Keki "Napoleon" kwenye sufuria na picha za hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Hakuna likizo kamili bila chipsi tamu. Kutengeneza keki ya Napoleon kwenye sufuria sio ngumu kama inavyosikika. Matokeo yatashangaza sana, na kaya itaridhika.

Nyepesi na ya kupendeza sana "Napoleon"

Kupika kulingana na kichocheo hiki hakutachukua muda mrefu. Chaguo hili ni bora kwa wale ambao hawana tanuri, kwani keki huoka kwenye sufuria.

Viungo vya unga:

• unga wa ngano - 490-500 g;
• mchanga wa sukari - 180 g;
• siagi - 50 g;
• yai ya kuku - pcs 3.;
• soda - 0.5 tsp;
• juisi safi ya limao - 20 ml;
• chumvi - Bana;
• hiari ya vanillin.

Kwa cream:

• maziwa - 900 ml;
• mchanga wa sukari - 200 g;
• yai ya kuku - pcs 3.;
• wanga wa mahindi - 70 g;
• siagi - 100 g.

Maandalizi:

Unganisha mayai, sukari, siagi, soda iliyotiwa maji ya limao kwenye bakuli inayofaa ya kuchanganya. Changanya hadi laini na mchanganyiko

Mimina chumvi na unga katika sehemu ndogo. Kanda unga. Tunifunga kazi ya kazi katika filamu ya chakula na kuiacha "kupumzika" kwa nusu saa

Baada ya muda maalum kupita, gawanya unga katika sehemu 12 sawa

• Toa kila mmoja kwa safu nyembamba na uhamishe kwenye sufuria kavu (isiyo na mafuta).
• Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ili mikate yote iwe na saizi sawa, kata kwa uangalifu kando kando kando ukitumia sahani ya kipenyo unachotaka au kifuniko cha sufuria

• Ili kuandaa cream, piga mayai na sukari, wanga na vanilla hadi laini.
• Mimina maziwa kidogo, koroga kutawanya uvimbe wote, ongeza maziwa iliyobaki na uchanganye tena.

• Tunaweka chombo na vifaa vya cream kwenye joto polepole, wakati tunachochea kila wakati.
• Tunaondoa sufuria kutoka jiko, ongeza siagi kwenye cream iliyokamilishwa, changanya. Funika na foil na subiri hadi itapoa kidogo.

• Katika blender au kwa pini inayozunguka, badilisha makombo ya keki za kunyunyiza.
• Sisi huvaa kila keki na cream, nyunyiza makombo juu na pande.

Kwa uumbaji mimba, tunatuma keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa

Maziwa, mayai na siagi zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.

Keki ya Napoleon iliyookawa iko tayari kutumika.

Mapishi ya kawaida na maziwa yaliyofupishwa

Keki hii inaweza kupewa salama jina "Wageni mlangoni", kwani imeandaliwa mahali pa haraka. Sio tu kwamba hatutaoka keki kwenye oveni, lakini kwenye sufuria ya kukausha, kwa hivyo cream hiyo imetengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa.

Viungo vya unga:

• unga - 500 g;
• maziwa - 190 ml;
• siagi na mchanga wa sukari - 100 g kila moja;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• soda ya kuoka - 0.5 tsp;
• chumvi - 1 Bana.

Maandalizi:

Kwa cream:

• siagi - 350 g;
• maziwa - 250 ml;
• mchanga wa sukari - 75 g;
• mayai ya kuku - 2 pcs.;
• maziwa yaliyofupishwa - 1 inaweza;
• sukari ya vanillin na vanilla - 1 tbsp l.

Maandalizi:

• Saga mayai na sukari kwa whisk au uma.
• Ongeza alizeti na laini (hapo awali iliondolewa kwenye jokofu) siagi hapo. Tunachanganya kila kitu.
• Mimina maziwa kwenye kijito chembamba, changanya tena na ongeza unga kwa sehemu, changanya kwa wakati mmoja ili kusiwe na uvimbe.

