Mapishi 3 mazuri ya okroshka

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Hakuna kitu bora kuliko okroshka baridi siku ya moto. Inashibisha kabisa njaa na kiu. Katika msimu wa joto, sahani hii haiwezi kubadilishwa. Tumekusanya mapishi bora.

Kijadi, okroshka ya Kirusi ilizingatiwa chakula cha wakulima na ilipikwa kwenye kvass, ambayo turnips, viazi, mayai, vitunguu, na matango ziliongezwa. Ikiwezekana - nyama.

Whey okroshka bila chumvi iliyoongezwa na viazi inashauriwa kama chakula cha lishe.

Leo kuna mapishi mengi ya sahani hii. Mbali na kvass, okroshka imeandaliwa na whey, maziwa ya sour, kefir (iliyosafishwa na maji), ayran, tanya, mtindi, maji ya madini na maji ya kaboni, mapishi kadhaa yanapendekeza kuongeza brine ya tango kwenye kvass.

Kuna chaguzi na kuongeza nyanya na juisi ya nyanya, na jibini badala ya viazi na karoti, na aina kadhaa za nyama na nyama ya kuvuta sigara, na uyoga na samaki.

Okroshka kwenye Whey bila kuongeza chumvi na viazi inapendekezwa kama chakula cha lishe kwa wale ambao wanataka "kupoteza" paundi za ziada: whey haina chachu na kwa sehemu hulipa hitaji la mwili wa maji na madini, nyama iliyochemshwa (sio sausage!) Na mayai hutoa protini ya mwili, matango husafisha kabisa kuta za matumbo, ukosefu wa chumvi haujumuishi mkusanyiko wa giligili kwenye tishu na viungo. Kwa kweli, unahitaji kula okroshka kama hiyo bila kuvaa au na cream ya chini yenye mafuta.

Lakini katika chaguzi zingine, unaweza kuongeza vitunguu, cream ya siki, mayonesi, haradali, pilipili na viungo vingine. Kijani cha lazima: vitunguu, bizari, iliki, wakati mwingine chika au mint.

Jaribu kuchanganya mboga zote, ukate mimea, na kisha ongeza kvass katika sehemu moja, kefir kwa nyingine, whey au maji katika sehemu ya tatu. Labda hii ndio jinsi utaamua kichocheo bora cha okroshka kwako na kwa familia yako.

1. Okroshka na samaki

Viungo:

viazi - pcs 2-3., samaki baridi ya kuchemsha - 300 g, karoti - pcs 2., tango safi - pcs 2., yai ya kuchemsha - pcs 3., kvass - 1.5 lita, juisi 0.5 limau, bizari, tarragon, iliki, vitunguu kijani, pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja.

Chemsha viazi na karoti kwenye ganda, baridi, peel, kata ndani ya cubes. Kata matango na mimea vipande vidogo. Chemsha mayai, ganda, kata ndani ya cubes. Changanya kila kitu, ongeza kvass, juisi ya limau nusu, mimea, changanya, wacha inywe kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Msimu wa kuonja na cream ya siki au mayonesi.

Kijadi, okroshka ya Kirusi ilizingatiwa chakula cha wakulima.

2. Okroshka na uyoga

Viungo:

uyoga wa kung'olewa (inaweza kuwa na chumvi) - 200 g, viazi - pcs 4-5., farasi - 50 gr., cream cream - 150 gr., kvass mkate - 2 l., vitunguu kijani ili kuonja.

Chemsha viazi kwenye ngozi zao, ganda, kata vipande vidogo. Chambua mizizi ya horseradish na wavu, ukate laini vitunguu kijani. Suuza uyoga, ukate laini. Changanya kila kitu, jaza na cream ya nusu ya siki, mimina kvass. Acha inywe kwa muda wa dakika 15. Kisha tu ongeza chumvi (zingine zitatoka kwa uyoga). Ongeza cream iliyobaki kabla ya kutumikia.

3. Okroshka na nyama ya krill

Viungo:

nyama ya krill (iliyochemshwa-waliohifadhiwa) - 250 g (inaweza kubadilishwa na shrimp iliyochemshwa);

yai - pcs 2., tango safi - pcs 3., viazi - pcs 2., vitunguu kijani - rundo 1, cream cream - vijiko 2, sukari na haradali - 1 tsp kila mmoja, chumvi kwa ladha.

Chemsha viazi kwenye ngozi zao, baridi, peel, kata, kama kawaida. Futa nyama ya krill, chemsha maji, chemsha mboga kidogo, toa nyama, pika kwa dakika 1, ukamata na kijiko kilichopangwa, baridi, disassemble vipande vipande. Chemsha mayai, peel, changanya na krill na viazi. Saga nusu ya yolk moja na sukari, haradali na kijiko cha cream ya sour. Tenga sehemu ya nne ya kikundi cha vitunguu kijani na saga na chumvi. Kata mayai iliyobaki vizuri. Changanya mavazi yote mawili, ongeza kwenye kvass, changanya. Weka mboga kwenye sahani, mimina kvass iliyoandaliwa, ongeza cream ya sour.