Mkate wa tangawizi wa kupendeza kwa Mwaka Mpya 2019

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  mkate

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• unga
• siagi
• yai
• mdalasini
• soda
• sukari
• maji
• asali
• tangawizi
• karanga
• chumvi
• glaze

Mkate wa tangawizi yenye harufu nzuri ni moja wapo ya tiba inayopendwa kwa wale walio na jino tamu. Wako tayari kuzichanja kwenye mashavu yote siku yoyote. Kwa kuongezea, keki za kupendeza na glaze zitakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe ya Mwaka Mpya. Kutumia kichocheo na picha, hata wale ambao hawana ustadi kamili wa upishi wanaweza kuoka mkate wa tangawizi na icing kwa Mwaka Mpya.

Chaguo la mapishi ya kawaida 1

Kijadi, tangawizi huongezwa kwa bidhaa iliyotengenezwa kutoka kwa unga maalum. Kweli, kwa hivyo jina la mkate huu wa tangawizi. Ni rahisi kuboresha kichocheo kulingana na upendeleo wa ladha.

Inatosha kuongeza manukato yako unayopenda kwa hiari yako:

• karafuu;
• kadiamu;
• viungo vyote;
• nutmeg;
• anise.

Jambo kuu wakati wa jaribio sio kuizidi. Ili kuongeza maelezo ya ziada ya ladha na harufu nzuri kwa mkate wa tangawizi, gramu 1 inatosha. Kwa kupikia, tunatumia orodha rahisi ya bidhaa.

Vipengele:

• unga wa ngano - 450 g;
• siagi - 100 g;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• mdalasini, ardhi - 4 g;
• soda ya kuoka - 3 g;
• sukari - 250 g;
• maji - 10 ml;
• asali - 60 g;
• tangawizi, ardhi - 2 g;
• nutmeg ya ardhi - 2 g;
• chumvi - 1 g;
• icing ya mkate wa tangawizi (kwa mapambo) - 100 g.

Maandalizi:

Ili kuondoa uvimbe unaowezekana, chaga unga kupitia ungo. Ni bora kutopuuza hatua hii. Shukrani kwake, unga umejaa oksijeni na inakuwa hewa zaidi

Tunaweka maji kwenye moto, kuleta kwa chemsha. Ili usipoteze muda, futa mchanga uliomwagika kwenye kichoma moto kilicho karibu kwenye chombo kingine. Usisahau kuchochea mara kwa mara na spatula ya mbao. Mara tu inapoanza kugeuka kuwa syrup, punguza gesi kwa kiwango cha chini. Sukari inapaswa kufutwa kabisa na kuchukua rangi ya caramel

• Mimina maji ya moto kwenye siki ya sukari, koroga misa vizuri. Mara tu caramel inapofunikwa na Bubbles na kuanza kuongezeka, ondoa sufuria kutoka kwa moto.
• Sasa ni zamu ya kuongeza siagi, ambayo ndio tunafanya. Koroga tena na spatula hadi kufutwa kabisa.

• Tunaanzisha viungo, changanya yaliyomo hadi laini. Masi imepata rangi tajiri ya hudhurungi. Tunaiacha hadi itapoa kabisa.
• Tunaanzisha asali, changanya.
• Ongeza kiini cha yai na uchanganya tena.

• Mimina unga katika sehemu ndogo, mara tu misa inapozidi sana hivi kwamba haitawezekana kuibadilisha na spatula, kuiweka kwenye meza.
• Andaa eneo la kazi kwa kunyunyiza unga mwingi.
• Kanda unga na harakati laini, ukigeuza kingo katikati, tafuta unga.
• Mara tu kipande kinapoacha kushikamana na mikono yako, unga uko tayari. Katika kesi hii, msimamo haupaswi kuwa mwinuko.
• Tunatengeneza mpira, kuifunga filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu mara moja.
• Baada ya muda uliohitajika kupita, tunatoa unga kutoka kwenye baridi, tukate sehemu ndogo, tuiweke kwenye karatasi ya ngozi, na tufanye kukandia.

• Tunasongesha kwenye safu ya unene wa 4 mm. Kata takwimu na ukungu. Hatuna kutupa vipandikizi, tunavingirisha kwenye mpira kuu kwa kuzunguka zaidi.
• Funika karatasi ya kuoka na kitanda cha Teflon (karatasi ya kuoka ya silicone inafaa). Wapishi hawapendekeza kutumia ngozi, kwani bidhaa zilizooka zinaweza kushikamana.

