Cauliflower ya kupikia kitamu na haraka kwenye sufuria

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  pili

• Wakati wa kupika:

  Dakika 40

Viungo

• kolifulawa
• mayai
• vitunguu
• mafuta ya mboga
• viungo

Tofauti na kabichi nyeupe, kolifulawa ina vitamini mara mbili zaidi, kwa hivyo inafaa kwa watoto na menyu ya chakula. Mama wengine wa nyumbani hupuuza mboga kama hii, lakini hawajui jinsi ya kupika cauliflower ya haraka na kitamu kwenye sufuria.

Cauliflower na yai

Cauliflower na yai ni njia rahisi ya kupika mboga ya sufuria haraka na kwa kupendeza. Sahani hii inaweza kutumiwa na mchuzi wowote au kama sahani ya kando ya nyama au cutlets.

Viungo:

• 300 g ya cauliflower;
• Mayai 2;
• chumvi na viungo vya kuonja;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

• Tunaosha uma za cauliflower, hutenganisha kwenye inflorescence, kuweka kwenye sufuria, kujaza maji na baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 5-7. Baada ya inflorescence, uhamishe kwenye ungo na kavu.
• Ikiwa kuna boiler mara mbili, basi ni bora kupika mboga kwa mvuke, kwa hivyo itahifadhi virutubisho zaidi.
• Endesha mayai ndani ya bakuli, ongeza karafuu zilizobanwa za vitunguu, chumvi na viungo vingine, kama mimea ya Provencal. Shake hadi laini.
• Sasa mimina inflorescence na mchanganyiko wa yai na changanya.
• Kisha sisi hueneza kabichi kwenye sufuria iliyowaka moto na mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

• Kwanza, weka mboga iliyokamilishwa kwenye leso ili kuondoa mafuta mengi, na kisha uihudumie mezani mara moja.
• Ili kuandaa chakula kitamu na chenye afya, chagua uma za kolifulawa za ukubwa wa kati na majani ya kijani kibichi, inflorescence nyeupe na safi. Kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa thabiti, lakini sio nzito.

Cauliflower katika batter ya jibini

Njia maarufu zaidi ya kupika kwa haraka na kitamu kupika kolifulawa ni kuikaanga kwenye skillet kwenye batter. Batter yoyote inaweza kutayarishwa kwa sahani, lakini mama wengi wa nyumbani wanaona kuwa ni kitamu sana katika mkate wa jibini.

Viungo:

• Kilo 1 ya cauliflower;
• 1, 5 Sanaa. l. unga;
• 4 mayai ya kuku;
• 100 g ya jibini ngumu;
• parsley kwa ladha;
• chumvi na pilipili kuonja;
• vitunguu iliyokatwa;
• paprika;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Tenganisha uma zilizotayarishwa za cauliflower kwenye inflorescence na chemsha maji ya chumvi kwa dakika 5-7. Tunatupa tena kwenye colander ili kioevu cha ziada kiacha mboga

• Kwa wakati huu, chaga jibini. Mimina mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi kidogo, toa.
• Baada ya hapo, tunatuma jibini, parsley iliyokatwa vizuri, pamoja na paprika, pilipili na vitunguu iliyokatwa ili kuonja kwenye mchanganyiko wa yai.
• Nyunyiza inflorescence na unga na uhamishe kwa batter, changanya.

• Kaanga kabichi kwenye batter kwenye sufuria na mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Kabichi ya kuchemsha lazima ikauke vizuri, vinginevyo batter haitashika kwenye inflorescence na itaanguka tu wakati wa mchakato wa kukaanga.

Cauliflower iliyokaanga na mkate wa mkate

Unaweza kupika cauliflower haraka na kwa kupendeza kwenye sufuria ya kukaanga wote kwenye batter na mkate wa kawaida wa mkate. Mboga hugeuka kuwa sio tu ya kitamu, lakini pia ni crispy.

Viungo:

• kolifulawa;
• mikate ya mkate;
• Jani la Bay;
• bua ya celery;
• viungo vyote;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

• Weka bua ya celery kwenye sufuria ya maji, uweke moto.
• Mara tu yaliyomo kwenye sufuria chemsha, weka inflorescence iliyoandaliwa ya cauliflower.
• Kupika kwa dakika 5-7, ongeza jani la bay na mbaazi chache za allspice kwenye mboga kwa dakika kadhaa hadi zabuni.

