Chakula cha tangawizi cha Krismasi cha DIY mnamo 2022 kulingana na mapishi ya ladha

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Mkate wa tangawizi ya Krismasi ni keki ya jadi katika nchi nyingi na imeoka kwa zaidi ya miaka elfu moja. Kwa hivyo, huko Urusi imekuwa kawaida kuchukua asali kwa unga, huko Uropa - karanga, na Mashariki - viungo. Tunakupa usipotee kutoka kwa mila na uoka keki za ladha zaidi za tangawizi na mikono yako mwenyewe kwa Mwaka Mpya wa 2022. Mapishi yote yaliyopendekezwa na picha ni rahisi lakini ya kupendeza.

Mkate wa tangawizi kwa Mwaka Mpya 2022

Kwa Mwaka Mpya 2022, tunapendekeza kupika mkate wa tangawizi wa ladha. Na keki hizi, hali ya likizo zijazo za Mwaka Mpya zitakuja nyumbani kwako. Hakikisha kuzingatia kichocheo, kwa sababu kuki za mkate wa tangawizi haziwezi kulinganishwa na bidhaa zilizooka.

Viungo:

• Mayai 2;
• 80 ml ya mafuta ya mboga;
• 150 ml ya sour cream;
• 200 g sukari;
• chumvi kidogo;
• 11 g poda ya kuoka;
• 30 g kakao;
• 450 g unga;
• 30 ml ya asali;
• 1 tsp mdalasini;
• Bana ya kadiamu;
• ¼ h. L. nutmeg;
• ¼ h. L. mikarafuu;
• 1 tsp tangawizi;
• 1 tsp ngozi ya machungwa.

Kwa glaze:

• 100 g sukari ya icing;
• 3 tbsp. l. maziwa.

Maandalizi:

• Kwa unga, vunja mayai ndani ya bakuli, ongeza sukari kwao pamoja na chumvi, changanya vizuri na whisk ya kawaida.
• Sasa mimina siagi, asali na uweke cream ya sour (ikiwezekana mafuta), koroga kila kitu vizuri tena.

• Kisha ongeza viungo vyote, mdalasini, zest ya machungwa pamoja na tangawizi safi iliyokunwa, changanya.
• Pepeta unga kwenye misa inayosababishwa, ongeza kakao na unga wa kuoka. Kanda vizuri ili wakati wa kutoka upate unga laini, laini ambao haushikamani na mikono yako.

• Tunakusanya unga kwenye mpira, kuiweka kwenye begi na jokofu kwa dakika 30.
• Tunatupa vumbi uso wa kazi na unga, weka unga, ambao pia tunanyunyiza unga kidogo, na ueneze kwenye safu nene ya 1 cm.

• Kutumia ukungu, kata kuki za mkate wa tangawizi na kipenyo cha cm 5, 5, kukusanya unga uliobaki, pindua na ukate mkate wa tangawizi tena.
• Tunahamisha nafasi zilizoachwa kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na tupeleke kwenye oveni kwa dakika 15 kwa 180 ° C.

Mara kuki za mkate wa tangawizi zimepoza chini, unaweza kuzipamba na icing, ambayo unahitaji tu kuchanganya sukari ya icing na maziwa

Ikiwa mkate wa tangawizi ni kavu sana, weka kwenye chombo, weka vipande vya apples safi, funga na uondoke usiku kucha. Mkate wa tangawizi utachukua unyevu na kulainisha tena.

Mkate wa tangawizi Lebkuchen

Mkate wa tangawizi wa Lebkuchen ni keki ya jadi ya Krismasi katika mji wa Francono-Bavaria wa Nuremberg. Unga wa kuoka unaweza kukanda na ngano, rye na unga wa mahindi, na unaweza pia kuongeza viungo na manukato yoyote, hata unga wa pilipili.

Viungo:

• 250 g unga;
• 75 g tangawizi ya ardhini;
• P tsp soda;
• 1 tsp unga wa kuoka;
• 1 tsp tangawizi;
• 1 tsp mdalasini;
• P tsp nutmeg;
• P tsp karafuu ya ardhi;
• Kijiko 1. l. ngozi ya machungwa;
• Kijiko 1. l. zest ya limao;
• 200 ml ya asali nyepesi;
• 85 g siagi.

Mapishi ya hatua kwa hatua na picha:

• Ongeza soda ya kuoka na unga wa kuoka kwa unga na upepete ndani ya bakuli.
• Ongeza viungo vya ardhi kwa viungo kavu: tangawizi, nutmeg, karafuu na mdalasini. Pia ongeza mlozi, chaga kwenye grinder ya kahawa, changanya.

• Ondoa zest kutoka kwa machungwa na limau, lakini sehemu ya manjano tu, usiguse massa nyeupe, ni machungu sana.
• Ongeza zest kwa viungo vyote, changanya.

