Jinsi ya kuhifadhi cranberries nyumbani

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Mama wote wa nyumbani wanajua kuwa matibabu yoyote ya joto ya matunda husababisha upotezaji wa vifaa muhimu. Wakati wa kuhifadhi pia una jukumu. Cranberries ni beri maarufu na yenye afya sana. Ina mali nyingi za faida. Mara nyingi jam hufanywa kutoka kwa cranberries, compote huchemshwa. Kitamu, lakini vitamini hupotea kutoka kwa chemsha.

Ili cranberries ihifadhi vitu muhimu ndani yao, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa za uhifadhi. Ifuatayo, tutazungumza juu ya jinsi ya kuhifadhi cranberries nyumbani bila jokofu.

Jinsi ya kuandaa matunda kwa uhifadhi wa muda mrefu

Wataalam wote wa lishe wanapendekeza kuitumia ikiwa safi. Lakini, canning, kuongeza kwa sahani anuwai pia ni muhimu. Inakwenda vizuri na mapishi ya nyama. Ni muhimu kwa mama wa nyumbani kujua chini ya hali gani berry hii ina mali yake yote ya faida.

Kila mtu anayependa kukusanya - mavuno ya cranberries hufanya hivyo katika vuli, wakati inaanza kuiva. Inapenda siki kidogo, lakini kuna nzuri zaidi: imesafishwa kabisa na takataka na inaosha vizuri. Ni bora kuweka matunda yaliyosafishwa kwenye masanduku ya mbao.

Usitumie vyombo vya plastiki kuhifadhi (ingawa sio kwa muda mrefu).

Kipindi bora cha kuokota matunda kwa kuhifadhi nje ya jokofu ni mwisho wa vuli. Wao ni juisi kabisa, nzuri na wana ladha tajiri sana. Katika kipindi hiki, matunda ni makubwa iwezekanavyo kuliko mwanzoni mwa Septemba. Ni vizuri kuhifadhi matunda ambayo hayajaiva, kupika jam au compote kutoka kwao. Unaweza kufungia mazao haya kwenye jokofu.

Makala ya kuhifadhi cranberries

Cranberries ni matunda kama haya ambayo yanaweza kuhifadhiwa nje ya jokofu au makopo kwa muda mrefu. Ukweli ni kwamba beri hii ya miujiza ina kihifadhi asili na chenye nguvu katika sulfuri - asidi ya benzoiki. Ikiwa tayari amekuwa kwenye jokofu, beri kama hiyo haifai tena kwa uhifadhi wa kawaida. Ifiche tena kwenye freezer.

Sasa, kwa asidi ya benzoiki, inazuia kuzidisha kwa kila aina ya vijidudu vinavyoharibu beri. Kwa sababu ya uwepo wa sehemu hii ya kemikali, cranberries huhifadhiwa vizuri bila matibabu ya joto. Huna haja ya kuchemsha, kuhifadhi au kufungia.

Lingonberries pia zina asidi kama hiyo. Jordgubbar na Blueberries hazina kihifadhi hiki asili. Unahitaji kujua jinsi ya kuhifadhi cranberries nyumbani bila jokofu.

Kuandaa beri kwa kuhifadhi

Tunatakasa cranberries ambazo hazijaiva kutoka kwa uchafu na uchafu wowote. Tunaondoa matunda yaliyokaushwa kuyatumia kwa kutengeneza vinywaji vya matunda (muhimu sana). Cranberries ambazo hazijaiva pia sio nzuri. Kila kitu kinahitaji kutatuliwa.

Tunahifadhi cranberries zote zilizoiva na zilizoiva kama ifuatavyo:

1. Bila kudhibitiwa, matunda yote yanaweza kuhifadhiwa katika hali ya kawaida ya nyumbani kwa miezi kadhaa. Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kuziweka mahali penye giza na hewa ya kutosha na baridi ndani yake. Ikiwa chumba hakina hewa ya kutosha, basi cranberries itaanza kuzorota polepole kwa sababu ya mkusanyiko wa dioksidi kaboni.
2. Berry inaweza kumwagika kwenye masanduku maalum ya mbao au polyethilini. Usitumie mifuko minene ya plastiki. Pia tunahifadhi kwenye chumba chenye giza na baridi.
3. Jitahidi kuchagua matunda yaliyoharibiwa hata wakati wa kuhifadhi mahali pa giza. Kuchukua cranberries zilizoiva.

Ikiwa hali zote zimetimizwa, hakutakuwa na shida. Asidi ya Benzoic itaokoa bidhaa kutoka kwa michakato ya kuoza.

