Sahani za Mwaka Mpya 2020 kama katika mkahawa

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Sahani za sherehe

• Wakati wa kupika:

  1, 5 - 2 masaa

Viungo

• goose
• kuku bouillon
• marjoram
• mafuta ya mboga
• chumvi na pilipili
• Apple
• prunes

Menyu ya sherehe ya Mwaka Mpya ya 2020 inapaswa kuwa anuwai. Fikiria mapishi kadhaa na picha ambazo hukuruhusu kufurahisha wageni na kaya zilizo na chakula sawa na katika mkahawa.

Goose na maapulo na prunes

Juu ya meza ya Mwaka Mpya, wakati wa kusherehekea kuwasili kwa 2020, lazima kuwe na goose. Sahani hii, iliyojumuishwa kwenye menyu ya sherehe, ni rahisi na haina shida kuandaa, na inapendeza kama katika mkahawa.

Viungo:

• goose - kilo 3;
• mchuzi wa kuku au maji - mililita 300;
• marjoram - kuonja;
• mafuta ya mboga - kwa lubrication;
• chumvi na pilipili kuonja;
• apple - vipande 5;
• prunes - gramu 150.

Maandalizi:

Suuza mzoga wa ndege vizuri na uondoe mafuta mengi. Ondoa vidokezo vya mabawa. Funga ngozi kwenye shingo na ushikamishe na viti vya meno. Piga ndani na nje ya goose na marjoram, chumvi na viungo vingine. Funga ndege na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu. Acha mara moja

Fanya kujaza: suuza maapulo, toa msingi, ukate vipande vikubwa. Suuza na kavu kavu, kata ikiwa inavyotakiwa. Changanya vifaa hivi viwili pamoja

Jaza mzoga na kujaza tayari. Hakuna ramming inahitajika. Unaweza kutumia dawa za meno kuchoma goose, au unaweza kuishona tu na nyuzi. Paka mwili mafuta vizuri. Funga mabawa na miguu ikiwa ni lazima

Weka ncha zilizokatwa za mabawa kwenye karatasi ya kuoka, na uweke mzoga yenyewe juu yake, na mgongo wake chini. Toboa ngozi ya miguu na matiti ili mafuta ya ziada yatoke. Mimina mchuzi wa moto au maji kwenye karatasi ya kuoka, funika na karatasi na uweke kwenye oveni moto hadi digrii 200. Oka kwa nusu saa

Baada ya hapo, punguza joto hadi digrii 180, endelea kupika kwa karibu masaa matatu zaidi. Kila nusu saa, inashauriwa kutoboa ngozi kwenye miguu na matiti, ukijaza ndege na mafuta. Ondoa foil dakika 40 kabla ya kuwa tayari na subiri hadi ndege itakapowekwa rangi

Kuvutia! Keki ya kupendeza iliyotengenezwa kutoka kwa kuki bila kuoka na maziwa yaliyofupishwa na cream ya sour

Ondoa goose iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, futa mafuta yaliyotolewa na subiri dakika 20. Weka kujaza kwenye sahani kubwa, weka goose iliyokatwa na utumie

Julienne na uyoga na nyama

Katika menyu ya Mwaka Mpya ya 2020, hakika inapaswa kuwa na julienne na uyoga na nyama. Kichocheo hiki kilicho na picha kinaelezea jinsi ya kupika sahani hii ili iwe kama katika mgahawa.

Viungo:

• nyama ya ng'ombe - gramu 300;
• champignons - gramu 300;
• vitunguu - kipande 1;
• jibini - gramu 150;
• cream - mililita 100;
• siagi - gramu 50;
• unga wa ngano - vijiko 2;
• chumvi na pilipili kuonja.

Maandalizi:

Kupika nyama hadi zabuni, kisha ukate vipande vipande

Kusaga uyoga ulioshwa kwa njia ile ile

Kata vitunguu kwa njia ya kiholela - usikate ndogo sana, lakini pia usiruhusu vipande vikubwa

Kausha uyoga na vitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi, halafu weka nyama, chumvi na viungo kwenye bakuli

Tengeneza mchuzi. Kuyeyusha siagi, koroga unga na kumwaga kwa upole cream. Koroga mchuzi vizuri na whisk, haipaswi kuwa na uvimbe. Weka workpiece kwenye jiko, chemsha, na kisha uzime moto mara moja

Weka nyama na uyoga kwenye mabati ya kuoka, ukibadilishana na jibini iliyokunwa. Mimina mchuzi ulioandaliwa hapo juu, ambayo unahitaji kuongeza jibini kidogo zaidi

Tuma julienne kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 180. Oka kwa muda wa dakika 40, hadi hudhurungi ya dhahabu

Lax na saladi ya kamba

Wakati wa kutunga orodha ya Mwaka Mpya ya 2020 kama katika mgahawa, lazima uzingatie saladi hii na lax na shrimps. Kichocheo kilicho na picha haitoi shida yoyote.