• Tunatandaza unga juu ya uso wa kazi na kupiga magoti kwa mikono yako mpaka iweke sura yake vizuri.
• Tunagawanya katika sehemu 18-22, kulingana na saizi gani tunataka kutengeneza keki.

• Toa tabaka nyembamba na pini inayozunguka ili iwe sawa, ikate kwenye sahani inayolingana na saizi ya chini ya sufuria.
• Kaanga nafasi zilizoachwa moja kwa moja kwenye sufuria kavu ya kukaanga hadi ipikwe. Hii haichukui muda mwingi, lakini ili keki isiwaka, tunachoma makali na kisu kidogo na kukagua jinsi imeoka.

• Mikate iko tayari, tunaendelea na cream: saga mayai na sukari kwenye bakuli.
• Kuleta kiwango kinachohitajika cha maziwa kwa chemsha, mimina kwenye mchanganyiko wa sukari-yai, koroga, chemsha juu ya moto, ukichochea kila wakati hadi Bubbles zitengenezeke juu ya uso na misa imeunganishwa.

• Kuzima kupokanzwa kwa jiko, ongeza siagi kwenye cream, changanya, piga na mchanganyiko kwa kasi ya kati.
• Anzisha maziwa yaliyofupishwa na vanillin kwenye misa iliyoongezeka, kisha uchanganya tena hadi laini.

Tunatandaza keki kwenye sahani pana, tengeneza kila cream, weka keki inayofuata juu. Tunaendelea katika mlolongo huo

• Nyunyiza keki pande zote na makombo yaliyotengenezwa kwa mabaki ya mikate.
• Tunaweka kitamu kitamu kilichoandaliwa kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua na picha kwenye jokofu kwa kuloweka na baada ya masaa 3 tunachukua sampuli.

Yaliyomo kwenye mafuta ya maziwa yanaweza kuwa yoyote, inaathiri tu yaliyomo kwenye kalori ya sahani, na sio ladha yake.

Kuvutia! Kupika keki ya Pancho ladha nyumbani

Keki "Napoleon" kwenye sufuria ya kukausha na custard

Ladha maridadi sana ya dessert iliyotengenezwa kutoka mikate iliyowekwa ndani ya cream imekuwa ikijulikana kwa wengi tangu utoto. Unaweza kuandaa keki kwa njia tofauti, bila hata kuwasha tanuri.

Viungo vya unga:

• siagi - 180 g;
• unga wa daraja la juu au la kwanza - 350 g;
• chumvi - Bana;
• maji - 80 ml.

Kwa cream:

• maziwa - 700 ml;
• siagi - 100 g;
• sukari - 120 g;
• wanga wa mahindi - 60 g;
• viini kutoka mayai 3;
• sukari ya vanillin au vanilla - 1 tsp

Maandalizi:

• Wacha tuanze na cream. Chemsha maziwa, changanya sukari na vanillin kwenye bakuli tofauti, endesha kwenye viini 3. Mimina maziwa baridi baridi iliyobaki kwenye kijito kidogo, changanya.
• Kuchochea sukari na mayai kila wakati, mimina katika maziwa ya moto.

• Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria, ukichochea mfululizo ili isiungue, ipishe moto. Inapaswa kuongezeka.
• Tunaondoa kutoka jiko, kuweka siagi, kata vipande vipande, changanya.

Acha cream ili iwe baridi, kisha funika na uweke kwenye jokofu

• Na custard imekamilika, ni wakati wa kuanza na mikate. Siagi lazima iwe ngumu, kwa hivyo ikate kwenye cubes na igandishe kwenye chumba (dakika 15-20 ni ya kutosha).
• Unganisha siagi, chumvi na unga kwenye bakuli, ambapo tutakanda unga. Haraka iwezekanavyo, bila kuruhusu siagi kuyeyuka, saga na unga hadi upate makombo.

