Karoti za Kikorea: kichocheo nyumbani

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Karoti za Kikorea ni moja ya vitafunio maarufu vya mboga. Unaweza kuipika na ladha hiyo inayojulikana, kama kwenye duka, nyumbani kulingana na mapishi hapa chini. Jambo kuu ni kujua nuances kadhaa muhimu.

Kichocheo cha Karoti cha Kikorea cha kawaida

Ili kuandaa sahani kulingana na mapishi ya kawaida, utahitaji kitoweo maalum, bila ambayo haitawezekana kurudia ladha ya kweli ya karoti za Kikorea. Saladi ya mboga yenye manukato, yenye juisi sana na yenye kumwagilia kinywa itavutia kila mtu.

Viungo:

• Kilo 1 ya karoti;
• Mfuko 1 wa msimu wa karoti wa Kikorea;
• Vichwa 0, 5 vya vitunguu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 2 vya chumvi
• Kijiko 1 cha sukari
• Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha siki

Maandalizi:

• Chambua karoti, safisha chini ya bomba, ukate na grater maalum kwa karoti za Kikorea. Weka karoti zote zilizokunwa kwenye chombo kirefu.
• Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini na kisu au pitia vitunguu.
• Ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa kwa karoti.

• Mimina sukari iliyokatwa. Ikiwa karoti zina ladha tamu, basi unaweza kuweka sukari kidogo.
• Ongeza vijiko vichache vya chumvi ya meza kwenye mboga.

• Juu na siki kidogo.
• Ongeza kitoweo maalum kutoka kwenye begi, changanya viungo vyote, ukipunguza kidogo. Acha karoti kwa muda wa dakika 15, wakati huo itatoa juisi ya kutosha.
• Weka sufuria kavu ya kukausha kwenye moto wa kati, mimina mafuta ya alizeti na joto. Weka vitunguu, kata vipande vya kati. Baada ya kitunguu kupata rangi ya dhahabu, unaweza kuichukua kutoka kwa mafuta na kijiko kilichopangwa na kuitupa.

• Mimina mafuta yanayochemka haraka kwenye karoti zilizokunwa, changanya vizuri. Ili kivutio kiwe marini vizuri na manukato, unahitaji kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
• Karoti za mtindo wa Kikorea ziko tayari, unaweza kuzitumia kama saladi au sahani ya kando kwa sahani kuu.

Ikiwa saladi ni ya manukato sana, unaweza kuongezea kokwa za walnut iliyochapwa, hii itasaidia kulainisha ladha.

Karoti za Kikorea zilizo na karafuu na coriander

Kivutio cha kitamu sana, kitamu na harufu nzuri ya vitunguu na viungo. Kawaida, karoti za Kikorea zinunuliwa tayari kwenye duka kubwa la karibu, lakini ni bora kupika sahani hii ya mboga nyumbani kulingana na mapishi hapa chini na picha ya hatua kwa hatua.

Viungo:

• Kilo 1 ya karoti;
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi;
• Kijiko 0.5 cha pilipili nyekundu ya ardhi;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Bana 1 ya coriander ya ardhi;
• Mikate 3;
• Kijiko 1 cha sukari iliyokatwa;
• Vijiko 4 vya siki;
• Kijiko 1 cha chumvi
• 2 majani bay.

Maandalizi:

Suuza karoti zilizokatwa mapema, ukate na grater maalum. Matokeo yake yanapaswa kuwa vipande nyembamba vya urefu sawa. Na karoti iliyokunwa ni ndefu, ni bora zaidi

• Chambua kichwa cha vitunguu na karafuu kubwa, ukate, ukipitishe kwa vyombo vya habari. Ongeza kwenye bakuli na karoti zilizokunwa. Vitunguu vitaongeza piquancy na pungency kwa vitafunio vilivyomalizika.
• Ni wakati wa kuongeza viungo vyote muhimu: pilipili nyekundu na nyeusi, jani la bay, coriander ya ardhi na karafuu. Mimina kwenye chumvi la meza na mchanga wa sukari.
• Mimina siki na mafuta ya alizeti. Katika hatua hii ya kupikia, unaweza kurekebisha pungency ya karoti zilizomalizika. Lakini wakati huo huo, mtu lazima asisahau kwamba baada ya kusisitiza, karoti zitakuwa kali zaidi.

• Hamisha mboga kwenye sufuria iliyoandaliwa ya enamel. Piga juu kidogo kijiko au mikono ili karoti itoe juisi nyingi iwezekanavyo.
• Weka sahani bapa juu ya karoti, na uweke jarida la lita lita iliyojazwa maji juu. Sisitiza karoti kwa siku 3, kisha uhamishe kwenye chombo kinachofaa na uhifadhi kwenye jokofu.

Ikiwa ungependa, ongeza vitunguu na cilantro safi iliyokatwa vizuri kwenye kivutio cha mboga ili kuongeza viungo.