Viungo:

• lax yenye chumvi kidogo - gramu 300;
• yai ya kuku - vipande 6;
• shrimp iliyochemshwa na waliohifadhiwa - gramu 300;
• mayonnaise - gramu 180;
• caviar nyekundu - gramu 100.

Maandalizi:

Chemsha mayai hadi uingie kwenye maji yenye chumvi

Tumbisha kamba kwenye maji ya moto kwa dakika chache, kisha uwape kwa colander. Subiri kwa baridi

Chop lax vipande vipande sio kubwa sana. Chambua na ukate mayai katika viwanja. Ondoa makombora kutoka kwa kamba. Changanya bidhaa zote zilizoorodheshwa, isipokuwa kwa caviar

Mimina mayonnaise juu ya kivutio na changanya vizuri. Weka sehemu kwenye sahani kwa kutumia fomu maalum, pamba na caviar

Kuvutia! Mapishi ya sahani rahisi na ladha ya Machi 8

Unaweza pia kuweka kamba moja ya ziada iliyosafishwa juu

Trout iliyooka na mboga

Hakuna orodha moja ya Mwaka Mpya kamili bila sahani za samaki. Kwa 2020, unaweza kutengeneza trout-kama ladha ya mgahawa. Kichocheo kilicho na picha kinaonyesha wazi kila hatua ya kupikia.

Viungo:

• kitambaa cha trout - gramu 300;
• zukini - gramu 200;
• vitunguu - vikombe 2;
• jibini - gramu 100;
• siagi - gramu 60;
• nyanya za cherry - gramu 100;
• mizeituni - 1 inaweza;
• vitunguu - kipande 1;
• Rosemary - matawi 2;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Suuza samaki vizuri na wacha ikauke. Chop hadi cubes ukubwa wa wastani

Kata zukini kwenye mraba, ukate cherry ndani ya nusu

Kata mizeituni kwa nusu, na ukate kitunguu vizuri iwezekanavyo

Chambua na ukate vitunguu na chokaa. Ng'oa majani kutoka kwa Rosemary

Kata jibini vipande nyembamba

Chukua tabaka mbili za foil na uunda bahasha 3 kutoka kwao. Panga mboga zilizoandaliwa isipokuwa vitunguu

Weka trout kwenye mboga, nyunyiza majani ya Rosemary na vitunguu. Chumvi na pilipili. Panga vipande vya jibini na vipande nyembamba vya siagi

Fanya michuzi kutoka kwa bahasha. Weka kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni, moto hadi digrii 250. Kupika kwa muda wa dakika 12

Tuma samaki uliomalizika moja kwa moja kwenye karatasi kwenye sahani

Tiramisu

Kuchagua kiboreshaji kwa menyu ya Mwaka Mpya ya 2020, kama kwenye mgahawa, unaweza kutengeneza tiramisu kulingana na mapishi haya rahisi na picha. Sahani inageuka kuwa ya kitamu sana na kila mtu atapenda.

Viungo:

• yai ya kuku - vipande 2;
• mascarpone - gramu 250;
• kuki za savoyardi - vipande 30;
• sukari ya icing - gramu 75;
• kahawa kali - mililita 200;
• ramu - vijiko 4;
• poda ya kakao - gramu 80.

