Jinsi ya kuoka mkate ladha

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  mkate

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

• Iliyoundwa kwa

  1 kutumikia

Viungo

• unga
• chumvi
• sukari
• kefir
• soda

Mkate uko kwenye meza wakati wa chakula cha jioni na kwenye karamu kubwa, kwa sababu huwezi kufanya bila bidhaa hii. Leo, mama wa nyumbani hutumiwa kununua bidhaa kama hizi kwenye duka, lakini mara nyingi mkate kama huo hauna ladha ya juu, ndiyo sababu unaweza kupika mwenyewe.

Tunatoa chaguzi kadhaa za kutengeneza mkate nyumbani, ikiwa mhudumu anataka kujua jinsi ya kuoka kwenye oveni, unapaswa kufuata kichocheo cha hatua kwa hatua na picha.

Wakati wa kukanda unga, ni muhimu kufuata madhubuti ya mapishi, na pia kufuata kwa usahihi hatua zote zilizoelezewa kwenye mapishi. Bidhaa zina jukumu muhimu, zinapaswa kuchaguliwa kwa uangalifu, ikiwa viungo ni vya hali ya juu, mkate utatoka laini na laini.

Mkate na kefir, bila kuongeza chachu

Kwa kweli, unaweza kutengeneza mkate ladha kwa kutumia idadi ya chini ya viungo, hata na idadi kubwa ya bidhaa, bidhaa bora zilizooka hupatikana.

Viungo:

• unga wa daraja la kwanza - gramu 360;
• chumvi kubwa - gramu 10;
• mchanga wa sukari - gramu 10;
• kefir ya mafuta - 290 ml;
• soda - 5 gramu.

Mchakato wa kupikia:

• Kwanza unahitaji kuandaa chombo kirefu cha kukanda unga.
• Soda imeongezwa kwenye kijiko kimoja cha kefir na kilichochanganywa, na hivyo kuzima bidhaa hiyo ili isiache ladha ya kuoka.
• Kijiko cha kefir na soda huongezwa kwa kiasi kuu cha kefir, na kisha sukari iliyokatwa na chumvi hupelekwa hapo.

Kinywaji hutiwa ndani ya kiwango kinachohitajika cha unga, baada ya hapo unga uliochongwa umekandikizwa kwa mikono yako. Mara ya kwanza, gramu 300 tu za bidhaa nyingi huchukuliwa, ikiwa hii haitoshi, unga huongezwa polepole

Unga uliomalizika haupaswi kushikamana na mikono yako, lakini haupaswi kuongeza unga mwingi, vinginevyo unga utatoka nene sana na mkate hautakua vizuri

• Sasa misa inapaswa kulala kidogo; kwa hili, unga umefunikwa na kifuniko cha plastiki na kushoto kulala kwa fomu hii kwa saa.
• Ifuatayo, misa hupewa sura ya pande zote ili kuoka mkate, mikato kadhaa hufanywa na kisu juu na kuinyunyiza mkate na unga.

Bidhaa zilizookawa zimepikwa kwenye oveni kwa muda wa dakika 75-85, hali ya joto inapaswa kubadilishwa kulingana na aina ya oveni. Unaweza kuangalia utayari wa kuoka na skewer.

Mkate "Harufu nzuri"

Keki hii imeandaliwa kwa msingi wa chachu, bidhaa hiyo ni nzuri na yenye kunukia, wakati mkate unabaki laini na kitamu kwa muda mrefu.

Viungo:

• mchanga wa sukari - vijiko 2;
• chachu inayofanya haraka - kijiko 1;
• maji ya joto - glasi 2;
• mimea yenye kunukia - gramu 10;
• chumvi - gramu 15;
• unga wa daraja 1 - glasi 4.

Mchakato wa kupikia:

1. Maji ya joto hutiwa ndani ya bakuli na pakiti ya chachu imeongezwa ndani yake, baada ya hapo mchanganyiko unabaki kwa dakika kumi kwa chachu kuanza kufanya kazi. Wakati huu, kioevu kitaanza kutoa povu na Bubble. Ni muhimu sana kutumia chachu ya hali ya juu na safi, ubora wa bidhaa zilizooka zilizomalizika inategemea hii.
2. Sukari, chumvi kidogo na mimea yoyote yenye kunukia huongezwa kwenye chachu iliyoandaliwa na maji.
3. Baada ya hapo, unga huongezwa hapo na unga hukanda mkate.
4. Unga hufunikwa na kitambaa ili usikauke, na kushoto katika fomu hii kwa saa moja ili kusisitiza. Katika kipindi hiki, misa huongezeka kwa sauti mara kadhaa. Na kufanya mchakato uende haraka, unaweza kuwasha unga kidogo, hadi digrii 35.
5. Mara baada ya unga kuwa sawa, unaweza kuitengeneza au kuioka kwenye ukungu.
6. Ikiwa kuna fomu nyumbani, basi hutiwa mafuta ya mboga na kuinyunyiza na unga kidogo.
7. Unga unaweza kushikamana kidogo na mikono yako, kwa hivyo unapaswa kumwaga mafuta vizuri juu ya misa na mikono yako, kwa hivyo haitashika. Baada ya hapo, piga unga kwa upole kwenye sahani ya kuoka na uinyunyiza na unga juu.
8. Uundaji umesalia kusimama kwa dakika chache mahali pa joto ili kuruhusu unga kuinuka kidogo tena, na kisha kupelekwa kwenye oveni kwa mkate wa kuoka. Kwanza, joto huonyeshwa kwa digrii 200, na kuoka hupikwa kwa dakika kumi na tano. Kisha joto hupunguzwa hadi digrii 180 na mkate huoka kwa dakika nyingine 35.

