Kichocheo cha Sauerkraut vinaigrette

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 17:49

• Jamii:

  Saladi

• Wakati wa kupika:

  Masaa 1.5

Viungo

• viazi
• maharagwe
• beet
• karoti
• kitunguu
• mbaazi ya kijani kibichi
• vitunguu kijani, iliki
• maji ya limao
• siki ya balsamu
• asali
• haradali
• mafuta ya mboga
• pilipili ya chumvi

Vinaigrette ni sahani ya Kirusi ya kawaida. Leo kuna mapishi mengi ya kutengeneza saladi kama hiyo - na sauerkraut, kachumbari na kuongezewa kwa kingo ya siri ambayo kila mama wa nyumbani anaweza kupata.

Vinaigrette na mavazi ya viungo

Vinaigrette ni saladi ladha na yenye kuridhisha, haswa ikitayarishwa na sauerkraut na mbaazi. Lakini tunataka kukupa kichocheo cha kawaida na mavazi ya viungo, kwa sababu ambayo sahani hupata ladha maalum.

Viungo:

• Mizizi ya viazi 2-3;
• Maharagwe 200 g;
• Beets 2;
• Karoti 2;
• Matango 2 ya kung'olewa;
• Kitunguu 1;
• Vikombe 0.5 mbaazi za kijani;
• vitunguu kijani, iliki.

Kwa kuongeza mafuta:

• Kijiko 1. l. juisi ya limao;
• 1 tsp siki ya balsamu;
• Kijiko 1. l. asali;
• 0.5 tsp haradali ya moto;
• 2-3 st. mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kuonja.

Marinade kwa vitunguu:

• Glasi 1 ya maji;
• 1 tsp Sahara;
• 2 tsp siki ya balsamu.

Maandalizi:

Chop kitunguu ndani ya cubes ndogo, mimina ndani ya bakuli, mimina maji baridi na siki, ongeza sukari, koroga na uweke kando kwa sasa

Katika bakuli la kina tunatuma sauerkraut, viazi zilizopikwa, matango yaliyokatwa, karoti, maharagwe

Ifuatayo, ongeza beets, ambazo pia tunakata kwenye cubes, mbaazi za kijani kibichi, na vitunguu laini na iliki iliyokatwa vizuri

Kwa kuongeza mafuta, mimina chumvi, pilipili ndani ya bakuli, weka haradali na asali, mimina siki na mafuta. Koroga kila kitu vizuri ili asali na viungo vyote vimefunguliwa kabisa

Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye bakuli la mboga, mimina kwenye mavazi na changanya kila kitu vizuri

Kiunga kikuu katika saladi ni beets. Zao la mizizi lazima liwe imara na lisitoe meno. Inaweza kuchemshwa au kuoka katika oveni.

Vinaigrette na maharagwe

Vinaigrette ya kawaida inaweza kutengenezwa na mbaazi za kijani kibichi, lakini mama wengine wa nyumbani wanapendelea kutengeneza sahani kama hiyo na sauerkraut na maharagwe. Saladi hiyo inageuka kuwa ya kitamu tu, lakini yenye kuridhisha zaidi. Kwa mapishi, maharagwe yanaweza kutumika wote kuchemshwa na makopo.

Viungo:

• 500 g ya beets;
• Karoti 2;
• Matango 3 ya kung'olewa;
• Maharagwe 200 g;
• 250 g sauerkraut;
• Viazi 3;
• Kitunguu 1;
• wiki;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Bana ya pilipili nyeusi.

Maandalizi:

Weka sauerkraut kwenye bakuli la kina na ongeza maharagwe ya makopo. Ikiwa maharagwe hutumiwa safi, basi lazima kwanza iingizwe kwenye maji baridi, halafu chemsha hadi iwe laini

Sasa tunachukua mboga iliyochemshwa tayari katika maji yenye chumvi na kuendelea kuandaa saladi. Kata karoti kwenye cubes ndogo, uziweke kwenye bakuli na kabichi na maharagwe

Chop matango yaliyokatwa na cubes sawa, mimina ndani ya bakuli. Sisi hukata viazi kwenye cubes, pia tupeleke kwa viungo vyote

Kisha ongeza beets, ambazo tunasaga kama viungo vingine. Kata vitunguu laini, pamoja na iliki, bizari na vitunguu, mimina kwenye bakuli

Nyunyiza pilipili nyeusi nyeusi, mimina na mafuta ya mboga, unaweza kunukia nyumbani, changanya. Funika saladi na foil na upeleke mahali pazuri kwa dakika 15-20

Koroga saladi tena kabla ya kutumikia na kunyunyiza mimea safi

Kuvutia! Sahani za moto zaidi kwenye meza ya sherehe

Mboga ya vinaigrette lazima ipikwe kando, kwa sababu ni muhimu kwamba kila kiunga kihifadhi rangi yake ya asili.

Vinaigrette na sill kwa meza ya sherehe

Vinaigrette inaweza kutumika sio tu kwa kila siku, bali pia kwa meza ya sherehe. Baada ya yote, kuna kichocheo maalum cha kawaida cha sahani bila sauerkraut, lakini na tango, mbaazi na sill. Hakikisha kujaribu toleo hili la saladi, matokeo yatashangaza sana.

