Kichocheo cha champignon iliyochapwa nyumbani kwa msimu wa baridi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  nafasi zilizo wazi

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• Champignon
• chumvi
• sukari
• Jani la Bay
• viungo vyote
• siki
• mafuta ya mboga
• maji

Champignons iliyochapwa ni maandalizi bora kwa msimu wa baridi. Hakuna chochote ngumu katika kuandaa uyoga huu nyumbani. Wacha tuangalie mapishi mazuri.

Champignons zilizochujwa kwa dakika 4

Kichocheo cha champignon iliyokatwa mara moja huokoa wakati wa mama wa nyumbani kwa kiasi kikubwa. Unaweza kuwafanya nyumbani kwa msimu wa baridi, au unaweza kula mara moja.

Viungo:

• champignon safi - kilo 1;
• chumvi - vijiko 2;
• sukari - vijiko 2;
• jani la bay - vipande 3;
• vitunguu - karafuu 6;
• mbaazi za viungo - vipande 10;
• siki (9%) - vijiko 4;
• mafuta ya mboga - vijiko 10;
• maji - vijiko 10.

Maandalizi:

Osha uyoga kabisa. Ikiwa ni kubwa, basi kata ndani ya nusu. Weka kwenye sufuria

Chukua marinade. Changanya viungo vyake kwenye bakuli moja

Mimina uyoga na mchanganyiko ulioandaliwa na uweke kwenye jiko. Hakuna haja ya kuongeza kioevu, kwani uyoga hutenga juisi

Punguza moto mara tu yaliyomo kwenye sufuria yanapochemka. Chemsha workpiece juu ya moto mdogo kwa dakika 4

Ondoa kutoka kwa moto, uhamishe kwenye chombo kisicho na kuzaa, subiri baridi

Champignons iliyochapwa na vitunguu

Champignon iliyochapwa, iliyovunwa kwa msimu wa baridi nyumbani kulingana na mapishi hapa chini na picha, hutoka kitamu sana na kibichi. Ni bora kuchukua uyoga mdogo kupikia.

Viungo:

• champignons - kilo 1;
• maji baridi - mililita 500;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari - kijiko 1;
• siki (9%) - vijiko 5;
• mafuta ya mboga - vijiko 7;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - karafuu 8;
• jani la bay - vipande 3;
• pilipili nyeusi - vipande 10;
• karafuu - vipande 2.

Maandalizi:

Kwanza, tuma champignons kwenye sufuria na kuongeza maji. Subiri kuchemsha na kuchemsha kwa dakika 5

• Futa kioevu na uruhusu kipande cha kazi kupoa.
• Tengeneza kioevu cha kuokota. Weka viungo vyote kwenye orodha kwenye maji baridi. Ongeza viungo vingine ikiwa inataka.

Mimina uyoga kwenye bakuli na upeleke kwenye jiko. Kupika kwa dakika 10 tangu mwanzo wa chemsha

Weka uyoga kwenye mitungi na mimina kioevu kilichoandaliwa. Pindisha vifuniko, pinduka na subiri kupoa. Inashauriwa kuhifadhi mahali pa baridi

Kichocheo rahisi cha kuokota champignons kwa msimu wa baridi

Kichocheo hiki, ambacho sio ngumu, kitapika haraka na kitamu kupika champignon iliyochonwa nyumbani kwa msimu wa baridi. Hata mhudumu wa novice anaweza kuishughulikia.

Viungo:

• champignons - kilo 1.5;
• maji - 2 lita;
• siki (9%) - mililita 200;
• chumvi - vijiko 2;
• sukari - vijiko 2;
• pilipili nyeusi - vipande 5;
• jani la bay - vipande 3.

Maandalizi:

Osha uyoga vizuri chini ya bomba na safisha kutoka kwa ziada. Kwa pickling, inashauriwa kuchukua vielelezo vidogo

• Tengeneza marinade. Mimina kiasi cha maji kwenye sufuria, chemsha. Ongeza viungo mara baada ya hapo. Mara tu kioevu kinapochemka tena, mimina siki ndani yake.
• Mimina champignon kwenye marinade ya kuchemsha. Chemsha tena, kisha punguza moto kuwa chini sana na upike kwa saa.

• Baada ya muda maalum, uyoga utabadilisha rangi kuwa ya manjano na kutoa juisi. Subiri watie baridi. Ikiwa unataka, unaweza tayari kula workpiece.
• Ili kuhifadhi bidhaa, lazima iwekwe kwenye vyombo visivyo na kuzaa na kukunjwa.

Champignons iliyochapwa na vitunguu na karoti

Njia za kuandaa haraka champignon iliyochapwa kwa msimu wa baridi nyumbani ni maarufu sana. Zimehifadhiwa kwenye mitungi ili wakati wowote unaofaa unaweza kujipendeza na vitafunio vitamu.

Viungo:

• champignons - gramu 800;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - vipande 2;
• siki (6%) - vijiko 2;
• maji - glasi 1;
• chumvi na sukari - kijiko 1 kila moja;
• viungo vyote - vipande 6;
• jani la bay - vipande 6.

