Vidakuzi vya mkate wa tangawizi kwa Mwaka Mpya 2020 na mikono yako mwenyewe

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  mkate

• Wakati wa kupika:

  Masaa 2

Viungo

• unga
• sukari
• mdalasini
• tangawizi
• karanga
• Mazoea
• chumvi
• soda
• siagi
• asali
• yai

Nini Mwaka Mpya 2020 bila mkate wa tangawizi wenye ladha, harufu nzuri na nzuri! Keki kama hizo haziwezi kuwekwa tu kwenye meza ya sherehe, lakini pia hutumiwa kama mapambo ya mti wa Mwaka Mpya. Tunatoa mapishi kadhaa na picha za mikate ya tangawizi ambayo unaweza kuoka kwa mikono yako mwenyewe.

Mkate wa tangawizi

Hata ikiwa familia yako haipendi mkate wa tangawizi, basi kila mtu atafurahiya mapishi yaliyopendekezwa na picha ya kuoka kwa Mwaka Mpya 2020. Kitamu kama hicho kinaweza kutayarishwa na watoto, hakika watapenda kukata takwimu za mada kutoka kwa unga na mikono yao wenyewe. Kitamu kinageuka kuwa kitamu sana na kitajaza nyumba na harufu za likizo ijayo.

Viungo:

• 350 g unga;
• 150 g sukari;
• 5 g mdalasini;
• 5 g tangawizi;
• Bana ya nutmeg;
• Bana ya karafuu;
• ¼ h. L. soda;
• chumvi kidogo;
• 100 g siagi;
• 50 ml ya asali;
• 1 yai ya kuku.

Maandalizi:

1. Kata siagi baridi ndani ya cubes na upeleke kwa bakuli la blender pamoja na unga, soda, mdalasini, nutmeg, tangawizi, soda, karafuu na asali.
2. Changanya viungo vyote mpaka upate makombo ya unga na uweke mezani.
3. Katikati tunafanya unyogovu mdogo, tunaendesha kwenye yai, tunakanda unga, ambao tunakusanya kwenye mpira, kuifunga kwa plastiki na kuipeleka kwenye jokofu kwa nusu saa. Ikiwa unga unabadilika, kisha ongeza kijiko 1 cha maji baridi hadi misa ya unga ikusanywe kwenye mpira.
4. Kisha tunatoa unga uliopozwa, tukunje kwenye safu ya unene wa 1 cm na tumia ukungu kukata takwimu za Mwaka Mpya. Ikiwa mkate wa tangawizi utatumika kama mapambo ya mti wa Krismasi, basi katika kila bidhaa tunatengeneza mashimo mara moja.
5. Tunahamisha takwimu kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na tupeleke kwenye oveni kwa dakika 15, joto 170 ° C.
6. Baridi mkate wa tangawizi uliomalizika kwa dakika 5, halafu uhamishie kwenye rack ya waya.

Kwa mapambo, unaweza kutengeneza glaze kutoka kwa yai nyeupe, ambayo tunasaga na 150 g ya sukari ya unga na matone 3 ya maji ya limao. Weka icing kwenye mfuko wa keki na, hadi iwe imeganda, pamba keki ya mkate wa tangawizi.

Mkate wa tangawizi ya asali

Huko Urusi, mikate ya asali imekuwa ikizingatiwa kama ishara ya kufurahisha na sherehe. Na ili Mwaka Mpya 2020 pia upite katika hali nzuri, tunapendekeza uoka keki kama hizo kwa mikono yako mwenyewe. Kichocheo kilichopendekezwa na picha ni rahisi sana, asali, mdalasini na limau zimeunganishwa hapa kabisa.

Viungo:

• 200 ml ya asali ya kioevu;
• 200 g siagi;
• 100 g sukari;
• Limau 1;
• 400 g unga;
• Mayai 3 ya kuku;
• 1 tsp soda;
• 2 tsp mdalasini ya ardhi;
• karafuu ya ardhi kuonja;
• chumvi kwa ladha;
• 100 g chokoleti nyeusi (kwa mapambo).

Maandalizi:

Mimina asali na siagi iliyoyeyuka kwenye bakuli, changanya

• Tunagawanya mayai ya kuku ndani ya viini, ambayo tunasaga pamoja na sukari, pamoja na protini, ambazo tunapiga tu hadi zinakuwa zenye povu.
• Na sasa ongeza viini na wazungu kwenye mchanganyiko wa siagi na asali, na pia zest kutoka limau nusu.

• Ifuatayo, ongeza unga kwa sehemu kwa misa inayosababishwa na ukate unga mzito na mkali.
• Pindua unga ndani ya kifungu, uifunike na karatasi na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 2.
• Kisha tunatoa unga uliopozwa kwenye safu na, kwa kutumia stencils, kata takwimu zozote za Mwaka Mpya.

