Jinsi ya kutengeneza pizza ladha nyumbani

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  Pizza

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• maji
• siagi
• chumvi
• sukari
• chachu
• unga
• basil
• mozzarella
• mchuzi wa nyanya
• oregano
• chumvi

Ni ngumu kupata angalau mtu mmoja ambaye hajali pizza, kwa sababu kivutio hiki kina harufu nzuri na ladha. Sio rahisi kuwa na vitafunio na pizza, lakini pia kuchukua nafasi ya chakula cha jioni, na kwa kuongeza mseto wa lishe.

Kitamu cha Kiitaliano miaka mingi iliyopita kilikuja kwenye jikoni za mama zetu wa nyumbani, na kila wakati wapishi wanajaribu kuboresha kichocheo sio tu cha kujaza, bali pia kwa unga wa kuoka. Tutaelezea chaguzi kadhaa rahisi za kutengeneza pizza nyumbani, kwa kuwa tutaelezea mapishi bora ya hatua kwa hatua kwa oveni.

Kuna tofauti nyingi katika utayarishaji wa keki hizi, kwa sababu pizza inaweza kutayarishwa kwenye unga tofauti, na viungo anuwai vya kawaida hutumiwa kama kujaza. Sio lazima kupika vitafunio vyenye chachu; mama wengi wa nyumbani pia hutumia keki ya pumzi kwa hili. Chini ni chaguzi rahisi za kuandaa vitafunio.

Kichocheo rahisi cha salami

Si ngumu kuandaa keki kama hizo, kwani hii ni ya kutosha kuandaa mchuzi wa salami na nyanya. Kwa msingi, tunatumia unga wa jadi unaotokana na mafuta ya mizeituni.

Viungo vya unga:

• maji ya joto - 125 ml;
• mafuta - vijiko 2;
• chumvi na mchanga wa sukari - gramu 10 kila moja;
• chachu kavu - gramu 10;
• unga wa daraja la 1 - 230 gramu.

Viungo vya kujaza:

• basil kavu - gramu 3;
• mozzarella - gramu 135;
• mchuzi wa nyanya - vijiko 3;
• oregano kavu - gramu 3;
• salami - 110 gramu.

Njia ya kupikia:

1. Maji ya joto hutiwa ndani ya bakuli, pakiti ya chachu kavu huongezwa hapo, pamoja na chumvi na mchanga wa sukari, baada ya hapo kila kitu kimechanganywa kabisa. Vijiko kadhaa vya mafuta hutiwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa.
2. Ifuatayo, ongeza unga unaohitajika kwa msingi wa kioevu ili kuukanda unga. Mchakato wa kuchanganya huchukua angalau dakika tano.
3. Ikiwa misa hutoka kioevu sana, unaweza kuiongeza unga zaidi na kuukanda tena unga, mchakato wa kukandia hudumu kama dakika mbili zaidi.
4. Masi iliyokamilishwa imezungukwa na kuwekwa kwenye bakuli, iliyofunikwa na filamu juu. Kwa fomu hii, unga umesalia kwa joto la kawaida kwa saa moja.
5. Wakati huo huo, mchuzi wa nyanya umewekwa kwenye bakuli, viungo kavu huongezwa hapo na kila kitu kimechanganywa vizuri. Basil safi inaweza kutumika, lakini basi inaongezwa baada ya pizza kuokwa.
6. Kisha unga huchukuliwa na kuingizwa kwenye safu, kipenyo cha pizza kinapaswa kuwa karibu sentimita 30. Safu iliyokamilishwa imehamishwa kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka.
7. Mchuzi umewekwa kwenye safu na kusambazwa katika sehemu ya kazi. Juu na vipande vya salami na jibini la mozzarella iliyokatwa. Ikumbukwe kwamba wapishi wanashauri kung'oa vipande vya jibini, sio kuikata.
8. Kipande kinaoka katika oveni kwa dakika kumi na tano, unga huoka haraka sana, na jibini inapaswa kuyeyuka.

