kiwango cha chini kinachohitajika cha tabia nzuri haitaingiliana na mtu yeyote, hata ikiwa ni kinadharia tu.

Mahali popote bila aperitif

Katika hali ngumu ya ukweli wa Urusi, aperitif inachukua mizizi kwa shida. Baada ya kupata matumizi yake sahihi kwenye karamu za mji mkuu, umuhimu wake wa vitendo hupungua sana na umbali kutoka miji mikuu. Na kwa kweli, kwa nini Mrusi "atawanyike" na vinywaji vyepesi, au hata visivyo vya pombe? Mila yetu ya kitaifa inahitaji kila kitu mara moja na, muhimu zaidi, mengi. Vinywaji moto katika kesi hii sio ubaguzi. Walakini, aperitif haikubuniwa bure. Sio sikukuu zote za pamoja zinazolenga ukombozi mwingi na utendaji uliofuata wa repertoire ya nyota za pop za Soviet-Urusi. Umma ulioboreshwa hauendi kwenye sherehe wakati huu, lakini haswa ili kuwatazama wengine, kujionyesha na kupata hitimisho linalofaa. Katika kesi hii, aperitif haiwezi kubadilishwa.

Kifaransa mjanja, akichukua mimba ya mila hii, alifuata malengo kadhaa. Chakula cha kukaribisha kitakata kiu yako na kutapisha hamu yako kabla ya chakula chako kikuu. Na muhimu zaidi, inaruhusu wageni waliofika mapema kuliko wengine kufanya angalau kitu wakati wa kusubiri wageni wengine.

Vinywaji baridi hutumika kama kitoweo, kuanzia maji ya madini hadi juisi. Vermouth au aina zote za Visa hutumiwa kijadi kama pombe nyepesi. Katika mapokezi, aperitif kawaida huhudumiwa kwenye trays kubwa zilizofunikwa na leso. Snack nyepesi pia hutolewa kwa vinywaji: mizeituni, limao na karanga anuwai.

Kunywa kwa sheria zote

Haijalishi sehemu ya maandalizi inachukua muda gani, mapema au baadaye inaisha, na wageni ambao walifanikiwa kumaliza hamu ya kula hukaa vizuri kwenye meza za kulia. Vinywaji vya pombe viko kila wakati kwenye meza, ambazo, hata hivyo, hazina uhusiano wowote na aperitif. Hii ni, kwa kusema, "artillery nzito" na kila kitu ni muhimu hapa: unakunywa nini, unakunywa vipi, na hata kutoka kwa kile unakunywa.

Kinywaji kuu nchini Urusi ni, kwa kweli, vodka. Wanatumia, haswa kilichopozwa, hutiwa ndani ya glasi. Yaliyomo kwenye glasi hupinduliwa kwa gulp moja ndani ya "utumbo unaowaka", baada ya hapo huliwa.

Tamaduni ya matumizi ya divai ni ngumu zaidi bila kulinganishwa. Baada ya kujaza glasi, itakuwa fomu nzuri ikiwa utainua macho yako na kupendeza rangi tajiri ya divai, kisha uvute harufu na baada ya hapo, baada ya kubomoa yaliyomo kidogo, toa zawadi kwa bouquet nzuri. Kunywa divai katika gulp moja ni tabia mbaya, kawaida ya walevi, ambao, kwa sababu ya ugonjwa wao, hawajali kabisa kunywa.

Mvinyo mweupe kawaida hutolewa na samaki, kuku, ini na dagaa. Nyekundu - kwa nyama, bata, mchezo, uyoga na dessert. Mvinyo mweupe unapaswa kutumiwa kilichopozwa, lakini divai nyekundu inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida au ipate moto kidogo. Kwa kuongezea, divai nyekundu inapaswa kuruhusiwa kupumua kidogo kabla ya kunywa, ikiiacha wazi kwa saa moja kabla ya kunywa. Kumwaga divai lazima iwe mwangalifu sana. Ikiwa imezeeka kwa muda mrefu (ambayo inathaminiwa sana), kwa miaka ya kuhifadhi, mashapo hukusanyika chini ya chupa, ambayo haipaswi kuingia kwenye glasi za wageni. Kwanza kabisa, mmiliki wa meza hujimiminia divai kidogo, kisha humwaga kwa wale wote walioalikwa, na tu baada ya hapo mwishowe hujaza glasi yake.

Sura ya glasi pia ni muhimu. Ikiwa, kwa mfano, glasi ndefu na nyembamba hutumiwa kwa champagne (sura hii inakuza uundaji wa Bubbles), basi kwa cognac glasi inapaswa kufungwa (ili iwe rahisi zaidi kupasha kinywaji kilichomwagika chini na kiganja cha mkono wako). Kioo pana cha juu cha divai nyeupe nyeupe. Kwa nyekundu, kawaida hutumia glasi zenye mviringo kidogo. Lakini kwa vin za tart kama sherry, glasi inapaswa kuwa ya sura rahisi, sawa.

