Kupika supu ya kabichi kulingana na mapishi ya kawaida

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  Chakula cha kwanza

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• nyama ya ng'ombe
• karoti
• kitunguu
• sauerkraut
• viazi
• nyanya ya nyanya
• pilipili ya chumvi
• jani la bay
• mafuta ya mboga

Supu ya kabichi ya Sauerkraut ni sahani ya Kirusi ambayo iliandaliwa nchini Urusi hata kabla ya ubatizo. Na leo tutashiriki mapishi ya kupendeza zaidi kwa sahani kama hiyo, kutoka kwa toleo la kawaida hadi kupikia kwenye duka kubwa.

Supu ya Sauerkraut na nyama ya nyama

Supu ya sauerkraut ya kawaida na mchuzi wa nyama ya ng'ombe ni supu tajiri yenye kupendeza ambayo lazima iwe tayari kwa familia nzima. Nyama kwenye mfupa ni bora kwa sahani, na sauerkraut hutumiwa vizuri nyumbani.

Viungo:

• 400 g ya nyama ya nyama;
• Viazi 600 g;
• 400 g sauerkraut;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• chumvi na pilipili kuonja;
• 3 majani ya bay;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Weka nyama ya ng'ombe kwenye mfupa kwenye sufuria, uijaze na maji na uweke moto. Baada ya kuchemsha, hakikisha uondoe povu na upike nyama kwa saa 1

Kwa wakati huu, tutaandaa mboga, ambayo ni laini kukata vitunguu na kusugua karoti

Kata mizizi ya viazi iliyokatwa ndani ya cubes. Mimina viazi kwenye mchuzi uliomalizika, upika kwa dakika 15

Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria na mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza sauerkraut kwenye mboga na kaanga kwa dakika nyingine 3-4

Kisha weka kuweka nyanya au mimina juisi ya nyanya iliyotengenezwa nyumbani, koroga na kupika kwa dakika 10

Sasa tunahamisha mboga zote kwa mchuzi na viazi, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kupika kwa dakika 10

Tenga nyama kutoka mfupa na uirudishe pamoja na majani ya bay

Kupika supu ya kabichi kwa dakika nyingine 1, zima moto, na kusisitiza sahani iliyomalizika kwa dakika 10-15

Ikiwa sauerkraut ni tamu sana, unaweza kuosha chini ya maji ya bomba au kuinyosha tu. Mboga ambayo ni sour sana inaweza kuharibu sahani.

Mapishi ya nguruwe

Supu ya Sauerkraut na nyama ya nguruwe ni kichocheo kingine cha Kirusi cha kawaida. Kichocheo kama hicho cha hatua kwa hatua na picha ya supu ladha pia inafaa kuzingatia, supu ya kabichi hupatikana na ladha nzuri, na ikiwa unataka kuongeza tindikali yake, unaweza kuongeza maji ya limao au kachumbari kutoka chini kabichi.

Viungo:

• mbavu za nguruwe;
• Hamu;
• Majani 2 bay;
• Vitunguu 3;
• 1 mizizi ya viazi;
• sauerkraut;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1. l. nyanya ya nyanya.

Maandalizi:

Tunatuma mbavu za nguruwe kwenye sufuria, ikifuatiwa na massa ya nguruwe, kukatwa vipande vipande. Ikiwa massa yanashikwa na safu ya bakoni, basi tunaikata na kuiweka kando kwa sasa

Sasa tunaweka majani ya bay na nyama, nusu ya kitunguu kulia kwenye husk, jaza kila kitu na maji, chumvi na uweke moto. Baada ya kuchemsha, pika kwa saa 1

Kata mafuta ya ngano vipande vipande na kuyeyusha mafuta kwenye sufuria ya kukausha. Weka karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa pamoja na bacon. Mara mafuta yanapoyeyuka, toa vipande vya bakoni na vitunguu na ongeza kitunguu kilichokatwa

Punguza mboga ya vitunguu kidogo, kisha ongeza nyanya ya nyanya, koroga na kuzima moto baada ya dakika 1-2

Weka sauerkraut kwenye mchuzi uliomalizika, ambao unaweza kung'olewa ukitaka. Kupika hadi laini

Kisha ongeza viazi, ambazo tunakata kwenye cubes ndogo na kupika supu hadi kupikwa

Mwishowe ongeza karafuu ya vitunguu, ambayo, pamoja na chumvi kidogo, saga hadi gruel

Kutumikia supu ya kabichi iliyotengenezwa tayari na cream ya sour na, ikiwa inataka, na mimea safi

Kwa kupikia supu ya kabichi, unaweza kutumia nyama ya nguruwe konda, lakini ikiwa unataka kupata mchuzi tajiri, basi chukua nyama yenye mafuta tu.

Supu ya samaki

Kichocheo cha supu ya sauerkraut ya kawaida inajumuisha utumiaji wa nyama, lakini basi supu inageuka kuwa na kalori nyingi. Lakini kuna kichocheo kingine cha hatua kwa hatua na picha ya sahani ya Kirusi ambayo inaweza kupikwa na samaki. Supu ya kabichi inageuka kuwa ya kitamu na yenye afya, na unaweza kutumia samaki safi, wa makopo na hata wa kukaanga kupikia.

