Kufunga roho na mwili

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Baada ya kufurahiya keki na jamu, caviar na vitoweo vingine kwenye Shrovetide, kuteleza kwenye slaidi za barafu na kufurahi hadi tutakapopoteza fahamu, kulingana na sheria za mchezo wa kuigiza wa maisha, tunaendelea kwa Kwaresima Kubwa ya Kwaresima, ambayo furaha ya kidunia, pamoja na ulafi, ni marufuku kabisa.

Kwaresima Kubwa katika mila ya Orthodox ni ndefu zaidi na kali kuliko zote. Wanazingatia kumbukumbu ya mfungo wa siku arobaini wa Yesu Kristo, ambaye, mara tu baada ya ubatizo wake, alistaafu jangwani. Kufunga kunagawanywa katika siku arobaini - mfungo wa siku arobaini - na Wiki Takatifu. Wiki saba za kufunga ni ngumu sana hata kwa mwili mgumu, tunaweza kusema nini juu ya nani anaamua kupata shida za kunyimwa kwa mara ya kwanza. Kwa hivyo, ni muhimu kujiandaa kwa haraka mapema.

Inaaminika kuwa mtu anaweza kufunga pole pole, na kwa mara ya kwanza indulgences anuwai hutolewa kwa mtu anayefunga. Wewe mwenyewe unaweza kuamua ni kiasi gani cha chakula na kinywaji unahitaji kwa siku. Kwa waumini, ni muhimu zaidi wakati huu kuzingatia sala za kitamaduni kuliko kufuata lishe.

Wapo ambao wanaweza kujikomboa kabisa kutoka kwa kufunga. Hawa ni wazee, wagonjwa, watoto na wanawake wajawazito: huwezi pia kufunga kwa jeshi. Kanisa linasisitiza kila wakati kwamba kufunga haipaswi kuwa kwa mwili sana kama kiroho. Huu ni wakati wa toba na maombi. Bila yao, kufunga huwa chakula tu.

Marufuku ya gourmet

Wakati wa Kwaresima Kubwa, itabidi usahau nyama, mayai, maziwa na bidhaa zingine za maziwa, toa samaki, mafuta ya mboga na, kwa kweli, pombe. Lakini kuwa macho: sio rahisi sana kutambua chakula kilichokatazwa, kwa sababu viungo vilivyokatazwa vinaweza kula katika vyakula vinavyoonekana kuwa havina madhara. Kwa mfano, gum nyingi zina gelatin ya wanyama, ambayo inamaanisha kuwa iko chini ya marufuku nyembamba. Ni sawa na chokoleti, keki, na chakula cha kupenda haraka. Kwa hivyo wakati wa kufunga, italazimika kufanya maandalizi mwenyewe. Handy sana itakuwa "akiba ya bibi" kwa njia ya kachumbari na vinyago anuwai. Matango, nyanya, kabichi - hii ndio unaweza kufurahiya kwa wingi. Pia weka mboga mboga na matunda, juisi na uhifadhi karibu. Wakati wa kufunga, tahadhari maalum hulipwa kwa mimea, iliki kavu na iliyotiwa chumvi, celery, bizari, na viungo. Zinaongezwa kwa karibu sahani zote, kwa sababu meza wakati huu ni ndogo na rahisi, na unaweza kuibadilisha tu na "nuances" kama hizo.

Walakini, hata wakati wa kufunga kali, isipokuwa mazuri kunawezekana. Kwa hivyo, bado unaweza kunywa mafuta ya mboga na divai ya zabibu Jumamosi na Jumapili (isipokuwa Jumamosi Takatifu). Katika siku za kumbukumbu ya watakatifu wanaoheshimiwa sana, inaruhusiwa pia kula mafuta ya mboga. Sahani za samaki zinaweza kutayarishwa siku za likizo - kwa Utangazaji wa Theotokos Takatifu Zaidi (Aprili 7) na Kuingia kwa Bwana kwenda Yerusalemu (Jumapili ya mwisho kabla ya Pasaka). Unaweza kujaribu caviar ya samaki mnamo Lazarev Jumamosi (usiku wa Jumapili ya Palm).

Pia kuna vizuizi visivyo vya kupendeza wakati wa Kwaresima. Wiki ya kwanza (wiki) na ya mwisho, Passion, wiki ndio nyakati ngumu zaidi. Kwa mfano, katika siku mbili za kwanza za wiki ya kwanza ya kufunga, kiwango cha juu cha kufunga huwekwa - katika siku hizi, kujinyima kabisa chakula huamriwa kwa ujumla. Katika Wiki Takatifu (wiki ya mwisho kabla ya Pasaka), kufunga kwa digrii ya pili imeamriwa - kula kavu (chakula hakijatengenezwa, kuchemshwa, na hata kukaanga kidogo), na Ijumaa na Jumamosi - kuacha kabisa chakula. Kwa njia, ngono pia ni marufuku wakati wa Kwaresima. Mabusu kati ya mke na mume wanaruhusiwa, lakini tu gizani. Kwa Pasaka yote inaisha. Zaidi ya vizuizi huja wakati wa likizo, na divai, sherehe, kukimbilia kwa adrenaline. Kisha tutarudisha siku 48 za shida.

Aina tofauti

Kuna vizuizi vingi sana wakati mwingine hujui upike nini wewe mwenyewe na mpendwa wako. Kwa kuongezea, ni ngumu "kukaa" peke kwenye parsley kwa wiki saba, hata kwa mlaji mboga aliye na uzoefu. Tunaweza kusema nini juu ya wanaume! Sio kila mtu "anayeketi" kwenye lishe kama hiyo ya kupendeza. Na kwa kuwa kila mtu anajua kuwa tumbo la mtu ndio "kidonda" zaidi, itabidi umshangae hata wakati wa kufunga.

