Kuku nzima katika oveni kwa Miaka Mpya na likizo zingine

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Katika oveni, unaweza kupika kuku mzima kitamu sana kulingana na mapishi bora na picha za hatua kwa hatua. Sahani rahisi, ya bei rahisi na bora inaweza kutumika kwenye meza yoyote ya sherehe moto na baridi.

Kuku ya kusherehekea iliyosafishwa na rosemary, oveni nzima iliyooka

Kwa meza yoyote ya sherehe, unaweza kupika kuku moto wa kuoka katika oveni kulingana na mapishi rahisi yaliyothibitishwa katika marinade ya asili.

Viungo:

• kuku - kilo 2;
• chumvi - 2 tsp;
• pilipili nyeusi - ¼ tsp;
• poda ya vitunguu - 1 tsp;
• paprika - 1 tsp;
• Rosemary - sprig 1;
• siagi - 150 g;
• maji ya limao - 1 tbsp. l.;
• limao - c pc.;
• vitunguu - 5 karafuu.

Maandalizi:

Tunatayarisha kuku kwa kupikia kama kawaida: tunaitakasa kwa ziada yote, suuza kabisa na kausha kwa taulo za karatasi

• Ili nyama yote ya kuku itoke juisi na kitamu kutoka sehemu yake yoyote (pamoja na kifua), ni muhimu kutoa ufikiaji wa bure kwa marinade. Ili kufanya hivyo, inua ngozi kwenye kifua na nyuma ya kijiko, ukitenganishe na nyama, lakini bila kuvunja uadilifu.
• Katika chombo kidogo, unganisha viungo vya marinade: chumvi, pilipili, poda ya vitunguu, paprika. Ondoa majani kutoka kwenye matawi ya Rosemary, ukate na uongeze kwenye marinade. Mimina viungo vilivyokusanywa na siagi moto moto, mimina maji ya limao, changanya kila kitu.
• Fanya kuku kabisa na marinade, iweke kwa wingi kwenye "mifuko" kati ya kifua na ngozi. Tunatuma chives zilizosafishwa na limao ndani ya ndege.

• Tunaweka kuku kwenye bakuli la kuoka lililowekwa na foil, funga juu na kipande cha pili cha foil, funga seams vizuri.
• Kuku iliyotiwa mafuta na iliyofunikwa inaweza kushoto kuandamana kwa muda au kuoka kwenye oveni saa 180 ° C kwa saa.

Tunaondoa mzoga kutoka oveni, kufungua foil, mimina juu ya mchuzi uliotengwa. Unaweza pia kulawa kuku kidogo juu, nyunyiza manukato na uendelee kuoka bila kufunikwa kwa dakika 30

• Mwisho wa kupikia, ni bora kuongeza joto la oveni hadi kiwango cha juu.
• Tunatumiwa kuku wa kunukia ladha kwenye meza ya sherehe, tukipeleka kwenye sahani na kuipamba kwa hiari yetu.

Kuku iliyooka kwa likizo kwenye sleeve

Kutumia kichocheo kitamu zaidi cha kupikia kuku mzima kwenye oveni kwenye sleeve, tutapata sahani yenye moto sana kwa meza yoyote ya sherehe bila shida nyingi. Ikiwa ni pamoja na inaweza kuwasilishwa salama kwa Mwaka Mpya.

Viungo:

• kuku - kilo 2.5;
• vitunguu - karafuu 9;
• chumvi - 2 tsp;
• pilipili nyeusi - kuonja;
• mchanganyiko wa viungo kwa kuku au nyingine yoyote kwa hiari yako;
• paprika tamu - 1, 5 tsp;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
• upinde - 1 kichwa.

Maandalizi:

• Katika chombo cha saizi inayofaa, andika mchanganyiko wa kulainisha kuku: mimina mafuta, ongeza chumvi, pilipili, paprika na mchanganyiko wa viungo kwa kuku.
• Pia ongeza vitunguu vilivyovunjika chini ya vyombo vya habari kwa marinade iliyoandaliwa, changanya.

Na mchuzi unaosababishwa, piga vizuri kuku iliyokatwa mapema, bila kusahau juu ya uso wa ndani

• Weka kitunguu ndani ya mzoga, ukikate vipande kadhaa vikubwa.
• Tunaweka kuku kwenye sleeve, tufunge pande zote mbili, tuiache ili kuwasha moto tanuri hadi 200 ° C. Tunatuma kuku kwenye sleeve ya kuoka kwa masaa 1, 5.

Kwa wakati unaofaa, tunaandaa sahani ya kando, kwa mfano, viazi zilizokaangwa sana. Tunatumikia kuku tayari aliye tayari kwa meza ya sherehe katika mpangilio wa kupendeza wa upishi

Kuku mzuri wa kukaanga katika jiko la polepole

Kulingana na mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua, unaweza kupika kuku mzima wa sherehe na ukoko mzuri wa crispy na seti ya chini ya viungo.

