Shrovetide: kichocheo cha keki za kawaida na chachu

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Shrovetide ni moja ya likizo ya furaha zaidi na yenye kung'aa. Hii ni raha ya furaha kwa majira ya baridi, iliyoangaziwa na matarajio ya furaha ya joto la karibu, upyaji wa asili wa asili.

Kwa Waslavs, Maslenitsa kwa muda mrefu pia ilikuwa mkutano wa Mwaka Mpya: baada ya yote, hadi karne ya XIV, mwaka nchini Urusi ulianza Machi. Hata pancakes, sifa ya lazima ya Shrovetide, ilikuwa na umuhimu wa kiibada: pande zote, nyekundu, moto, zilikuwa ishara ya jua, ambayo iliangaza zaidi na kung'aa, ikirefusha siku.

Pamoja na kupitishwa kwa Ukristo nchini Urusi, likizo mpya za kanisa zilionekana, lakini Maslenitsa Wote aliendelea kuishi. Anasalimiwa na kuonekana mbali na ustadi sawa usioweza kurekebishwa kama katika nyakati za kipagani: kwa wiki nzima watu wanafurahi, huoka pancakes na huenda kutembeleana.

Ni wakati wa kuonja ladha kuu ya Shrovetide yenye ujasiri - pancakes! Wanasema kuwa kuna mapishi zaidi ya mia ya kupikia pancakes … Lakini bora zaidi ni ya kawaida, ya jadi. Baada ya yote, hizi ni pancake ambazo babu zetu walioka, wakisherehekea Maslenitsa.

Mapishi ya keki ya jadi ya chachu

Moja ya siri kuu za keki nzuri ni sufuria ya kukaanga. Ni bora kuchagua pancake maalum. Haipaswi kuwa kubwa sana, lakini sio ndogo sana. Na pande za chini, chini laini, laini na mipako isiyo ya fimbo ambayo inazuia pancake fimbo chini na uwaka.

Ikiwa hauamini sufuria na kumaliza kisasa, kisha chagua sufuria ya chuma au chini iliyo na unene ili pancake zisiwaka kabla hazijaoka upande mmoja.

Jinsi ya kuchagua sufuria kwa pancakes. Bibi zetu walipendelea chuma cha kutupwa. Kwa nini? Badala yake ni kwa sababu ya nguvu na uimara kuliko sifa zingine za utendaji. Mama wa nyumbani wa kisasa hupa kipaumbele sufuria na mipako maalum - Teflon. Kwa upande mwingine, keramik ilishindana na Teflon. Unapaswa kuchagua nini? Tunasema …