Jinsi ya kutengeneza pilipili iliyojaa nyama na mchele

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  kozi za pili

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

• Iliyoundwa kwa

  Kwa familia ya huduma 4

Viungo

• nyama ya nguruwe iliyokatwa
• Pilipili tamu
• kitunguu
• nyanya ya nyanya
• viungo
• mchele
• karoti
• chumvi
• pilipili ya ardhi

Kuna mapishi mengi na picha, kulingana na ambayo mama wa nyumbani wanaweza kupika pilipili iliyojaa nyama na mchele. Sahani kama hiyo inageuka kuwa ya kuridhisha sana, yenye kunukia na kitamu. Na ili kujaza nyama iwe ladha, inahitajika kuandaa bidhaa kwa sahani hii.

Pilipili imeandaliwa kwa njia tofauti, huchemshwa na kupikwa kwenye mchuzi, kuoka katika oveni, na pia kupikwa kwenye jiko la polepole. Unaweza kutengeneza nafasi zilizo wazi kutoka kwa pilipili kwa msimu wa baridi, chambua tu mboga kutoka kwa mbegu, na kisha uweke kwenye begi na uigandishe. Katika msimu wa baridi, maandalizi huanza na nyama iliyokatwa na mchele, na kisha huandaliwa na njia yoyote iliyochaguliwa.

Kichocheo cha Pilipili kilichojazwa

Hii ni moja wapo ya njia ya kawaida na rahisi ya kutengeneza pilipili.

Sahani inageuka kuwa ya kitamu sana, na ikiwa unataka kupata ladha tajiri ya mchanga, unapaswa kuongeza nyanya zaidi ya nyanya kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.

Viungo:

• nyama ya nguruwe iliyokatwa - gramu 570;
• viungo vya kuonja;
• pilipili tamu - vipande 7;
• vitunguu - kipande 1;
• nyanya ya nyanya - vijiko 2;
• mchele wa nafaka ndefu - vikombe 12;
• chumvi kubwa - kuonja;
• karoti safi - kipande 1.

Mchakato wa kupikia:

Ili kupika pilipili iliyojaa nyama na mchele, lazima uzingatie mapishi na picha. Kwanza, nyama iliyochongwa imeandaliwa, ni bora kuchukua nyama ya nguruwe na nyama ya nyama kwa nusu, lakini ikiwa hii haiwezekani, nyama ya nguruwe tu hutumiwa.

Wakati huo huo, pilipili ya kengele inaandaliwa, inaoshwa na kuoshwa.

Mchele huoshwa mara kadhaa ndani ya maji, na kisha kuchemshwa hadi nusu kupikwa. Groats lazima ziwekwe kwenye maji baridi. Vitunguu husafishwa na kung'olewa vizuri sana. Unapaswa pia kung'oa karoti na ukate mboga kwenye grater. Bidhaa zote mbili zinatumwa kwenye sufuria na kukaanga hadi zabuni.

Nyama iliyokatwa imechanganywa na kukaanga kwa mboga, baada ya hapo mchele uliopikwa huongezwa kwake. Wakati wa kuongeza mboga, nusu tu ya misa inayotumiwa hutumiwa.

Ikiwa hakuna nyanya ya nyanya nyumbani, unaweza kuibadilisha na nyanya mpya, lakini katika kesi hii, ngozi huondolewa kwenye mboga, na massa iliyoandaliwa imekunjwa.

Maandalizi mengine ya mboga yanachanganywa na kuweka nyanya na kukaangwa kwa dakika kadhaa. Ikiwa nyanya safi hutumiwa, basi hufanya sahani kuwa tamu, katika kesi hii ni muhimu kuongeza chumvi zaidi kwa utayarishaji.

Pilipili iliyoandaliwa imejazwa na nyama iliyokatwa, unaweza kuifanya kwa kijiko au kwa mikono yako. Kutoka kwa kujaza nyama iliyobaki, songa nyama za nyama na uwape pamoja na pilipili.

