Kupika mayonnaise konda nyumbani

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  mchuzi

• Wakati wa kupika:

  Dakika 20

Viungo

• aquafaba
• poda ya haradali
• maji ya limao
• manjano
• mafuta ya mboga

Fikiria mapishi ya kutengeneza mayonesi konda nyumbani. Tutapika kwenye blender, bila mayai na maziwa.

Mchuzi wenye afya

Njia ya kufurahisha ya kutengeneza mayonesi konda kutumia aquafaba. Ni nini? Kwa maneno rahisi, hii ndio kioevu kilichopatikana baada ya kunde za kuchemsha. Kwa kichocheo hiki, wacha tuchukue mchuzi wa mbaazi ya makopo.

Tunashauri kuzingatia kichocheo na picha ya kutengeneza mayonesi nyembamba nyumbani bila mayai.

Viungo:

• aquafaba - 150 ml;
• poda ya haradali - 1 tsp;
• juisi ya limao - 1 tsp;
• manjano - ⅓ tsp;
• mafuta ya mboga isiyo na harufu - 300-450 ml.

Maandalizi:

• Mimina kioevu kutoka kwa mbaazi za makopo kwenye bakuli la kina.
• Ongeza poda ya haradali.

• Mimina maji ya limao.
• Ongeza manjano.
• Piga mchanganyiko unaosababishwa wa bidhaa na blender ya kuzamisha.

• Baada ya dakika 5 ya kupiga kazi, ongeza sukari iliyokatwa, changanya.
• Mimina mafuta ya mboga kwenye mkondo mwembamba.
• Piga hadi misa ipatikane ambayo inafanana na cream ya siki katika wiani.

Unapoongeza mafuta zaidi, mchuzi unakuwa mzito. Kwa hivyo, wakati huu unahitaji kudhibitiwa kulingana na upendeleo wa ladha. Katika jokofu, mchuzi utazidi hata zaidi.

Mchuzi "Vkusnyashka"

Tunapendekeza kuzingatia kichocheo cha mayonnaise rahisi isiyo na mayai na maziwa, iliyoandaliwa nyumbani. Inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye afya.

Viungo:

• maji - 400 ml;
• mafuta ya mboga - 300 ml;
• wanga - 2 tbsp. l.;
• siki ya meza - 2 tbsp. l.;
• mchanga wa sukari - 2 tbsp. l.;
• haradali - 2 tsp;
• chumvi la meza - ½ tsp;
• pilipili nyeusi chini.

Kuvutia! Kupika keki ya mkate mfupi kwa "karanga" na maziwa yaliyofupishwa

Maandalizi:

• Mimina kiwango cha maji kilichoonyeshwa kwenye sufuria ndogo.
• Mimina wanga wa chakula, mchanga tamu na chumvi. Changanya misa inayosababishwa kabisa.

• Mara tu wanga inapoyeyuka, weka chombo na yaliyomo kwenye moto mdogo.
• Joto na kuchochea kuendelea hadi nene.

• Ondoa kutoka kwa moto. Unapaswa kupata kioevu nene, chenye kupindika. Weka kando hadi kilichopozwa kabisa.
• Tumia kontena kubwa kubwa.
• Weka wanga iliyo tayari na kilichopozwa ndani yake.

• Kisha ongeza haradali iliyotengenezwa tayari.
• Mimina siki na mafuta ya mboga.
• Ili kuboresha ladha, tuma pilipili ya ardhini kwenye chombo.

Changanya vitu vilivyosababishwa kuwa molekuli sawa na mchanganyiko

Matokeo yake ni mchuzi mzito, wenye kunukia na kitamu sana ambao utachukua nafasi ya duka iliyonunuliwa.

Minutka mayonesi

Mayonnaise ya konda inaweza kufanywa nyumbani kwa kutumia kichocheo bila mayai, lakini na maziwa (konda). Mchuzi hugeuka kuwa mnene sana, laini na kitamu. Itachukua nafasi kamili ya mayonnaise ya kawaida ya duka.