Maandalizi:

Weka mascarpone kwenye bakuli la saizi inayofaa na piga vizuri na spatula au whisk ili jibini lifanane na cream nene ya siki katika muundo

Gawanya mayai kwa wazungu na viini. Katika bakuli tofauti, piga viini vya mayai na sukari ya unga, kisha mimina mchanganyiko huu juu ya jibini na piga tena. Piga wazungu na uwaongeze kwenye mascarpone pia

Koroga kahawa baridi na kiasi maalum cha ramu

Ingiza biskuti kwa uangalifu kwenye mchanganyiko

Weka biskuti zilizowekwa chini ya ukungu, mimina katika theluthi moja ya mchanganyiko wa mascarpone ulioandaliwa. Ongeza kundi la pili la kuki na msimu na cream tena. Endelea mpaka uishie viungo

Gonga pande za ukungu na spatula ili hata dessert. Weka kwenye jokofu kwa masaa machache, ikiwezekana - usiku kucha

Kuvutia! Mapishi rahisi na ladha kwa Krismasi 2020

Nyunyiza kakao kabla ya kutumikia tiramisu

Vidakuzi vya bahati

Vidakuzi vya bahati zilizojumuishwa kwenye menyu ya Mwaka Mpya wa 2020 kama kwenye mgahawa itakuwa ya asili sana. Kichocheo kilicho na picha ni rahisi na ya moja kwa moja, kwa hivyo hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia.

Viungo:

• unga - gramu 40;
• sukari ya icing - gramu 60;
• protini - vipande 2;
• siagi - gramu 20;
• chokoleti nyeusi - gramu 80;
• siagi - gramu 20;
• kunyunyizia confectionery - hiari.

Maandalizi:

Kwanza, andaa utabiri. Kwa hili, majani hutumiwa, ambayo hukatwa zaidi kwa vipande hadi sentimita pana

Lainisha mafuta, kisha changanya na unga wa sukari. Mash na kijiko ili misa iwe sawa

Punguza polepole protini, endelea kusindika misa na kijiko. Haipaswi kuwa na uvimbe

Ongeza kwa upole unga uliochujwa. Unapaswa kuwa na unga kama wa keki

Chora duru kadhaa kwenye ngozi na kipenyo cha hadi sentimita 9. Mimina vijiko kadhaa vya unga katikati ya kila duara na ueneze mpaka keki nyembamba, ikizingatia mipaka ya mduara

Tuma workpiece kwenye oveni, moto hadi digrii 200, kwa muda wa dakika 5

Weka kipande cha karatasi na hamu katikati ya keki ya moto na pindisha kuki mara mbili. Unahitaji kutenda haraka sana ili keki isiwe na wakati wa kupoa

Pindisha kuki tena mara moja ili utengeneze bahasha ya pembetatu. Pika biskuti zilizobaki kwa njia ile ile

Chokoleti nyeusi hutumiwa kwa mapambo. Inahitaji kuchomwa moto pamoja na mafuta kwenye umwagaji wa maji ndani ya misa moja

Funika kila kuki na icing, ongeza nyunyizi za confectionery. Tuma kwa jokofu kwa muda ili kufungia chokoleti

Matunda mti wa Krismasi

Ili kupamba meza na dessert inayovutia, unaweza kila siku kutengeneza mti wa Krismasi kutoka kwa matunda. Sahani itavutia watu wazima na watoto.

Viungo:

• ndizi - gramu 350;
• tangerines - gramu 200;
• kiwi - gramu 350;
• mtindi wazi - gramu 170;
• asali - gramu 10;
• mbegu za ufuta - gramu 10.

Maandalizi:

Chambua ndizi na ukate kwenye miduara midogo. Weka kipande kimoja kando kwa mapambo

Chambua tangerines na uwasambaze kwenye wedges. Ikiwa kuna mifupa, ni bora kuiondoa pia

Weka mgando kwenye bakuli la saizi inayofaa, ongeza asali na changanya vizuri

Chukua bamba na uweke tangerines na ndizi juu yake, ukibadilishana na kila mmoja. Kwa hivyo fanya piramidi

Kwa uangalifu mimina mtindi juu ya matunda na laini

Chambua na ukate kiwi. Weka kwenye mti

Tengeneza kinyota kutoka kwa mug ya ndizi na uizungushe kwenye mbegu za ufuta. Ambatisha na dawa ya meno au skewer juu ya saladi

Nyunyiza dessert na mbegu za ufuta ambazo zinaiga theluji. Unaweza kutumia majani ya mnanaa kwa mapambo ikiwa inahitajika

Wakati wa kuunda orodha ya Mwaka Mpya ya 2020, ili kufurahisha wageni na chipsi kama katika mgahawa, ni muhimu kuzingatia mapishi yaliyoorodheshwa. Sahani zote ni rahisi kuandaa, kwa hivyo hata mhudumu wa novice atakabiliana na mchakato huo.