Jam ya Kifalme au Emerald Gooseberry

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Kila mama wa nyumbani anaweza kutengeneza jamu tamu na tamu, kwa sababu ladha hii ni rahisi kupika, wakati inageuka kuwa nzuri na nzuri. Jamu kama hiyo inaweza kuwekwa mezani wakati wa kunywa chai, au ujipatie tamu kama hiyo wakati wa kiamsha kinywa.

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza dessert hii, lakini tutakuambia zaidi juu ya jinsi ya kutengeneza jam ya "Tsar" ya jamu, au kama vile inaitwa jamu la "Zamaradi".

Kuna mapishi kadhaa na picha ambazo hufanya iwezekane kuelewa kwa usahihi mchakato wa kupika dessert, lakini kila mama wa nyumbani ana huduma tofauti ya mapishi, kwa sababu hiyo ladha hupata ladha tofauti.

Kama wapishi wanasema, ili kupata jamu sahihi ya "Tsarskoe", unapaswa kuchagua matunda sahihi. Ikiwa matunda yaliyoiva hutumiwa kwa jamu ya kawaida, basi kwenye kichocheo hiki matunda hayapaswi kuiva vya kutosha na kuwa na siki kidogo.

Ikumbukwe kwamba jam ya "Zamaradi" inahitaji utayarishaji mrefu wa matunda, na pia kusafisha kwao, hakuna wakati mdogo utakaotumiwa kupika dessert.

Wakati wa kupikia unaweza kuwa zaidi ya masaa kumi, kwa hivyo mhudumu atalazimika kuweka wakati mwingi na uvumilivu. Lakini juhudi hazitakuwa za bure, mwishowe tutapata jamu ya kitamu na ya kunukia.

Jam "Zamaradi" na karanga

Jamu ya Emerald gooseberry, au kama vile pia inaitwa jam ya "Tsar", inageuka kuwa harufu nzuri sana, shukrani kwa karanga ambazo zitatumika kwa utayarishaji wake. Kichocheo kilicho na picha kinaonyesha kuwa haipaswi kuwa na walnuts nyingi katika muundo, na haipaswi kukaanga bidhaa.

Viungo:

• gooseberries ya kijani - 1, 2 kg;
• mchanga wa sukari - 1, 6 kg;
• anise ya nyota - 1 kinyota;
• walnuts - gramu 130;
• maji yaliyotakaswa - 520 ml.

Mchakato wa kupikia:

Berries huachiliwa kutoka kwa mikia ya ziada na kuoshwa ndani ya maji, baada ya hapo huhamisha gooseberries kwenye colander na kuruhusu maji kupita kiasi kukimbia. Ifuatayo, matunda huhamishiwa kwenye kitambaa na kuruhusiwa kukauka

• Karanga hukatwa vipande vidogo ili ziweze kuwekwa ndani ya jamu.
• Kutumia pini au kiberiti, toa mbegu kutoka kwa kila beri, na uweke vipande vya karanga kwenye mashimo.

• Kiasi kinachohitajika cha maji hutiwa kwenye sufuria, sukari iliyokatwa imeongezwa hapo na chombo kimechomwa moto. Sirafu huchemshwa mpaka maji yachemke na sukari inayeyuka ndani yake.
• Weka gooseberries kwenye syrup inayochemka na ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja. Kwa fomu hii, dessert huachwa ili baridi, na kisha imimina kwenye mitungi.

Jam ya Emerald na majani ya cherry

Chaguo jingine nzuri la kutengeneza "Tsarskoe" au "Emerald" jamu ya jamu, ambayo itajumuisha majani ya cherry. Kiongeza hiki hupa dessert harufu ya kipekee na ladha.

Viungo:

• matunda ya gooseberry - 1, 2 kg;
• mchanga wa sukari - 1.5 kg.

Kwa mchuzi:

• maji yaliyotakaswa - lita 1;
• majani ya cherry - gramu 50.

Kwa syrup:

• mchuzi wa cherry - glasi 1;
• mchanga wa sukari - gramu 760.