Viungo:

• 1 m / s sill;
• Viazi 3;
• Beets 2-3;
• Karoti 3;
• 1 tango yenye chumvi kidogo;
• Mtungi 1 wa mbaazi;
• bizari na vitunguu;
• mkate wa rye (nyeusi);
• chumvi kwa ladha.

Kwa kuongeza mafuta:

• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• Kijiko 1. l. haradali;
• Kijiko 1. l. juisi ya limao;
• pilipili nyeusi kuonja.

Maandalizi:

Kutumia ukungu wa mkate wa rye au kahawia, kata miduara. Fry vipande vya mkate kwenye sufuria kavu ya kukaanga

Kata viazi kwenye cubes za kati, mimina ndani ya bakuli

Tunatuma karoti zilizokatwa kwenye viazi

Sisi pia hukata matango kidogo ya chumvi ndani ya cubes na kuyaongeza kwenye mboga

Sasa beets, pia tunawakata kwenye cubes na kuongeza kwenye bakuli

Kata vipande kadhaa nzuri kutoka kwenye kitambaa cha siagi kwa mapambo, kata zilizobaki kwenye cubes kwa vinaigrette

Pia ongeza bizari iliyokatwa vizuri na vitunguu kwenye saladi

Kwa kuvaa, mimina maji ya limao kwenye mafuta, ongeza pilipili nyeusi na weka haradali, koroga kila kitu

Mimina vinaigrette na mchuzi ulioandaliwa na changanya. Ikiwa unataka, ongeza mbaazi za kijani kwenye saladi, ambayo sahani hiyo inageuka kuwa tastier zaidi

Weka croutons kwenye sahani, weka ukungu juu na ujaze na vinaigrette

Ondoa kwa uangalifu ukungu, pamba saladi na limau, vipande vya sill na mimea

Kuvutia! Mapishi mazuri ya konda kwa meza ya sherehe

Mbali na mbaazi, unaweza kuongeza mahindi tamu au dengu kwenye saladi, viungo kama hivyo pia vitafanya vinaigrette kuwa ya kupendeza na laini.

Vinaigrette na uyoga

Kwa wale ambao hawapendi sauerkraut kwenye vinaigrette, kuna kichocheo kingine cha hatua kwa hatua cha saladi na mbaazi na uyoga wa kung'olewa. Sahani inageuka kuwa ya kupendeza, ya viungo na ya kupendeza sana, kama kwenye picha.

Viungo:

• Beets 2;
• Viazi 4;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• Matango 3 ya kung'olewa;
• 300 g ya uyoga wa kung'olewa;
• pilipili kuonja;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Tunachemsha mboga zote, safi

Kata beets, viazi, karoti, kachumbari kwenye cubes ndogo

Chop vitunguu kwa vipande vidogo

Kata champignon iliyochaguliwa vipande 2 au 4

Tunatuma viungo vyote kwenye bakuli la saladi, ongeza chumvi kwa ladha, mimina mafuta na uchanganya

Ili ladha ya kitunguu isiwe kali sana kwenye saladi, inaweza kuwa na umri wa miaka katika siki au marinade ya uyoga. Au usichukue vitunguu, lakini vitunguu nyekundu au nyeupe vya saladi. Pia, vinaigrette inaweza kutayarishwa sio tu na kung'olewa, lakini pia na uyoga wenye chumvi.

Vinaigrette kwa njia mpya

Tunatoa kichocheo kingine cha kupendeza cha vinaigrette bila viazi, sauerkraut, lakini na parachichi na mavazi ya kupendeza. Toleo hili la sahani linaweza hata kutumiwa kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

• 300 g ya beets;
• Karoti 1;
• 1 parachichi
• Onion vitunguu nyekundu;
• 130 g kachumbari;
• 150 g mbaazi (makopo)

Kwa kuongeza mafuta:

• 20 ml juisi ya limao;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• 1 tsp Sahara;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

Kata beets zilizooka ndani ya cubes ndogo, uhamishe kwenye bakuli, mimina na mafuta na koroga

Kata massa ya parachichi vipande vidogo, weka kwenye kontena tofauti na mimina na maji kidogo ya limao ili matunda yasiwe giza

Chop karoti, kachumbari, na vile vile beets kwenye cubes

Chop nusu nyekundu ya vitunguu vipande vidogo

Kata laini wiki ya bizari na kisu kali

Kwa kuvaa, mimina maji ya machungwa kwenye mafuta, ongeza sukari na chumvi, koroga kila kitu vizuri

Unganisha viungo vyote na mbaazi kwenye bakuli la kawaida, mimina juu ya mchuzi na uchanganya

Unaweza kutumikia saladi kwa sehemu. Ili kufanya hivyo, kata miduara kutoka mkate kwa sura ya pete, kaanga kwenye sufuria kavu ya kukausha na usugue na vitunguu

Weka crouton kwenye sahani, weka pete juu, ueneze saladi, uipike kidogo

Baada ya hapo, tunaondoa pete, na kupamba saladi na matawi ya bizari

Ikiwa haukuweza kununua parachichi iliyoiva, basi acha tu matunda ya kigeni kulala chini kwenye joto la kawaida, na hakika itaiva.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya vinaigrette inajumuisha utumiaji wa mboga, sauerkraut na mbaazi. Lakini unaweza kubadilisha sahani na mizeituni, uyoga, sill na hata nyama. Kwa pungency, ongeza haradali au vitunguu.