Kwa njia, champagne, tunayopenda sana, ni sahihi kutumikia sio mwanzoni, lakini mwishoni mwa sikukuu kuu.

Chakula kinahitaji dhabihu

Sehemu ngumu zaidi juu ya kula chakula ni kugundua kinacholiwa. Hapo zamani, babu zetu walikula kwa mikono yao na hawakujua huzuni. Tangu nyakati hizo za zamani, sheria za adabu zimekuwa ngumu zaidi. Ilibadilika kuwa ikiwa nyama inapaswa kuliwa kwa uma na kisu, basi kisu hakikubaliki kwa kula samaki. Kwa sahani za samaki, labda uma mbili hutumiwa, au spatula hufanya kama kisu kutenganisha mifupa. Na ikiwa mfupa bado ni mdanganyifu kinywani, ukinyoosha nje kwa mikono yako, na hata zaidi, kuitema sio jambo linalokubalika. Inahitajika kwa uangalifu, na ncha ya ulimi wako, kuiweka kwenye uma, na kisha tu kwenye sahani (yako mwenyewe, kwa kweli). Kwa njia, utaratibu wa kunyonya samaki kwa kufuata sheria zote za adabu ni jambo ngumu sana kwamba wengi, ili wasijione haya, wanapendelea kuachana kabisa na sahani hii.

Kinyume na imani maarufu, kula kuku na mikono yako ni ishara ya ladha mbaya. Itabidi utenganishe nyama kutoka mfupa na uma na kisu. Sio kazi rahisi. Kwa kuongeza, kwa njia hii, haiwezekani kamwe kutenganisha kabisa nyama kutoka mfupa. Kwenye uso, kwa kusema, tafsiri ya bidhaa, lakini hakuna kitu unaweza kufanya juu yake.

Walakini, kula kuku na kisu na uma bado sio aerobatics. Kula tambi kweli inahitaji ustadi wa mwongozo, kwani kwa kutumia uma unahitaji kuchukua tambi mbili au tatu kwenye uma, upepese juu yake kwa njia ya cocoon, na kisha tu kuipeleka kinywani mwako. Kukubaliana, kuifanya kwa uzuri na kawaida, inachukua ustadi fulani.

Sio siri kwamba watu wenye heshima wanakula kozi za kwanza bila kupiga na kupiga. Lakini kuna mabishano mengi karibu na swali la wapi kugeuza sahani kwenye hatua ya mwisho ya chakula. Katika mahali pa umma, dhahiri, hakuna mahali. Wewe acha tu supu kwenye bakuli na ndio hiyo. Pia ni mbaya kueneza mkate kwenye mkate. Kwa ujumla, ikiwa inawezekana, ni bora kutopaka chochote kwenye mkate. Inaliwa kwa kuvunja vipande vidogo kutoka kwenye kipande kilichochukuliwa kutoka kwenye sanduku la mkate. Kama pate, huliwa kwa uma.

Hata sandwich ya kawaida haiwezi kuliwa kwa njia ya kawaida, ambayo ni kwa mikono yako. Sausage haipaswi kuwekwa kwenye mkate, lakini kwenye sahani na kukatwa vipande vipande hapo. Isipokuwa ni canapes, ambayo inaeleweka, tayari hakuna kitu cha kukata hapo.

Shida zingine huibuka na matunda pia. Kwa mfano, maapulo na peari hukatwa kwa robo. Kisha, ukichukua robo kwenye uma, unapaswa kuondoa ngozi na kisu (sijui ni kwa nini huwezi kula na ngozi). Tu baada ya udanganyifu huu wote, matunda hukatwa vipande vipande na kuliwa. Peaches na apricots hutumiwa kulingana na kanuni hiyo.

Lakini machungwa yanahitaji njia yao wenyewe. Baada ya kukata peel kupita, ondoa na, ukigawanya massa kwa vipande, kula. Hauwezi kung'oa matunda ya machungwa kwa njia ya ond.

Mbegu zinaweza kuliwa kwa urahisi na mikono yako, hata hivyo, kama zabibu, cherries na cherries. Tikiti huliwa na kijiko, na tikiti maji huliwa kwa kisu sawa na uma.

Kama unavyoona, kuna hekima nyingi, jaribu kukumbuka angalau kitu, ghafla itafaa. Kweli, ikiwa utasahau, fuata kwa uangalifu udanganyifu wa watu wenye ujuzi na urudie baada yao. Kwa kweli, sio kila kitu kitafanya kazi mara moja, lakini hii ni suala la mafunzo.