Kichocheo kizuri cha jibini la jibini

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  mkate

• Wakati wa kupika:

  Dakika 45

Viungo

• biskuti
• jibini la cream
• cream
• mayai
• limau
• sukari
• vanillin
• siagi
• Strawberry
• sukari ya unga

Keki za jibini zimetengenezwa kutoka kwa aina maridadi ya jibini kama vile Philadelphia au Mascarpone. Lakini zinaweza kubadilishwa na bidhaa za bei rahisi, na ladha haitabadilika kutoka kwa hii. Chini kuna mapishi ya keki ya jibini na picha za hatua kwa hatua ambazo ni rahisi kufanya nyumbani.

Mapishi ya kawaida

Njia rahisi zaidi ya kutengeneza dessert nzuri ambayo inapendwa sana Amerika. Ikiwa unataka, unaweza kufanya kito halisi kutoka kwa viungo rahisi vinavyopatikana.

Viungo:

• Biskuti 300 g (crumbly);
• 500 g jibini la cream;
• 200 ml cream (35%);
• 4 vitu. mayai;
• 100 g siagi;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• Lemon 0.5-1 (kwa zest);
• 1 p. Vanillin.

Kwa mapambo:

• sukari ya unga;
• jordgubbar (safi au waliohifadhiwa).

Maandalizi:

• Kusaga kuki ndani ya makombo.
• Tunapasha mafuta kwenye umwagaji wa maji.
• Ongeza kijiko 1 kwenye ini. l. sukari na siagi yote. Changanya vizuri.
• Funika chini ya fomu na karatasi ya kuoka. Sisi hueneza molekuli inayosababishwa, kuiweka sawa. Tunaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 10.

Piga mayai kando kwa kujaza, ongeza 4 tbsp. l. sukari, vanillin, mimina kwenye cream. Pia tunaweka zest ya limau nusu

Sasa tunaanzisha jibini la cream. Piga kwa whisk mpaka msimamo ni laini

• Tunachukua keki, mimina misa iliyokamilika juu yake na kuiweka kwenye oveni tena.
• Tunaoka keki ya jibini nyumbani kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua na picha kwa dakika 70-80 saa 150 ° C.

Baada ya wakati kupita, toa kwa uangalifu, poa kabisa. Tunatuma kwa jokofu kwa masaa 5-6, unaweza hata usiku mmoja. Kupamba na jordgubbar na sukari ya icing.

Curd na jordgubbar

Keki ya jibini nzuri sana na jibini la kottage hupatikana nyumbani kwenye oveni, ikiwa unafuata kichocheo cha hatua kwa hatua na angalia picha zilizoambatanishwa nayo. Bora kwa vyama vikubwa.

Viungo (kwa biskuti):

• 2 pcs. mayai;
• 50 g sukari;
• 50 g unga;
• Bana 1 ya chumvi.

Kwa kujaza:

• Kilo 1 ya jibini la kottage;
• 400 ml cream ya sour;
• Vipande 5. mayai;
• 100 g siagi;
• 250 g sukari;
• 1 pt sukari ya vanilla;
• 30 g wanga.

Kwa mapambo:

• 300 g jordgubbar;
• Pakiti 1 ya jelly.

Maandalizi:

Vunja mayai kwenye bakuli la kina, chumvi. Tunaanza kupiga na mchanganyiko kwa kasi ya chini, kisha polepole kuongeza kasi. Mara tu misa inakuwa nyepesi kidogo, fomu za povu, tunaanza kuongeza sukari pole pole

• Kupika hadi rangi nzuri ya matte ipatikane. Wakati wa mchakato, yaliyomo kwenye bakuli yataongezeka mara 3-4 na kuwa nene sana.
• Pepeta unga huko kupitia ungo laini. Koroga na spatula ya silicone, piga ili hakuna uvimbe.

• Funika fomu inayoweza kutengwa na kipenyo cha cm 24 na karatasi ya kuoka, mimina unga kwa biskuti, usawazishe.
• Tunaweka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10-15. Tunaangalia utayari na dawa ya meno.

