Cream ice cream kwa keki

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Dessert

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• cream mascarpone
• siagi
• cream
• jordgubbar safi
• sukari ya unga
• vanillin
• wanga wa mahindi

Kuna tofauti mia kadhaa za mafuta ambayo hutumiwa kuunda keki na keki, zote zinatofautiana katika ladha, viungo na hatua za maandalizi. Leo inafaa kuzungumza juu ya cream "Sundae" kwa keki, kichocheo na picha za hatua kwa hatua za utayarishaji ambao umewasilishwa katika nakala hiyo.

Cream "Plombir" na jibini la mascarpone

Kichocheo hiki ni pamoja na muundo wa kawaida wa bidhaa, lakini unaweza kuongeza matunda kadhaa kwake ili kutoa ladha nzuri. Ikiwa haiwezekani kununua jibini la Mascarpone, basi inabadilishwa na jibini lingine la curd.

Viungo;

• mascarpone au jibini jingine laini - gramu 200;
• siagi - gramu 150;
• cream na yaliyomo mafuta ya 30% - glasi 1;
• jordgubbar safi - gramu 150;
• sukari ya icing - gramu 200;
• vanillin - pakiti 1;
• wanga ya mahindi - 5 gramu.

Hatua za kupikia:

Tengeneza viazi zilizochujwa kutoka kwa jordgubbar safi, na ili kusiwe na mbegu kwenye cream, saga jordgubbar kupitia ungo mzuri

Ongeza gramu 5 za wanga kwa puree iliyoandaliwa na upike kila kitu kwa moto mdogo sana. Puree iliyokamilishwa imepozwa

Siagi iliyotiwa laini huongezwa kwa puree kutoka kwa matunda na siagi hupigwa kwa dakika tatu. Kupiga hufanywa kwa kasi ndogo

Cream nzito hutiwa ndani ya bakuli tofauti na kuchapwa kwenye molekuli mnene, baada ya kuongeza kiwango kinachohitajika cha sukari ya unga na unga wa vanilla kwenye muundo

Misa zote mbili zilizoandaliwa zimejumuishwa kuwa moja, hakuna haja ya kupiga mjeledi wa muundo pamoja, inatosha kuuchanganya

Inageuka cream bora "Sundae", ambayo inafaa kwa keki. Kichocheo hiki cha picha kwa hatua kilijumuisha kutumia jordgubbar, lakini unaweza kutumia raspberries au currants nyumbani

Custard "Sundae"

Cream kama hiyo sio ngumu kuandaa, inategemea utunzaji wa kawaida na kuongeza ya wanga na mayai ya kuku.

Inahitajika kupika kipande cha kazi juu ya kupokanzwa polepole, lakini sio kwenye umwagaji wa maji, vinginevyo cream haitatokea kwa wiani sahihi. Muundo una cream, ambayo husaidia kufikia ladha tamu.

Viungo:

• CHEMBE za gelatin - gramu 15;
• maziwa 3, 2% - 300 ml;
• siagi - gramu 50;
• mchanga wa sukari - gramu 50;
• yai ya kuku - vipande 2;
• maji yaliyotakaswa - 50 ml;
• cream na yaliyomo mafuta ya 30% - 500 ml;
• wanga wa mahindi - gramu 20.

Maandalizi:

Katika chombo, unganisha mililita 100 za maziwa na wanga, ongeza gramu 30 za sukari iliyokatwa na mayai 2 ya kuku hapo

Gramu nyingine ishirini za sukari huongezwa kwa zingine na muundo huletwa kwa chemsha inapokanzwa polepole

Mara tu maziwa yanapochemka, maziwa huongezwa kwake na kuongeza mayai ya kuku na wanga. Chemsha cream hadi unene unaohitajika utapatikana

Mara tu msingi wa cream umepoa, ongeza siagi kwake na piga misa vizuri kwa dakika tano

Gelatin hutiwa na maji na kuruhusiwa kunywa, baada ya hapo huwashwa na kuingizwa kwenye cream inayosababishwa. Acha utunzi upoe kwenye jokofu, na wakati huo huo, piga cream hiyo kwa povu thabiti

Cream imeongezwa kwenye cream iliyopozwa na imechanganywa kwa upole hadi laini

Kama matokeo, tulipata cream nene "Sundae", ambayo inaweza kutumika nyumbani kwa kutengeneza keki

Kichocheo hiki cha hatua kwa hatua ni pamoja na cream na siagi; bila yao, msimamo wa cream haitakuwa nene vya kutosha

Cream "Sundae" na kuongeza ya viini

Chaguo jingine rahisi la kutengeneza cream nene, katika kesi hii, kichocheo ni pamoja na viini vya kuku. Kwa kuongeza, cream nzito na wanga huongezwa kwenye cream, ni bora kutumia mahindi, lakini unaweza kufanya na viazi.

Viungo:

• wanga - vijiko 1, 5;
• sukari ya vanilla - pakiti 1;
• siagi - gramu 100;
• mchanga wa sukari - gramu 150;
• maziwa 3, 2% - 300 ml;
• cream na yaliyomo mafuta ya 30% - 250 ml;
• viini vya mayai ya kuku - vipande 4.

Maandalizi:

Viini huhamishiwa kwenye bakuli, wanga wa mahindi kidogo na sukari yote iliyokatwa hutumwa huko. Viungo vimepigwa kabisa kwa dakika tano

Maziwa hutiwa kwenye sufuria na kuletwa kwa chemsha, kisha huondolewa kwenye moto

Mchanganyiko unaosababishwa wa mayai huletwa ndani ya maziwa bado moto, muundo huo unapaswa kuingizwa kwenye kijito chembamba, huku ukichochea kila wakati cream ya baadaye, vinginevyo mayai yanaweza kupika

Mchanganyiko umewekwa tena kwenye jiko na moto mdogo umewashwa. Chemsha mchanganyiko huo hadi uchemke, lakini usichemshe

Mara tu misa inapohamia kando ya sufuria, inaweza kuondolewa kutoka kwa moto

Siagi huongezwa kwenye mchanganyiko uliopozwa na kila kitu hupigwa na mchanganyiko. Punga cream nzito kando mpaka msimamo mnene

Hatua ya mwisho katika mapishi ya hatua kwa hatua ya picha ni kuongeza cream kwenye cream ya Sundae. Unaweza kutumia kitamu hiki nyumbani kupamba mikate na mikate.