Wakati wa kuchacha kabichi mnamo Januari 2021 kulingana na kalenda ya mwezi

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Unaweza kupika sauerkraut sio tu katika msimu wa joto, hadi mboga ziondolewa kwenye pishi, lakini pia wakati wa msimu wa baridi. Ili kufanya kivutio kitamu, ni muhimu kuchagua anuwai inayofaa zaidi na kuchagua kichocheo kilichothibitishwa, na pia kuamua siku nzuri kulingana na kalenda ya mwezi.

Kanuni za kimsingi za kuchagua siku

Kila mtu anajua juu ya faida za sauerkraut. Ladha ya salting ni tajiri, mkali. Ni rahisi kuipika, kila mama wa nyumbani ameifanya angalau mara moja.

Unaweza kuchochea mboga angalau mwaka mzima, isipokuwa msimu wa joto. Juisi na virutubisho hutoka polepole sana, lakini ni bora kutumia iliyo safi zaidi. Katika msimu wa baridi, mboga hiyo inavutia kwa sababu unyevu kupita kiasi tayari umeondoka.

Moja kwa moja wakati wa kuchacha, misombo anuwai ya kemikali huundwa, athari ambayo kabichi hubadilisha ladha yake, harufu na ugumu. Iligundulika zamani sana kwamba wakati wa kuunda hali sawa ya chumvi, bidhaa inaweza kuzorota, kufunikwa na moss na bloom, ikawa ya kuteleza na yenye ladha isiyofaa, au yenye kupendeza na yenye kitamu sana.

Mtu fulani alivutia siku ambayo chumvi hufanywa, na pia mahali kwenye kalenda ya miili ya mbinguni. Baadaye sana, wanajimu walithibitisha ushawishi wa mzunguko wa mwezi kwenye michakato ya asili, pamoja na kupika.

Kuzingatia masharti

Masharti ambayo mboga hutiwa chumvi, kulingana na kalenda ya mwezi:

1. Mwezi katika awamu inayokua unapendelea michakato ya kuokota na kuchimba, wakati kiwango kinachohitajika cha chumvi kinapatikana haraka, ladha ni tajiri, na mboga haziharibiki sana.
2. Mwezi katika awamu inayopungua huongeza wakati wa kupika hadi hatua inayohitajika, ambayo inasababisha upotezaji wa mboga nzuri.
3. Nyakati za mwezi mpya na mwezi kamili sio zinazofaa zaidi kwa kuandaa vitafunio: kama inavyoonyesha mazoezi, ladha haitakuwa tajiri sana, na matokeo ya jumla yanaweza hata kukasirisha.

Ili kupata matokeo ya kitamu ya hali ya juu na ya uhakika, inashauriwa kupanga kupikia kwa kuzingatia mapendekezo ya kalenda ya mwezi. Upeo kuu sio kuzingatia tarehe ambazo mwezi mpya na mwezi kamili huanguka.

Ubora wa bidhaa iliyokamilishwa itakuwa kubwa ikiwa utaanza mchakato wa kupika wiki ya kwanza baada ya mwezi mpya. Wakati mzuri ni kwa mwezi unaokua.

Mbali na awamu ya satellite ya Dunia, ni muhimu kuzingatia nafasi yake ya mbinguni. Mahali pa Mwezi huko Taurus, Mapacha na Capricorn ni nzuri sana. Mshale na Leo pia wanafaa.

Siku ya wiki pia ni muhimu. Uvumi maarufu unasema: wakati mzuri wa kuokota ni siku za "wanaume" (Jumatatu, Jumanne, Alhamisi). Unaweza kuifanya kulingana na hali hiyo - ikiwa ziara ya wageni au likizo iliyo na karamu imeonekana, unaweza kuchukua siku ya mwezi unaokua. Maoni ya wahudumu hutofautiana: mtu hufaulu siku ya "mwanamume", mtu hufaulu siku ya "mwanamke".

Kwa uamuzi sahihi zaidi, unaweza kutaja kalenda ya mwezi kwa eneo maalum - latitudo huathiri nguvu ya ushawishi wa mbinguni. Kuna kalenda maalum za michakato ya kibinafsi, katika kesi hii - kalenda ya kuokota au kuokota.

Siku nzuri mnamo Januari 2021

Tarehe zifuatazo za mwezi unaokua huchukuliwa kuwa bora:

• kutoka Januari 2 hadi 6, wakati Januari 4 na 5 zinaanguka siku za "wanaume";
• kutoka Januari 26 hadi 29;
• Januari 30, 31.

Hakuna tarehe nyingi, lakini kupika kwa siku zingine kunaruhusiwa.

Kuvutia! Faida za sauerkraut kwa wanawake

Siku zisizofaa katika Januari

Haipendekezi sana kuchacha kabichi wakati wa mwezi unaopungua - nishati, kama ilivyokuwa, imevutwa kutoka kwa sayari na vitu vilivyo juu yake, ambayo itasababisha matokeo sio bora sana. Tarehe zisizofaa zaidi ni kutoka Januari 11 hadi Januari 24, wakati:

• Januari 10 - mwezi kamili;
• Januari 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 na 24 huanguka siku za "wanawake";
• Januari 25 - mwezi mpya.

Sheria za msingi za kupikia

Unapaswa kutumia mapishi yaliyothibitishwa, ni bora kuacha majaribio baadaye. Mboga (kabichi, karoti) - chagua kabla na uandae. Aina za kuchelewa na za katikati ni bora kuliko zingine kwa salting. Na mboga za kukomaa mapema ni sahihi zaidi kutumia safi.

Vichwa vilivyoharibiwa vya kabichi haipaswi kuchukuliwa. Inashauriwa kuondoa majani yaliyooza na waliohifadhiwa. Ni sawa kuchukua sahani kwa salting ambayo sio ya plastiki na sio mabati - vyombo vya mbao au enameled vinafaa. Unaweza pia kuchukua vyombo vya glasi.

Tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa wakati wa kuvuna mboga. Mboga iliyokatwa kutoka 1 hadi 9, kutoka 18 hadi 21 na kutoka 25 hadi 30 Novemba ni bora kwa kuweka chumvi mnamo Januari.

Matokeo

Kwa kuokota kabichi yenye kitamu na yenye afya, ambayo itapika haraka na haitapotea, inashauriwa kutaja kalenda ya mwezi. Atakuambia siku bora wakati mchakato utafanikiwa. Walakini, unaweza kuipaka siku yoyote - jambo kuu ni kwamba Mwezi uko katika hatua inayokua.