Bilinganya, kama uyoga kwa msimu wa baridi - mapishi bora

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Kutumia mapishi yoyote bora na picha za hatua kwa hatua na maelezo ya kina, kupika mbilingani kwa msimu wa baridi ili kuonja kama uyoga. Unaweza kuhifadhi nafasi zilizoachwa wazi za vitafunio kitamu bila kuzaa.

Bilinganya yenye ladha ya uyoga

Unaweza kuandaa vitafunio vya bilinganya vyenye ladha nzuri ya uyoga kwa msimu wa baridi kulingana na moja ya mapishi rahisi.

Viungo:

• mbilingani - kilo 1;
• pilipili kali - 1 - 2 pcs.;
• vitunguu - kichwa 1;
• mafuta ya mboga - 125 ml.

Kwa marinade:

• maji - 1200 ml;
• chumvi - 1 tbsp. l. bila slaidi;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• karafuu - 4 pcs.;
• jani la bay - pcs 2.;
• viungo vyote - pcs 2.;
• pilipili nyeusi - pcs 6.;
• siki 9% - 6 tbsp. l.

Maandalizi:

• Katika chombo chenye wasaa, andaa marinade kwa kuchanganya viungo vyote vilivyoainishwa kwenye mapishi.
• Tunaweka chombo na marinade juu ya moto, tukipishe kwa chemsha na kuweka mbilingani zilizokatwa kwa ukali ndani yake.

Baada ya kuchemsha tena, pika zile "bluu" kwa muda usiozidi dakika 4-5, ikizingatiwa kuwa bado zitakaangwa. Baada ya muda maalum kumalizika, pindua msingi wa vitafunio kwenye colander na acha kioevu kioe kabisa

• Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na pande za juu na uweke vitunguu iliyokatwa na pilipili moto, chemsha mafuta kwa dakika kadhaa.
• Weka mbilingani kwenye mafuta ya kuchemsha yenye kuchemsha, kaanga na kuchochea kwa dakika 3-4, weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Tunashughulikia uhifadhi wote na kitu ambacho huhifadhi joto, tukiacha hadi kiwe baridi kabisa, na kuiweka mbali kwa kuhifadhi

Bilinganya, kama uyoga - kwa msimu wa baridi

Kwa msimu wa baridi, tutaandaa mbilingani ladha, ambayo inaweza kukosewa kwa urahisi na uyoga wa kung'olewa, kwani imeandaliwa kulingana na moja ya mapishi bora na picha za hatua kwa hatua.

Viungo:

• mbilingani - kilo 2.5;
• parsley, bizari - rundo 1 kila mmoja;
• vitunguu - 100 g;
• pilipili moto - 1 pc.;
• hops-suneli - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 150 ml;
• siki 6% - 120 ml;
• jani la bay - pcs 3.;
• chumvi - 2, 5 tbsp. l.

Maandalizi:

Kata vipande vilivyoandaliwa vya "bluu" vipande vya ukubwa wa kati, chemsha maji yenye chumvi na kuongeza majani ya bay kwa dakika 3-4. Tunaweka mbilingani kwenye ungo au colander ili kuondoa unyevu kupita kiasi

Katika chombo kinachofaa, andaa kujaza kwa vitafunio. Ili kufanya hivyo, changanya mimea iliyokatwa, vitunguu na pilipili kali. Tunaongeza viungo, viungo, na chumvi na sukari kwa viungo vilivyokusanywa tayari

• Mimina mafuta na siki kwenye kivutio cha bilinganya, changanya vizuri.
• Tunachanganya mbilingani na mavazi, weka kwenye mitungi iliyoandaliwa, weka kwenye kuzaa, na kuifunga na vifuniko. Tunatengeneza mitungi ya nusu lita baada ya maji ya moto kwa dakika 10-15.

Bilinganya na ladha ya uyoga

Vitafunio bora kama uyoga vinaweza kutengenezwa kutoka kwa bilinganya kwa msimu wa baridi kulingana na moja ya mapishi rahisi bila kuzaa.

Viungo:

• mbilingani - kilo 2;
• vitunguu - 2 vichwa.

Kwa marinade:

• maji - 2 l;
• chumvi - 4 tbsp. l na slaidi;
• jani la bay - pcs 20.