Wakati inapoa, wacha tuanze kujaza. Changanya jibini la kottage na sukari kwenye bakuli la mchanganyiko. Ongeza cream ya siki, siagi, wanga, sukari ya vanilla. Tunaanza kupiga kelele

Mara tu cream iliyokamilishwa inakuwa laini na sawa, ongeza mayai. Piga kwa kasi ya chini kwa sekunde 20-30

• Tunatumia karatasi ya kuoka kutengeneza pande za juu.
• Tunaoka keki ya jibini ya baadaye katika umwagaji wa maji. Ili kuzuia kioevu kuingia kwenye dessert, funga ukungu na sleeve ya kuoka iliyokatwa kabla, irekebishe na uzi. Kata ziada.

Jaza na mchanganyiko laini wa cream ya siki. Tunaweka sahani zaidi, baada ya kumwaga maji huko ili ifikie nusu ya sura ya bidhaa

• Tunaweka keki ya jibini iliyo karibu kumaliza na jibini la kottage, iliyoandaliwa nyumbani kulingana na mapishi na picha za hatua kwa hatua, kwenye oveni iliyowaka moto hadi 160 ° C kwa saa 1 dakika 50. Katikati haipaswi kuwa mbaya, lakini sio mnene sana. Tunaondoa kutoka kwenye umwagaji wa maji.
• Tumia blade ya kisu kutenganisha bidhaa zilizooka na kuta. Poa chini. Hii itachukua kama masaa 3-4.

• Wakati huo huo, tulikata jordgubbar zilizooshwa na zilizosafishwa kwenye sahani nyembamba, tukazisambaza kwenye uso karibu na kila mmoja.
• Tunafanya jelly iliyonunuliwa kulingana na mapendekezo kwenye kifurushi. Mimina vipande vya beri juu yao.

• Tunaweka kwenye jokofu ili kufungia mara moja.
• Ondoa pande kwa uangalifu, kata sehemu, ladha.

Inashauriwa kuondoka kwa siku 2-3. Dessert itakuwa tastier hata.

Sehemu ya jibini la jibini

Kutumia kichocheo hiki na picha za hatua kwa hatua, unaweza kutengeneza keki kadhaa za jibini na jibini laini la curd mara moja nyumbani. Wakati wa kutumikia, mimina juu ya syrup yoyote, nyunyiza karanga za ardhini.

Viungo:

• Vidakuzi 200 vya sukari;
• 3 tbsp. l. siagi;
• 2 pcs. mayai;
• 220-250 g jibini la cream;
• 100 ml cream ya sour;
• 150 g sukari;
• 50 ml ya maziwa;
• 2 tbsp. l. unga wa ngano;
• 1, 5 tsp vanillin.

Maandalizi:

Vunja kuki laini sana, unganisha na siagi iliyoyeyuka. Changanya kabisa, misa inapaswa kuwa sawa. Tunaihamisha chini ya fomu, iliyofunikwa na ngozi. Tunaoka kwa dakika 8-10 saa 180 ° C. Ukiwa tayari, toa na poa kabisa

Tofauti, tumia processor ya chakula kupiga jibini na sukari. Hatua kwa hatua ongeza maziwa, cream ya sour, mayai, vanillin hapo. Tunaendelea na mchakato kwa dakika chache zaidi. Jaza na unga, changanya. Tunaeneza kwenye keki, kuiweka nyuma

Tunapika kwa karibu dakika 50. Kuruhusu bidhaa kupoa. Tumia umbo la duara kutengeneza sehemu

Tunaeneza keki moja kwenye kila sahani, kupamba kwa hiari yetu

Inashauriwa kuoka katika umwagaji wa maji ili uso wa dessert usiweze kufunikwa na Bubbles.

Katika multicooker

Kichocheo rahisi cha keki ya jibini, kimeongezwa na picha za hatua kwa hatua, ambazo zinaweza kufanywa bila juhudi yoyote nyumbani kwa shukrani kwa mchezaji wa vyombo vingi. Hakikisha kujiwekea mwenyewe.

Viungo:

• Vidakuzi 300 g;
• 100 g siagi;
• 400 g ya jibini la curd;
• 100 g sukari ya icing;
• Pcs 3. mayai;
• 1 tsp peel ya limao;
• 100 ml cream (30%);
• 1 p. Vanillin.