Viungo:

kuku - 1, 4 - 1, 5 kg

Viungo:

• curry - 1 tsp;
• paprika tamu - 1 tsp;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
• chumvi - 2 tsp

Maandalizi:

Tunachanganya manukato yote yaliyoonyeshwa kwenye mapishi na mafuta na chumvi, paka uso mzima wa kuku, pamoja na ile ya ndani

• Acha kuku loweka kwenye marinade (itachukua saa moja).
• Tunaweka mzoga kwenye bakuli la multicooker na kifua chini. Tunaweka hali ya kupikia "Multipovar" kwa kuweka joto hadi 125 ° C na wakati hadi dakika 30.
• Baada ya wakati ulioonyeshwa, geuza ndege kwa upande mwingine, ubadilishe kidogo programu na uweke joto hadi 115 ° C, upike kwa nusu saa nyingine.

Tunaweka kuku mzuri wa kunukia kwenye sahani au sahani ya kuhudumia na mboga iliyokatwa na mimea, tumikia kwenye meza

Kuku aliyejazwa Boneless

Kutumia moja ya mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua, tutapika kuku mzima wa kupendeza zaidi kwenye oveni. Tibu n

yanafaa kwa meza yoyote ya sherehe.

Viungo:

• kuku - 1 pc.;
• vitunguu - kichwa 1;
• champignons - 300 g;
• viazi - pcs 3.;
• vitunguu - karafuu 3;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• jibini yoyote - 30-40 g;
• bizari safi (au kavu);
• pilipili ya chumvi.

Viungo:

• curry;
• zira;
• coriander;
• asili.

Maandalizi:

• Sisi hukata kuku aliyeoshwa, tukimtoa kutoka mifupa na bila kukiuka uadilifu wa ngozi. Kwa kisu kidogo mkali, tunaanza kutenganisha ngozi na mifupa katika eneo la mkia, tukisogea kuelekea mifupa ya mguu wa chini. Kutoka kwa mifupa ya kuku, mabawa tu na viungo vikali vya miguu vinapaswa kubaki.
• Baada ya kuchanganya viungo vyote vilivyopikwa kwenye chombo kinachofaa, ongeza chumvi, pilipili nyeusi na vitunguu vilivyoangamizwa. Pamoja na mchanganyiko unaosababishwa, tunasugua mzoga, huru kutoka mifupa, tukamata uso wa ndani.

Wakati kuku ni baharini, andaa kujaza - kaanga uyoga uliokatwa mapema na vitunguu. Ongeza viazi zilizopikwa tayari na laini, bizari iliyokatwa na jibini iliyokunwa kwenye kujaza

• Chumvi kila kitu, pilipili kuonja na kujaza kuku. Tunaunganisha ngozi kwenye tumbo na viti vya meno, tunafunga miguu pamoja.
• Tunafunga mabawa vipande vya foil ili wasiwaka.

• Sisi huweka kuku kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya kuoka, kuiweka kwenye oveni kwa dakika 40 kwa 200 ° C. Baada ya kuondoa ndege, funika na kipande cha karatasi juu na uendelee kuoka kwa muda sawa.
• Tunatumikia kuku mwenye kupendeza asiye na mafuta kwenye meza ya sherehe.

Kuku ya tumbaku kwenye oveni

Kwa Mwaka Mpya na likizo zingine, unaweza kupika kuku kitamu sana na ganda la crispy kulingana na mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• kuku - 1 pc.;
• chumvi, pilipili kuonja;
• viungo vya muundo wowote kwa kupenda kwako;
• limao - c pc.;
• asali - 1 tbsp. l.;
• mafuta - 1 tbsp l.

Maandalizi:

• Kata mzoga wa kuku uliooshwa kwa nusu kando ya mstari wa matiti, pindua miguu nje kwa pande na bonyeza chini kwa mikono yetu kwenye kigongo chote, ukitoa umbo tambarare.
• Sugua kuku pande zote mbili vizuri na chumvi, pilipili na viungo.

• Punguza juisi ya limau nusu ndani ya chombo na asali na koroga hadi iwe laini. Lubika mzoga na mchanganyiko unaosababishwa na tamu na siki pande zote mbili.
• Tunaweka ndege kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya kuoka, tuma kwa oveni kwa dakika 30. Inashauriwa kuweka viazi zilizokatwa na mboga zingine karibu na kuku, ambayo tutatumikia kama sahani ya kupendeza yenye kunukia.

• Baada ya nusu saa, toa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na kugeuza mzoga, endelea kupika kwa dakika nyingine 20-30 hadi ukoko utengenezeke.
• Kuku mzuri wa kuchoma katika huduma ya sherehe inaweza kuwasilishwa kwenye meza ya sherehe kama moto na kama vitafunio baridi.

Kuku yenye juisi kamili kwenye chumvi

Kutumia moja ya mapishi rahisi na picha za hatua kwa hatua, unaweza kupika kuku mzuri zaidi wa tamu katika oveni.

Viungo:

• kuku - 1 pc.;
• mchanganyiko wa pilipili, coriander, jira;
• chumvi - 1 kg.