Viungo:

• maziwa (konda) - 100 ml;
• mafuta ya mboga - 200 ml;
• siki ya apple cider - vijiko 1, 5;
• chumvi la meza - ½ tsp;
• pilipili ya ardhi - ⅓ tsp;
• haradali - 1 tsp;
• kitunguu saumu - ⅓ tsp

Maandalizi:

Changanya maziwa na siagi kwenye bakuli la kina linalofaa kuchapwa na blender

• Ingiza chombo cha jikoni kwenye bakuli, anza kupiga kelele.
• Ongeza chumvi kwa misa inayosababishwa.

• Mimina siki ya apple cider.
• Mimina pilipili ya ardhi na vitunguu vya mchanga.
• Weka haradali.

Masi inayosababishwa inahitaji kupigwa tena

Mayonnaise iliyokamilishwa ni mnene sana, nene na nyeupe kwa rangi. Ladha ni sawa na duka moja.

Mayonnaise "Mboga mboga"

Mchuzi unageuka kuwa muhimu, kwani ina vitu vidogo na vya jumla katika muundo wake. Kwa sababu ya uwepo wa protini ya mboga, inachukua kwa urahisi na mwili na haidhuru takwimu.

Fikiria kichocheo cha kutengeneza mayonnaise konda katika blender nyumbani bila kuongeza mayai na maziwa.

Viungo:

• maharagwe nyeupe ya kuchemsha - 200 g;
• mchuzi - 2-3 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.;
• haradali - 1-2 tsp;
• juisi ya limao - 1 tsp;
• Haradali ya Dijon - 1 tsp;
• haradali na horseradish - 1 tsp;
• mchanga wa sukari - 1 tsp;
• chumvi, pilipili ya ardhi na curry ili kuonja.

Maandalizi:

1. Chemsha maharagwe meupe. Weka kwenye chombo cha blender.
2. Kutumia blender ya mkono, piga hadi puree. Unaweza kuongeza mchuzi kidogo.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye misa. Piga vizuri.
4. Ongeza kiasi kilichoonyeshwa cha maji ya limao.
5. Chumvi kidogo.
6. Ongeza curry, pilipili nyeusi, haradali na horseradish na haradali ya Dijon, mchanga wa sukari. Changanya kila kitu na blender.
7. Mayonnaise ya nyumbani kwa mboga na watu wanaofunga hugeuka kuwa ya chumvi, ya viungo na ya kitamu sana.

Mayonnaise "Inapendeza"

Tunapendekeza kuzingatia kichocheo rahisi cha kutengeneza mayonesi konda nyumbani kwenye blender na bila mayai. Mchanganyiko huo ni pamoja na maziwa ya soya, ambayo hukuruhusu kufikia msimamo thabiti.

Viungo:

• mafuta ya mboga - 200 ml;
• maziwa ya soya - 100 ml;
• haradali - 1 tsp;
• mchanga wa sukari - 0.5 tsp;
• chumvi la meza - 0.5 tsp;
• siki ya apple cider - 1 tsp;
• maji ya limao - 1 tbsp l.

Maandalizi:

• Mimina mafuta ya mboga kwenye bakuli la blender.
• Tuma maziwa ya soya hapo.

• Mimina sukari iliyokatwa, chumvi.
• Mimina siki ya apple cider na ongeza haradali.
• Piga mchanganyiko ulioandaliwa na blender ya kuzamisha kwa dakika 1.

• Baada ya kuongezeka, mimina maji ya limao.
• Changanya kila kitu tena.
• Inageuka mayonnaise nene, kitamu na yenye kunukia. Jambo kuu ni salama kwa afya.

Kuvutia! Kupika saladi ya dagaa ya joto

Mayonnaise muhimu

Mayonesi konda, iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua nyumbani na katika blender, inageuka kuwa na afya na kitamu sana. Inageuka kuwa nene na haitofautiani kwa njia yoyote na mchuzi wa duka.

