Jinsi ya kufungia chika kwa msimu wa baridi kwenye mifuko

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

Sorrel ni wiki ya kitamu, yenye afya na yenye vitamini. Ni yeye ambaye ameongezwa kwenye supu za kijani kibichi na borscht ili kuimarisha sahani na uchungu wa viungo. Walakini, katika msimu wa msimu wa baridi, sio kila wakati inawezekana kuinunua. Tutajifunza jinsi ya kufungia chika kwa msimu wa baridi kwenye jokofu kwenye mifuko.

Jinsi ya kuchagua wiki kwa kufungia

Kwanza kabisa, unapaswa kununua mboga zenye ubora wa hali ya juu na kisha uzichakate vizuri kabla ya kufungia. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kutumia vidokezo hivi:

1. Mboga iliyoiva yanafaa kwa kufungia. Mapema Juni, chika hukua hadi saizi inayohitajika, na kwa wakati huu majani yanapata usambazaji kamili wa vitamini na virutubisho. Kwa hivyo, unahitaji kuvuna majani ya chika mnamo Juni.
2. Ili kuandaa wiki kwa msimu wa baridi, ni bora kununua wiki nzuri kwenye soko au kwenye duka la vyakula.
3. Wakati wa kununua chika, unapaswa kuzingatia rangi na hali ya majani - inapaswa kuwa thabiti, safi na kijani kibichi.
4. Haipendekezi kuvuna majani makubwa na ya kijani kibichi. Kwanza, zina asidi nyingi, ambayo inaweza kuharibu ladha ya supu na borscht. Pili, vichaka vikubwa hupita wakati wa kutolewa kwa mbegu, kwa hivyo, haitawezekana kukusanya majani mazuri na ya hali ya juu. Shina haipaswi kuwa ndefu, saizi bora ni cm 3-4.
5. Usinunue chika na uharibifu dhahiri na ikiwa kuna vumbi vingi kwenye majani. Hii ni ishara ya kwanza kwamba wiki zilipandwa kwa kukiuka teknolojia.

Sheria za kimsingi za kufungia chika

Ili mboga iliyohifadhiwa kwenye jokofu kwenye mifuko ibaki yenye harufu nzuri, uwe na kivuli kizuri na usipoteze ladha yao, unapaswa kuzingatia vidokezo vifuatavyo:

1. Chunguza bidhaa hiyo kwa uangalifu ukiondoa majani yaliyoharibika, kavu na yaliyooza ili kufungia chika ya hali ya juu tu.
2. Vijiti vya chika lazima vioshwe kabisa chini ya maji ya bomba, weka kitambaa kavu na subiri hadi vikauke kabisa. Haipendekezi kufungia bidhaa yenye mvua.
3. Kwa kuhifadhi, ni bora kuchagua mifuko ya plastiki na kitango cha zip.
4. Sehemu zinapaswa kuwa ndogo ili usilazimike kutupa bidhaa hiyo, kwa sababu huwezi kufungia wiki tena.

Njia maarufu za kuhifadhi chika kwenye jokofu

Kwa hivyo, kwanza unahitaji kuandaa mifuko maalum, kisu, wiki nzuri na bodi ya kukata. Baada ya hapo, unaweza kuchagua moja ya chaguzi za ununuzi:

Chika iliyokatwa vizuri. Itakuwa rahisi sana kufungia bidhaa kwa njia hii. Ili kufanya hivyo, saga wiki iliyosafishwa kabla na iliyokaushwa na uipange katika mifuko iliyotengwa. Baada ya hapo, hewa inapaswa kutolewa kutoka kwenye mifuko, hii inaweza kufanywa kwa kutembeza kila sehemu kwenye roll. Ikiwa inataka, vifurushi vinaweza kurekebishwa na bendi au nyuzi za kunyooka, hila kama hiyo itaokoa nafasi kwenye jokofu. Ni muhimu kushikilia kipande cha karatasi na jina la mimea na tarehe ya ufungaji kwenye begi

Kukatwa na blanching. Majani safi, yaliyoosha na kavu yanapaswa kukatwa vipande vipande. Ikiwa majani ni makubwa, basi unahitaji kuyakata kwa urefu. Baada ya hapo, misa inapaswa kuhamishiwa kwa colander na kupunguzwa ndani ya bakuli na maji ya moto kwa sekunde 2-3. Usiogope kuwa wiki itatia giza, hii ni athari ya kawaida kwa joto kali. Hii haitaathiri ladha kwa njia yoyote

Baada ya hapo, majani yaliyotibiwa yanapaswa kuwekwa kwenye kitambaa na subiri hadi unyevu kupita kiasi uondoke. Ili kufungia chika kwa msimu wa baridi, vifaa vya kazi vinahamishiwa kwenye mifuko, wakati vimefungwa vizuri.

Kuhifadhi chika kwa mikate na mistari. Njia hii sio rahisi tu kwa sababu inahitaji nafasi nyingi, kwa hivyo wale ambao wana gombo kubwa huigeukia. Ili kufungia wiki kwa njia hii, lazima zioshwe kabisa, ziondolewe shina, zikauke na kuwekwa kwenye mifuko. Hakuna haja ya kukata

Cocktail yenye kunukia. Mama wengi wa nyumbani hushauri chika ya kufungia kwenye begi moja na bizari, iliki, basil na aina zingine za mimea. Kanuni ya kuandaa aina zingine ni sawa

Kama unavyoona, kuweka chika kwenye jokofu kwenye mifuko kwa msimu wa baridi ni rahisi sana. Ni bora kununua wiki kwa kuhifadhi kwenye soko. Inapaswa kuwa nzuri, yenye rangi ya kijani kibichi, bila majani makavu, uharibifu na kuoza.

Fungia chika kwenye mifuko ndogo ili huduma moja iweze kabisa. Licha ya chaguo hili la uhifadhi, bidhaa hiyo inabaki kitamu na afya.