Mapishi ya kupendeza na mpya ya sahani moto kwa Mwaka Mpya 2020

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  moto zaidi

• Wakati wa kupika:

  Masaa 2

Viungo

• nyama ya nguruwe
• prunes
• vitunguu
• haradali
• konjak
• mimea ya mediterania
• pilipili nyeusi
• pilipili nyekundu
• chumvi
• Walnut

Sahani moto kwa Mwaka Mpya 2020 inapaswa kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Na ikiwa umechoka na mapishi ya kawaida kwa njia ya kuku iliyooka au bata, basi tunakupa mkusanyiko wa kupendeza zaidi wa mapishi na picha za sahani za sherehe za meza ya Mwaka Mpya.

Nguruwe ya manukato kwenye meza ya sherehe

Kwa Mwaka Mpya 2020, unaweza kuandaa sahani moto ya nguruwe, ambayo hakika itakuwa mapambo ya meza ya sherehe. Katika mapishi yaliyopendekezwa, viungo vyote vimejumuishwa vyema na kila mmoja, nyama hiyo inageuka kuwa ya kitamu na ya kitamu ya ujinga.

Viungo:

• 1, 8 kg ya nguruwe;
• 2 tsp chumvi;
• pilipili nyeusi kuonja;
• 0.5 tsp pilipili nyekundu;
• 1 tsp Mimea ya Mediterranean;
• 2 tbsp. l. haradali;
• 3 tbsp. l. konjak;
• Karafuu 10 za vitunguu;
• 200 g ya prunes;
• wachache wa walnuts.

Maandalizi:

Mimina chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi, mimea ndani ya bakuli, changanya kila kitu vizuri

• Tunachukua prunes kadhaa na kuzijaza na walnuts.
• Tunaosha nyama ya nguruwe, kavu na kutengeneza punctures. Mimina mchanganyiko wa viungo kwenye kila kata, ingiza prunes na karanga na karafuu ya vitunguu.

Weka asali, haradali katika viungo vilivyobaki, mimina brandy na uchanganya hadi laini

Mimina nyama ya nguruwe kwa ukarimu na marinade inayosababishwa

Sasa tunahamisha nyama ya nguruwe kwenye foil, weka plommon iliyobaki juu na kuifunga kwa tabaka kadhaa

• Tunaacha nyama ili kuandamana mahali pazuri kwa angalau masaa 2, au bora kwa siku.
• Kisha tunaoka kwa masaa 2, joto 180 ° С. Kisha tunachukua nyama ya nguruwe, kuifunua, toa prunes hapo juu, kuipaka na juisi iliyotolewa na kuiweka kwenye oveni kwa dakika nyingine 10.

Tunahamisha nyama iliyokamilishwa kwenye sahani nzuri, kata kwa sehemu, tumikia na mchuzi wowote na sahani ya kando.

Miguu ya kuku katika mchuzi mkali

Mama wengine wa nyumbani huoka kuku nzima kwa meza ya sherehe, lakini kuna kichocheo kipya na cha kupendeza cha sahani moto kwa Mwaka Mpya 2020 - hizi ni miguu ya kuku kwenye mchuzi wa spicy. Sahani iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa kitamu sana, na nyama huyeyuka kinywani mwako.

Viungo:

• 1.5 kg ya miguu ya kuku;
• Vitunguu 2;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 70 ml ya brandy;
• 100 ml ya mchuzi;
• 150 ml ya divai nyekundu;
• Jani 1 la bay;
• 1 bud ya karafuu;
• 1, 5 tsp chumvi;
• 0.5 tsp pilipili;
• 1-2 tbsp. l. unga.

Maandalizi:

Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na moto. Kwa wakati huu, weka miguu ya kuku kwenye mfuko. Mimina chumvi, pilipili na unga kwao

• Shika begi na yaliyomo vizuri, mkate kuku.
• Sasa tunatoa miguu kutoka kwenye begi, toa unga wa ziada kutoka kwao na kuiweka kwenye sufuria. Kaanga pande zote mbili juu ya moto mkali hadi ukoko mzuri wa dhahabu utakapoundwa.

Chop vitunguu katika cubes ndogo na ukate vitunguu vipande vipande vikubwa

Mimina kitunguu na vitunguu kwa miguu iliyokaangwa, changanya na baada ya dakika mimina konjak, divai nyekundu na mchuzi

• Pia weka jani la bay, bud ya karafuu, koroga kwa upole na chemsha.
• Baada ya pigo la ngoma, tunaibadilisha kwenye ukungu, mimina mchuzi juu pamoja na vitunguu na vitunguu.