Mchakato wa kupikia:

1. Berries inapaswa kuchaguliwa kubwa ili mchakato wa maandalizi usichukue muda mwingi.
2. Jogoo huoshwa na kisha kukaushwa kwenye kitambaa cha karatasi. Juu ya kila matunda hukatwa, na mbegu huondolewa kutoka kwa matunda na pini au dawa ya meno.
3. Mchuzi wa majani ya cherry hupikwa; kwa hili, majani hutiwa na maji na kuchemshwa kwa karibu dakika kumi na tano.
4. Berries tayari ya gooseberry hutiwa na mchuzi wa moto ulioandaliwa. Katika fomu hii, matunda yameachwa kusisitiza kwa siku moja, ni muhimu kuweka chombo mahali pazuri.
5. Wakati wakati unaohitajika umepita, matunda ya gooseberry huondolewa kwenye mchuzi, na sukari ya sukari huchemshwa kabla.
6. Ili kuandaa syrup, changanya maji na sukari iliyokatwa kwenye sufuria, na kisha acha suluhisho lichemke. Berries zilizoandaliwa hutiwa mara moja kwenye syrup ya sukari.
7. Jamu hupikwa hadi kupikwa; wakati wa mchakato wa kupikia, povu inapaswa kuondolewa. Inahitajika kungojea wakati dessert itakua wazi na kupata hue ya emerald.

Ikiwa unafuata kichocheo hiki na picha haswa, unaweza kupata dessert nzuri na yenye harufu nzuri.

Jamu la Tsarskoe na vodka

Chaguo la kupendeza la kutengeneza jam, ambayo itajumuisha pombe kidogo. Ikiwa dessert imekusudiwa watoto, basi vodka inaweza kutengwa kwenye mapishi.

Viungo:

• majani ya cherry - gramu 110;
• mchanga wa sukari - 1, 2 kg;
• gooseberries safi - 1, 3 kg;
• asidi citric - gramu 5;
• vodka - 50 ml;
• maji yaliyotakaswa - lita 1;
• poda ya vanilla - gramu 1.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwanza, matunda ya gooseberry huoshwa na mikia huondolewa kwenye matunda. Ili kufanya msimamo wa jamu uwe wa kupendeza na wa kawaida, mama wa nyumbani wanapendekeza kuondoa mbegu kutoka kwa matunda. Ili kufanya hivyo, juu ya jamu hukatwa na mbegu huondolewa kwa dawa ya meno.
2. Berries zilizoandaliwa zinapaswa kumwagika na maji baridi kwa angalau masaa sita. Wakati wa muda uliopangwa umepita, maji hutolewa.
3. Majani ya cherry yanapaswa kusafishwa vizuri, na kisha kuhamishiwa kwenye sufuria, karibu lita moja ya maji hutiwa mahali hapo na chombo kinawekwa kwenye jiko kuandaa mchuzi. Asidi ya citric imeongezwa kwenye sufuria ili kufanya dessert iliyokamilishwa na uchungu kidogo.
4. Mara tu maji yanapoanza kuchemka, mchuzi huachwa moto kwa dakika nyingine tano, baada ya hapo huondolewa kwenye moto.
5. Majani hutupwa kwenye colander, na kiwango kinachohitajika cha sukari iliyokatwa huongezwa kwenye mchuzi, ambayo imeonyeshwa kwenye mapishi.
6. Mchuzi hupelekwa kwenye jiko na kushoto hapo hadi sukari iliyokatwa iweze kabisa.
7. Mara tu nafaka za sukari zinapoyeyuka kwenye mchuzi, mililita hamsini ya vodka hutiwa ndani yake na unga kidogo wa vanilla huongezwa.
8. Berries za jamu hutiwa na syrup iliyotengenezwa tayari, na kushoto ili pombe kwa dakika kumi na tano. Ifuatayo, matunda, pamoja na siki, hupelekwa tena kwenye jiko na kuchemshwa kwa dakika kama kumi.

Sasa "Tsarskoe" jamu ya jamu hutiwa ndani ya mitungi. Ili kuweka jam ya emerald kwa muda mrefu, inapaswa kuondolewa mahali pazuri baada ya baridi.