Viungo:

• samaki yoyote;
• 250 g sauerkraut;
• Viazi 500 g;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 1 pilipili tamu;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kijiko 1. l. nyanya ya nyanya;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 1 tsp paprika kavu;
• Mbaazi 2 za manukato;
• Pilipili nyeusi 10;
• Kijiko 1. l. chumvi;
• 0.5 tsp pilipili nyeusi (ardhi);
• Jani 1 la bay.

Maandalizi:

Tunaweka sehemu zote za samaki kwenye sufuria, ambayo ni kichwa, kigongo na mkia, unaweza kuweka vipande kadhaa vya minofu. Kwa supu ya kabichi, unaweza kutumia samaki yoyote; katika kichocheo hiki, pika supu na lax ya waridi. Tunaweka samaki kwenye moto, baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 15, usisahau kuondoa povu. Pia, baada ya kuchemsha, ongeza chumvi, jani la bay na pilipili

Wakati mchuzi unapika, kata vitunguu, karoti na pilipili ya kengele kuwa vipande

Joto kwenye sufuria ya kukausha na mafuta, weka mboga zote na kaanga hadi laini

Sasa ongeza nyanya ya nyanya kwenye mboga na kaanga kwa dakika nyingine 1-2

Chuja mchuzi wa samaki uliomalizika, urudishe kwenye sufuria, uweke moto. Kata viazi ndani ya cubes kubwa, na mara tu mchuzi utakapochemka, tuma na upike kwa dakika 15

Ikiwa sauerkraut ni ndefu, basi ikate kidogo. Pia tutaandaa vitunguu mara moja, kwa kuwa karafuu hukatwa vizuri na kisu

Tenga nyama ya samaki kutoka mifupa. Kata laini parsley na vitunguu

Sasa tunatuma kaanga ya mboga kwa mchuzi na viazi, baada ya dakika 7 tunaweka sauerkraut pamoja na vipande vya samaki, pika kwa dakika 5

Kisha kuongeza vitunguu, nusu ya mimea, ongeza pilipili, changanya na uondoe kwenye moto

Funika supu ya kabichi na kifuniko na uondoke kwa dakika 10-15

Mimina supu ya samaki iliyomalizika kwenye sahani, weka ganda ndogo la pilipili kali, nyunyiza mimea na utumie.

Supu ya kabichi na mpira wa nyama

Leo, kuna chaguzi tofauti za kupika supu ya kabichi kutoka sauerkraut. Moja ya mapishi haya ya kawaida ni Supu ya Soka ya Nyama, ambayo inaweza kutayarishwa na kuku au nyama yoyote iliyokatwa. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ni rahisi tu, na supu ya kabichi ni kitamu na tajiri.

Viungo:

• 600 g kitambaa cha paja la kuku;
• 350 g sauerkraut;
• Vikombe 0.5 vya shayiri ya lulu;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• pilipili tamu nusu;
• Nyanya 1;
• 30 g mchicha uliohifadhiwa;
• pilipili kuonja;
• wiki kulawa;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Maandalizi:

Tunatuma sauerkraut mara moja kwenye sufuria

Pre-loweka shayiri ya lulu kwenye maji baridi kwa masaa 2-3, kisha uimimine juu ya mboga ya siki. Jaza maji na upike kwa dakika 40. Ikiwa unaipenda wakati kabichi inakaa kwenye supu iliyomalizika, basi ongeza dakika 20 kabla ya nafaka kuwa tayari

Kwa wakati huu, tunasonga nyama kutoka kwa paja la kuku kupitia grinder ya nyama

Tunaunda mpira wa nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa iliyosababishwa. Huna haja ya kuongeza kitu kingine chochote kwenye nyama iliyokatwa, kwani mpira wa nyama utalowekwa katika ladha zote zinazohitajika

Sasa weka nyama za nyama kwenye mchuzi na shayiri na kabichi, pika kwa dakika 15. Kaanga vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokunwa kwenye sufuria na siagi hadi laini

Baada ya hayo, ongeza nyanya, pilipili tamu na mchicha, kata vipande vidogo kwenye mboga, changanya na endelea kukaanga kwa dakika nyingine 7. Baada ya kukaanga mboga, tunaipeleka kwenye supu ya kabichi

Kisha ongeza viungo, mimea, kupika supu kwa dakika 10 na uondoe kwenye moto. Kutumikia sahani iliyokamilishwa na cream ya sour na mimea safi

Wapishi wenye ujuzi wanashauri kupika supu ya kabichi jioni, ili waweze kusisitiza kwa muda mrefu iwezekanavyo na kuwa wa kitamu zaidi.

Hizi ni supu ya kabichi ya Kirusi iliyotengenezwa kutoka sauerkraut - ladha na tajiri, ambayo inaweza kupikwa kulingana na mapishi yoyote ya classic yaliyopendekezwa. Kweli, kila mtu anayependa kupika sahani kama hiyo anajua kwamba supu ya kabichi ina vitu vingi muhimu na inachukua mwili kwa urahisi.