Maandalizi:

Kutumia blender, tunakatiza kuki kwenye makombo. Mimina kwenye chombo kirefu, ongeza ghee. Changanya kila kitu vizuri na kijiko

• Mimina limao na maji ya moto, futa. Piga kiwango kinachohitajika cha zest kwenye grater nzuri.
• Tenga mayai, ongeza sukari ya unga, zest, vanillin hapo. Kwa uangalifu, mwanzoni, changanya tu, kisha anza kupiga na mchanganyiko.

Mimina kwenye cream. Tunaanzisha jibini laini karibu na sehemu. Punja vizuri ili kusiwe na uvimbe

• Paka mafuta chini na kuta za bakuli ya multicooker na mafuta, funika na karatasi ya kuoka. Tunasisitiza vizuri na mitende yetu.
• Mimina makombo, usawazishe kwa mkono wako, ukitengeneza chini na pande. Mimina kujaza juu, usambaze juu ya uso.

Sisi kufunga chombo kwenye multicooker, washa hali ya "Kuoka" kwa saa 1

• Mwisho wa wakati uliowekwa, usikimbilie kuifungua, vinginevyo yaliyomo yatapasuka. Bado tunasubiri angalau masaa 1-2.
• Ondoa kifuniko, iweke kwa dakika nyingine 10-20. Ondoa kwa uangalifu kutoka kwenye bakuli, tenga karatasi.

Kabla ya kutumikia, tunapamba keki ya jibini na jibini iliyokatwa, iliyopikwa nyumbani kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua na picha, kwa hiari yetu

Ili kuzuia bidhaa kushikamana na blade wakati wa kukata, sisi kabla ya kulainisha kisu katika maji baridi.

Hakuna kuoka

Ikiwa huna wakati na hamu ya kutafakari na oveni, lakini bado unataka kula kitu tamu, angalia kichocheo hiki cha cheesecake kisichooka, kilichoongezewa na picha za hatua kwa hatua. Jibini la curd linaonyeshwa hapa, lakini inaweza kubadilishwa na jibini la kottage nyumbani.

Kuvutia! Keki ya sifongo ya keki laini na rahisi

Viungo (kwa msingi):

• 400 g ya kuki za mkate mfupi;
• 150 g siagi.

Kwa soufflé:

• 600 g ya jibini la curd;
• 400 ml cream;
• 100 ml ya maji;
• 150 g sukari ya icing;
• 100 ml ya maziwa;
• 25 g gelatin;
• vanilla.

Kwa jelly:

• 350 g ya matunda (safi au waliohifadhiwa);
• 100 ml ya maji;
• 4 tbsp. l. sukari;
• 15 g ya gelatin.

Maandalizi:

Tunakatisha kuki, inapaswa kuwa na chembe ndogo sana. Mimina ndani ya bakuli la kina. Mimina siagi ya kioevu. Changanya haraka. Mchanganyiko unapaswa kuonekana kama mchanga mchanga ili uweze kutengeneza ukoko kutoka humo

Ili kutengeneza keki ya jibini nyumbani bila kuoka kulingana na kichocheo kilichopendekezwa na picha za hatua kwa hatua, tunatumia fomu iliyogawanywa na kipenyo cha cm 24. Weka kwenye sahani ya kuhudumia, mimina misa, ikilinganishe na kijiko

• Tunaweka muundo unaosababishwa kwenye jokofu, lakini kwa sasa tunaandaa viungo vingine.
• Tofauti changanya gelatin na maji baridi, weka kando ili uvimbe.

• Kwa soufflé, weka jibini laini kwenye chombo kirefu, ongeza sukari ya unga, na uanze kupiga kwa nguvu.
• Mimina kwenye cream kwenye joto la kawaida katika sehemu, bila kusimamisha mchakato. Masi inapaswa kuwa na msimamo wa cream ya siki ya wiani wa kati.

• Tunasha moto maziwa, unganisha na gelatin. Changanya vizuri. Mimina kwenye kijito chembamba ndani ya soufflé iliyokaribia kumaliza, endelea kufanya kazi na kifaa cha jikoni, vinginevyo gelatin itakaa chini.
• Tunatoa keki na fomu, mimina misa juu. Tunasawazisha na spatula, itikise kidogo. Tunarudisha kwenye jokofu mpaka itaimarisha.
• Sasa tunaandaa jelly. Kwa yeye, mimina 15 g ya gelatin na maji, koroga. Tunaondoka kwenda kuvimba.