Viungo:

• maji - 200 ml;
• unga - 1 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• maji ya limao - 1 tbsp. l.;
• mchanga wa sukari - 1, 5 tsp;
• haradali iliyotengenezwa tayari - 1 tsp;
• chumvi la meza - ½ tsp.

Maandalizi:

• Mimina unga wa malipo kwenye sufuria yenye kina kirefu.
• Kwa kuchochea mara kwa mara, mimina maji baridi kwenye mkondo mwembamba.

• Weka chombo na yaliyomo kwenye jiko.
• Kupika hadi unene na kuchochea kuendelea.
• Zima inapokanzwa, baridi.

• Mimina kiasi maalum cha mafuta ya mboga kwenye glasi ya blender.
• Ongeza chumvi, sukari, maji ya limao, haradali hapa.

• Piga mchanganyiko na blender ya mkono.
• Tambulisha unga uliopozwa kwa hatua kadhaa, changanya na blender.

Inashauriwa kuhifadhi mayonnaise kwenye chombo kilichofungwa.

Mayonnaise bila siki

Konda mayonesi imeandaliwa nyumbani kulingana na mapishi katika blender. Haijumuishi mayai, na maziwa ya mlozi hufanya kama mbadala wa maziwa ya wanyama wa kawaida. Mchuzi ni mzuri kwa sahani konda.

Viungo:

• mafuta ya mboga - 250 ml;
• maziwa ya almond - 100 ml;
• maji ya limao - 1 tbsp l.;
• chumvi la meza - 0.5 tsp;
• haradali ya kujifanya - 0.5 tsp;
• pilipili ya ardhi - ⅓ tsp;
• mchanga wa sukari -1 tsp

Maandalizi:

• Mimina maziwa kwenye bakuli la blender.
• Ongeza maji ya limao.

• Tuma mafuta ya mboga kwenye chombo.
• Mimina pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi, mchanga wa sukari, haradali iliyotengenezwa nyumbani.

Piga na blender ya kuzamishwa hadi emulsion ipatikane

Mchuzi uliomalizika hugeuka kuwa wa kitamu, wa kunukia. Ni kamili kwa mapambo ya saladi.

Mayonnaise na parachichi

Tunashauri kuzingatia kichocheo cha mayonnaise konda bila mayai na picha kwa hatua, iliyopikwa nyumbani. Inageuka kuwa ya kitamu sana, maridadi na yenye kunukia, kwani ina parachichi.

Viungo:

• mafuta ya mboga - 200 ml;
• mchanga wa sukari - 1 tsp;
• chumvi la meza - 0.5 tsp;
• parachichi - 250 g;
• maji ya limao - 1-2 tbsp. l.

Maandalizi:

1. Suuza parachichi, ugawanye katika sehemu 2 sawa na kisu. Ondoa mfupa kwa uangalifu.
2. Kutumia kijiko, ondoa massa yote. Weka glasi ya blender. Kwenye chombo, kanda kidogo na kijiko.
3. Ongeza mchanga tamu, chumvi ya mezani kwenye matunda.
4. Mimina maji ya limao.
5. Kutumia blender ya mkono, puree.
6. Mimina mafuta ya mboga kwenye puree inayosababishwa.
7. Changanya kila kitu vizuri.
8. Onja na ongeza maji zaidi ya limao ikiwa ni lazima, koroga haraka.
9. Weka mayonnaise yenye nene na tayari kwenye bakuli.
10. Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza 1 tsp kwenye mchuzi uliobaki. haradali. Changanya kila kitu vizuri. Weka kwenye mashua nyingine ya changarawe.
11. Hapa kuna 2 ya kupendeza kuonja michuzi ya mayonnaise. Unaweza kuongeza viungo kulingana na upendeleo wako wa ladha.

Kuna mapishi mengi ya mayonnaise ya nyumbani ambayo yanaweza kufanywa na mchanganyiko au mchanganyiko. Hakikisha kuandaa mchuzi mzuri kama huu kwa wapendwa wako.