Je! Uyoga wa boletus hukua lini na jinsi ya kukusanya

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Wapenzi wote wa "uwindaji wa utulivu" wataona kuwa ya kufurahisha na muhimu kujua kila kitu kuhusu uyoga wa boletus. Tutakuambia wakati wanavunwa, ni wakati gani wa mwaka na wapi wanakua, na pia jinsi ya kuvuna kwa usahihi.

Boletus inakua lini na ni wakati gani wa mwaka

Wakati wa mwaka boletus inakua moja kwa moja inategemea hali ya hali ya hewa. Kwa ujumla, boletus hukua kwa muda mrefu, haswa wakati wa miezi yote ya majira ya joto, kutoka Juni hadi Agosti (wakati wanavunwa). Wanaweza pia kupatikana msituni mnamo Septemba na Oktoba, lakini kwa wakati huu hakuna wengi wao, unahitaji kujua maeneo.

Ikiwa msimu wa joto ulikuwa kavu sana, basi, uwezekano mkubwa, hakutakuwa na mafuta mengi. Hawadumu zaidi ya katikati ya Septemba - mapema Oktoba. Ikiwa mvua inanyesha kila wakati katika mkoa huo, basi hii itaathiri ukuaji na idadi ya uyoga, na pia wakati wa ukuaji wao.

Ni muhimu kujua baada ya aina gani ya hali ya hewa kuna uyoga zaidi wakati uyoga wa boletus unavunwa. Kulingana na wanasayansi, na pia wachukuaji uyoga wenye uzoefu, wanaweza kuanza kukua mara tu baada ya mvua. Kwa hivyo, ikiwa unatembea msituni karibu mara tu baada ya mvua, basi unaweza kupata uyoga mdogo.

Walakini, ni muhimu sana kutofautisha na uyoga wenye sumu, kwani vichafu ni bora kujificha kama aina ya chakula. Ili kufanya hivyo, hakikisha uangalie chini ya kofia - ikiwa massa haina rangi ya kijivu, basi uyoga ni mzima na unaweza kula.

Baada ya mvua kubwa kupita, haswa kwa siku chache unaweza tayari kwenda kwa boletus. Kulingana na data ya awali, mnamo 2020, boletus itaanza kukua mapema Juni, kwani hali ya hewa itakuwa nzuri kwa hii.

Ikiwa hali ya joto haitapungua chini ya nyuzi 18 Celsius, basi itawezekana kuanza kuokota uyoga wa boletus mnamo 2020 mwishoni mwa chemchemi. Kushangaza, kushuka kwa joto wakati wa mchana na usiku hakuna athari kwa ukuaji wa mycelium. Jambo kuu ni kwamba kwa siku kadhaa joto haliingii chini ya ile iliyoonyeshwa hapo awali.

Ikiwa mvua inanyesha kila wakati, uyoga hautakimbilia kukua, ndiyo sababu uyoga wengi unaweza kukusanywa katika msimu wa joto wa mvua, lakini hautakuwa mkubwa sana.

Kuvutia! Wapi kukua na wakati wa kukusanya zaidi na kushona katika mkoa wa Moscow

Je! Unaweza kukusanya boletus lini

Wachukuaji wa uyoga wanaona kuwa boletus hukua wakati wa msimu katika mawimbi, ambayo ni kwamba, muonekano wao ni tofauti sana. Mzunguko unasambazwa kama ifuatavyo:

1. Wimbi la kwanza huanguka nusu ya pili ya Juni, wakati tu wakati wa kutengeneza nyasi unakuja. Kwa wakati huu, uyoga hupata tu "nguvu" zao, kwa hivyo hukua katika vikundi vidogo na haipatikani chini ya kila mti. Wachukuaji wa uyoga wanahitaji kuwa waangalifu iwezekanavyo.
2. Wimbi la pili linakuja katikati ya Julai. Uyoga hukua, kwa hivyo zinaweza kukusanywa katika vikapu vyote.
3. Wimbi la tatu huanza kutoka Agosti hadi Septemba. Kwa wakati huu, uyoga sio mkubwa sana, hata hivyo, safari yoyote ya msitu itafanikiwa, kwani boletus inakua katika vuli kwa kasi ya moto wa msitu.

