Pate ya nyama ya ini ya kupikia

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Vitafunio

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• ini ya nyama
• karoti
• kitunguu
• siagi
• mafuta ya mboga
• chumvi
• viungo

Pate ya ini ya nyama ya ng'ombe ni vitafunio ladha kwa vitafunio vyepesi. Nyumbani, kupata sahani kama hiyo ni rahisi sana, jambo kuu ni kwamba viungo vyote ni safi, basi pate haitakuwa na uchungu na kupata rangi tajiri, kama ilivyo kwenye mapishi ya hatua kwa hatua na picha.

Pate ya ini na karoti

Pate ya ini ya nyama inaweza kutumika kwa kiamsha kinywa au kuchukuliwa na wewe kama vitafunio. Ni rahisi sana kuandaa sahani kama hiyo nyumbani, hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kukabiliana na mapishi ya hatua kwa hatua, jambo kuu ni kuchagua kipande kizuri cha ini. Chaguo la kupendeza la kupendeza hutoa nyongeza ya karoti, ambayo itaongeza harufu, utamu na rangi kwa pate, kama kwenye picha.

Viungo:

• 300 g ini ya nyama;
• Karoti 150 g;
• Kitunguu 1;
• 70 g siagi;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• chumvi, viungo vya kuonja.

Maandalizi:

Kwanza, andaa mboga mboga na kwa hii ukate kitunguu vizuri na uipike kwenye sufuria na mafuta ya moto hadi iwe wazi

Baada ya hapo, weka karoti zilizopita kwenye grater kwenye mboga na kaanga mboga zote hadi laini, chumvi na pilipili wakati wa mchakato wa kukaanga

Tunatakasa offal kutoka kwenye filamu, mifereji, suuza, kauka na ukate vipande vipande

Hamisha vipande vya ini kwenye sufuria tofauti ya kukaranga na mafuta moto na kaanga kwa kuchochea kila wakati kwa dakika 10. Jambo kuu sio kuzidisha ini kwa moto, vinginevyo itakuwa kavu. Pia, wakati wa kukaranga, taya haina chumvi, kwani chumvi itatoa juisi kutoka kwake na ini itakuwa ngumu

Sasa tunapotosha ini kupitia grinder ya nyama mara 2, mara ya pili na mboga. Ili kupata msimamo thabiti zaidi, nenda kupitia viungo kwa mara ya tatu na kuongeza mafuta ambayo mboga zilikaangwa

Changanya siagi kwenye pate iliyo tayari tayari

Kuvutia! Supu ya malenge ya kupendeza na cream

Wakati wa kutumikia, kivutio kinaweza kunyunyiziwa na mimea safi

Wakati wa kuchagua ini ya nyama ya nyama, ni muhimu kuzingatia rangi yake, inapaswa kuwa beetroot mkali. Uwepo wa vidonge vikubwa vya damu na mishipa, na vile vile matangazo ya kijani kibichi na harufu kali huonyesha kuwa bidhaa hiyo ina ubora duni sana.

Pate ya ini na maharagwe

Kichocheo cha ini ya nyama ya nyama ya nyama inahitaji kuongezwa kwa siagi, na uwepo wa kiunga kama hicho haifai kwa kila mtu. Lakini nyumbani, unaweza kupata lishe zaidi ikiwa utabadilisha mafuta na maharagwe. Pate inageuka kuwa ya kitamu, laini na hewa kama kwenye picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• 400 g ini ya nyama;
• Maharagwe 80 g;
• 100 g ya jibini la curd;
• 3 tbsp. l. divai nyekundu (kavu);
• 200 ml ya mchuzi;
• Kitunguu 1;
• Jani 1 la bay;
• 0.5 tsp basil kavu;
• 0.5 tsp chumvi;
• mchanganyiko wa pilipili ili kuonja.

Maandalizi:

Chukua maharagwe mekundu au meupe, loweka ndani ya maji, ikiwezekana usiku mmoja

• Baada ya kumaliza kioevu, jaza maharagwe na maji safi na upike kwa masaa 1, 5-2.
• Tunatoa nyama ya nyama kutoka kwa mishipa yote, filamu na kukatwa vipande vipande. Chop vitunguu kwa vipande vikubwa.

Tunatuma ini pamoja na vitunguu kwenye kitovu, ongeza mchanganyiko wa pilipili, chumvi, basil, weka jani la bay. Mimina divai, nyama au mchuzi wa mboga. Pika ini kwa dakika 20 baada ya kuchemsha

Baridi ini iliyomalizika kidogo na, pamoja na vitunguu na maharagwe, uhamishe kwenye bakuli la blender, saga

Ongeza jibini la curd kwa misa inayosababishwa na koroga kila kitu tena. Ikiwa pate iligeuka kuwa kavu, kisha ongeza mchuzi ambao ini ilipikwa

Tunahifadhi pate iliyokamilishwa kwenye jar ya glasi au kwa njia ya sausage kwenye foil

Kuvutia! Kupika uji wa malenge na mchele

Mama wengi wa nyumbani ambao mara nyingi hupika ini ya nyama wanajua kuwa bidhaa kama hiyo inaweza kuwa ya uchungu. Kwa hivyo, ili kutoharibu kivutio, kiboreshaji lazima kwanza iingizwe kwenye maziwa baridi, ndani ya maji na kuongeza chumvi au soda.

