Mapishi rahisi na ladha kwa Krismasi 2020

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  Sahani za sherehe

• Wakati wa kupika:

  1, 5 - 2 masaa

Viungo

• shayiri lulu
• maji
• chumvi
• karanga
• cranberries kavu
• zabibu
• poppy
• asali

Krismasi inaadhimishwa katika nchi nyingi za ulimwengu, na kila moja ina mila na mila yake, pamoja na utayarishaji wa menyu. Kwa hivyo, wacha tuangalie mapishi na picha za sahani ambazo zinaweza kupendeza na rahisi kupika kwa likizo ya kichawi zaidi ya 2020.

Sochivo (kutia)

Sochivo au kutia ni sahani ya jadi inayotumiwa siku ya Krismasi na Siku ya Krismasi. Katika siku za zamani, sahani kama hiyo iliandaliwa kutoka kwa ngano na kuongeza ya poppy, asali na mafuta. Iliaminika kuwa ni tajiri zaidi, mwaka ujao utakuwa na matunda zaidi. Leo, sio tu ngano hutumiwa kwa kutya, lakini pia nafaka zingine. Kwa mfano, kwa likizo ya 2020, unaweza kupika ochivo kwa urahisi na tamu kutoka kwa shayiri ya lulu. Kichocheo kilichopendekezwa na picha kinapaswa kuingizwa kwenye menyu ya Krismasi, hakika utapenda kutia hii.

Viungo:

• 200 g ya shayiri ya lulu;
• 600 ml ya maji;
• 1 tsp chumvi;
• 50 g ya walnuts;
• 50 g cranberries kavu;
• 50 g zabibu;
• 4 tbsp. l. poppy;
• asali kwa ladha.

Maandalizi:

Tunaosha shayiri vizuri, tuijaze na glasi mbili za maji baridi na uiache kwa saa 1

Baada ya hapo tunamwaga maji, mimina nafaka kwenye sufuria, mimina glasi 3 za maji na kuiweka kwenye moto

Kwa wakati huu, jaza poppy na glasi ya maji ya moto, ifunge na uvuke kwa dakika 30

Pia, kwa kuanika, mimina maji ya moto juu ya cranberries kavu na zabibu, acha kwa dakika 20

Mara tu chemsha za nafaka, ongeza chumvi kwake na upike hadi upike kabisa, kama dakika 25-30. Kausha walnuts kwenye sufuria kavu ya kukaanga, ganda na ukate vipande vidogo

Tunachuja kioevu kutoka kwa zabibu na cranberries, pia tunatoa maji kutoka kwa poppy na tusaga kwenye chokaa

Futa maji kutoka kwa shayiri iliyokamilishwa, ongeza asali na mbegu za poppy kwake, changanya vizuri

Sasa mimina kwenye cranberries na zabibu na karanga, acha kidogo kwa mapambo, na changanya kila kitu tena

Matunda mengine kavu pia yanaweza kuongezwa kwenye sochivo, lakini mbegu za poppy na asali lazima ziwepo. Baada ya yote, poppy inaashiria utajiri ndani ya nyumba, na asali inachukuliwa kuwa ishara ya afya na ustawi.

Mifuko ya Krismasi na sill

Kwenye menyu ya Krismasi 2020, hakikisha umejumuisha kichocheo na picha ya vitafunio vya sherehe kama mifuko ya Krismasi. Ni rahisi sana kuandaa, inageuka kuwa ya kupendeza, isiyo ya kawaida na ya sherehe.

Viungo:

• Mchicha 200 g;
• 100 ml ya maji;
• Mayai 3;
• chumvi kidogo;
• 1 tsp Sahara;
• 250 ml ya maziwa;
• 200 g unga;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Kwa kujaza:

• Kijani 1 cha sill;
• 100 g jibini la cream;
• Kijiko 1. l. mayonesi;
• wiki kulawa;
• caviar nyekundu hiari.

Maandalizi:

Mimina majani safi ya mchicha na maji ya moto na baada ya nusu dakika futa maji, na suuza wiki chini ya maji ya bomba

Tunahamisha mchicha ndani ya bakuli, mimina kwa maji 100 ml na usumbue na blender hadi iwe laini

Katika chombo tofauti, piga mayai na whisk ya kawaida na kuongeza chumvi na sukari

Mimina maziwa ndani ya yai, koroga na upepete unga, changanya vizuri

Usiogope kwamba unga uligeuka kuwa mnene, kwa sababu sasa tunaongeza mchicha na tunachanganya kila kitu

Ikiwa unga bado ni mnene, ongeza maziwa kwa sehemu. Kisha mimina mafuta zaidi na koroga kila kitu vizuri tena. Tunampa unga muda kidogo wa kupumzika na kuoka pancake kwenye sufuria kavu ya kukaanga

Wakati pancake ni baridi, andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, kata kipande cha sill ndani ya cubes ndogo

Sasa ongeza jibini la cream, mimea iliyokatwa na mayonesi kwa vipande vya samaki, changanya yaliyomo yote ikiwa inataka

Weka kujaza katikati ya kila keki, kukusanya kila kitu kwenye begi, kuifunga na shina la vitunguu kijani

Weka mifuko iliyomalizika kwenye sahani na, ikiwa inataka, pamba na caviar nyekundu. Unaweza pia kutumia mchicha uliohifadhiwa kwa vitafunio, hauitaji kumwaga maji ya moto juu yake, tu kuipunguza.

