Mdalasini: faida na madhara

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Mdalasini ni viungo vinavyojulikana ambavyo hutumiwa kikamilifu katika kupikia na hata katika mapishi ya watu. Walakini, inashauriwa kusoma kwa uangalifu mali zote za mdalasini na ubadilishaji ili kuelewa jinsi bidhaa inayopatikana inaahidi kuwa bora.

Kuelewa asili ya mdalasini

Mdalasini ni mti wa familia ya laurel ambayo ni asili ya Ceylon, India na China. Kwa msaada wa visu vya shaba, tabaka nyembamba za sehemu ya ndani ya gome zinaweza kutolewa, ambazo baadaye hukaushwa katika sehemu zenye kivuli. Kadri vipande vinavyokauka, sehemu zinazosababisha gome hubadilika rangi kuwa ya hudhurungi.

Vipande hivyo hupigwa kwa upole kwenye umbo la bomba. Fimbo ya mdalasini inapaswa kuwa brittle. Bidhaa iliyopikwa ina harufu nzuri ya matunda, ladha kali na utamu wa wastani.

Mdalasini: faida na madhara

Mdalasini wa Wachina (kasia) hupatikana vivyo hivyo na Ceylon na mdalasini wa India. Walakini, kasia hupatikana tu kutoka kwa miti ambayo tayari ina miaka 10. Kama matokeo, vijiti vya mdalasini vina harufu na ladha zaidi.

Hivi karibuni, mdalasini mara nyingi huuzwa kama unga wa ardhini. Walakini, mali zake zenye faida bado zinahifadhiwa kwa njia sawa na harufu yake nzuri na ladha.

Wanunuzi wanaweza kupata manukato anuwai kwenye ofa ambayo inashangaza na harufu yao na ladha:

1. Bidhaa kutoka Uchina, Laos, Indonesia na Kamboja hutumiwa kutengeneza kasia na vipande vikali vya gome. Mdalasini huu una rangi nyekundu na hudhurungi.
2. Cassia Vera inakua katika sehemu ya kusini magharibi mwa India. Bidhaa kama hiyo imejaliwa na harufu sio tajiri sana. Kwa kuongezea, ladha ni kali na ya kutuliza. Bidhaa hiyo ina uso mkali na rangi nyembamba ya hudhurungi.
3. Mdalasini wa Kivietinamu hupatikana kila wakati kutoka kwa gome la mimea mchanga. Viungo hivi hutumiwa kwa mafanikio katika kupikia mashariki. Mdalasini wa Kivietinamu mara nyingi huongezwa kwenye sahani za nyama na supu.
4. Nchini Indonesia, unaweza kupata Mdalasini kutoka kwa shrub ya jina moja na shina zake mchanga. Viungo hivi vinatofautishwa na uso wa ndani mwekundu-manjano na rangi ya beige juu. Viungo vina harufu iliyotamkwa, ladha inayowaka.
5. Nchini Brazil na Sri Lanka, mdalasini wa Ceylon unaweza kupatikana, ambayo inachukuliwa kuwa ya hali ya juu zaidi. Tofauti zake ni harufu nzuri na ladha tamu.

Hadi sasa, inakubaliwa kwa ujumla kuwa mdalasini halisi inapaswa kupatikana tu kutoka kwa gome la mti wa jina moja. Kwa sababu hii, tu kutoka Ceylon ndio viungo halisi hutolewa.

Kwa hali yoyote, mdalasini ina muundo maalum ambao huamua ladha na harufu, faida na ubadilishaji:

• Mafuta muhimu ya asili (kwa mfano, cinnamaldehyde) ni jukumu la harufu na ladha;
• tanini, ambazo ni muhimu sana kwa kila mtu;
• resin na wanga (vifaa vyote vinapatikana tu kwa idadi ndogo).

Kwa hivyo, mdalasini inachukuliwa kuwa moja ya viungo muhimu zaidi kwa sasa.