Weka asali na siagi kwenye chombo, kuyeyuka katika umwagaji wa maji, na kuchochea mara kwa mara

• Mimina asali iliyoyeyuka na siagi kwenye mchanganyiko kavu na ukande unga laini, ambao tunaruhusu kupumzika kwa dakika 30.
• Tunaunda mkate wa tangawizi kutoka kwenye unga. Wanaweza kufanywa tu pande zote au kutumia molds tofauti.

Tunaweka bidhaa kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kuziweka kwenye oveni kwa dakika 15 (joto 180 ° C)

Pamba bidhaa zilizooka kumaliza na icing ya sukari au tu nyunyiza na poda

Vidakuzi vya mkate wa tangawizi huhifadhiwa kwa muda mrefu sana ikiwa utaziweka kwenye glasi au chombo cha bati na kifuniko kikali.

Mkate wa tangawizi wa Krismasi "Mpira wa Krismasi"

Mkate wa tangawizi ya Krismasi ni bidhaa zilizooka bora kwa Mwaka Mpya 2022. Leo kuna mapishi tofauti na picha, lakini ikiwa unataka kujaribu kitu kisicho cha kawaida, tunapendekeza kufanya kuki za mkate wa tangawizi kwa mikono yako mwenyewe. Hii sio tu keki za kupendeza, lakini pia zawadi isiyo ya kawaida au mapambo ya kupendeza ya mti wa Mwaka Mpya.

Viungo:

• 400 g sukari;
• 200 ml ya maji ya moto;
• 200 g siagi;
• 1 tsp chumvi;
• 1 tsp soda;
• 1 tsp tangawizi;
• P tsp nutmeg;
• P tsp kadiamu;
• P tsp mikarafuu;
• Yai 1;
• 800 g unga.

Kwa glaze:

• 1 yai nyeupe;
• 150 g sukari ya icing;
• Matone 2-3 ya maji ya limao.

Maandalizi:

Katika sufuria na chini nene, kuyeyusha sukari, na anza kuchochea tu wakati safu ya chini inapoanza kuyeyuka. Tunasubiri sukari kuyeyuka kabisa, kwa wakati huo rangi itatiwa giza dhahiri. Ni muhimu sana usipike kupita kiasi, vinginevyo mkate wa tangawizi uliomalizika utaonja uchungu

• Hatua kwa hatua ongeza maji ya moto kwenye sukari iliyoyeyuka na uchanganya haraka.
• Kisha ongeza siagi ya joto lolote. Tunasubiri siagi kuyeyuka na kuongeza tangawizi, kadiamu, nutmeg na mdalasini, ongeza chumvi na soda.

Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye moto na baridi kabisa, endesha kwenye yai na koroga hadi laini

Mwishowe, katika hatua kadhaa, tunachuja unga, tukanda unga laini, ambao tunaweka kwenye begi na kuweka kwenye jokofu usiku kucha

Toa unga uliopumzika kwenye safu ya unene wa 3-4 mm

Kutumia mpira wa plastiki wa foil, tunatengeneza hemispheres na kuweka unga ndani yao, bake kwa 180 ° C kwa dakika 7-9

Acha nafasi zilizo wazi juu ya ukungu, halafu ondoa foil hiyo kwa uangalifu. Tunapunguza kingo za hemispheres na kisu ili ziwe sawa pamoja

• Kwa glaze, piga yai nyeupe na kuongeza sukari ya unga na maji ya limao.
• Zungusha hemispheres kwenye glaze, toa ziada na uweke uso wa gorofa. Ikiwa inataka, rangi ya rangi yoyote inaweza kuongezwa kwenye glaze.

Omba glaze pembeni ya ulimwengu mmoja, weka nusu ya pili ya mpira wa baadaye na gundi mara moja kwenye kitanzi cha Ribbon ya satin

Pamba kingo na glaze, lakini msimamo thabiti kidogo, na chora muundo wowote kwenye mipira

Kuvutia! Vidakuzi vya Mwaka Mpya 2022 kulingana na mapishi ya kupendeza na picha

Unga kama hiyo inaweza kuhifadhiwa salama kwenye jokofu hadi mwezi na kila wakati ili kufurahisha jamaa na mkate wa tangawizi ladha.

Mkate wa tangawizi wa Krismasi na kujaza

Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vya Mwaka Mpya na kujaza ni kichocheo kingine cha keki nzuri na isiyo ya kawaida ambayo haiwezi kupatikana katika duka lolote. Hakuna chochote ngumu katika kupikia - kila kitu ni rahisi, haraka na kitamu.

Viungo:

• 200 g sukari;
• 300 g unga;
• 150 ml ya maziwa;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• 1 yai nyeupe;
• 40 g poda ya kakao;
• 1 tsp unga wa kuoka;
• 200 g tofi ya caramel.

Kwa glaze:

• 1 yai nyeupe;
• 100 g sukari ya icing;
• Bana ya asidi ya citric.