Saladi ya sherehe "wreath ya Krismasi"

Menyu ya Krismasi 2020 inaweza kuwa tofauti sana, lakini hakuna meza ya likizo iliyo kamili bila saladi. Kwa hivyo, tunatoa kichocheo na picha ya sahani ambayo inaweza kuandaliwa kwa urahisi na kitamu kwa meza ya Krismasi. Saladi ya "wreath ya Krismasi" inageuka kuwa ya kitamu sana, nzuri na hakika itavutia wale wanaopendelea kupika vitafunio bila mayonesi.

Viungo:

• 300 g minofu ya kuku;
• 350 g ya uyoga wa kung'olewa;
• 250 g mananasi (makopo);
• 100 g ya jibini ngumu;
• Mayai 4;
• Kitunguu 1;
• bizari na cherry kwa mapambo.

Kwa kuongeza mafuta:

• 300 ml ya mtindi (nene);
• Kijiko 1. l. haradali.

Marinade kwa vitunguu:

• 100 ml ya maji;
• Kijiko 1. l. siki;
• 0.5 tsp chumvi;
• Kijiko 1. l. Sahara.

Maandalizi:

Kwanza unahitaji kuchukua vitunguu mapema. Ili kufanya hivyo, kitunguu lazima kitatuliwe, kikatakatwa laini na kikichanganywa na chumvi na sukari. Baada ya kujaza maji na siki, ondoka kwa dakika 10

Kwa wakati huu, tulikata champignon iliyochonwa, ikiwa kofia ni ndogo, basi tunaikata nusu au sehemu 4

Sisi hukata kitambaa cha kuku kilichochemshwa na kuongeza chumvi na viungo vingine kwenye cubes ndogo, lakini unaweza kutenganisha nyama ndani ya nyuzi

Tunatoa mananasi kutoka kwenye jar na pia kuyakata vipande vidogo

Sasa weka nyama, uyoga, jibini iliyokunwa kwenye grater nzuri, na vile vile mayai ya kuchemsha kwenye bakuli, ambayo sisi pia tunasaga tu kwenye grater iliyojaa

Futa marinade kutoka kitunguu, ongeza kwa viungo vyote na uchanganya kila kitu

Kwa kuvaa, changanya mtindi mzito na haradali na mimina kwenye saladi, koroga

Sasa tunaweka pete ya kuhudumia kwenye sahani pana, katikati kituo cha maji cha kawaida. Na usambaze saladi karibu na chombo cha glasi. Baada ya hapo, ondoa fomu na jar kwa uangalifu

Weka mtindi zaidi juu ya saladi, lakini bila haradali, weka nusu ya cherry, uyoga na matawi ya bizari. Ili iwe rahisi kuondoa fomu na jar, paka mafuta pande za fomu na chombo yenyewe na mafuta ya mboga.

Saladi ya Mshumaa wa Krismasi

Saladi ya Mshumaa wa Krismasi pia iko kwenye menyu ya Krismasi 2020. Sahani imeandaliwa kwa urahisi sana, kivutio kinageuka kuwa cha kupendeza na laini katika ladha kutokana na mchanganyiko wa kuku wa kuvuta na matango ya kung'olewa.

Viungo:

• 400 g ya kuku ya kuvuta sigara;
• Mizizi 2 ya viazi;
• Mayai 3;
• Matango 3 ya kung'olewa;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 20 g ya jibini;
• Bizari;
• mayonesi.

Maandalizi:

Tenga nyama ya kuku ya kuvuta sigara kutoka kwa ngozi na mifupa, ikusambaratishe vipande vipande na mikono yako

Viazi za kuchemsha zilichemshwa katika sare na kung'olewa kwenye grater iliyojaa, mara moja weka sahani

Nyunyiza safu ya viazi na vitunguu, ambayo tunakata kwenye cubes na kuweka wavu wa mayonnaise juu

Kata matango ya kung'olewa kuwa ya kiholela, lakini cubes ndogo na uiweke juu ya vitunguu

Juu ya matango tunafanya safu ya nyama na mafuta na mayonesi

Tunatengeneza safu ya mwisho kutoka kwa mayai ya kuchemsha, ambayo tunasugua kwenye grater nzuri

Paka safu ya yai na mayonesi na uweke matawi ya bizari juu ya saladi

Pamba saladi iliyokamilishwa na mishumaa. Ili kufanya hivyo, tunakata mishumaa wenyewe kutoka kwa jibini kwa kutumia kisu kilichopindika. Tunatengeneza shimo ndogo ndani yao na kuingiza mwanga uliokatwa na karoti.