Tunaweka kabichi iliyochemshwa kwenye ungo na kuipatia wakati wa kupoa kidogo

• Kausha kidogo wafyatuaji kwenye sufuria kavu na mimina kwenye bakuli tofauti.
• Sasa tumekata yote yasiyo ya lazima kutoka kwa inflorescence, tukiacha maua tu.

Weka sufuria ya kukausha na mafuta moto, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha nyunyiza makombo ya mkate, changanya, kaanga kwa dakika kadhaa, na unaweza kusambaza sahani mezani

Kabla ya kupika kabichi, ni bora kulowesha inflorescence kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 20. Hii itaondoa viwavi na minyoo kutoka kwenye mboga ambayo inaweza kuwa ndani ya inflorescence. Wageni wote "wasioalikwa" wataelea juu tu.

Cauliflower na mboga kwenye sufuria

Cauliflower huenda vizuri na mboga anuwai, kwa hivyo unaweza haraka na kitamu kuandaa sahani nzuri kwenye sufuria. Kabichi iliyokatwa na mboga inaweza kutumika kama sahani ya kando na kama sahani ya kujitegemea.

Viungo:

• 700 g ya cauliflower;
• Nyanya 7-8;
• Vitunguu 3;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• Kikundi 1 cha iliki;
• chumvi na pilipili kuonja;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

• Tunatumbukiza inflorescence ya mboga yenye rangi kwenye sufuria na maji ya moto yenye chumvi. Kwa kuwa mboga bado itaendelea kupika, tunaipika kwa muda mfupi, haswa dakika 2-3.
• Kata nyanya ndani ya cubes, kata vitunguu laini na ukate kitunguu ndani ya cubes ndogo.

• Sasa tunawasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na tuka mboga ya vitunguu, kisha tukaeneza kabichi na kaanga kidogo.
• Kisha tunatuma nyanya, changanya na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 7-8.

• Ifuatayo, ongeza viungo, kitunguu saumu na iliki iliyokatwa vizuri, changanya na simmer hadi kabichi ipikwe kikamilifu.
• Kwa kupikia, unaweza pia kutumia kabichi iliyohifadhiwa, ambayo mara moja tuliweka nje ya mfuko kwenye sufuria.

Kuvutia! Pies ya manukato na kabichi ya unga wa chachu

Vipande vya Cauliflower

Cauliflower inaweza kuwa haraka na kitamu cutlets kukaanga katika sufuria. Baada ya kujaribu sahani kama hiyo, huwezi hata kuamini kuwa zimetengenezwa kutoka mboga ya kawaida. Na unaweza kupika cutlets za mboga wakati wa majira ya joto na katika msimu mwingine wowote, kwa sababu kolifulawa inauzwa katika duka kwa mwaka mzima.

Viungo:

• Kilo 1 ya kabichi;
• 2 mayai ya kuku;
• 100 g unga;
• Matawi 3-4 ya bizari;
• mikate ya mkate;
• chumvi na pilipili kuonja;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Loweka kichwa cha cauliflower kilichotenganishwa kwenye miavuli kwenye maji yenye chumvi, na baada ya dakika 2-3 chemsha na utupe kwenye colander

Mara tu inflorescence imepoza kidogo, tunazichanganya kwa mkono au kwa uma kwenye nafaka saizi ya shayiri ya lulu

Sasa mimina mayai kwenye mboga iliyokatwa, ongeza bizari iliyokatwa vizuri, chumvi na pilipili, ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo vingine

• Pia, hakikisha kuongeza unga, changanya na acha katakata ya mboga iliyosababishwa kwenye meza ili unga uwe nata.
• Sasa tengeneza patties, mkate katika mkate wa mkate na kaanga kwenye sufuria na mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 3 kila upande.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza vitunguu kwenye katakata ya cauliflower, na ubadilishe bizari na iliki

Cauliflower na uyoga

Unaweza kaanga cauliflower kwa urahisi na haraka na uyoga. Sahani inageuka kuwa ya kitamu na ya kunukia. Bora kwa wale wanaofunga au kula.