Tulijifunza jinsi ya kuoka mkate nyumbani, ikiwa mhudumu anafuata kichocheo cha hatua kwa hatua na picha, basi kuoka kwenye oveni itatoka yenye harufu nzuri sana. Mimea hupa mkate ladha maalum na harufu.

Mkate "Kijiji"

Chaguo hili la kuoka mkate nyumbani ni rahisi sana, kuoka hupikwa kwenye oveni, na ukifuata kichocheo cha hatua kwa hatua na picha haswa, unaweza kupata bidhaa yenye harufu nzuri na kitamu sana. Muundo una kiwango cha chini cha bidhaa, wakati hakuna viungo ambavyo ni ngumu kupata, zote ni rahisi na za bei rahisi.

Viungo:

• maji yaliyotakaswa - glasi 1;
• mchanga wa sukari - kijiko 1;
• unga wa daraja la 1 - glasi 3;
• chumvi kubwa - gramu 10;
• mafuta ya mboga - vijiko 8;
• chachu kavu - pakiti 1.

Mchakato wa kupikia:

1. Maji huwashwa moto kidogo na kumwagika kwenye bakuli, baada ya hapo chachu, mchanga wa sukari na chumvi huongezwa, mafuta ya mboga hutiwa mwisho. Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye muundo, fanya kwa sehemu ndogo, ili usifanye misa iwe mwinuko.
2. Matokeo yake ni unga laini na laini, lililofunikwa na kitambaa na kushoto mahali pa joto kwa dakika arobaini. Wakati huu, unga unapaswa takriban mara mbili.
3. Unga uliomalizika umegawanywa katika sehemu mbili za saizi ileile, kwa sababu hiyo, tunapaswa kupata mikate miwili.
4. Lakini sio lazima kabisa kugawanya unga, unaweza kuoka bidhaa moja kubwa au tatu ndogo. Tengeneza mstatili kutoka kwa kila kipande ukitumia pini inayozunguka, na kisha usonge mstatili huu kuwa roll.
5. Tupu huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka na kushoto katika fomu hii kwa uthibitisho kwa dakika kadhaa, kawaida dakika 40 mahali pa joto ni ya kutosha. Kwenye safu zilizoandaliwa, fanya kupunguzwa kidogo juu.
6. Chombo kilicho na maji kinawekwa kwenye oveni, na nafasi zilizoachwa kwa mkate huwekwa kwenye karatasi ya kuoka.

Mchakato wa kuoka kwanza huchukua dakika 25 kwa joto la digrii 220, ikiwa mkate hauko tayari, basi joto hupungua hadi digrii 180 na bidhaa huoka hadi kupikwa.

Mkate wa Rye

Hii ni mapishi bora ya hatua kwa hatua na picha, ambayo inaruhusu kila mama wa nyumbani kuelewa jinsi ya kuoka mkate nyumbani. Mikate inapaswa kupikwa kwenye oveni, lakini mtengenezaji mkate pia anaweza kutumika. Kwa kupikia, kiwango cha chini cha bidhaa hutumiwa, wakati bidhaa iliyokamilishwa ni kitamu sana.

Viungo:

• unga wa rye - glasi 3;
• maji - glasi 1;
• chumvi - Bana;
• mchanga wa sukari - kijiko 1;
• chachu - pakiti 1;
• mafuta ya mboga - vikombe 13.

Mchakato wa kupikia:

Maji yanawaka moto na sukari, chumvi na pakiti ya chachu huyeyushwa nayo, unaweza kuongeza glasi nusu ya unga na kuacha mchanganyiko kwa dakika ishirini ili Bubbles kuonekana juu ya uso

Baada ya hapo, kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga na unga uliobaki huongezwa kwenye unga. Inafaa kuzingatia kuwa unaweza kuhitaji unga zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi

Wakati unga unakandiwa, imesalia kwa uthibitisho kwa saa moja, katika kipindi hiki itakua mara mbili kwa saizi

Ifuatayo, kanda unga na uitengeneze kuwa duara. Weka workpiece kwenye karatasi ya kuoka na uondoke kusimama kwa dakika 15-20

Mkate kama huo umeoka kwa saa na nusu, joto linapaswa kubadilishwa kwa uhuru, lakini kawaida joto la oveni huwekwa kwa digrii 180.