Aspic ya kuku kwa Krismasi - chaguo la lishe

Aspic ni sahani ya jadi kwenye meza ya Krismasi. Kama sheria, imeandaliwa kutoka kwa miguu ya nguruwe na vijiti vya ngoma. Lakini leo kuna chaguo nyepesi, rahisi na kama ladha - na kuku.

Viungo:

• 2 kg ya kuku (kifua au kijiti cha ngoma);
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 50 g mbaazi za kijani kibichi;
• 10 g gelatin;
• Jani la Bay;
• viungo vya kuonja.

Maandalizi:

Weka kuku kwenye sufuria, uijaze na maji, weka karoti zilizosafishwa na vitunguu. Na pia ongeza majani ya bay, pilipili, chumvi kwa ladha na, ikiwa inataka, kausha vitunguu

Baada ya kuchemsha, hakikisha uondoe povu na chemsha mchuzi juu ya moto wa chini kwa masaa 2

Kisha tunatenganisha nyama kutoka mifupa na kuisambaza kuwa nyuzi

Mimina gelatin na maji, koroga na upe wakati wa kufuta kabisa

Kwa wakati huu, tunaweka vipande vya nyama kwa maumbo, nyunyiza mbaazi za kijani juu na kuweka takwimu zilizokatwa kutoka karoti zilizochemshwa

Kisha mimina gelatin ndani ya mchuzi kupitia ungo, koroga

Jaza ukungu na gelatin na mchuzi na upeleke mahali pazuri kwa masaa 8-10

Baada ya kuchukua ukungu, tunaweka kwenye chombo na maji ya moto kwa sekunde chache, tumia sahani na ugeuke. Tunapamba nyama iliyosokotwa na mimea, wedges za limao na tunatumikia.

Uturuki wa Krismasi

Ni kawaida katika kila familia ya Amerika kuoka Uturuki kwa Krismasi. Sahani hii imechukua mizizi katika familia nyingi za Urusi. Na sasa wacha tujaribu kujua jinsi ya kuandaa kitamu kama hicho kwa meza ya Krismasi.

Viungo:

• Uturuki;
• Apples 3;
• 2 machungwa;
• Limau 1;
• 200 g siagi;
• mabua ya celery;
• Kitunguu 1;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• pilipili nyeupe;
• pilipili nyeupe ya ardhi;
• chumvi.

Maandalizi:

Kuanza, andaa marinade na kwa hii, mimina chumvi kwenye sufuria ya maji kwa kiwango cha 1 tbsp. l. kwa lita 1 ya maji. Weka limau nusu, machungwa ukate sehemu 4 na mabua 2 ya celery katika sehemu 5. Na pia kung'olewa karafuu 3 za vitunguu na iliki, mbaazi chache za pilipili nyeusi

Tunaosha Uturuki vizuri, kuiweka kwenye chombo kinachofaa, kuijaza na marinade na kuiacha kwa masaa 8, au bora kwa siku

Kwa kujaza, kata machungwa na apples vipande vipande, na pia ukate mabua ya celery iliyobaki vipande vikubwa

Mimina pilipili nyeupe kwenye siagi laini na koroga

Tunachukua Uturuki kutoka kwa marinade, kausha na taulo za karatasi nje na ndani

Sasa tunasukuma mkono wetu kwa upole kati ya ngozi na kifua, tengeneza mfukoni. Na kisha mafuta kwa ukarimu ndani ya mfukoni na siagi, na kisha uso wote wa mzoga

Weka matunda yaliyotayarishwa, celery ndani na funga miguu ya Uturuki

Weka celery kwenye karatasi ya kuoka ya kina, matunda iliyobaki, kitunguu, iliyokatwa vipande vikubwa, mimea, mimina maji kidogo na uweke waya juu

Tunaweka mzoga kwenye wavu, funga mabawa chini ya nyuma na kuiweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C

Kila saa tunatia mafuta Uturuki na mafuta iliyobaki, masaa 1-1.5 baada ya kutumwa kuoka, kufunika na karatasi na kupika hadi juisi iwe wazi. Lakini wakati halisi unaweza kuhesabiwa kutoka kwa uzito wa mzoga, kwa hivyo inachukua kama dakika 40 kwa kilo 1 ya nyama.

Kila mama wa nyumbani anaweza kuunda menyu kama hii ya Krismasi 2020. Na, kwa kweli, kwa likizo unaweza kuoka keki maarufu ya Krismasi iliyoibiwa au kuchagua mapishi rahisi ya mkate wa tangawizi.