Maandalizi:

• Tunaosha "bluu", tukata ncha na kuziweka kabisa katika maji ya moto. Kupika mboga kwa dakika 10-15 (kulingana na saizi).
• Tunaweka matunda yaliyopikwa katika safu chini ya ukandamizaji kwa masaa 5.

• Kwa hatua inayofuata ya kupikia, tunapaswa kuwa na marinade iliyopozwa tayari. Tunatayarisha kutoka kwa orodha maalum ya viungo.
• Kata vipandikizi mnene kwa nusu na upake na gruel iliyotayarishwa tayari ya vitunguu (kata vitunguu kwa hali ya puree kwa njia yoyote).

• Tunaunganisha nusu za "bluu" na kuziweka vizuri kwenye chombo kinachofaa, uwajaze na marinade baridi. Tunaweka ukandamizaji kidogo juu na kuuacha katika fomu hii kwa siku tatu.
• Tunahamisha mbilingani kwenye mitungi, tuijaze na marinade sawa na kuiweka mahali baridi kwa kuhifadhi, tukifunga na kifuniko.

Mbilingani kama uyoga - umejazwa

Kulingana na moja ya mapishi bora ya riwaya, tutaandaa mbilingani mzuri kwa msimu wa baridi, kama uyoga, lamba tu vidole vyako.

Viungo:

• mbilingani - 500 g;
• nyanya - 300 g;
• karoti - pcs 2.;
• vitunguu - vichwa 2;
• vitunguu - karafuu 6;
• parsley;
• basil kavu.

Kujaza kwa lita 1:

• chumvi - 30 g;
• sukari - 50 g;
• jani la bay - 1 pc.;
• pilipili nyeusi - pcs 6.;
• viungo vyote - pcs 3.;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. l.;
• siki 9% - 1 tbsp. l. kwenye kopo.

Maandalizi:

Kata zilizowekwa tayari "bluu" kwenye sahani nyembamba, kaanga hadi zabuni kwenye sufuria na mafuta kidogo. Baada ya hapo, tunaeneza sahani kwenye kitambaa cha karatasi ili kufanya vitafunio visipate kalori nyingi

Tofauti karanga karoti, zilizokunwa hapo awali kwenye grater iliyo na coarse, na uwaache tayari

Tunatayarisha mbilingani kwa kuweka ndani ya mitungi, tukipaka makali moja ya sahani na gruel ya vitunguu (kabla ya kuiponda chini ya vyombo vya habari)

• Weka kiasi kidogo cha karoti zilizokaangwa juu na unene sahani hiyo kwa nusu. Tunafanya hivyo na sahani zote za bilinganya.
• Kata vitunguu ndani ya robo, ukate wiki, changanya kila kitu kwenye kontena moja, na kuongeza basil kavu na mafuta ya mboga.
• Tunaendelea kuweka vitafunio kwenye mitungi, ambayo tunaweka kiasi kidogo cha mchanganyiko wa vitunguu na mimea katika kila moja yao chini, kisha tukajaza sahani za bilinganya.

• Juu ya duru mbili au tatu za nyanya, rudia utaratibu wa kuweka mboga tena.
• Mimina kijiko cha siki kwenye kila jar na ujaze na jipu la kuchemsha, funga na kifuniko.

Tunaweka makopo yote yaliyojazwa kwenye sufuria na kitambaa cha kitambaa na kumwaga maji ya moto juu ya hanger za makopo, sterilize kwa dakika 25

Bilinganya na ladha ya uyoga - na mayonesi kwa msimu wa baridi

Unaweza kuandaa kitoweo kitamu sana cha bilinganya kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi ya asili na mayonesi.

Viungo:

• mbilingani - kilo 2;
• vitunguu - 500 g;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga;
• vitunguu - karafuu 5;
• siki 9% - 2 tbsp. l.;
• mayonnaise - 200 g;
• mchuzi wa uyoga kwenye cubes - 2 pcs.

