Kupika ini na nyama laini ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na vitunguu

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Wakati wa kupika:

  Dakika 30

Viungo

• ini ya nyama
• kitunguu
• chumvi
• pilipili
• mafuta ya mboga

Ini ya nyama ya ng'ombe ni bidhaa inayotokana na afya. Tutakuambia jinsi ya kupika ini kwenye sufuria na vitunguu ili iweze kuwa ladha, laini na kila mtu anapenda.

Ini ya nyama na vitunguu - kichocheo rahisi

Kupika ini laini na tamu ya nyama ya nyama kwenye skillet na vitunguu sio ngumu kama inavyoweza kuonekana. Jambo kuu ni kukumbuka kuwa bidhaa kama hiyo haiwezi kukaangwa kwa muda mrefu, vinginevyo ini itageuka kuwa kavu.

Viungo:

• 500 g ini ya nyama;
• Vitunguu 250 g;
• 1, 5 tsp chumvi;
• 0.5 tsp pilipili;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Tunatakasa ini ya nyama ya nyama ya filamu na kukata vyombo vikubwa na bile, ambayo hufanya iwe uchungu. Kata offal vipande vipande vya unene sawa (hii ni muhimu). Ili kufanya hii iwe rahisi kufanya, ini inaweza kugandishwa kidogo

Tunaihamisha kwenye bakuli, chumvi, pilipili na changanya

Kata vitunguu katika pete za nusu. Hapa pia, jambo muhimu - mboga inapaswa kuwa nusu kama ini

• Joto mafuta kwenye sufuria ya kukausha, tuma nyama ya nyama na kaanga na kuchochea kila wakati.
• Mara tu ini inapoangaza, ongeza kitunguu. Chumvi, pilipili, changanya.

Kaanga mpaka unyevu wote umepunguka na kitunguu kigeuke kahawia. Tunaondoa sahani kutoka kwa moto

Mbinu ya upishi kama vile kutumbukia kwenye maziwa itasaidia kulainisha ini, na pia kuiondoa uchungu. Lakini ikiwa ini ni mchanga, na una hakika juu ya hii, basi sio lazima kuloweka offal.

Ini ya nyama na vitunguu na cream ya sour

Mama wengi wa nyumbani wanashauri kupika ini ya nyama ya nyama kwenye sufuria sio tu na kitunguu moja, bali pia na kuongeza bidhaa kama hiyo ya maziwa kama cream ya sour. Wanachangia ukweli kwamba ini ni ya juisi, laini na ya kitamu.

Viungo:

• 700 g ini ya nyama;
• Vitunguu 4-5;
• 150 ml cream ya sour;
• chumvi na pilipili kuonja;
• wiki kulawa;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Kata kitunguu kilichoandaliwa tayari vipande vidogo na upeleke kwenye sufuria na mafuta tayari moto, kaanga kwa dakika 10

• Baada ya hayo, chumvi ini, koroga, funika na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10 nyingine.
• Kwa wakati huu, kata kitunguu ndani ya cubes ndogo na uikate hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria tofauti ya kukaranga.

Sasa ongeza cream ya sour kwenye ini, ongeza chumvi kidogo, pilipili, changanya

Kisha weka vitunguu vya kukaanga, changanya na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 10

Mwishowe, ongeza wiki yoyote iliyokatwa ili kuonja, changanya na uondoe sahani iliyomalizika kutoka kwa moto

Ladha ya sahani inategemea ubora wa offal. Ini ya nyama inapaswa kuwa sare katika rangi, bila matangazo, kuwa na harufu safi, hata tamu, lakini sio tamu.

Ini ya nyama ya nyama ya Kituruki

Tunatoa kupika tiba isiyo ya kawaida kama ini ya nyama ya nyama ya Kituruki. Hata ikiwa familia yako haipendi sana nyama ya nyama, basi hawatakataa sahani kama hiyo. Ini ni kitamu, laini na yenye harufu isiyo ya kawaida.

Viungo:

• Kilo 1 ya ini;
• Vitunguu 3;
• 6 karafuu ya vitunguu;
• 3 tbsp. l. wanga;
• 4 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• 2-3 st. l. asali;
• 60 ml ya mafuta ya mboga;
• 7 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 1 tsp paprika tamu;
• 1 tsp chumvi;
• ½ kikombe cha kuchemsha maji;
• 100 g ya mchele.

Maandalizi:

Kata ini ya nyama ya nyama vipande vidogo na uhamishe kwenye bakuli la kina. Chumvi, ongeza wanga, karafuu za vitunguu zilizokandamizwa, paprika. Mimina mafuta, changanya kila kitu na uende kwa dakika 20

Kisha tunahamisha ini iliyochafuliwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta na kaanga pande zote

Ongeza kitunguu, changanya na chemsha kwa dakika 5-7

Kwa mchuzi, weka nyanya kwenye bakuli, ongeza mchuzi wa soya na asali kwake, koroga. Mimina maji ya moto na koroga mpaka asali itafutwa kabisa

Mimina ini na mchuzi unaosababishwa, changanya na upike chini ya kifuniko kwa dakika 5-7

Kutumikia sahani iliyomalizika na mchele wa kuchemsha

Ini ya nyama ya nyama haipaswi kukaanga kwa zaidi ya dakika 5 kwa upande mmoja, vinginevyo itapoteza unyevu na ladha yake yote.

Ini ya nyama na kitunguu na cream

Unaweza kupika ini ya nyama kwenye sufuria na cream au siki. Shukrani kwa bidhaa hii ya maziwa iliyochacha, ini ni laini, na ladha laini laini. Hakikisha kukaanga kitunguu na vitunguu, haitoi ladha tu, bali pia juiciness.

