Keki ya Strawberry: kichocheo na picha hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  mikate

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

• Iliyoundwa kwa ajili ya

  Huduma kwa familia 4 watu

Viungo

• unga
• mchanga wa sukari
• mayai
• unga wa kuoka
• gelatin
• jibini la mascarpone
• sukari ya unga
• jelly kwa keki
• jordgubbar safi

Keki ya strawberry itavutia kila mtu nyumbani ikiwa imepikwa kwa usahihi. Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza dessert na jordgubbar, keki inaweza kuoka au kupikwa bila kuoka.

Cream hutumiwa kama msingi wa cream, na pia meringue, jibini la mascarpone na jibini la kottage. Biskuti huchukuliwa kama msingi, lakini ikiwa keki imeandaliwa bila kuoka, basi msingi hutengenezwa kutoka kwa biskuti, au mikate ya biskuti iliyotengenezwa tayari hutumiwa.

Keki na mascarpone na jordgubbar

Hii ni dessert dhaifu na tamu, ambayo imeandaliwa kwa msingi wa biskuti, na mascarpone hutumiwa kama cream. Keki iliyokamilishwa inaweza kuwa mapambo kwa meza yoyote ya sherehe.

Viungo vya biskuti:

• unga (daraja 1) gramu 145;
• mchanga wa sukari - gramu 155;
• mayai ya kuku - vipande 4;
• poda ya kuoka - pakiti 12.

Viungo vya cream:

• mayai ya kuku - vipande 4;
• chembechembe za gelatin - vijiko 1, 5;
• chumvi - Bana;
• sukari ya icing - gramu 85;
• jibini la mascarpone - gramu 540.

Viungo vya mapambo:

• keki jelly - pakiti 1;
• jordgubbar safi - gramu 180.

Mchakato wa kupikia:

Ili kutengeneza keki ya jordgubbar nyumbani, unapaswa kufuata kichocheo kwa picha za hatua kwa hatua. Ili kufanya hivyo, wanaanza kuandaa unga wa biskuti, kwa hiyo, viini na protini hutenganishwa na kushoto katika sahani tofauti. Ongeza sukari iliyokunwa kwa bakuli zote mbili na piga raia wote vizuri. Nyimbo zilizomalizika zimejumuishwa, unga na unga wa kuoka huongezwa kwao.

Unga uliomalizika umeoka kwa nusu saa, joto la oveni limewekwa hadi digrii 180.

Mara tu biskuti iko tayari, inahamishiwa kwa waya na kuruhusiwa kupoa, baada ya hapo inafunikwa na kitambaa na kushoto kwa siku moja.

Keki hukatwa katika sehemu mbili sawa, unene wa takriban ni sentimita mbili. Baada ya hapo, utayarishaji wa cream huanza, gelatin imejumuishwa na maji kwa ajili yake na iiruhusu inywe, na baada ya hapo chembechembe hufutwa katika umwagaji wa maji. Baridi mchanganyiko unaosababishwa.

Viini vya kuku hutenganishwa na protini na hupigwa na sukari ya unga, baada ya hapo misa ya gelatinous imejumuishwa na viini. Mara moja ongeza jibini laini kwa misa, changanya kila kitu kupata misa moja. Piga wazungu na chumvi hadi mchanganyiko wa fluffy upatikane.

Protini huletwa kwa upole kwenye mchanganyiko wa jibini na kuchanganywa na harakati laini.

Chukua sehemu moja tu ya keki na uweke chini ya ukungu, halafu mimina misa yenye cream, kisha weka keki nyingine na uijaze na cream iliyobaki. Unaweza kuweka vipande vya strawberry kati ya tabaka. Keki imehifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 4.

Jordgubbar hukatwa vipande nyembamba, baada ya hapo huwekwa juu ya uso wa keki, kila kitu hutiwa juu na jelly iliyoandaliwa.

Kwa fomu hii, dessert hutumwa tena kwa jokofu kwa masaa 5.

Keki ya curd ya Strawberry

Njia nyingine rahisi ya kutengeneza keki ya strawberry nyumbani. Dessert hii itavutia wageni wote, na ikiwa utafuata kichocheo na picha za hatua kwa hatua, unaweza kupata keki nzuri sana.