Karoti za Kikorea na mbegu za sesame

Kichocheo cha karoti tamu zaidi za Kikorea na ladha ya viungo ya viungo vinastahili mahali pazuri katika vitabu vya kupika vya mama wa nyumbani wa kisasa. Kivutio hiki ni rahisi sana kutengeneza nyumbani. Saladi inaweza kuwa anuwai kwa kupenda kwako na viungo vingine: Mimea ya Brussels au kolifulawa, mzizi wa celery, walnuts au mbegu za sesame.

Viungo:

• Gramu 300 za karoti;
• Vijiko 4 vya mafuta ya alizeti;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 4 vya siki;
• viungo kwa karoti za Kikorea;
• Vijiko 1, 5 vya mbegu za sesame;
• Kijiko 1 sukari iliyokatwa.

Maandalizi:

1. Kata karoti zilizosafishwa na zilizooshwa mapema kuwa vipande nyembamba na ndefu au uwape kwenye grater maalum.
2. Kata karafuu za kitunguu saumu kwenye cubes ndogo sana au pitia kwa vyombo vya habari.
3. Katika bakuli la kina, changanya vitunguu iliyokatwa vizuri, karoti iliyokunwa, siki ya meza, sukari iliyokatwa, viungo.
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, weka juu ya moto wa kati. Joto, kisha haraka sana mimina karoti zilizonunuliwa.
5. Mwishowe, ongeza mbegu za ufuta, changanya viungo vyote. Weka saladi ya mboga iliyoandaliwa kwenye jokofu na simama kwa masaa 12. Baada ya hapo, karoti za Kikorea zinaweza kutumiwa kwenye meza kama nyongeza ya sahani kuu.

Badala ya mbegu za ufuta, unaweza kuongeza matone kadhaa ya mafuta ya ufuta kwa karoti zako ili kuongeza harufu nzuri kwenye vitafunio vya mboga.

Karoti za Kikorea na uyoga

Saladi ya Kikorea yenye viungo itaonekana kuwa ya kuvutia sana kwa kila siku na kwenye meza ya likizo. Uyoga ulioongezwa kwenye sahani umejaa harufu ya viungo na vitunguu, kupata ladha nzuri. Kivutio kimeandaliwa kwa urahisi sana kulingana na kichocheo kilichowasilishwa na picha hatua kwa hatua.

Viungo:

• Karoti 3;
• Gramu 500 za champignon;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• Vitunguu 1 vya bluu;
• Siki 50 ml;
• 70 ml ya mafuta ya alizeti;
• ½ kijiko cha pilipili nyeusi;
• Seeds kijiko cha mbegu za coriander;
• 1/3 ganda la pilipili nyekundu;
• 2/3 kijiko sukari iliyokatwa;
• Kijiko 1 cha chumvi
• Vipande 2 vya majani ya lettuce;
• Matawi 4 ya bizari.

Maandalizi:

• Suuza uyoga na karoti chini ya bomba, ondoa maeneo yote yenye giza na ukate ncha kwa uangalifu.
• Weka uyoga kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha. Ongeza chumvi kwa ladha, pika juu ya moto wa kati kwa dakika 15.

• Chop karoti na grater maalum ili kupata vipande vya kutosha vya muda mrefu. Ikiwa hakuna grater maalum, unaweza kukata mboga na kisu nyembamba.
• Weka karoti iliyokunwa kwenye bakuli la kina, unaweza kuiponda kidogo kwa mikono yako ili kuifanya juisi ionekane.

Ongeza sukari iliyokatwa na chumvi ya mezani, pilipili nyeusi iliyokatwa, karafuu za vitunguu zilipitia vyombo vya habari. Saga kabisa mbegu za coriander kwenye chokaa, mimina karoti. Shukrani kwa mbinu hii, sahani itapata harufu nzuri ya viungo

• Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na uimimine haraka sana juu ya mboga.
• Mwishowe, mimina siki ya meza, changanya viungo vyote vizuri.
• Kata uyoga kwenye sehemu nyembamba, ongeza karoti. Uyoga mdogo anaweza kuachwa sawa.

• Chambua kichwa cha kitunguu bluu, kata pete nyembamba za nusu. Chop bizari safi na saladi laini. Viungo vyote vilivyokatwa pia vinaongezwa kwa karoti.
• Ili kutengeneza saladi kali, unaweza kuongeza pete chache zilizokatwa za pilipili nyekundu.

• Funika kontena hapo juu na karatasi, weka mzigo wowote juu (jar au chupa ya plastiki ya maji).
• Weka saladi iliyoandaliwa kwenye jokofu, ondoka kwa masaa 24, baada ya hapo inaweza kutumika.

Karoti zilizo tayari za mtindo wa Kikorea huenda vizuri na nyama au samaki sahani, viazi zilizopikwa au sahani zingine za kando.

Karoti za mtindo wa Kikorea zilizotengenezwa nyumbani huwa kitamu sana, na harufu nzuri ya vitunguu na viungo. Mapishi yaliyowasilishwa yanaweza kuwa anuwai kwa kupenda kwako kwa kuongeza viungo vingine: viungo vyovyote vinavyofaa, walnuts iliyokatwa, mboga zingine, mimea safi.