Sisi huhamisha nafasi zilizoachwa za unga kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kuziweka kwenye oveni kwa dakika 10-15, joto 180 ° C

• Tunatoa mkate wa tangawizi uliomalizika na baridi.
• Kwa mapambo, kuyeyuka chokoleti nyeusi kwenye umwagaji wa maji. Unaweza kutengeneza taji ya Mwaka Mpya kutoka mkate wa tangawizi, kwa hili tunafunga bidhaa zenye rangi na kamba ya dhahabu.

Kuvutia! Sandwichi rahisi na ladha kwa Mwaka Mpya 2020

Vidakuzi vya mkate wa tangawizi na sukari iliyochomwa

Kichocheo rahisi lakini kisicho kawaida na picha ya mikate ya tangawizi ambayo unaweza kuoka kwa mikono yako mwenyewe kwa Mwaka Mpya 2020 ni chaguo juu ya sukari iliyowaka. Bidhaa zilizookawa zina rangi isiyo ya kawaida, wakati zikiwa laini, laini na kitamu.

Viungo:

• 100 g sukari;
• 150 ml ya asali;
• 1, 5 Sanaa. l. mchanganyiko wa viungo;
• Siagi 150 g;
• Yai 1 la kuku;
• 50 ml maji ya moto;
• 1 tsp soda;
• 350 g unga.

Kwa glaze:

• Yai 1 la kuku;
• 170 g sukari ya icing;
• 1 tsp siki (9%);
• rangi ya chakula.

Maandalizi:

• Tunachukua sufuria iliyo na chini nene na ukuta mrefu ili wakati soda ya kuoka imeongezwa, yaliyomo yake hayatoroki. Kwa hivyo, mimina sukari kwenye sufuria, iweke moto na uiweke hadi itakapofutwa kabisa.
• Kisha tunaondoa kutoka kwa moto, mimina maji ya moto kwenye sukari iliyoyeyushwa, na pia mimina asali na ujaze manukato yoyote kama inavyotakiwa. Hii inaweza kuwa mdalasini, karafuu, tangawizi, au nutmeg.

• Tunarudi kwenye moto na kuongeza soda, baada ya kuongeza ambayo misa itatoa povu, na hapa unahitaji kuchochea kila kitu bila kuacha.
• Sasa weka vipande vya siagi na, mara inapoyeyuka kabisa, toa sufuria na upoze yaliyomo kwenye joto la 60 ° C.

• Ifuatayo, endesha kwenye yai na koroga kila kitu haraka tena, vinginevyo yai itazunguka tu. Kisha ongeza unga kwa sehemu na ukande unga mzito.
• Tunafunga unga kwenye foil na kuiweka kwenye jokofu kwa siku. Kwa njia, unga kama huo unaweza kuhifadhiwa salama mahali pazuri hadi wiki 3.

Baada ya hapo, tunatupa unga kuwa safu ya unene wa 4 mm na, kwa kutumia ukungu, kata kuki za mkate wa tangawizi, ambazo tunaoka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi kwa dakika 8 kwa joto la 200 ° C

• Baridi mkate wa tangawizi uliomalizika na uondoe karatasi kutoka kwao.
• Sasa tunachukua viungo vyote vya glaze, changanya, paka rangi zilizo taka na kupamba bidhaa zilizooka.

Ili glaze isipoteze mwangaza wake, kuna siri moja: tu baada ya kuitumia, tunatuma kuki za mkate wa tangawizi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 50 ° C kwa dakika 5. Hii itakausha glaze haraka na kuangaza

Mkate wa tangawizi

Mkate wa tangawizi ni sifa ya Krismasi ya Katoliki, lakini huko Urusi mkate wa tangawizi umeoka kila wakati, historia ambayo inarudi zaidi ya miaka 300. Na, ili tusipotee kutoka kwa mila, tunatoa kichocheo na picha ya mkate wa tangawizi ya Tula, ambayo unaweza kuoka kwa mikono yako mwenyewe kwa Mwaka Mpya 2020.

Viungo:

• 150 ml ya asali;
• Mayai 2;
• 80 g siagi;
• 120 g sukari;
• 2 tsp mdalasini ya ardhi;
• 1 tsp soda;
• 300 g ya unga (+ kwa kuongeza);
• 200 g ya jam nene.

Kwa glaze:

• 2 tbsp. l. maziwa;
• 4 tbsp. l. sukari ya barafu.

Maandalizi:

Endesha mayai kwenye bakuli na unganisha wazungu na viini na whisk ya kawaida

Sasa ongeza siagi, asali, ongeza sukari, soda na mdalasini kwa ladha, koroga na tuma kila kitu kwenye umwagaji wa maji

• Mara tu sukari na siagi zitayeyuka kabisa, ongeza unga na uweke moto hadi viungo vyote vilivyo huru na kavu vimeunganishwa kabisa kuwa misa moja.
• Baada ya hapo, tunahamisha misa kwenye meza iliyonyunyizwa na unga, mpe muda kidogo kupoa na kuanza kukandia kazi, ongeza unga ikiwa ni lazima. Unga lazima iwe laini kwa msimamo, kama plastiki. Inaweza kuwa nata kidogo, kwani asali iko hapa, haupaswi kusahau juu ya hii, kwa hivyo hauitaji kupiga unga na unga, vinginevyo mkate wa tangawizi utakuwa kavu.