• Weka matunda pamoja na juisi kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari. Washa jiko, chemsha, punguza moto na upike kwa muda wa dakika 20. Koroga mara kwa mara.
• Mimina jamu iliyosababishwa kwenye bakuli la blender, piga hadi laini.

• Halafu tunaihamishia kwenye bamba lingine, ikiwa tayari tumeweka ungo mzuri juu yake, saga, kwani kunaweza kuwa na mifupa madogo kwenye matunda.
• Tunatambulisha gelatin iliyokaribia. Ikiwa puree bado ni ya joto, basi itayeyuka haraka. Baridi kidogo.
• Mimina keki na misa inayosababishwa ya beri. Tunaiweka kwenye jokofu kwa masaa 5-6. Wakati huu, bidhaa hiyo itasumbua vizuri.

Kutumia blade ya kisu, jitenga pande kutoka kwa kuta za fomu, ondoa kwa uangalifu mwisho

Kata sehemu. Keki nzuri ya jibini haitaji mapambo ya ziada. Isipokuwa unaweza kuiongezea na majani ya mint.

Keki ya New York

Hata dessert kama keki ya jibini ya New York inaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani. Kulingana na mapishi na picha za hatua kwa hatua, unapata keki zenye hewa na jibini laini ndani.

Viungo (kwa msingi):

• Vidakuzi 200 g vya mkate mfupi;
• 100-110 g siagi.

Kwa cream:

• 750 g ya jibini la curd;
• 200 g sukari ya icing;
• 1 pt sukari ya vanilla;
• Pcs 3. mayai;
• 200 ml cream (35%);
• 1 tsp zest ya limao.

Maandalizi:

Saga kuki kabisa. Sunguka siagi, mimina ndani ya sahani na makombo ya mchanga. Changanya vizuri na spatula

Tunaeneza kwa fomu iliyogawanyika na kipenyo cha cm 24. Sambaza sawasawa. Tunakanyaga, tengeneza pande ndogo

• Oka kwa dakika 10 saa 180 ° C. Ukiwa tayari, toa nje, poa kabisa.
• Weka foil juu ya uso wa meza, weka ukungu katikati. Tunaifunga kwa tabaka kadhaa.
• Mimina limao na maji ya moto, toa zest kutoka humo.
• Tofauti, kwa utayarishaji wa cream, changanya jibini kwenye joto la kawaida na sukari ya unga, sukari ya vanilla. Changanya na kijiko, piga.

• Piga kwa kasi ya chini hadi laini na laini. Tunajaribu kutosumbua cream ya baadaye.
• Kwa upande mwingine, vunja mayai hapo, changanya na whisk.

• Bila kusimamisha mchakato, ongeza zest na cream.
• Mimina kwenye ukungu kwenye keki iliyomalizika. Tunaoka katika umwagaji wa maji.
• Mimina maji mengi ya kuchemsha kwenye karatasi kubwa ya kuoka ili iweze kufikia katikati ya pande. Tunaweka sura na keki ya baadaye ndani yake.
• Tunatuma muundo huu wote kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 60-80.
• Hata wakati iko tayari, katikati ya bidhaa inapaswa kuwa "hai". Zima tanuri, fungua mlango, ushikilie kwa saa 1 zaidi.

• Funika keki iliyopozwa na filamu ya chakula, weka kwenye jokofu mara moja.
• Tenganisha kwa uangalifu kutoka kwa kuta za fomu, ondoa. Kata vipande vidogo.

Ili kuondoa kwa uangalifu dessert kutoka kwa sura yoyote bila matokeo, unahitaji kuifunika kwa sahani kubwa ya gorofa na kuigeuza kwa kasi. Kisha funika na sahani ya kuhudumia na ugeuke tena.

Kufanya keki ya jibini nyumbani ni snap. Hata mama wa nyumbani wasio na uzoefu wanaweza kutekeleza mapishi yoyote yaliyopendekezwa, kuongezewa na picha za hatua kwa hatua.