Jamu ya dakika tano "Zamaradi"

Kichocheo kama hicho na picha kinaweza kuthaminiwa na kila mama wa kisasa ambaye ana wakati mdogo wa kuandaa nafasi zilizoachwa wazi. Mbali na kuokoa wakati na mapishi, chaguo hili la kupikia hukuruhusu kuongeza faida za bidhaa.

Viungo:

• gooseberries zilizoiva - 1, 2 kg;
• maji yaliyotakaswa - glasi 1;
• mchanga wa sukari - 650 gramu.

Mchakato wa kupikia:

1. Kiasi kinachohitajika cha maji huchanganywa na sukari iliyokatwa, baada ya hapo chombo kinawekwa kwenye jiko.
2. Sirafu inapaswa kuchemshwa kwa karibu dakika tano.
3. Berries hupangwa, baada ya hapo huoshwa vizuri na mbegu huondolewa kutoka kwa kila tunda. Inawezekana usiondoe sanduku la mbegu, lakini kwa kuwa tunapika jam ya "Tsarskoe", au kama inaitwa pia "Emerald" jam, ni bora kuondoa mbegu za ziada.
4. Berries zilizotayarishwa huhamishiwa kwenye siki moto na matunda huchemshwa kwa dakika tano, wakati ni muhimu kuchochea kiboreshaji kila wakati ili dessert isianze kuchemsha.

Dessert iliyokamilishwa imeondolewa kwenye jiko na kumwaga kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari.

Jam "Kifalme"

Kutengeneza jamu kulingana na kichocheo hiki na picha sio ngumu kabisa, lakini lazima utumie muda kuandaa viungo. Kwanza, unapaswa kuchukua gooseberries kubwa na ambazo hazijaiva, zinafaa zaidi kwa kuandaa kitamu kama hicho.

Utungaji huo utakuwa na sehemu ya ziada ambayo hupa dessert ladha ya kipekee.

Viungo:

• gooseberries ya kijani - 1, 3 kg;
• maji baridi - glasi 2;
• mchanga wa sukari - 1, 6 kg;
• majani ya cherry - vipande 9;
• walnuts - 1 glasi.

Mchakato wa kupikia:

1. Matunda ya jamu huoshwa na kukaushwa, na kisha kuchomwa na dawa ya meno na kubanwa nje ya sanduku la mbegu. Berries zilizoandaliwa huhamishiwa kwenye sufuria kubwa, ambapo dessert itapikwa.
2. Majani ya Cherry huwekwa kwenye matunda ya gooseberry, kiasi kinachohitajika cha maji huongezwa hapo na matunda huachwa katika fomu hii ili kusisitiza kwa masaa nane.
3. baada ya muda uliowekwa, maji yanapaswa kutolewa na majani kuondolewa. Kila beri inapaswa kujazwa na vipande vya walnut. Ikiwa hautaki kutumia walnuts, unaweza kutumia karanga za pine.
4. Glasi mbili za maji hutiwa kwenye chombo tofauti na sukari iliyokatwa hutiwa, syrup ya sukari huchemshwa kutoka kwa vifaa. Mara tu suluhisho linapofikia chemsha, gooseberries huwekwa ndani yake na dessert huchemshwa kwa dakika nyingine nne.
5. Baada ya hapo, kutibu huondolewa kwenye moto na kuruhusiwa kupoa kabisa kwa masaa manne.
6. Wakati umekwisha, jam hutiwa ndani ya mitungi na kufunikwa na vifuniko.

Jam na machungwa

Hii ni dessert nzuri, ambayo inaweza kuitwa kazi ya sanaa, kwa sababu utamu hubadilika kuwa sio tu ya harufu nzuri na ya kitamu, bali pia ni nzuri sana. Faida kuu ya mapishi na picha ni ukweli kwamba dessert ni rahisi na haraka kuandaa.

Viungo:

• gooseberries ya kijani - 1, 3 kg;
• machungwa ya ukubwa wa kati - vipande 2;
• mchanga wa sukari - 1, 2 kg.

