Ice cream ya Kiitaliano: kula na usipate mafuta

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Uvumbuzi mpya wa wanasayansi wa Italia watafurahi wapenzi wa milo ambayo hujali takwimu zao. Ice cream kamili imeundwa - kula kadiri upendavyo na usipate mafuta. Kwa kuongezea, ladha mpya inakidhi kikamilifu mahitaji ya lishe ya Mediterranean, faida ambazo zinakuzwa kwa bidii na madaktari.

Uzuri ni pamoja na seti ya kawaida ya vifaa: maziwa, mayai na sukari. Walakini, pia kuna siri kidogo - yaliyopunguzwa ya mafuta na yaliyomo kwenye protini - 30% na 15%, mtawaliwa. Sehemu ya sukari ni 55% (katika muundo wa jadi, sehemu yake sio zaidi ya 15%).

Kama ukumbusho, lishe ya Mediterranean inaonyeshwa na kiwango cha juu cha matunda na mboga, sahani za nafaka, kiasi cha wastani cha nyama na samaki, na mafuta.

Kazi ya wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Katoliki cha Piacenza chini ya uongozi wa Attilio del Re, kulingana na watengenezaji wenyewe, inaweza kuchukua nafasi ya chakula kimoja. Ingawa wataalamu wa lishe wanapinga ubadilishaji kama huo, marufuku yao yatapita upande wa "kamilifu" wa barafu - idadi ya mafuta ndani yake imepunguzwa, wakati aina zingine za sundae ya barafu hulinganishwa na kalori na kung'olewa yenye ukubwa mzuri.

Tiba mpya pengine pia itapendekezwa kwa meno kidogo tamu kama njia mbadala yenye afya kwa barafu ya kawaida. Hivi karibuni, wanasayansi wa Briteni kutoka Wakala wa Viwango vya Chakula (APP) waligundua kuwa vyakula vyenye viongeza vya bandia (wataalam walisoma viongezeo mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wa pipi, biskuti, vinywaji anuwai na ice cream) ndio sababu ya tabia mbaya kwa watoto. Maduka mengine makubwa nchini Uingereza hata yameweka vizuizi vyao kwa bidhaa zilizo na viongeza vya bandia.