Maandalizi:

1. Osha na kung'oa uyoga vizuri. Kata vielelezo vikubwa.
2. Osha na ngozi karoti na vitunguu. Kata ndani ya pete za nusu.
3. Tuma uyoga kwenye sufuria na kuongeza kiwango cha maji. Chemsha. Ongeza sukari na viungo, vipande vya mboga. Chemsha kwa dakika 10.
4. Baada ya muda uliowekwa, ongeza siki kwenye kiboreshaji na upike kwa dakika 5 zaidi. Weka bidhaa iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyosafishwa na ununue. Ruhusu kupoa na kuhifadhi mahali pazuri na gizani.

Champignons iliyochapwa na siki ya divai

Wakati mwingine mama wa nyumbani hufikiria kuwa kupika uyoga wa kung'olewa kwa msimu wa baridi nyumbani ni ngumu sana. Kwa kweli, unaweza kutengeneza chakula cha makopo haraka na kitamu kulingana na mapishi rahisi.

Viungo:

• champignons - kilo 1;
• maji - lita 1;
• siki ya divai nyeupe 6% - mililita 150;
• chumvi - vijiko 2;
• sukari - vijiko 2;
• pilipili - vipande 15;
• karafuu - vipande 5;
• jani la bay - vipande 5;
• vitunguu - 5 karafuu.

Maandalizi:

Safisha uyoga kutoka kwa ziada na suuza kabisa. Uziweke kwenye bakuli inayofaa, ongeza maji na chemsha kwa muda wa dakika 5 baada ya kuchemsha. Baada ya wakati huu, futa kioevu

• Tengeneza marinade na viungo vyote vilivyoorodheshwa. Subiri hadi ichemke.
• Tuma uyoga kwa marinade na waache wapike kwa dakika 10. Acha kwenye kioevu hadi kiwe baridi.

Panga kwenye mitungi iliyoandaliwa, ongeza vitunguu vilivyochapwa kwa kila mmoja, mimina marinade na usonge. Weka jokofu. Unaweza kujaribu baada ya wiki

Uyoga wa kung'olewa na pilipili ya kengele

Champignons zilizowekwa baharini kwenye mitungi kwa msimu wa baridi hutoka kitamu sana ikiwa unaongeza pilipili ya kengele kwenye utayarishaji. Kufanya uyoga kama huo nyumbani ni rahisi.

Viungo:

• champignons - kilo 1;
• maji - lita 1;
• chumvi - kijiko 1.

Kwa marinade:

• maharagwe ya haradali na coriander - kuonja;
• pilipili - vipande 10;
• jani la bay kuonja;
• vitunguu - kipande 1;
• pilipili ya kengele - kipande 1;
• siki - gramu 100;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari - kijiko 1;
• maji - 1 lita.

Maandalizi:

Ondoa kwa uangalifu ziada kutoka kwa uyoga na suuza kabisa. Ni muhimu sana sio kuharibu ngozi ya uyoga

• Mimina lita moja ya maji kwenye sufuria yenye saizi inayofaa, ongeza kijiko cha chumvi na chemsha kioevu. Tupa uyoga hapo na chemsha kwa dakika 10.
• Tupa uyoga kwenye colander ili kukimbia maji yote.
• Suuza pilipili na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
• Mimina lita moja ya maji kwenye bakuli inayofaa, weka pilipili ya kengele, jani la bay, haradali, coriander, viungo vya kuonja, chumvi na sukari hapo.

• Chop vitunguu, weka kwenye bakuli ndogo na mimina juu ya siki.
• Chemsha marinade. Mara tu baada ya hayo, tupa uyoga kwenye bakuli na subiri kama dakika 4.
• Ongeza siki na vitunguu kwenye bidhaa. Koroga vizuri sana na subiri marinade ipoke.

Kuhamisha uyoga kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kufunga vifuniko. Weka baridi

Champignons marinated katika dakika 5

Uyoga kama hizo zilizochonwa ni ladha, crispy na nzuri. Kupika ni rahisi na hutumia muda.

Viungo:

• champignons - kilo 1;
• kiini cha siki (70%) - ½ kijiko;
• jani la bay - vipande 2;
• mbaazi za allspice - vipande 6;
• mbegu za bizari - ½ kijiko;
• mbegu za haradali - ½ kijiko;
• chumvi - kijiko 1;
• sukari - kijiko 1;
• maji - mililita 500.

Maandalizi:

Suuza uyoga vizuri na uondoe ziada yote. Kavu na kitambaa cha karatasi

• Tengeneza marinade. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria na weka viungo vyote kwenye orodha, pamoja na sukari na chumvi. Tuma kwenye jiko na subiri hadi ichemke.
• Tuma uyoga kwenye maji ya moto na wacha upike kwa dakika 5 kutoka wakati wanachemsha.