Mchakato wa kupikia:

1. Kwanza, mhudumu anapaswa suuza na kupanga matunda, na pia toa mikia kutoka kwao.
2. Chungwa huoshwa na kisha kuchomwa na maji ya moto. Ikiwezekana, basi matunda yanapaswa kushoto katika maji ya moto kwa masaa kadhaa.
3. Baada ya hapo, matunda ya machungwa hufutwa na kitambaa cha karatasi na kukatwa kwenye wedges ndogo. Katika kesi hii, hakuna haja ya kuondoa zest.
4. Kwa msaada wa grinder ya nyama au blender, saga machungwa tayari na gooseberries, misa iliyokamilishwa huhamishiwa kwenye sufuria ndogo.
5. Sukari huongezwa kwenye misa na kila kitu kimechanganywa kabisa, sahani huwekwa kwenye moto mdogo na jam huchemshwa na kuchochea kila wakati.
6. Mchakato wa kupikia huchukua karibu dakika ishirini, ni muhimu sana kuchochea kila wakati dessert ili isiwaka.
7. Kitamu kilichomalizika hutiwa kwenye mitungi wakati wa moto, na kisha kufunikwa na vifuniko na kuruhusiwa kupoa.
8. Hifadhi jam ya Tsarskoe mahali pazuri.

Jamu hii inaweza kutumiwa kwa kiamsha kinywa pamoja na pancake au pancake. Ikiwa utaongeza limao kidogo kwenye dessert, basi itasaidia kuongeza maelezo ya machungwa kwenye jam. Katika kesi hii, limau imepotoshwa pamoja na zest.

Jamu ya Tsar katika jiko la polepole

Leo, karibu kila mama wa nyumbani jikoni ana multicooker, kifaa hiki kinawezesha sana mchakato wa kupikia. Kawaida, kozi ya kwanza na ya pili imeandaliwa katika duka la kupikia, lakini tutakuambia jinsi ya kutengeneza jamu ya jamu yenye kunukia kwenye kifaa.

Viungo:

• gooseberries - gramu 700;
• mchanga wa sukari - 550 gramu.

Mchakato wa kupikia:

Nambari inayotakiwa ya matunda huoshwa na kupangwa, baada ya hapo masanduku ya mbegu huondolewa kutoka kwa kila tunda ili kufanya dessert iwe sare zaidi

• Berries huhamishiwa kwenye bakuli la multicooker na kufunikwa na sukari iliyokatwa. Acha matunda katika fomu hii kwa masaa kadhaa ili jamu iwe na wakati wa kutolewa juisi.
• Kwa kuongezea, kwenye daladala, hali ya "Kuzimisha" imewekwa kwa dakika arobaini, wakati kifuniko cha kifaa hakifungi.

• Mara tu wakati uliowekwa umekwisha, zima kitovu cha chakula na uache dessert ipate baridi.
• Baada ya hapo, kifaa kinawekwa tena kwenye hali ya "Kuzimisha", lakini kwa dakika tano tu. Kupika huku kunarudiwa mara tatu, na kisha utamu hutiwa ndani ya jar.

Vidokezo na Vidokezo vichache vya kupikia

Dessert kama hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kunukia tu ikiwa unafuata kichocheo kizuri, na pia kufuata vidokezo vidogo vya kutengeneza jamu:

1. Wakati wa kupikia, fomu za povu juu ya uso wa matibabu, lazima iondolewe, kwani inaharibu muonekano wa dessert, na pia hukusanya vumbi na takataka.
2. Kuondoa mikia ya gooseberry ni ngumu na ndefu ya kutosha kurahisisha kazi, unaweza kutumia mkasi wa msumari.
3. Ikiwa unapika dessert kwa muda mrefu, basi jam inakuwa giza na hautapata hue ya emerald. Ndio maana wapishi wanashauri kusisitiza dessert kwa muda mrefu na kupika kwa vipindi vidogo.

Ili kupata jam yenye ladha na kitamu zaidi, unaweza kuchanganya gooseberries na viongeza kama vile peari, plamu ya cherry, kiwi, au tofaa za kijani. Ladha ya dessert kama hiyo itakuwa ya kawaida na ya kupendeza.