• Tunaweka fomu na yaliyomo kwenye begi ya upishi, funga ncha, tengeneza kuchomwa katikati na kuweka sahani kwenye oveni kwa saa 1, joto 200 ° C.
• Tunachukua sahani ya nyama iliyokamilishwa kutoka oveni na mara moja tunaihudumia kwenye meza. Nyama ni laini na ya kitamu. Ustadi maalum kwa sahani hutolewa na mchuzi, ambayo ni bora kama mchuzi kwa sahani yoyote ya kando.

Viota vya viazi na kujaza mbili ladha

Kutoka kwa viazi zilizochujwa, unaweza kufanya kitamu kitamu na cha kuvutia kwa Mwaka Mpya 2020 kulingana na mapishi mpya. Hizi ni viota vya viazi na kujazwa mara mbili mara moja. Hakikisha kuchukua kichocheo kama hicho cha sahani ya moto kwenye sherehe, wageni wako watafurahi kabisa na ladha na kutumikia.

Viungo:

• Kilo 1 ya viazi;
• 100 g siagi;
• Mayai 2;
• Kijiko 1. l. wanga;
• 1 tsp viungo vya viazi;
• chumvi kwa ladha.

Kwa kujaza nyama:

• 200 g minofu ya kuku;
• Pilipili 1 ya kengele;
• Kitunguu 1;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp viungo vya kuku;
• 30-40 g ya jibini;
• Yai 1;
• 100 ml cream ya sour;
• ¼ h. L. chumvi;
• ¼ h. L. pilipili nyeupe;
• ¼ h. L. manjano;
• wiki.

Kwa kujaza uyoga:

• 200 g ya uyoga safi;
• 100 g ham;
• Kitunguu 1;
• 1-2 karafuu ya vitunguu;
• 30 g siagi;
• 100 ml cream;
• 0.5 tsp wanga ya viazi;
• ¼ h. L. chumvi;
• ¼ h. L. pilipili;
• ¼ h. L. oregano;
• 30 g ya jibini.

Maandalizi:

• Tunatuma viazi zilizosafishwa kwenye sufuria, kujaza maji ya moto, kuongeza chumvi na kupika hadi kupikwa kabisa.
• Kwa wakati huu, tutatayarisha kujaza nyama na kuanza na kitunguu, ambacho hukatwa kwenye cubes ndogo na kusaga kwenye sufuria na mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu.

• Kata laini karafuu ya mboga kali.
• Kata pilipili tamu iliyosafishwa ndani ya cubes ndogo.

• Mara tu kitunguu kitakapotiwa rangi, ongeza vitunguu na pilipili ndani yake, changanya na kaanga kwa dakika kadhaa.
• Kata kipande cha kuku ndani ya cubes ndogo na upeleke kwenye mboga, pia ongeza kitoweo cha kuku na kaanga kitambaa hadi zabuni.

Ili kumwaga kujaza nyama, mimina yai ndani ya bakuli, ongeza chumvi, pilipili nyeupe na manjano. Pia tunaongeza cream ya sour, unaweza kuchukua cream, koroga kila kitu vizuri

Sasa ongeza bizari iliyokatwa vizuri, changanya tena na ujazo uko tayari

• Hamisha kujaza nyama kwenye bakuli tofauti na iache ipoe.
• Sasa tunaandaa ujazaji wa pili na kwa hili, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha na punguza kitunguu kilichokatwa kidogo.
• Kata laini karafuu za vitunguu.
• Kata ham kwenye vipande vidogo, ambavyo vinaweza kubadilishwa na sausage ya kuvuta sigara, bacon au brisket.

• Kusaga uyoga kwenye cubes ndogo.
• Kisha tunatuma ham kwa kitunguu na baada ya dakika chache uyoga, kaanga hadi kioevu chote kiwe na uyoga uwe dhahabu.
• Kwa kumwaga ndani ya cream, mimina wanga, chumvi, pilipili nyeupe na oregano, koroga kila kitu vizuri.
• Sasa mimina mchuzi ndani ya uyoga, changanya na mara tu kujaza kunene, ondoa kutoka kwa moto.
• Mimina jibini iliyokunwa kwenye kujaza nyama kilichopozwa, mimina kwa kujaza na changanya kila kitu.
• Tunabadilisha viazi zilizopikwa kuwa viazi zilizochujwa na kuongeza mafuta, kitoweo cha viazi, wanga na mayai.