Maandalizi:

• Sugua kuku iliyoandaliwa kwa kupikia kutoka ndani na mchanganyiko wa viungo.
• Kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya kuoka, panua chumvi kwenye safu hata, weka kuku tayari na kifua juu.

• Tunafunga miguu ya ndege ili kutoa mzoga sura nzuri, kwa kutumia vifaa vyovyote mkononi (kwa mfano, ribboni kutoka kwa mikono ya kuoka).
• Tunatuma kuku kwenye chumvi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200 ° C kwa saa moja na nusu hadi saa mbili (kulingana na saizi ya ndege na uwezo wa oveni).

Unaweza kutumikia kuku na ganda la crispy na nyama ya juisi kwenye meza ya sherehe iwe nzima au ukate sehemu

Kuku kwenye jar ya maji na viungo

Ikiwa unataka kutumikia kuku wenye juisi kitamu haswa na ganda nzuri ya hudhurungi ya dhahabu kwenye meza ya sherehe, tunaipika kulingana na moja ya mapishi bora yaliyothibitishwa na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• kuku - 1.5-2 kg;
• cream cream - 2 tbsp. l.;
• haradali - 1 tbsp. l.;
• jani la bay - pcs 2-3.;
• pilipili - pcs 5-7.;
• chumvi, viungo.

Maandalizi:

Kwenye chombo, changanya cream ya siki, haradali, chumvi na seti yoyote inayotakiwa ya manukato (ikiwezekana na manjano, kutoa hue nzuri ya dhahabu)

• Mchuzi unaosababishwa (kama inavyotakiwa, unaweza kuongeza karafuu kadhaa zilizokandamizwa za vitunguu ndani yake) vizuri na kwa wingi vaa mzoga ulioshwa na kukaushwa.
• Tunaweka kuku tayari kwenye chombo, funika na filamu ya chakula na uondoke kwa masaa kadhaa.

Preheat oveni hadi 200 ° C kwa wakati unaofaa. Kwenye karatasi ya kuoka, weka jarida la nusu lita au gramu 700 iliyojaa maji ya moto. Weka jani la bay na allspice ndani, weka ndege juu

Tunatuma kuku ndani ya kopo kwenye oveni iliyowaka moto kwa muda ambao tunahesabu kulingana na uzito wa mzoga: dakika 40 kwa kilo 1

Tunatumikia kuku mzuri mwekundu na nyama laini ya juisi kwenye meza ya sherehe, iliyopambwa vizuri

Kuvutia! Kuku ya chupa ya kupikia kwenye oveni

Kuku ya mapishi ya asili na machungwa

Kitamu zaidi ni kuku iliyooka katika oveni nzima na machungwa, haradali na asali.

Viungo:

• kuku - kilo 3;
• machungwa - 4 pcs.;
• haradali - 2 tbsp. l.;
• asali - 2 tbsp. l.;
• pilipili nyeusi;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Tunatoboa mzoga wa kuku tayari kwa njia nzima, bila kukata au kuondoa ngozi, na kifaa maalum cha jikoni na spikes za nyama. Kutembea kando ya kuku mzima, andaa nyingine kwa njia ile ile.
2. Piga zest kutoka kwa machungwa mawili yaliyoosha, changanya na juisi iliyochapishwa kutoka kwa matunda ya machungwa. Ongeza asali, haradali na pilipili, changanya vizuri.
3. Paka kuku vizuri na chumvi, ukichukua uso wa ndani pia, kisha usugue vizuri na mchuzi ulioandaliwa.
4. Sisi huweka kuku kwenye mfuko wa plastiki wa saizi inayofaa, kuiweka kwenye chombo kilichoandaliwa.
5. Kata machungwa iliyobaki kwenye miduara au vipande, usambaze ndani ya kuku, na uweke zingine juu. Mimina marinade iliyobaki kwenye begi na kuku, funga kwa kutosha, ukitoa hewa.
6. Tunaondoa kuku ili kuogelea kwenye baridi kwa masaa 7-8 au mara moja (ikiwa ni lazima, unaweza kupunguza muda wa kusafiri).
7. Kwa wakati unaofaa, weka mzoga kwenye karatasi ya kuoka au kwenye sahani ya kuoka, mimina na marinade. Mimina kioevu kilichobaki kwenye karatasi ya kuoka.
8. Tunamuoka kuku kwa saa moja na nusu, tukivaa "mittens" zenye umbo la koni zilizotengenezwa kwa karatasi ya kuoka kwenye mabawa na miguu na kumimina na juisi na marinade mara kadhaa.
9. Tunatumikia kuku kitamu sana, laini na harufu nzuri kwa meza ya sherehe, kueneza vipande vya mboga safi karibu nayo.

Yoyote ya mapishi bora na ya asili yanayopendekezwa yatakuruhusu kupika kuku mzima mzuri kwenye meza ya sherehe na kuokoa wakati wa kupikia wa kabla ya likizo.