Njia za kuhifadhi Cranberry

Katika jar ya glasi

Kuna njia nyingine ya kupendeza ya kuhifadhi cranberries nyumbani bila jokofu. Kwa uhifadhi mzuri wa matunda, tunatayarisha mitungi ya glasi. Katika sahani kama hiyo, cranberries pia itahisi kawaida.

Ikiwa kuna matunda mengi, unaweza kuyaokoa kwenye bakuli la enamel. Pani kama hizo hazipaswi kuwa na kasoro za mwili. Enamel inapaswa kuwa kamili, bila nyufa.

Ifuatayo, tunachukua kiwango kinachohitajika cha maji, chemsha, ondoa kutoka kwa moto na subiri hadi itakapopoa. Mimina maji yaliyotayarishwa kwenye beri iliyoandaliwa kwa kuhifadhi, funika na kifuniko na uondoke mahali pazuri. Sasa sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya usalama wa bidhaa yako muhimu.

Njia hii ya kuhifadhi haitamdhuru. Jambo pekee linaloweza kutokea ni kwamba "imejaa" na maji kidogo, ladha pia inaweza kupungua. Katika fomu hii, inaweza kuhifadhiwa vizuri hadi kampeni inayofuata kwa hiyo.

Cranberries na sukari

Akina mama wa nyumbani wamekuwa wakitumia njia ifuatayo kwa muda mrefu sana. Kwa uhifadhi bora, cranberries zinasagwa pamoja na sukari. Kwa kweli, ni kitamu sana, lakini unapaswa kuonya juu ya shida moja ya njia hii.

Sukari huharibu kiasi kikubwa cha vitamini na misombo mingine yenye faida ya kemikali. Lakini, mama wengi wa nyumbani wanapendelea chaguo hili kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Maandalizi ya awali ya beri ni sawa na katika njia zingine - jambo kuu ni kusafisha kutoka kwa takataka za kigeni na uchafu. Kisha inapaswa kukaushwa kwenye msingi safi wa kitambaa au nyuzi za chachi. Nyunyiza na sukari, na kisha saga na grinder ya nyama au processor ya chakula. Unaweza kutumia blender.

Sasa juu ya kiwango cha sukari. Katika kesi hii, hakuna mengi kamwe - 1: 1. Jino tamu litaipenda.

Kwa homa katika msimu wa baridi wa baridi - dawa nzuri na seti kamili ya vitamini. Kwa homa na magonjwa mengine ya virusi, mchanganyiko kama huo wa beri pia ni muhimu sana. Na ni nzuri tu kunywa chai ya moto na cranberries kama hizo katika msimu wa baridi. Ni kitamu sana na afya. Kwa ujumla, cranberry inaimarisha mfumo wa kinga vizuri.

Kwa kumalizia - juu ya uhifadhi wa mafuta. Watu wengi huhifadhi matunda kwenye jokofu la jokofu lao. Njia hiyo ni rahisi sana na haiitaji ustadi wowote na elimu ya upishi. Cranberries pia husafishwa, kuoshwa, kukaushwa, na kuwekwa kwenye begi. Yote iko tayari. Ushauri pekee ni kutoboa cranberries zote unazo.

Chukua matunda mengi ya waliohifadhiwa kama unavyopanga kutumia. Inashauriwa kuandaa mwanzoni kwa sehemu ndogo. Ukifungia tena, haitatumika.

Kukausha

Njia nyingine ya kuihifadhi nyumbani ni kukausha. Berry husafishwa na kuoshwa. Kisha umimina kwenye sufuria, uijaze na maji ili kioevu kifunike cranberries kwa kidole kimoja. Sasa tunachukua beri. Chemsha maji na utupe beri hapo.

Wakati inapasuka, toa kutoka kwa maji na uweke kwenye karatasi ya kuoka kwenye msingi wa kitambaa. Ikiwa karatasi ya kuoka inapatikana, hii ndio chaguo bora zaidi.

Kila kitu unahitaji kujua:

1. Berry lazima ichukuliwe kwa wakati.
2. Kusafishwa kabisa, kupangwa (matunda yaliyoharibiwa lazima yaondolewe).
3. Cranberries hupenda baridi, usambazaji wa hewa safi kila wakati.
4. Hifadhi cranberries mahali pa giza ili kuzuia kuharibika.

Ukifuata ushauri, fanya kila kitu sawa, basi beri uliyokusanya itadumu kwa muda mrefu, kwa sababu sasa unajua jinsi ya kuihifadhi nyumbani. Na atakufurahisha na ladha na mali ya uponyaji.