Sehemu zilizoachwa hupelekwa kwenye sufuria, na kisha mboga iliyochomwa na kuweka nyanya huhamishiwa kwao. Mimina pilipili na maji kidogo na anza kupika chini ya kifuniko.

Ikiwa matunda ni madogo, basi mchakato wa kupika huchukua muda wa dakika arobaini, pilipili kubwa hupikwa kwa zaidi ya saa.

Pilipili iliyojazwa kwenye oveni na boti

Chaguo hili la kupikia lililowekwa na pilipili ya nyama na kuongeza mchele ni maarufu sana, ukifuata kichocheo na picha, unaweza kupata sahani ambayo wageni watapenda kwenye sherehe kubwa au chakula cha jioni cha jioni.

Viungo:

• minofu ya kuku au nyama - gramu 860;
• jibini ngumu ya aina yoyote - gramu 145;
• mafuta ya sour cream - vijiko 2;
• nyanya iliyoiva - kipande 1;
• Pilipili ya Kibulgaria - vipande 6;
• vitunguu - kipande 1;
• chumvi kubwa - kuonja;
• Mimea ya Kiitaliano - gramu 3;
• mchele - vikombe 12.

Mchakato wa kupikia:

Kwanza, futa nyanya kutoka kwenye ngozi, kichwa cha kitunguu pia kimechapwa, mboga zote mbili hukatwa na kisu. Unapaswa pia kupotosha kitambaa cha kuku na grinder ya nyama

Chumvi na viungo muhimu vinaongezwa kwa viungo vinavyosababishwa, cream ya sour huongezwa kwa mwisho. Kujaza kunachanganya vizuri na huondolewa kando

Mchele huoshwa ndani ya maji mara kadhaa na kisha huchemshwa hadi upole. Groats zilizopangwa tayari zinaongezwa kwenye kujaza na kila kitu kinachanganywa tena

Pilipili tamu huoshwa ndani ya maji, kisha kukatwa katika nusu mbili na mbegu kuondolewa. Hakuna haja ya kuondoa ponytails

Mboga hujazwa na kujaza tayari, na kisha kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo imefunikwa na ngozi

Pilipili kama hizo zinapaswa kupikwa kwa nusu saa, wakati mwingine inachukua muda kidogo zaidi. Dakika tano kabla ya sahani kupikwa kabisa, nyunyiza pilipili na jibini iliyokunwa

Mara tu jibini linapoyeyuka na kukaushwa, unaweza kusambaza sahani mezani. Matokeo yake ni pilipili kitamu sana iliyojaa nyama na mchele, iliyopikwa kulingana na mapishi na picha

Pilipili iliyojaa kwenye mchuzi wa sour cream

Kujaza kutakuwa na viungo na mimea yenye kunukia ambayo huongeza ladha na harufu nzuri. Unaweza kubadilisha muundo wa sahani kwa kutumia viungo kwa kupenda kwako.

Viungo:

• nyama ya nguruwe iliyokatwa - gramu 330;
• mafuta ya sour cream - gramu 1500;
• pilipili tamu - vipande 4;
• karoti safi - kipande 1;
• nyanya ya nyanya - vikombe 12;
• mchele wa nafaka ndefu - vikombe 12;
• mimea na viungo kwa ladha;
• chumvi kubwa - kuonja;
• pilipili ya ardhi - kuonja;
• asidi citric - 2 gramu.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwanza, pilipili huoshwa vizuri na kusafishwa kwa mbegu na mabua.
2. Katika bakuli tofauti, changanya nyama ya nguruwe iliyokatwa na mchele uliosafishwa. Karoti, iliyokatwa na grater, pia huongezwa hapo. Mbali na nyama iliyokatwa, mimea safi na viungo huongezwa, chumvi na pilipili ya ardhini imeongezwa kwenye mchanganyiko. Kijiko cha mafuta ya sour cream huongezwa mwisho, na kiwango sawa cha kuweka nyanya. Viungo vinachanganywa hadi laini.
3. Nyama iliyokatwa iliyosababishwa imejazwa na pilipili, baada ya hapo vibarua vya kazi huhamishiwa kwenye sufuria au gosyatnitsa. Wakati huo huo, mchuzi wa cream ya sour na nyanya inaandaliwa, kwa kuongeza asidi ya citric kidogo huongezwa hapo. Unaweza kuchukua tambi na siki zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.
4. Unahitaji kupata mchuzi mwingi, mchanganyiko unapaswa kujaza chombo zaidi ya nusu. Kwa kuongeza, mimina ndani ya chombo na pilipili na mchuzi, glasi nusu ya maji. Baada ya hapo, vitunguu iliyokatwa na viungo vya moto vimewekwa kwenye kabati ikiwa mhudumu anataka kupata sahani yenye harufu nzuri na ya manukato.
5. Pilipili hupikwa juu ya joto la kati kwa dakika arobaini au zaidi, kufunikwa na kifuniko. Matokeo yake ni pilipili yenye kunukia sana iliyojaa nyama na mchele. Kichocheo kilicho na picha hufanya iwezekanavyo kuelewa mchakato wa kupikia ili kupata pilipili ladha.