Anza na saladi:

400 gr. sauerkraut, 2 tbsp. l. cranberries, 1 apple, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, kikundi 1 cha vitunguu kijani.

Cranberries lazima ipasuliwe na kuoshwa vizuri katika maji baridi. Weka matunda kwenye colander, subiri maji yacha, halafu nyunyiza cranberries kwenye kitambaa cha karatasi na paka kavu. Ondoa msingi kutoka kwa apple na ukate nyama vipande nyembamba. Kata vitunguu vya kijani kwenye pete ndogo. Punguza sauerkraut, weka kwenye bakuli, ongeza cranberries, vitunguu kijani. Nyunyiza na mchanga wa sukari ili kuonja na koroga kwa upole. Gawanya saladi ndani ya bakuli na upambe na vipande vya apple. Badala ya apple safi, unaweza kutumia apple iliyosababishwa au matunda ya makopo. Ili kufanya hivyo, kata apple iliyowekwa ndani ya sehemu nne, toa msingi, kata massa ndani ya cubes na uchanganya na saladi. Ondoa mbegu kutoka kwa matunda ya makopo, kata massa na uchanganya na saladi.

Vinginevyo, saladi ya mtindo wa Berlin:

2 kachumbari, beets 2 ndogo, viazi 2, 100 g ya mizizi ya celery, maapulo 2, mayonesi ya soya, 1 tbsp. l. mchuzi wa nyanya.

Chemsha beets, viazi na celery. Baridi, peel mboga na ukate kwenye cubes. Chop matango ya kung'olewa, toa maapulo na ukate vipande vipande. Unganisha viungo vyote, ukiongeza mchanganyiko wa mayonesi na nyanya, na msimu na viungo kwa kupenda kwako.

Kuhamia kwa kwanza: supu ya kolifulawa:

80 g cauliflower, 30 g leek, 80 g viazi, 20 g mbaazi za makopo.

Kata sehemu nyeupe ya mtunguu kwa urefu hadi vipande vipande vya sentimita 2.5-3 na upake mafuta kidogo kwenye mafuta. Weka kitunguu moto, kolifulawa, viazi zilizokatwa kwenye mchuzi wa uyoga wa kuchemsha, mchuzi wa mboga au maji. Dakika 5 kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza mbaazi za kijani kibichi na majani ya iliki.

Kwa pili, tafadhali tafadhali mwenyewe na pilaf yake ya matunda iliyokaushwa na karanga:

Vikombe 2 vya mchele, 1 parachichi kavu na zabibu, tarehe 10-12, prunes, walnuts 4-5, 2 tbsp. L. asali, chumvi.

Pika mchele hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi kidogo, ongeza zabibu zilizosafishwa kwa uangalifu na zilizopangwa, apricots kavu hukatwa vipande vipande, tende chache hukatwa vipande vipande na kukatwa na prunes zilizokatwa, pamoja na karanga zilizokaangwa. Kuleta chini ya kifuniko kwa utayari, ongeza asali, koroga na uiruhusu itengeneze.

Viazi zilizojaa:

Viazi 10, 500 g ya champignon, vitunguu 2, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili na mimea.

Chemsha viazi katika sare zao. Chop uyoga, ukatwe na maji ya moto na suka kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu vilivyokatwa. Chambua viazi, kata katikati, toa massa na kijiko, changanya na uyoga na ujaze viazi na nyama hii iliyokatwa. Nyunyiza mimea iliyokatwa juu.

Wacha tuendelee kwa tamu:

Keki ya jibini na jam na maapulo:

500 g ya unga wa chachu konda, 1/2 kikombe cha jamu, maapulo 8-10, 1/2 kikombe cha sukari.

Maapulo ya sodiamu kwenye grater, weka sukari, kitoweo na vijiko 1-2 vya maji. Toa keki ndogo kutoka kwenye unga, weka jamu juu yao bila kioevu, weka maapulo ya kitoweo juu. Kuinua kingo za keki na kubana. Oka katika oveni hadi iwe laini.

Vidakuzi vya Kwaresima:

6 tbsp. unga, 2 tbsp. wanga, 1, 5 tbsp. mafuta ya mboga, 1 tsp. soda, chumvi na asidi ya citric kwa ladha, 1, 5 tbsp. maji, 2 tbsp. Sahara

Saga unga na wanga na mafuta ya mboga hadi misa ya fimbo itengenezwe. Zima soda na asidi ya citric au siki, ongeza chumvi kidogo na uongeze kwenye unga. Changanya kila kitu, ongeza maji na sukari. Unga haupaswi kuwa mgumu. Toa nje, kata ndani ya almasi, bake kwa dakika 15.

Kufunga ni shida kwa mwili na roho, Kwaresima ni ngumu mara saba kuliko wengine. Walakini, wengi wa wale waliofunga kwa imani ya kidini, na wale ambao waliamua kujiunga na kufunga kwa sababu zingine, wanasema jambo moja: baada ya wiki ngumu, unaanza kujisikia tofauti kabisa, ulimwengu wako wa ndani unabadilika, na kwa kweli, kilo zako na sentimita hupungua..

Kwa hali yoyote, napenda ufikie amani hiyo ya akili ambayo inapaswa kukutembelea baada ya kufunga na kujiondoa kwa kuzunguka kwa mwili wako.