Viungo:

• karatasi ya gelatin - gramu 20;
• jibini la jumba lenye mafuta ya 9% - 520 gramu;
• cream ya mafuta - 320 ml;
• kuki za mkate mfupi - gramu 260;
• jordgubbar zilizoiva - gramu 540;
• mtindi wa jordgubbar - 240 ml;
• mchanga wa sukari - gramu 260;
• siagi - gramu 150.

Mchakato wa kupikia:

Vidakuzi vya mkate mfupi vimevunjwa na blender, baada ya hapo siagi iliyoyeyuka imeongezwa kwake na kila kitu kimechanganywa vizuri.

Sasa unapaswa kuandaa fomu iliyogawanyika, safu ya kuki na siagi imewekwa chini yake, halafu imesisitizwa vizuri kutengeneza keki mnene.

Jibini la jumba huwekwa kwenye bakuli la kina, mchanga wa sukari na kiwango kinachohitajika cha mtindi wa jordgubbar huongezwa hapo, vifaa vimechanganywa vizuri. Njia bora ya kufanya hivyo ni pamoja na blender ya mkono.

Jordgubbar huoshwa na kupangwa, kisha kukatwa sehemu mbili au nne, yote inategemea saizi ya beri.

Piga cream na sukari iliyokatwa, unaweza kutumia poda ya sukari. Ni muhimu kutumia cream baridi, na pia kupoza bakuli na whisk, basi cream itakuwa nene sana.

Masi iliyokamilishwa na laini imejumuishwa na mchanganyiko wa curd. Viungo vimechanganywa kwa upole na spatula.

Gelatin iliyoandaliwa imechapwa kutoka kwa maji ya ziada na kuhamishiwa kwenye ladle, ambapo inayeyuka, jelly iliyoandaliwa hutiwa kwenye misa yenye tamu. Kisha ongeza nusu ya jordgubbar kwa cream na uchanganya tena.

Jordgubbar iliyobaki imewekwa kwenye keki ya biskuti, baada ya hapo hutiwa na misa yenye cream. Ili kupamba juu, unaweza kutumia matunda yote, au uikate. Dessert imewekwa kwenye jokofu kwa masaa 5-6.

Keki ya souffle ya Strawberry

Mapishi ya hatua kwa hatua ya dessert hii na picha ni rahisi kufanya, kila mama wa nyumbani ataweza kuandaa keki maridadi na yenye harufu nzuri ya jordgubbar nyumbani.

Viungo vya biskuti:

• viini vya mayai ya kuku - vipande 6;
• poda ya kuoka - pakiti 1;
• wanga - kijiko 1;
• unga wa daraja 1 - vijiko 2;
• mafuta ya mboga - vijiko 2;
• mchanga wa sukari - vijiko 3.

Viungo vya soufflé:

• wazungu wa yai ya kuku - vipande 6;
• mchanga wa sukari - vijiko 6;
• jordgubbar zilizoiva - gramu 260;
• chembechembe za gelatin - gramu 22;
• maji yaliyotakaswa - 110 ml;
• siagi - 210 gramu.

Viungo vya glaze:

• cream ya mafuta - 65 ml;
• chokoleti nyeupe - 110 gramu.

Mchakato wa kupikia:

Viini vinajumuishwa na sukari na kuchapwa, baada ya hapo wanga, sukari na unga wa kuoka huongezwa kwao. Mafuta ya mboga hutiwa mwisho. Keki imeoka kutoka kwa unga unaosababishwa. Ukoko wa juu hukatwa biskuti iliyokamilishwa.

Gelatin hutiwa na maji, viazi zilizochujwa hutengenezwa kutoka kwa jordgubbar na sukari, na siagi hupigwa kando kando.

Sukari huongezwa kwenye gelatin na kufutwa katika umwagaji wa maji. Piga wazungu na sukari iliyokatwa na kuongeza mchanganyiko unaosababishwa na siagi. Hatua ya mwisho ni kuongeza puree na gelatin.

Keki imewekwa kwenye ukungu, soufflé hutiwa juu yake na dessert huondolewa kwenye jokofu.

Glaze imeandaliwa kutoka kwa chokoleti na cream, vifaa vinawaka moto katika umwagaji wa maji.

Mimina icing iliyokamilishwa juu ya keki na kuiweka kwenye baridi kwa masaa kadhaa. Unaweza kuinyunyiza dessert na mchele wenye kiburi.