Viungo:

• 500 g ini ya nyama;
• Vitunguu 2;
• 200 ml cream (20%);
• chumvi na pilipili kuonja;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Kata nyama ya nyama ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta kwa dakika 2-3 kila upande

Baada ya hapo, tunatuma kitunguu kilichokatwa kwenye pete za nusu kwenye ini, changanya na endelea kukaanga hadi kitunguu kiwe wazi

Ifuatayo, chumvi na pilipili ini na vitunguu, mimina cream ndani yao, changanya na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 20-25

Wakati wa kuchagua ini ya nyama ya nyama, unapaswa kutoa upendeleo kwa bidhaa mpya badala ya bidhaa iliyohifadhiwa, ambayo haitawezekana kupika sahani kitamu kweli

Stroganoff ini

Hapo awali, matibabu kama haya yalitayarishwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe, lakini leo wahudumu huambia jinsi ya kupika ini ya nyama ya nyama ya Stroganoff kwenye sufuria na vitunguu. Na, kwa kweli, sahani hiyo inageuka kuwa laini, kitamu na iliyosafishwa sana.

Viungo:

• 500 g ini ya nyama;
• 150 ml cream ya sour;
• 3 tbsp. l. mchuzi wa nyanya;
• Vitunguu 2;
• 1, 5 Sanaa. l. wanga;
• 1, 5 Sanaa. l. haradali (sio moto);
• 25 g siagi;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kuonja;
• 2 tbsp. l. kijani kibichi;
• 2 majani bay.

Maandalizi:

• Chumvi na pilipili ini ya nyama iliyokatwa vipande vidogo, nyunyiza na wanga, changanya.
• Kaanga ini katika mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga pande zote mbili kwa dakika 2-3.

Katika sufuria tofauti ya kukaanga, saute kitunguu kilichokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu kisha uihamishe kwa nyama ya nyama, kisha uweke jani la bay

• Mimina mchuzi wa nyanya au nyanya iliyochanganywa ndani ya maji kwenye cream ya sour, ongeza haradali, koroga hadi laini.
• Jaza ini na mchuzi, changanya, chemsha na chemsha kwa dakika 2-3.

Mwishowe, ongeza wiki yoyote iliyokatwa. Unaweza kusambaza sahani kwenye meza

Ili kuifanya ini ya nyama ya nyama laini, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanashauri kuipaka chumvi mwishoni mwa kupikia.

Ini ya nyama na vitunguu na viazi

Ini ya nyama na vitunguu na viazi ni sahani rahisi lakini ladha ambayo inaweza kutengenezwa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Viungo:

• 500 g ini ya nyama;
• Vitunguu 2;
• Mizizi ya viazi 3-4;
• 3 tbsp. l. siagi;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• 1 nyanya kubwa;
• chumvi na pilipili kuonja;
• manjano na paprika kuonja;
• wiki.

Maandalizi:

Mimina siagi iliyoyeyuka tayari kwenye sufuria iliyowaka moto, ongeza mafuta ya mboga na ueneze kitunguu kilichokatwa kwenye cubes. Fry mpaka uwazi na laini

Katika sufuria nyingine, joto mafuta ya mboga na ueneze viazi, ambazo tunakata kwenye cubes ndogo. Fry mpaka zabuni

Sasa ongeza vipande vya ini ya nyama ya nyama kwa kitunguu, changanya na chemsha kwa dakika 5-7

Kisha kuongeza chumvi, pilipili, manjano na paprika kwenye ini

Ifuatayo, weka nyanya iliyokandamizwa kwenye cubes, changanya, simmer kwa dakika kadhaa

Kisha tunahamisha ini kwa viazi, koroga, kupika kwa dakika chache zaidi na kuondoa kutoka kwa moto

Weka sahani iliyomalizika kwenye sahani, nyunyiza mimea yoyote iliyokatwa safi na utumie.

Ini ya nyama ya Mashariki

Ini ya nyama ya Mashariki ni njia nyingine ya kupendeza ya kuandaa nyama ya nyama. Sahani inageuka kuwa mkali, ya kunukia na ya kitamu sana.

Viungo:

• ini ya nyama;
• Nyanya 1;
• Kitunguu 1;
• Pilipili ya kengele;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Siagi 20 g;
• mafuta ya mboga;
• coriander;
• paprika tamu;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

1. Katika sufuria ya kukausha na siagi iliyoyeyuka na mafuta ya mboga hadi uwazi, kaanga vitunguu, kata ndani ya robo.
2. Ongeza vitunguu iliyokatwa kwenye grater, changanya, kaanga kwa dakika moja.
3. Sasa tunatuma pilipili ya kengele ya kijani kibichi na nyekundu, changanya, kaanga kwa dakika 2.
4. Kisha ongeza vipande vidogo vya ini ya nyama kwenye mboga, kaanga kwa dakika 7.
5. Chumvi, pilipili, ongeza paprika na coriander.
6. Kufuatia viungo, tunatuma nyanya kwenye sufuria, na mara tu wanapotoa juisi, funika na kifuniko na upike kwa dakika 20-25.
7. Mwishowe, ongeza mboga mpya zaidi, joto kwa dakika kadhaa na uondoe kwenye moto.
8. Weka sahani iliyomalizika kwenye sahani pana, nyunyiza mimea safi juu na utumie mara moja.

Kupika ini na nyama laini ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na vitunguu ni rahisi sana, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuchagua bidhaa bora. Ini yenyewe ina lishe, lakini inakwenda vizuri sana na michuzi anuwai, mboga mboga na nafaka.