Hadi wakati itawezekana kukusanya boletus mnamo 2020, yote inategemea wakati theluji inakuja katika mkoa huo. Uyoga huacha kuzidisha ikiwa mchanga huganda kwa cm 2 au zaidi, kwa hivyo tunaweza kusema kuwa msimu wa uyoga unaisha karibu na Novemba.

Walakini, ikiwa hali ya hewa ni ya joto, basi msimu wa uyoga unaweza kudumu hadi mapema Novemba, katika hali nadra - hadi katikati ya mwezi huu. Wengine wanaamini kuwa 2020 itakuwa majira ya joto zaidi au chini, kwa hivyo msimu wa kuokota uyoga utadumu.

Je! Msimu wa boletus huanza lini nchini Urusi

Yote inategemea mkoa gani tunazungumzia:

1. Katika mkoa wa Moscow, mwanzoni mwa Juni inachukuliwa kuwa wakati mzuri zaidi. Katika msimu wa joto, uyoga unaweza kuchukuliwa wakati wa majira ya joto. Ukuaji mwingi zaidi unazingatiwa mwishoni mwa Agosti.
2. Katika Mkoa wa Leningrad, boletus pia huanza kukua kutoka mwanzoni mwa Juni, hata hivyo, kwa sababu ya hali ya hewa, ukuaji wao mwingi hufanyika tu mwishoni mwa Agosti - mwanzo wa Oktoba.
3. Katika Siberia, msimu wa uyoga ni moja ya mfupi zaidi, kwani maumbile hayaingii joto, na baridi huja mapema na ghafla. Ukuaji mwingi zaidi hufanyika mnamo Agosti-Oktoba.
4. Katika Urals, hali ya hewa ni kali kuliko Siberia. Boletus huanza kukua kikamilifu mwishoni mwa Juni, hata hivyo, kilele cha usambazaji wao katika misitu ya eneo hilo huzingatiwa mnamo Agosti, na baridi kali huanza kuchukua mapema Oktoba.

Je! Uyoga wa boletus hukua wapi

Butterlets hukua kote nchini, lakini wengi wao hukua katika sehemu ya kaskazini ya Urusi. Wakati huo huo, ni lazima ikumbukwe kwamba ladha ya mafuta ya siagi moja kwa moja inategemea aina gani za uyoga ambazo ziko karibu. Ikiwa wanakua na mbuzi, basi ladha yao itakuwa mkali sana.

Wanakua katika msitu gani

Butterlets huunda mycorrhiza na miti ya coniferous, kwa hivyo imeenea sana katika misitu ya coniferous na pine. Kwa kawaida, zinaweza kupatikana katika misitu iliyochanganywa inayoongozwa na birches au mialoni.

Je! Wanakua chini ya miti gani

Butterlets hupatana vizuri na conifers, kwa hivyo zinaweza kupatikana mara nyingi chini ya miti ya miberoshi na mvinyo kuliko chini ya miti mingine. Ni bora kutafuta boletus sio kwenye kina cha msitu, lakini pembeni yake, chini ya miti mchanga na sio mirefu sana. Kama sheria, hapo ndipo idadi kubwa zaidi yao imewekwa kwenye kikundi.

Kila mchumaji wa uyoga anayejiheshimu anapaswa kukumbuka kuwa ikiwa mti wa coniferous unafikia mita 8-10, basi mycelium haitaunda chini yake.

Jinsi ya kukusanya kwa usahihi

Butterlets huvunwa vizuri asubuhi na mapema, kabla jua bado halijapata wakati wa kuwasha, kwani imehifadhiwa vizuri kwa njia hii. Ikiwa unatambua uyoga mmoja tu, basi angalia karibu - inapaswa kuwa na angalau chache zaidi karibu. Butterlets hazikui peke yake.

Sio thamani ya kuvuta boletus na mzizi, ni bora kukata mguu kwa uangalifu kwenye mizizi, na uwaache ardhini. Kwa hivyo utajitayarisha mchanga kwa mwaka ujao, kwa sababu ni kutoka kwa rhizome hii ambayo uyoga mpya utakua baadaye. Weka uyoga uliokatwa kichwa chini au upande wao ili kuiweka safi kwa muda mrefu.