• Hatua kwa hatua mimina maji na ukande unga. Msimamo huo unageuka kuwa mnene wa wastani, tofauti kidogo - inapaswa kuwa hivyo. Basi hauitaji kuikanda, funika donge na filamu na uweke kwenye baridi kwa dakika 20.
• Punga unga uliopozwa kwenye sausage, kata sehemu 10-12, toa keki 1 mm nene kutoka kwa kila mmoja.

Tunakata mduara kwenye sahani, usitupe trimmings, zitahitajika kwa kunyunyiza. Tunachoma keki na uma, kaanga moja kwa moja pande zote mbili kwenye sufuria ya kukausha bila mafuta hadi hudhurungi

Tunakusanya keki, tengeneza kila keki na cream baridi nyingi. Katika hatua ya mwisho, nyunyiza makombo yaliyoachwa kutoka kwa mabaki na kukaanga kwenye sufuria

Ili kuifanya dessert iwe sawa kabisa, tumia pete maalum ya upishi kwa kusanyiko. Kisha uondoe kwa uangalifu.

Keki ya Napoleon na walnuts

Kichocheo cha dessert kama hii hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi katika familia nyingi, na kila mama wa nyumbani ana siri zake. Kwa kweli, mchakato wa kupikia ni mrefu na wa bidii, lakini zinageuka kuwa kila kitu kinaweza kuwa rahisi.

Viungo:

• majarini - 200 g;
• maji - 1/3 kikombe;
• chumvi - Bana;
• unga - 480 g;
• mchanga wa sukari - 6 tbsp. l.;
• maziwa - 500 ml;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• siagi - 150 g;
• sukari ya vanilla - 1 tsp;
• walnuts - 30 g.

Maandalizi:

1. Kuyeyuka, kisha baridi majarini kidogo. Tunamwaga maji (kila mara baridi). Ongeza chumvi, unga, lakini sio yote, acha vijiko kadhaa.
2. Punja unga na spatula, kisha kwa mikono yako. Mara tu inapoacha kushikamana na pande za bakuli, funika na kifuniko cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
3. Ili kuandaa cream, leta nusu ya maziwa yaliyotajwa kwenye mapishi kwa chemsha. Mimina iliyobaki kwenye bakuli lingine, endesha kwenye yai, ongeza sukari na 30 g ya unga. Changanya kila kitu mpaka laini.
4. Mimina mchanganyiko baridi wa maziwa ya yai kwenye maziwa moto kwenye mkondo mwembamba. Kuchochea kuendelea, pika cream hadi inakuwa jelly.
5. Ondoa kutoka jiko, ongeza siagi na sukari ya vanilla, changanya hadi vifaa vingi na mafuta vimeyeyuka kabisa. Acha cream ili baridi kwenye joto la kawaida.
6. Gawanya unga uliopozwa ndani ya sehemu 10, pindua ndani ya mipira, pindua mikate nyembamba ili keki zisiimbe wakati wa kuoka, choma na uma. Sura na bake kwenye sufuria iliyowaka moto kila upande.
7. Kausha mabaki yaliyobaki kutoka kwa keki kwenye sufuria hadi itapunguza, acha iwe baridi, piga makombo madogo.
8. Weka keki moja kwa moja kwenye sahani kubwa. Sisi huvaa kila mmoja na cream baridi, kupamba na nyunyiza na walnuts juu na kando kando, kama inavyoonyeshwa kwenye picha kwa mapishi ya hatua kwa hatua.
9. Tunaweka Napoleon kwenye jokofu kwa karibu masaa 5, kisha tumikia.

Kama mapambo, unaweza kutumia karanga, matunda na matunda yoyote kwa hiari yako.

Kati ya idadi kubwa ya njia za kuandaa "Napoleon", chagua unayopenda zaidi na uunda. Shangaza nyumba yako na ustadi wako wa upishi na usisahau kushiriki kichocheo bora na marafiki wako.