• Weka mkate wa tangawizi kwenye karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 C ° kwa dakika 10.
• Wakati wanapata rangi ya dhahabu na kuinuka kidogo, tunawatoa kwenye oveni, kuiweka kwenye meza kando na kila mmoja. Acha kupoa kidogo.

Pamba bidhaa zilizookawa na icing ukitumia kifaa cha keki. Ikiwa hii haikuwa karibu. Badilisha na mfuko wa plastiki uliokatwa mara kwa mara

Hizi ni biskuti za mkate wa tangawizi na icing kulingana na kichocheo hiki kutoka kwenye picha tuliyoipata. Kwa Mwaka Mpya, wanaweza kupamba sio tu meza tamu, bali pia mti wa Krismasi.

Chaguo 2

Kufanya mkate wa tangawizi ni mchakato wa kufurahisha kabisa. Watoto watashiriki ndani yake kwa raha kubwa. Kusaidia "kuvaa" sanamu za kitamu katika vazi la theluji lenye mada. Katika likizo yoyote, kuoka ni muhimu, haswa kwa Mwaka Mpya. Usifanye makosa na ufanye kila kitu sawa, kichocheo kilicho na picha kitasaidia.

Vipengele:

• siagi - 115 g;
• sukari - 65 g;
• yai - 1 pc.;
• asali - 150 g;
• mdalasini na tangawizi - 1 tsp kila mmoja;
• karafuu - 0.5 tsp;
• soda - ½ tsp;
• unga - 400 g.

Maandalizi:

1. Piga siagi na sukari na mchanganyiko, polepole ongeza yai, asali, viungo.
2. Piga mchanganyiko kwa kasi ya juu kabisa hadi laini. Unaweza kufanya hivyo kwa whisk ya kawaida.
3. Ongeza unga uliopangwa mapema na soda. Wakati unga unakuwa mtiifu, tunaeneza misa kwenye meza kwa hatua zaidi.
4. Tunaunda mpira, kuifunga filamu ya chakula, kuiweka kwenye jokofu kwa angalau saa. Kwa hakika, wakati kipande cha mkate wa tangawizi hutumia wakati wa baridi, itakuwa rahisi zaidi.
5. Tunatoa unga, kuiweka kwenye ngozi, toa safu ya unene wa 5 mm, endelea kukata takwimu.
6. Oka katika oveni saa 180C ° kwa dakika 10.

Ikiwa haupendi kuki zenye kubana, toa dakika 5 mapema. Weka kettle na piga simu kwa kaya yako. Keki nzuri za kupendeza ziko tayari, unaweza kuzihudumia kwenye meza.

Mkate wa tangawizi

Kichocheo cha kuki hizi za mkate wa tangawizi ni glazed ni tofauti na ile ya kawaida. Kwa Mwaka Mpya, hii ndio unayohitaji. Angalia picha, ni aina gani ya uzuri hutoka. Licha ya ukosefu wa unga wa kuoka, bidhaa zilizooka ni ladha, laini na laini.

Vipengele:

• siagi - 300 g;
• asali - 100 g;
• sukari - glasi 1;
• yai - 2 pcs.;
• vodka (inaweza kubadilishwa na brandy) - 2 tbsp. l. Pombe inachukua nafasi ya unga wa kuoka;
• tangawizi ya ardhi - 2 tbsp. l.;
• karafuu na mdalasini - 1 tsp kila mmoja;
• unga wa malipo - 700 g.

Maandalizi:

1. Sunguka asali, siagi na sukari katika umwagaji wa maji. Kabla ya kuchanganya mchanganyiko unaosababishwa na viungo vilivyobaki, poa hadi 80 C.
2. Tunaongeza unga sio wote mara moja, lakini kwa sehemu, vinginevyo unga utapoteza unyovu wake.
3. Tunatuma kwa jokofu kwa masaa 3.
4. Tunatoa nje, tukusonge kwa safu, kata takwimu tofauti na msaada wa ukungu, uweke kwenye karatasi ya kuoka, uoka katika oveni saa 180C ° kwa dakika 7.

Ili kutoa kuki za mkate wa tangawizi sura halisi ya sherehe, tunatumia kujaza icing. Mara nyingi wataalam wa upishi hutumia rangi za chakula, lakini zinaweza kubadilishwa na poda ya kakao, manjano, paprika, mchicha, karoti na juisi ya beet.

Mkate wa tangawizi na icing kulingana na mapishi na picha iko tayari. Wanaweza kuwasilishwa kwa marafiki na familia kama zawadi kwa Mwaka Mpya. Hamu hamu na mhemko mzuri.