Tunahamisha puree moto kwenye begi la keki na kiambatisho cha kinyota na, kama ilivyo kwenye kichocheo kwenye picha, tunaiweka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi ili tupate viota na pande 2-3 cm juu

Tunajaza viota vya viazi na kujaza na kuzipeleka kwenye oveni kwa dakika 15-20, joto la 180 ° C

Baada ya kiota, tunatoa nje, tunanyunyiza kujaza na jibini iliyokunwa na kuiweka kwenye oveni kwa dakika nyingine 8-10. Mara moja tunahudumia sahani iliyomalizika kwenye meza. Upekee wa kichocheo kizuri na kipya ni kwamba unaweza kutumia viungo vyovyote vya kujaza, jambo kuu ni kwamba huenda vizuri na viazi.

Nyama almaria na uyoga

Ikiwa unataka kushangaza wageni wako na sahani isiyo ya kawaida ya moto kwa Mwaka Mpya 2020, basi hapa kuna kichocheo kipya cha almaria ya nyama na uyoga. Sahani inageuka kuwa nzuri, yenye ufanisi na ya kitamu. Na mapishi ni rahisi sana, nyama hupika haraka na pia huliwa haraka.

Viungo:

• 1, 2 zabuni za nguruwe;
• 100 g ya champignon.

Kwa marinade:

• 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• Kijiko 1. l. haradali;
• 1 tsp Sahara;
• chumvi na pilipili kuonja;
• 1 tsp paprika;
• 1 tsp vitunguu kavu;
• 1 tsp hops-suneli.

Kwa mchuzi:

• 150 ml ya maziwa;
• 10 g siagi;
• 0, 5 tbsp. l. unga;
• chumvi na pilipili kuonja;
• ¼ h. L. vitunguu kavu;
• Bana ya nutmeg.

Maandalizi:

Tunatakasa kipande kutoka kwa filamu, na kisha tukate kila kipande kwa urefu, kama kitabu

Baada ya hayo, funika nyama hiyo na karatasi na kuipiga na nyundo jikoni pande zote mbili

Kwa marinade, saga vitunguu kwenye grater nzuri, ongeza chumvi na pilipili, sukari, paprika, hops za suneli, vitunguu kavu na haradali kwake. Na pia mimina mafuta na koroga kila kitu vizuri

• Marinade inayosababishwa imefunikwa vizuri na kila safu ya nyama.
• Funika nyama ya nguruwe na foil na uende kwa saa 1.

Baada ya kila kipande cha nyama iliyochangwa, kata vipande 6

Sasa tunachukua vipande vitatu vya nyama vya urefu sawa, kuifunga juu na dawa ya meno, weave pigtail, na pia kurekebisha mikia na skewer ya mbao

• Tunabadilisha braids kwenye karatasi ya kuoka na ngozi.
• Sisi hukata uyoga bila sahani nyembamba sana.
• Sasa, kama ilivyo kwenye mapishi na picha, ingiza sahani za uyoga kwenye mifuko ya almaria.

• Paka siagi za nyama na uyoga na mafuta na uziweke kwenye oveni kwa dakika 30, joto 180 ° C.
• Kwa mchuzi, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha na kaanga unga kidogo.
• Kisha mimina maziwa, ongeza chumvi, pilipili, vitunguu kavu na karanga, andaa mchuzi hadi unene.

Tunachukua braids ya nyama kutoka kwenye oveni, kuiweka kwenye sahani nzuri, kumwaga na mchuzi, kuipamba na mimea na kuitumikia kwenye meza ya sherehe

Nyama katika kanzu ya manyoya - sahani ladha kwa meza ya Mwaka Mpya

Ni rahisi sana, haraka na kitamu kuandaa sahani moto kama nyama kwenye kanzu ya manyoya kwa Mwaka Mpya 2020. Mama wengi wa nyumbani watapenda kichocheo hiki kipya, na wageni kwenye meza watafurahi na matibabu ya moyo na ya kumwagilia kinywa. Kwa hivyo tunaandika kichocheo na kuanza kupika.