Pilipili na mboga

Moja ya chaguzi bora za kutengeneza pilipili, ambayo imejazwa sio tu na nyama, bali pia na mboga, kwa kuongeza, uyoga utajumuishwa katika kujaza.

Viungo:

• karoti safi - vipande 2;
• pilipili tamu - kilo 1;
• uyoga safi - gramu 320;
• vitunguu - vipande 2;
• mboga za mchele - gramu 150;
• maji yaliyotakaswa - lita 1;
• nyanya ya nyanya - vijiko 4;
• pilipili ya ardhi - gramu 5;
• chumvi kubwa - kuonja;
• mimea safi - rundo 1;
• mafuta ya alizeti yasiyo na harufu - vijiko 3;
• nyama ya kusaga - 430 gramu.

Mchakato wa kupikia:

1. Ili kupika pilipili iliyojaa nyama na mchele, kulingana na kichocheo hiki kutoka kwenye picha, unapaswa kuanza kuandaa mboga. Ili kufanya hivyo, vitunguu husafishwa na kuoshwa, na kisha kung'olewa na kisu kali, unapaswa pia kung'oa karoti na kuzipaka.
2. Uyoga hukatwa vipande vipande, baada ya hapo hupelekwa kwenye sufuria na kukaanga kwa dakika kadhaa hadi kioevu kioe. Baada ya hapo, vitunguu na karoti hupelekwa hapo, kila kitu hutiwa kwa dakika kama kumi, hadi mboga iwe laini.
3. Mchele huchemshwa hadi nusu kupikwa, wiki huoshwa na kukatwa vizuri sana. Mboga na uyoga inapaswa kuunganishwa na mimea, kuongeza nyama iliyokatwa na mchele, ambayo hufanya kinga, na kuongeza chumvi huko. Wote wamechanganywa kabisa kupata mchanganyiko unaofanana.
4. Wakati huo huo, pilipili imeandaliwa, huoshwa, kusafishwa kwa mbegu, na kisha kujazwa na kujaza nyama. Nafasi hizo zimewekwa kwenye sufuria na kushoto kwa muda, wakati huo huo, kujaza nyanya kunatayarishwa.
5. Nyanya ya nyanya hupunguzwa kwa lita moja ya maji ya moto, baada ya hapo chumvi na pilipili ya ardhini huongezwa hapo. Mimina pilipili na mchuzi unaosababishwa na uweke moto, kwani hapo awali ulifunga chombo na kifuniko. Pilipili huchemshwa kwa karibu nusu saa, ikiwa vipande ni kubwa, inaweza kuchukua muda zaidi.

Kwa lishe ya lishe, inashauriwa kutumia minofu ya kuku au nyama ya Uturuki kwa kujaza. Vyakula hivi havina mafuta na kwa hivyo vina kalori kidogo. Vitunguu, mimea yenye kunukia na viungo vya moto huongezwa kwenye sahani kama viongeza vya kunukia. Na kuweka ladha ya mchuzi, unapaswa kutumia mimea safi.