Maandalizi:

Tunaosha mbilingani, kata ndani ya cubes ndogo, kaanga kwenye mafuta hadi iwe laini, weka ungo au colander

Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kwenye chombo na mbilingani, ongeza vitunguu iliyokatwa, changanya

Sisi pia huongeza chumvi, sukari, cubes zilizobomoka za mchuzi wa uyoga, siki na mayonesi kwenye kivutio, changanya kila kitu tena

Tunaweka vitafunio kwenye mitungi, kuifunika kwa vifuniko na kuiweka kwa sterilize kwa dakika 15 katika umwagaji wa maji au kwenye oveni, na kuweka joto lisizidi 120 ° C

Mbilingani zilizochujwa kwa msimu wa baridi na uyoga

Kutumia moja ya mapishi bora yaliyothibitishwa na picha za hatua kwa hatua, unaweza kupika mbilingani zilizochungwa nyumbani kama uyoga. Wao ni kamili kama vitafunio vya msimu wa baridi.

Viungo:

• mbilingani;
• Pilipili ya kengele;
• karoti;
• vitunguu;
• bizari kavu.

Kwa brine kwa lita 10 za maji, utahitaji 500 g ya chumvi.

Maandalizi:

• Kiasi halisi cha mboga haijaonyeshwa, kwani hii sio ya kimsingi kwa kichocheo hiki. Tunachagua uwiano kwa kupenda kwako.
• Kwenye bilinganya zilizosafishwa na zilizosafishwa, tunatengeneza punctures kwa uma katika sehemu kadhaa, kuziweka kwenye brine ya kuchemsha na kupika kwa muda usiozidi dakika 10.
• Tunachukua zile "bluu", tuziponyeze na kuziweka kwenye safu moja kwenye uso wa kazi chini ya shinikizo. Tunaondoka kwa fomu hii kwa masaa 12, kuhakikisha ukusanyaji wa kioevu kilichobadilishwa.

Kufikia wakati wa kupikia zaidi, pilipili iliyosafishwa inapaswa kukatwa vipande nyembamba, vitunguu katika vipande nyembamba, karoti iliyokunwa kwenye grater coarse. Changanya mboga zote zilizoandaliwa

Weka bizari kavu chini kwenye chombo kilichowekwa tayari cha enamel (ndoo au sufuria kubwa). Juu na mbilingani, kata kabla ya nusu na ujaze mchanganyiko wa mboga

• Funika bilinganya na safu ya bizari, ongeza majani ya bay na viungo vingine kama inavyotakiwa.
• Jaza kichupo cha "bluu" na brine ya kuchemsha na kilichopozwa, weka ukandamizaji na uondoke kwa siku 3-4 kwa Fermentation.

Yale yenye rangi ya samawati, ambayo hupendeza kama uyoga, huwekwa kwenye mitungi isiyoosha, sio ngumu sana. Jaza na brine ya kuchemsha na unganisha vifuniko visivyo na kuzaa

Mbilingani iliyokatwa kwa uyoga

Mimea ya mayai iliyochafuliwa na uyoga kulingana na moja ya mapishi rahisi ni ya kitamu na ya kuridhisha.

Viungo:

• mbilingani - kilo 5;
• chumvi - 3 tbsp. l.;
• vitunguu - 500 g;
• vitunguu - vichwa 5;
• mafuta ya mboga.

Kwa brine:

• maji - 2 tbsp.;
• siki 6% - ½ tbsp.;
• Jani la Bay;
• pilipili nyeusi pilipili - 8 pcs.

Maandalizi:

1. Tunaosha mbilingani na tukate baa zenye nene, kaanga kwa mafungu madogo kwenye mafuta juu ya moto wa wastani hadi iwe laini.
2. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, vitunguu vipande vipande, changanya na vipande vya kitunguu.
3. Katika mitungi isiyo na kuzaa tunaweka bilinganya za kukaanga na mchanganyiko wa vitunguu na vitunguu kwenye tabaka, na kujaza kiasi chote.
4. Jaza mitungi iliyojazwa na brine inayochemka, ukichanganya viungo vyote vilivyoainishwa kwenye mapishi.

Kuvutia! Matango ya kung'olewa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi kwa njia baridi

Bilinganya kama uyoga - hakuna kuzaa

Ni rahisi sana kuandaa kivutio cha bilinganya na ladha ya uyoga ukitumia moja ya mapishi bora ya mwandishi.

Viungo:

mbilingani na vitunguu - kwa kiwango chochote

Kwa kujaza 1.5 lita ya maji:

• sukari - 1 tbsp.;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp.;
• chumvi - 2 tbsp. l;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• jani la bay - vipande kadhaa;
• kiini cha siki (70%) - 2 tbsp. l.