Jinsi Mdalasini Anavyoweza Kuwa Mzuri

Mdalasini ina mali ya antioxidant, antimicrobial, na analgesic. Mali ya faida ya mdalasini daima ni kwa sababu ya muundo wake wa kipekee:

1. Utungaji wa bidhaa una dutu maalum kama eugenol … Ni dutu hii ambayo husababisha athari ya kukandamiza kwa bakteria ambayo inaweza kuwa hatari kwa afya ya kila mtu. Kuchemsha kutaharibu eugenol. Ikumbukwe kwamba joto la mdalasini linaweza kufikia digrii 80, baada ya hapo linaonyesha mali ya kushangaza.
2. Tanini na mafuta muhimu ya asili huamua kwa kiasi kikubwa mali maalum ya mmea. Inaweza kuzingatiwa kuwa viungo ni muhimu sana kwa homa anuwai na magonjwa ya virusi. Mdalasini ina athari za antipyretic.
3. Mdalasini mara nyingi ni mzuri kwa Njia ya utumbo na inaweza hata kutumika katika matibabu ya magonjwa nyepesi. Kawaida mdalasini huchukuliwa na asali ya asili ndani.
4. Mdalasini imetumiwa kwa mafanikio katika dawa anuwai … Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba viungo vya mashariki ni muhimu sana. Pamoja, mafuta muhimu ya mdalasini yanaweza kuingizwa katika karibu uundaji wowote mzuri. Mafuta ya mdalasini huondoa ugonjwa wa maumivu, spasms, huondoa ubaridi na mwili wa mwanadamu. Katika ugonjwa wa ngozi, mdalasini hutumiwa kwa mafanikio katika matibabu ya kuvu ya ngozi, kuondoa chunusi, papillomas, ukurutu na vidonda.
5. Mdalasini inakuza ngozi kamili ya sukari … Wakati huo huo, kiwango cha sukari na cholesterol katika damu hupungua, kwa sababu ustawi wa watu wengi unaboresha. Uwepo wa polyphenol kwenye viungo hufanya mdalasini mfano mzuri wa insulini. Haishangazi, hata wagonjwa wa kisukari wanahimizwa kutumia mdalasini kwa kiasi ili kupambana na sukari nyingi kwenye damu.
6. Mdalasini huchochea shughuli za ubongo na huongeza umakini … Kama matokeo, kuongezeka kwa usikivu hata kwa maelezo madogo, shughuli za nguvu zinahakikishiwa.
7. Mdalasini ni muhimu sana kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu … Viungo vinashauriwa kutumiwa kila siku mpaka shinikizo la damu liwe kawaida.
8. Mdalasini huimarisha kinga … Haishangazi kwamba wazee na watoto mara nyingi wanavutiwa na matumizi ya viungo vya mashariki, kwa sababu inaongeza sauti na inaboresha upinzani wa mwili kwa virusi anuwai.
9. Mdalasini hutumiwa kikamilifu katika dietetics … Hii ni kwa sababu ya mali yake ya utakaso. Kwanza kabisa, mdalasini humpunguzia mtu sumu na sumu. Halafu kuna uboreshaji wa kazi za kumengenya, uanzishaji wa michakato ya metabolic. Kwa kuongezea, Visa maalum (kwa mfano, glasi ya kefir, kijiko cha nusu cha unga wa tangawizi na mdalasini kila moja, uzani wa pilipili nyekundu) itakuwa chakula cha jioni chenye afya. Baadaye, mtu anaweza kutambua uanzishaji wa michakato ya kimetaboliki na kuondoa paundi za ziada. Matokeo ya kwanza yataonekana kwa muda wa wiki moja.
10. Mdalasini imekuwa ikitumika kwa mafanikio katika aromatherapy … Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba harufu ya mafuta muhimu ya mdalasini ni muhimu sana kwa kuondoa hali za unyogovu, neuroses na hofu yoyote.
11. Haishangazi asili mafuta ya mdalasini hutumiwa mara nyingi kwa mishumaa yenye taa na taa … Walakini, unyanyasaji haifai sana, kwa sababu athari mbaya (maumivu ya kichwa, kutojali) inaweza kuonekana.
12. Mdalasini hutumiwa mara nyingi katika cosmetology.… Kwa mfano, mdalasini hutumiwa kwa upotezaji wa nywele na matibabu ya mba. Athari nzuri ni kwa sababu ya eugenol.