Viungo:

• 700 g nyama ya nguruwe;
• Viazi 500 g;
• 0.5 tsp chumvi;
• 0.5 tsp viungo vya nyama;
• pilipili nyeusi kuonja;
• 0.5 tsp vitunguu kavu;
• 200 g champignon;
• Kitunguu 1;
• Nyanya 2;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Yai 1;
• 120 g ya jibini;
• 5 tbsp. l. krimu iliyoganda;
• unga.

Maandalizi:

Mimina viazi zilizosafishwa na maji, ongeza chumvi na uweke moto, upike hadi upole

Kata nyama vipande vipande 5 mm nene, funika na foil na piga pande zote mbili

• Kisha nyunyiza vipande vya nyama na chumvi, pilipili, vitunguu kavu na msimu wa nguruwe.
• Hamisha nyama ya nguruwe kwenye bakuli, funika na marina.

Kwa wakati huu, kata uyoga kwenye cubes ndogo

• Chop vitunguu na crescents.
• Mimina uyoga kwenye sufuria na mafuta kidogo ya mboga, kaanga hadi kioevu kioe.

• Baada ya uyoga, chumvi, pilipili, kaanga kwa dakika kadhaa.
• Futa maji kutoka viazi zilizomalizika, weka siagi, mimina kwenye maziwa na ugeuke puree ladha.

Kata nyanya vipande vipande

• Endesha yai ndani ya bakuli, ongeza chumvi na piga kwa uma.
• Mimina unga kwenye sahani tofauti.
• Sasa weka kila kipande cha nyama kwenye mchanganyiko wa yai, kisha unganisha unga na uweke karatasi ya kuoka na ngozi.

• Weka duru za nyanya juu ya vipande vya nyama.
• Nyunyiza nyanya na vitunguu, na uyoga wa kukaanga juu.

Weka viazi zilizochujwa kwenye safu inayofuata. Nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa, mafuta na cream ya sour na tuma sahani kwenye oveni kwa dakika 30-40, joto 190 ° C

Tunachukua nyama iliyokamilishwa, kuiongezea na mboga mpya na mimea, mara moja kuitumikia kwenye meza. Sahani inageuka kuwa ya kunukia, kitamu na yenye kuridhisha sana. Ikiwa hupendi nyama ya nguruwe, unaweza kutumia nyama yoyote unayopenda na unayotaka.

Tombo katika bacon kwa Mwaka Mpya 2020

Kwa Mwaka Mpya 2020, unaweza kula sahani ya moto ya sherehe, ambayo ni kware katika bacon. Hakuna mgeni hata mmoja kwenye meza ya sherehe atakataa matibabu kama haya. Sahani inageuka kuwa ya kitamu na nzuri, kama ilivyo kwenye mapishi yaliyopendekezwa na picha.

Viungo:

• tombo;
• 150 g bakoni;
• matawi ya thyme;
• 50 g siagi;
• chumvi kwa ladha.

Kwa mchuzi:

• 2 tbsp. l. asali;
• 100 ml mchuzi wa soya;
• 0.5 tsp tangawizi.

Maandalizi:

1. Tunaosha tombo vizuri, kausha na uweke matawi 3-4 ya thyme safi katika kila moja.
2. Ifuatayo, chukua vipande viwili vya bacon na ufunge tombo. Tunafunga miguu ya mzoga na uzi. Kisha tunakuta tombo za bakoni kote kama ilivyo kwenye mapishi katika picha za hatua kwa hatua.
3. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha na usambaze tombo, kaanga pande zote mbili hadi dhahabu.
4. Kwa mchuzi, changanya tu asali na mchuzi wa soya na tangawizi.
5. Sasa grisi tombo na mchuzi, uweke kwenye ukungu, uijaze na marinade iliyobaki juu. Tunaweka kwenye oveni kwa dakika 30-40, joto ni 180 ° C.
6. Baada ya kuchukua tombo kutoka kwenye oveni, toa nyuzi kutoka kwao na uwape kwenye meza ya sherehe na sahani ya kando, mchuzi, mboga mboga na mimea.

Pamoja na sahani za kupendeza na za asili, kila mhudumu ataweza kuwalisha na kuwashangaza wageni wake kwa Mwaka Mpya 2020. Hakuna chochote ngumu katika mapishi yaliyopendekezwa na picha, jambo kuu ni hamu na mhemko mzuri. Na kisha meza ya sherehe itakuwa nzuri zaidi, ladha na ya kifahari.