Maandalizi:

• Pepeta 100 g ya unga ndani ya bakuli, kisha ongeza sukari na mimina kwenye maziwa ya moto, changanya kila kitu vizuri hadi usawa sawa.
• Sasa mimina siagi, yai nyeupe, ongeza kakao na unga wa kuoka, changanya kila kitu tena.

• Kisha, kwa hatua kadhaa, ongeza unga uliobaki na ukande unga wa viscous.
• Tunatandaza unga kwenye meza iliyotiwa unga, itoe vumbi na unga kidogo juu, toa kwa unene wa 1 cm na tumia ukungu wowote kukata nafasi zilizo wazi.

Sasa weka tofi kwa nusu moja, paka kingo na yolk iliyopigwa, funika na nusu ya pili, piga kingo

• Tunaweka nafasi zote kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na tupeleke kwenye oveni kwa dakika 15 kwa 180 ° C.
• Kwa glaze, piga yai nyeupe na asidi ya citric na sukari ya unga.
• Funika mkate wa tangawizi uliopozwa na glaze pande zote.

Ikiwa unaogopa kutumia mayai mabichi kwa icing, unaweza kuosha vizuri na sabuni na siki - Salmonella haivumili asidi.

Nyumba ya mkate wa tangawizi

Kwa Mwaka Mpya 2022, unaweza kupika keki tofauti za mkate wa tangawizi za Mwaka Mpya, lakini itakuwa ya kupendeza sana kutengeneza nyumba halisi ya mkate wa tangawizi na mikono yako mwenyewe. Mapishi kama haya na picha hakika yatapendeza mama wa nyumbani ambao hawapendi tu kupika kitamu, lakini pia kuunda kitu kizuri na kisicho kawaida.

Viungo:

• 165 ml ya asali;
• 100 g sukari;
• 1 tsp mdalasini;
• 1 tsp tangawizi iliyokunwa;
• 2 tsp soda;
• P tsp nutmeg;
• Yai 1;
• Siagi 125 g;
• 400 g unga.

Kwa glaze:

• 200 g sukari ya icing;
• 1 yai nyeupe;
• Matone 2-3 ya maji ya limao.

Maandalizi:

1. Tunatuma asali kwa kitoweo pamoja na sukari, tangawizi, mdalasini na nutmeg. Tunaweka moto na huleta kwa chemsha na kuchochea kila wakati.
2. Baada ya kuchemsha, endelea kuwaka kwa muda wa dakika nyingine ili sukari iliyokatwa ifutike kabisa.
3. Kisha toa kutoka kwa moto, mimina ndani ya bakuli, ongeza soda, koroga.
4. Sasa weka siagi, koroga kila kitu vizuri hadi laini.
5. Mara tu misa inapokuwa ya joto, unaweza kuendesha kwenye yai. Koroga.
6. Mimina unga uliochujwa kwa sehemu ndogo, kanda kila kitu vizuri, ili mwishowe upate unga laini, laini na fimbo kidogo.
7. Kabla ya kufanya kazi na unga zaidi, funga kwenye foil na uweke mahali pazuri kwa angalau nusu saa.
8. Kisha tunatoa na kukata maelezo ya nyumba ya baadaye kwa kutumia stencils.
9. Hamisha nafasi zilizo wazi kwa karatasi ya kuoka na ngozi na uoka kwa dakika 10 kwa 180 ° C.
10. Kwa icing, chagua sukari ya icing kwa yai nyeupe, ongeza maji ya limao, piga kila kitu vizuri kwa dakika 2-3.
11. Tunapamba kila undani wa nyumba na glaze na, mara itakapokauka, kata kingo na kisu ili iwe sawa.
12. Tumia glaze na kukusanya nyumba. Kwa kushikamana bora, mafuta na glaze kutoka ndani.
13. Viungo vya sehemu kutoka nje vimetiwa mafuta na safu nene ya glaze. Tunaacha nyumba ya mkate wa tangawizi kwa masaa machache.

Unaweza pia kufunga maelezo ya nyumba na chokoleti iliyoyeyuka, caramel au kahawa. Kwa mapambo, unaweza kutumia almond, dragees, lollipops, pedi za nafaka, marshmallows, vipande vya chokoleti.

Mkate wa tangawizi ni keki rahisi lakini tamu ambayo tayari imekuwa ishara ya Mwaka Mpya na likizo ya Krismasi. Hakikisha kuwashirikisha watoto katika mchakato, hakika watapenda shughuli kama hiyo. Wakati huo huo, wao huendeleza ustadi wa magari, hisia za kugusa na shughuli za utambuzi. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi vya Mwaka Mpya vinaweza kutumiwa kwenye meza ya sherehe, iliyowekwa kwenye mti wa Krismasi au, iliyowekwa kwenye masanduku mazuri, iliyotolewa kama zawadi.