Pate ya ini iliyooka na uyoga

Kichocheo kilichopendekezwa kwa hatua kwa hatua na picha ya mkate wa nyama ya nyama ya nguruwe iliyooka na uyoga itakuruhusu kupata sio tu kitamu cha kupendeza, bali pia ujazaji mzuri wa kuoka. Kwa kweli, unaweza kutengeneza pate nyumbani bila kuongeza uyoga, basi unapata tu kivutio na ladha laini laini.

Viungo:

• Kilo 1 ya ini ya nyama;
• 300 ml ya maziwa;
• 250 ml cream (20%);
• Siagi 150 g;
• Vitunguu 2;
• 1 bua ya leek;
• Karoti 1;
• 300 g ya champignon;
• 0.5 tsp karanga.

Maandalizi:

Tunaosha ini vizuri na kuiloweka kwa maziwa kwa masaa 3-4. Hii itafanya nyama hiyo iwe laini zaidi na isiyo na uchungu

Baada ya hapo, saga ini, kama vitunguu na karoti, na kisha kaanga viungo kwenye sufuria na mafuta ya moto kwa dakika 7-10

Kisha weka yaliyomo kwenye sufuria ndani ya blender, ongeza chumvi na viungo, mimina kwenye cream, maziwa na piga hadi misa ya mchungaji ipatikane

Saga champignon na kaanga hadi kioevu kioe na dhahabu

Sasa ongeza uyoga, siagi kwenye pate, changanya, uhamishe kwa fomu ambayo inaweza kufanywa kwa karatasi, na uweke kwenye oveni kwa dakika 10-15, joto 200 ° C

Poa pate iliyokamilishwa kwenye rafu ya waya, na kisha iweke kwenye jokofu mara moja. Wakati huu, itazidisha na kupata msimamo unaotarajiwa

Pika mboga, na pia kaanga ini yenyewe, ni bora katika mzeituni au siagi, basi ladha ya pate iliyokamilishwa itageuzwa zaidi.

Pate ya ini na karanga

Kichocheo cha pate ya ini ya nyama ya nyama na maapulo na karanga ni rahisi sana, na vitafunio vinavyotengenezwa nyumbani hupatikana na ladha safi iliyosafishwa. Kivutio kama hicho, kama ilivyo kwenye picha za hatua kwa hatua, ni bora kwa kiamsha kinywa, kwani kuna protini nyingi hapa, ambazo hutoa nguvu na kutosheleza njaa kwa muda mrefu.

Viungo:

• 500 g ini ya nyama;
• Kitunguu 1 kikubwa
• 1 apple kubwa;
• 50 g ya walnuts;
• 70 g siagi;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• chumvi, pilipili, nutmeg ili kuonja.

Maandalizi:

Tayari imechorwa kutoka kwa filamu zote na vifungo, kata nyama ya nyama ya nyama vipande vipande vya ukubwa wa kati

Chop vitunguu katika cubes ndogo, piga apple iliyosafishwa na mbegu kwenye grater mbaya. Kwa pate, tunatumia matunda na ladha tamu na siki na massa mnene. Kwa mfano, aina Antonovka, Simirenko, Granny

Kusaga walnuts kwa hali ya makombo yaliyotumiwa kwa kutumia nyundo ya jikoni au pini ya kusongesha

Sunguka 20 g ya siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kitunguu hadi kiwe wazi kwa dakika 6-8

Kisha ongeza ini kwenye mboga na kaanga offal kwa dakika 8-10

Sasa weka apple kwenye sufuria, ongeza chumvi, mchanganyiko wa pilipili, changanya kila kitu na upike kwa dakika 15, hakikisha kuwa hakuna kitu kilichochomwa

Baada ya hapo, saga ini na kitunguu na apple kwa kutumia blender. Kisha ongeza mafuta iliyobaki na taabu karafuu za vitunguu na piga tena. Katika hatua ya mwisho, ongeza karanga na nutmeg, changanya, na pate iko tayari

Kabla ya matumizi, ini ya ini inapaswa kuingizwa kwenye jokofu kwa angalau masaa mawili, kwa hivyo itapata uthabiti sahihi.

Sio ngumu sana kupata paka ya nyama ya nyama ya nyama laini na tamu nyumbani. Mama wengi wa nyumbani wana mapishi yao maalum ya hatua kwa hatua na picha ya vitafunio vile. Mtu anaongeza pilipili nyekundu, pilipili na curry kwa viungo. Na mtu anapenda kupika kivutio na uyoga, mimea, mayai ya tombo na hata malenge. Chaguzi yoyote itakuruhusu kupata vitafunio vya kitamu na vya kuridhisha kwa kila siku.