Wanaume wengi wako tayari kufahamu faida za viungo vya mashariki kwa afya yao ya kiume. Kuna ongezeko la testosterone, kuzuia prostatitis.

Faida hizo za kushangaza zinachangia ukweli kwamba viungo vya mashariki hutumiwa kwa mafanikio kwa madhumuni anuwai.

Vinywaji vya mdalasini vyenye lishe na ladha

Ni mali ya faida ya mdalasini ambayo inafanya uwezekano wa kuandaa tiba bora za watu. Wakati huo huo, vinywaji vingine na kuongeza mdalasini sio tu kufurahisha na ladha yao, lakini pia kufaidika.

Kwa kuongeza, mtu yeyote anaweza kuandaa kinywaji kitamu chenye lishe:

1. Chai ya mdalasini … Kinywaji hiki ni haraka na rahisi kuandaa. Unahitaji kuchukua glasi moja na nusu ya maji na fimbo ya mdalasini. Kisha kinywaji huchemshwa juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 20. Baada ya hapo, chai lazima ipokee ili mdalasini ipenyeze na kuonyesha faida zake. Sasa unaweza kufurahiya kinywaji chako chenye lishe.
2. Kahawa. Mara nyingi watu hufanya kahawa ya mdalasini. Unaweza kuongeza mdalasini ya ardhi kwa kahawa ya papo hapo ikiwa inataka. Unaweza pia kupika kahawa: chukua vijiko 2 vya kahawa ya ardhini na fimbo ya mdalasini, mimina mchanganyiko na maji na upike juu ya moto mdogo. Kinywaji kilichopangwa tayari kinapaswa kuchujwa.
3. Kefir au maziwa … Mdalasini mara nyingi huongezwa kwa maziwa na vinywaji vya maziwa. Kwa mfano, unaweza kutumia glasi ya maziwa ya joto na theluthi moja ya kijiko cha mdalasini, au kikombe cha kefir na kijiko cha mdalasini.

Vinywaji vile vitakushangaza na ladha na faida zao. Haishangazi kwamba viungo vya mashariki hutumiwa kikamilifu kwa madhumuni ya upishi.

Uthibitishaji wa matumizi ya mdalasini

Mashtaka yaliyopo ya mdalasini yanapaswa kuzingatiwa. Matumizi sahihi ya viungo vya mashariki kwa kiasi kikubwa inategemea hii. Kwa kuongezea, kwa watu wengine, mdalasini haifai kabisa na inaweza kuwa mbaya:

1. Mdalasini haipaswi kuliwa kwa idadi kubwa. Vinginevyo, viungo vitaathiri vibaya tumbo. Wakati mwingine athari mbaya kama vidonda vya tumbo, kuongezeka kwa unyeti wa matumbo kunaweza kuonekana. Faida zinawezekana tu na utumiaji mdogo wa mdalasini.
2. Watu wenye moyo dhaifu na shinikizo la damu wanapaswa kuelewa kwamba mdalasini haipaswi kuliwa mara nyingi na kupita kiasi. Viungo vya Mashariki huongeza kiwango cha moyo, huongeza shinikizo la damu.
3. Mdalasini haipaswi kuchukuliwa na wanawake wajawazito na mama wauguzi. Spice ya mashariki ina athari kubwa sana kwenye asili ya homoni ya kila mwanamke. Kwa mfano, wanawake wajawazito wanaweza kupata mikazo ya uterine ikifuatiwa na kuharibika kwa mimba.
4. Bidhaa hiyo ina coumarin yenye sumu, ambayo kwa idadi kubwa ni hatari sana kwa ini na figo. Kwa sababu hii, haifai kutumia kikamilifu viungo vya mashariki katika kupikia shida na figo na ini.
5. Watoto chini ya miaka 3 hawapaswi kuchukua mdalasini.

Inashauriwa kuchukua udhibitisho kama huo wa mdalasini kwa matumizi mazuri ya bidhaa.

Vijiti vya viungo huhifadhiwa hadi mwaka, ardhi - hadi miezi 6. Kuhifadhi kunawezekana tu mahali pa giza na kavu.