• Weka mbegu za haradali ndani ya tupu. Changanya kidogo.
• Mimina siki ndani ya uyoga, changanya kila kitu vizuri tena na chemsha kwa dakika 3.
• Weka uyoga kwenye sahani tasa na mimina kioevu chenye moto. Pindisha vifuniko.

Wakati wa baridi, weka uyoga mahali pazuri. Wakati wa kutumikia, msimu na kitunguu na mafuta ya mboga

Champignons iliyochapwa na asidi ya citric

Unaweza kupika champignon haraka na kitamu kwa msimu wa baridi nyumbani bila siki, lakini na asidi ya citric. Tupu itageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza sana.

Viungo:

• champignons - gramu 500;
• asidi ya citric - kijiko ½;
• vitunguu - 1 karafuu;
• maji - mililita 250;
• chumvi - kijiko ½;
• sukari - kijiko ½;
• mafuta ya mboga - vijiko 5;
• karafuu - kipande 1;
• viungo vyote - vipande 2;
• pilipili nyeusi - vipande 5;
• jani la bay - kipande 1;
• siki - 40 ml;
• mbegu ya haradali na bizari - kijiko 1.

Maandalizi:

Suuza champignon vizuri na safi kutoka kwa ziada yote. Weka kwenye sahani

• Chukua chombo cha saizi inayofaa na mimina maji ndani yake. Ongeza asidi ya citric na uchanganya mpaka fuwele zitayeyuka. Weka uyoga tayari hapo.
• Chemsha uyoga na asidi ya citric. Hii itawazuia wasiwe na giza. Yote hii itachukua kama dakika 5. Baada ya kupika, ondoa uyoga na kijiko kilichopangwa.
• Chukua marinade. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi. Changanya kabisa, ongeza chakula kilichobaki.

• Mimina uyoga kwenye bakuli na chemsha kwa dakika 10.
• Champignon moto hupelekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kufunikwa na brine. Zungusha.

Badili mitungi na uweke mahali pa giza na baridi. Wakati wa kutumikia, usiweke msimu wa kivutio na chochote.

Champignons iliyochapwa na bizari

Ikiwa tayari umechoka na maandalizi ya uyoga ya kawaida, basi unaweza kujaribu chaguo la kupika na bizari. Utapata kivutio cha manukato na kitamu.

Viungo:

• champignons - kilo 1;
• maji - mililita 600;
• vitunguu - karafuu 3;
• bizari - matawi 6;
• siki - vijiko 4, 5;
• sukari - vijiko 3;
• chumvi - vijiko 3;
• pilipili ya pilipili kuonja.

Maandalizi:

• Inashauriwa kuchukua uyoga mdogo kwa uhifadhi, ni rahisi kula na kuvuna. Vielelezo vikubwa vitalazimika kukatwa.
• Kwa marinade, mimina kiasi cha maji kwenye sufuria. Ongeza chumvi na sukari, pilipili pilipili. Ongeza majani ya bay ikiwa inataka. Tuma vyombo kwenye jiko na chemsha kwa dakika chache. Usiongeze siki bado.

• Suuza uyoga, tuma kwenye sufuria tofauti na chemsha kwa dakika 5. Ukiwa tayari, toa maji.
• Sterilize benki kwa njia yoyote rahisi. Ni bora kutumia kontena lenye uwezo wa mililita 500. Chini ya kila mmoja, weka matawi 2 ya bizari na karafuu ya vitunguu.

• Tuma champignon kwa marinade ya kuchemsha. Giza kwa muda wa dakika 5.
• Panga uyoga wa moto tayari kwenye mitungi. Mimina marinade mara moja. Ongeza vijiko 1.5 vya siki kwa kila jar.
• Pindua makopo, funga kitambaa chenye joto na uondoe kwa masaa 24 ili yaweze kufikia. Hifadhi mahali pa giza na baridi.

Kichocheo cha kuokota kwa Kompyuta

Njia hii ya kupikia ni bora kwa wale ambao hawajawahi kushughulikia makopo hapo awali. Seti ya bidhaa ni rahisi na ya bei nafuu.

Viungo:

• champignons - kilo 5;
• mafuta ya mboga - mililita 600;
• siki ya meza - vikombe 2.5;
• pilipili nyeusi - vijiko 4;
• jani la bay - vipande 6;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Chambua uyoga na osha vizuri. Wacha zikauke

• Mimina kiasi kilichoonyeshwa cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya saizi inayofaa na chemsha. Tupa uyoga na upike kwa dakika 10.
• Weka uyoga kwenye mitungi, baada ya kuyazalisha. Mimina mafuta ambapo walipikwa, chumvi na pilipili, mimina siki. Weka jani la bay.

• Tuma makopo kwenye sufuria ya maji na upike kwa saa moja baada ya kuchemsha.
• Kisha ondoa mitungi na ongeza mafuta ya mboga yaliyokadiriwa, na kutengeneza safu ya sentimita 2. Funga vifuniko na upeleke kwa baridi.

Hakuna chochote ngumu katika kupikia champignon iliyokatwa kwa msimu wa baridi. Hata mhudumu wa novice anaweza kushughulikia!