Maandalizi:

Kwa kupikia kulingana na kichocheo hiki, inashauriwa kuchagua matunda madogo madogo. Tunawaosha na kuwakata kwenye miduara ya karibu 5 mm

• Tunaeneza katika kujaza kwa kuchemsha, tukichanganya viungo vyote kwa ajili yake.
• Tunapika mugs za "bluu" kwa dakika 5-7, kila wakati tunapunguza mboga zinazoibuka na kijiko kilichopangwa.

• Weka vipandikizi vya kuchemsha kwenye mitungi isiyo na kuzaa tayari, ukibadilisha safu ya vitunguu iliyokatwa vizuri. Jaza makopo kabisa, ukijaza kujaza kwa kuchemsha ikiwa ni lazima.
• Tunafunga mitungi na vifuniko, tukizitoa nje ya maji ya moto, tuzipindue na kuzigeuza chini.
• Tunashughulikia mitungi yote vizuri na kuiacha ipate baridi, kuiweka mbali kwa kuhifadhi.

Bilinganya kwa msimu wa baridi na uyoga

Tutaandaa haraka kitoweo cha kupendeza cha bilinganya na ladha ya uyoga kulingana na mapishi rahisi ya riwaya na kuongeza ya uyoga halisi.

Viungo:

• mbilingani - kilo 3;
• champignons - kilo 1.5;
• nyanya - kilo 1;
• pilipili tamu - kilo 1;
• pilipili moto - pcs 1 - 2.;
• vitunguu - vichwa 2;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• sukari - 1 tbsp.;
• siki 9% - 1/3 tbsp.;
• mafuta ya mboga - ½ tbsp.

Maandalizi:

Kata vipandikizi kwenye cubes za ukubwa wa kati, uyoga kwenye sahani. Tunaweka vipande kwenye chombo cha wasaa, waache tayari

Chambua mboga iliyobaki (vitunguu saumu, nyanya, aina zote mbili za pilipili), ukate kiholela na upitishe kwenye grinder ya nyama

Ongeza chumvi, sukari, mafuta na siki kwa kiwango maalum kwa mchanganyiko wa mboga, changanya. Mimina kujaza kwa mbilingani na uyoga

Tunaweka kontena na viungo vilivyo tayari kwenye joto, pika juu ya moto wa kati kwa dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha. Changanya misa yote mara kwa mara

Weka kitoweo cha bilinganya cha kuchemsha cha uyoga kwenye mitungi isiyo na kuzaa, muhuri kama kawaida kwa makopo ya nyumbani

Bilinganya, kama uyoga - kwenye jiko la polepole

Kulingana na moja ya mapishi bora na picha za hatua kwa hatua, unaweza kupika mbilingani kwa msimu wa baridi ili kuonja kama uyoga, ukitumia jiko la polepole kwa hili.

Viungo:

• mbilingani - kilo 2;
• vitunguu - kichwa 1;
• chumvi - 150 g;
• siki 9% - 150 ml;
• mafuta ya mboga - 200 ml.

Maandalizi:

1. Kata zilizotayarishwa "bluu" ndani ya cubes ndogo, nyunyiza na chumvi, changanya na uondoke hadi juisi itolewe.
2. Katika vikundi vidogo, tukikamua juisi kwa mkono, tunatuma kukata mboga ndani ya maji na siki iliyochemshwa kwenye bakuli la multicooker (kwa njia yoyote).
3. Kupika mbilingani kwa dakika 4, ondoa, wacha maji yamwagike.
4. Tunamwaga maji kutoka kwenye bakuli la multicooker, futa kavu na mimina kwenye mafuta, ukiweka hali ya "Fry".
5. Ongeza mafuta kwa chemsha, panua vitunguu iliyokatwa na mbilingani wa kuchemsha.
6. Baada ya kukaanga mboga kwa dakika 5 na kuchochea mara kwa mara, tunahamisha multicooker kwa hali ya "Shikilia hali ya joto".
7. Tunaweka vitafunio kwenye mitungi isiyo na kuzaa, karibu na vifuniko visivyo na kuzaa na kuvingirisha. Tunaweka uhifadhi wote hadi utakapopoa kabisa.

Mapishi yote yatasaidia kutofautisha sana maandalizi ya kupendeza ya nyumbani, kwa hivyo wanastahili umakini wa karibu zaidi wa akina mama wa nyumbani.