Sasa tunagawanya unga katika sehemu mbili sawa, songa sehemu moja kwa moja kwenye ngozi kwenye safu ya unene wa 5 mm, paka uso na jamu nene na ladha tamu na tamu. Kujaza haipaswi kuwa na sukari nyingi - plamu, apple au jamu nyeusi inaweza kufanya

• Kisha sisi pia tunatoa nusu ya pili ya unga kwenye safu, weka jamu kwenye safu, bonyeza kando na ukate na kisu kilichopindika. Kutoka kwa mabaki ya unga, unaweza kukata takwimu na kuziweka kwa mpangilio wowote juu ya uso wa mkate wa tangawizi.
• Sasa tunaweka bidhaa hiyo moja kwa moja kwenye ngozi kwenye karatasi ya kuoka na kuipeleka kwenye oveni kwa dakika 30-40, joto ni 180 ° C.

Tunapaka mkate wa tangawizi uliomalizika na icing, kwa hii tunachanganya maziwa na sukari ya unga, moto kwa moto kwa dakika 3-4 na loweka bidhaa zilizooka na syrup inayosababishwa. Mara tu mkate wa tangawizi ukiwa baridi kabisa, unaweza kuihudumia kwenye meza.

Kuvutia! Mapishi ya kuki ya oatmeal ya kupendeza

Lebkuchen ya mkate wa tangawizi

Mkate wa tangawizi wa Lebkuchen ni keki ya jadi ya Krismasi, kichocheo ambacho kinajulikana katika kila familia ya Wajerumani. Keki hizi zina harufu nzuri, kwa sababu idadi kubwa ya viungo hutumiwa hapa.

Jaribu kupika kuki kama za mkate wa tangawizi na mikono yako mwenyewe kwa Mwaka Mpya 2020, kama kwenye picha, na utapata kitamu kitakachokupasha moto jioni ya baridi kali.

Viungo:

• 500 g unga;
• 150 ml ya asali;
• 100 g sukari nyeupe;
• 100 g sukari ya miwa;
• 100 g siagi;
• 1 yai kubwa (au 2 ndogo);
• 1, 5 tsp unga wa kuoka;
• P tsp soda;
• chumvi kidogo;
• 1 tsp mdalasini;
• P tsp nutmeg;
• P tsp karafuu ya ardhi;
• P tsp nyota ya ardhi anise;
• P tsp anise ya ardhi;
• P tsp tangawizi ya ardhi;
• 50 g mlozi;
• chokoleti nyeusi kwa icing (hiari).

Maandalizi:

1. Tunatuma siagi kwenye kitoweo, ongeza aina mbili za sukari na mimina asali.
2. Tunaweka yaliyomo kwenye moto hadi siagi itayeyuka na sukari itafutwa kabisa, lakini hakuna hali ya kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
3. Sasa tunachuja manukato yote ambayo yameonyeshwa kwenye orodha ya viungo kwenye mchanganyiko wa asali. Baada ya hapo tunajaza soda na unga wa kuoka, endesha mayai, koroga, ongeza unga kwa sehemu na ukande unga.
4. Baada ya hapo tunaweka unga kwenye begi na kuiacha kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, au bora usiku wote.
5. Kisha tunatoa msingi wa mkate wa tangawizi, uilete kwenye joto la kawaida na uiingize kwenye safu angalau 1 cm nene.
6. Sasa tulikata takwimu kutoka kwenye unga, tukaweka kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na katika oveni kwa dakika 12-15, joto 175 ° C.
7. Ikiwa inataka, pamba mkate wa tangawizi uliomalizika na icing ya chokoleti, kwa hii tunachukua tu chokoleti nyeusi, uivunje vipande vipande na ukayeyuka kwenye jiko au kwenye microwave.

Katika nchi nyingi, mkate wa tangawizi ni mapambo ya meza ya sherehe. Kwa hivyo, unaweza pia kudumisha mila na kupika vitamu vya kupendeza na nzuri kwa Mwaka Mpya 2020 na mikono yako mwenyewe. Kwa njia, kuki za mkate wa tangawizi zinaweza kutengenezwa (hizi huoka sana katika nchi za kaskazini), zilizochapishwa, wakati bodi maalum ya mkate wa tangawizi inatumiwa kuandaa bidhaa, na kukata, ambayo inaonekana zaidi kama kuki, huoka kwa njia ya aina tofauti. takwimu na zimepambwa kwa glaze, nyeupe au rangi.