Hakikisha kuchukua kikapu au ndoo ngumu na wewe - haupaswi kuchukua uyoga kwenye mkoba au begi laini, kwani hii itasugua pamoja na kubomoka. Mara tu baada ya "kuwinda", boletus inapaswa kuoshwa na kusafishwa kwa uchafu, na kisha kuanza kupika. Huwezi kuzihifadhi kwa muda mrefu.

Inawezekana kukusanya boletus kubwa

Boletus ya watu wazima katika kofia hufikia cm 4-10. Walakini, wachukuaji uyoga wenye uzoefu wanashauri kukusanya uyoga mchanga, kofia ambazo sio zaidi ya cm 2-4, kwani ni tastier.

Je! Inawezekana kukusanya uyoga wa boletus kavu

Haipendekezi kukusanya uyoga kavu na wa zamani, haswa karibu na biashara za viwandani, kwani vielelezo kama hivyo tayari vimefyonza vitu vyenye madhara.

Usindikaji wa mafuta baada ya kukusanya

Mafuta ni muhimu kwa aina yoyote, yanafaa kwa usindikaji wa upishi unaofuata. Hawawezi tu kuchemshwa au kukaanga, lakini pia marinated, na pia kuunda kazi bora za upishi. Uyoga mchanga wa vuli ni ladha zaidi.

Kabla ya kuendelea moja kwa moja kupika, mafuta yanapaswa kusafishwa kutoka kwa ngozi ya kahawia, iliyosafishwa kwa maji ya joto. Kuna dutu ya kuchorea kwenye kofia ambayo haina ladha nzuri zaidi, kwa hivyo inapaswa kuondolewa.

Ikiwa peel imeondolewa vibaya kutoka kwenye uyoga, basi ni muhimu kuiweka katika maji ya moto kwa dakika chache, na kisha kuimwaga kwa kasi na maji baridi - basi itatoweka yenyewe.

Jinsi boletus imeandaliwa

Kulingana na aina gani ya vifaa unavyotumia, siagi itapikwa kwa kipindi tofauti cha wakati. Kwa mfano, ikiwa utachukua sufuria ya kawaida, basi uyoga utakuwa tayari ndani ya nusu saa baada ya kutupwa ndani ya maji ya moto.

Ikiwa unatumia multicooker kupikia, basi siagi itapikwa kwa dakika 40. Kabla ya kukaanga, ni muhimu pia kuchemsha siagi-dakika 15 kwa hii itakuwa ya kutosha. Ikiwa unapanga kuchukua uyoga, basi inapaswa kuwekwa kwenye maji ya moto kwa dakika 20.

Sahani nyingi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa siagi, kwa mfano:

• viazi zilizooka na uyoga;
• siagi katika cream ya sour;
• supu safi ya siagi;
• zrazy na uyoga na mayai;
• boletus iliyokatwa au kukaanga;
• siagi na vitunguu na haradali na kadhalika.

Uyoga wa siagi ni uyoga unaofaa, kwani hutumiwa sio tu kwa kuandaa sahani ladha, bali pia kwa tambazo za sherehe. Wao ni moja ya aina maarufu ya uyoga, hukua haswa katika misitu ya coniferous na wakati wa majira ya joto na vuli. Unaweza kupika sahani anuwai anuwai, lakini kabla ya hapo ni muhimu kuzingatia usindikaji wa hali ya juu.

Fupisha

1. Msimu wa kuokota uyoga moja kwa moja unategemea hali ya hali ya hewa ya mkoa fulani.
2. Butterlets sio tu hukua haraka, lakini pia huharibika haraka, kwa hivyo lazima zikatwe kabla minyoo kuchukua dhana kwa miili inayozaa. Wakati huo huo, ni muhimu kushughulikia usindikaji wao katika masaa ya kwanza kabisa baada ya kuvuna ili uyoga usipotee.
3. Butterlets haipendi hali ya hewa ya moto.