Viungo:

• kolifulawa;
• 400 g ya uyoga;
• chumvi na pilipili kuonja;
• 1, 5 Sanaa. l. krimu iliyoganda;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Kata uyoga vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria hadi laini, uhamishe kwenye bakuli

Sasa ongeza mafuta kwenye sufuria na ongeza inflorescence za cauliflower, hauitaji kuchemsha kwanza. Koroga na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10

• Kisha ongeza cream na uyoga kwenye kabichi, changanya, kaanga kwa dakika nyingine.
• Baada ya kufunika na kifuniko, na kuzima moto, acha sahani ili pombe kwa dakika 10

• Kisha uweke kwenye sahani, nyunyiza na bizari iliyokatwa na utumie.
• Ili kufanya uyoga uwe na harufu nzuri, kaanga na kuongeza kiasi kidogo cha mafuta. Ikiwa sufuria ni nzuri, hauitaji kutumia mafuta kabisa, kwa hivyo uyoga kwa kweli utakaangwa, sio kukaushwa, na utaweza kuhifadhi ladha yao ya uyoga.

Cauliflower iliyokatwa ya Kituruki

Cauliflower imeandaliwa katika nchi nyingi. Mboga hii hupendwa sana nchini Uturuki na kukaanga moja kwa moja kwenye sufuria na kuongeza nyama iliyokatwa. Sahani inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha, tunapendekeza kujaribu kichocheo hiki.

Viungo:

• kolifulawa;
• Kitunguu 1;
• 300 g nyama ya kusaga;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• chumvi na pilipili nyeusi kuonja;
• pilipili nyekundu ikiwa inataka.

Maandalizi:

• Chop kitunguu ndani ya cubes ndogo na suka hadi laini. Unaweza kutumia mafuta yoyote kwa kukaranga, lakini inageuka kuwa tastier kwenye siagi.
• Kisha ongeza nyama iliyokatwa kwenye mboga ya kitunguu. Chakula cha nyama kinaweza kuchukuliwa kwa ladha, lakini ikiwa tunazungumza kutoka kwa vyakula vya Kituruki, basi hatutumii nyama ya nguruwe, kwani nyama kama hiyo haijapikwa katika nchi hii.

• Changanya kitunguu na nyama iliyokatwa na kaanga karibu mpaka iwe laini.
• Kwa wakati huu, weka inflorescence ya cauliflower kwenye sufuria ya kukausha, mimina maji kidogo, funika na kifuniko na uweke moto.

Ongeza nyanya ya nyanya au mchuzi wa nyanya kwenye nyama iliyokatwa, ongeza chumvi, nyeusi na, ikiwa inataka, pilipili nyekundu, kuongeza spiciness kidogo, changanya

• Mara tu kabichi inakuwa laini, uhamishe mchuzi wa nyama kwake, changanya na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 40.
• Wakati wa kuchemsha cauliflower, pamoja na chumvi, unaweza kuongeza asidi kidogo ya citric, hii itaruhusu kabichi kuweka rangi yake nyeupe.

Pancakes za cauliflower za kupendeza

Cauliflower inaweza kutumika kwa kaanga pancakes. Sahani inageuka kuwa laini na ya kitamu. Bora kwa kiamsha kinywa chenye afya.

Viungo:

• 250 g cauliflower;
• 1 karafuu ya vitunguu;
• 30 g unga;
• Yai 1 la kuku;
• 30 g ya jibini;
• wiki ya bizari, viungo.

Maandalizi:

• Jaza inflorescence ya cauliflower na maji, ongeza chumvi kidogo na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 5.
• Kisha tunahamisha mboga kwenye bakuli la maji baridi na baada ya dakika 1 tunamwaga kioevu.
• Sasa saga inflorescence kwenye makombo madogo, ongeza jibini iliyokatwa vizuri, bizari iliyokatwa vizuri na vitunguu, ongeza viungo, unga na uendesha kwenye yai.
• Changanya viungo vyote vizuri na tumia kijiko kueneza unga unaosababishwa kwenye sufuria na mafuta ya moto.
• Panika kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, tumikia na cream ya sour au mchuzi mwingine wowote.
• Ikiwa inataka, pancake zinaweza kukaangwa na kuongeza ya mbaazi za kijani, zukini au viazi.

Cauliflower inaweza kupikwa haraka na kitamu sio tu kwenye sufuria, lakini pia huoka katika oveni na viungo anuwai. Na ili kufurahiya mboga yenye afya wakati wa baridi, unahitaji kujua jinsi ya kufungia kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, chemsha inflorescence kwa dakika 3 ndani ya maji na kuongeza asidi ya citric, kwa hivyo mboga haififu. Kisha tunaikausha, kuiweka kwenye mifuko na kufungia.