Na kuku na uyoga

Chaguo la jadi la kutengeneza pizza nyumbani. Kivutio kama hicho huoka katika oveni, na ukifuata kichocheo cha hatua kwa hatua, unaweza kupata bidhaa zilizooka sio mbaya zaidi kuliko kwenye pizzeria.

Viungo:

• mafuta ya mboga - vijiko 2;
• unga wa pizza uliotengenezwa tayari - gramu 230;
• chumvi kubwa - gramu 5;
• minofu ya kuku - gramu 120;
• kitoweo cha pizza - kuonja;
• vitunguu - gramu 55;
• champignon safi - gramu 210;
• nyanya ya nyanya - vijiko 3;
• jibini ngumu - gramu 120.

Mchakato wa kupikia:

Uyoga huoshwa na kisha kukatwa vipande nyembamba, unaweza kukata uyoga katika sehemu nne ikiwa sio kubwa

Vitunguu safi hukatwa na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu au cubes

Mafuta yanawaka moto kwenye sufuria ya kukaanga, na uyoga uliokatwa huhamishiwa hapo. Kaanga uyoga mpaka unyevu kupita kiasi umetokomea kabisa kutoka kwao. Tu baada ya chumvi na vitunguu iliyokatwa huongezwa kwenye uyoga. Viungo vyote vinaendelea kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu

Kipande cha minofu ya kuku huhamishiwa kwenye sufuria safi na mafuta moto, na kukaanga kila upande kwa dakika tatu. Hakuna haja ya kuleta nyama kwa utayari, kuku atakuja utayari katika oveni

• Wakati nyama imepoza, hukatwa vipande au cubes. Ngozi imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mboga.
• Unga hutolewa vizuri ili kupata safu nyembamba, na kisha kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka.

Msingi umepakwa na nyanya ya nyanya, uyoga uliokaangwa na vitunguu umewekwa juu, nyama imewekwa sawasawa na kila kitu hunyunyizwa na jibini iliyokunwa

Nyunyiza jibini juu na kitoweo maalum cha pizza na tuma kipande kuoka kwenye oveni kwa dakika kumi na tano au ishirini. Kama matokeo, tulijifunza jinsi ya kutengeneza pizza nyumbani; sio ngumu kuoka vitafunio kwenye oveni kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua

Pizza kwenye keki ya kuvuta

Hii ni chaguo nzuri kwa kutengeneza pizza nyumbani, keki ya pumzi hupikwa haraka kwenye oveni, na mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia ni rahisi sana, kwa sababu unaweza kutumia unga uliopangwa tayari kwa msingi.

Viungo:

• Keki ya pumzi isiyo na chachu - safu 1;
• jibini ngumu - gramu 160;
• sausage ya kuchemsha - gramu 110;
• uyoga wa makopo - gramu 110;
• vitunguu kavu ya unga - gramu 5;
• ham - gramu 110;
• mayonnaise na ketchup - kijiko 1 kila moja;
• Mimea ya Kiitaliano - 5 gramu.

Njia ya kupikia:

Unga huo umetobolewa na kutolewa nje, na kisha kuhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Ikiwa pizza imeoka kwenye karatasi ya kuoka, unga huo unapaswa kuwa na unene wa 4 mm

Ifuatayo, mchuzi wa kivutio huandaliwa, kwa hii, mayonesi na ketchup imechanganywa pamoja na viungo huongezwa kwao. Mchuzi uliomalizika hutumiwa kwenye uso wa unga

Vipengele vyote vya kujaza hukatwa kwenye sahani au cubes, na kisha huenea kwenye uso wa unga na mchuzi. Pizza hutumwa kuoka katika oveni kwa dakika ishirini

Vipengele vya kupikia

Mama wengi wa nyumbani wanataka kujua jinsi ya kupika pizza kwenye oveni nyumbani ili isiishe kavu. Kwa kweli, kila kitu kinatosha tu kufuata mchakato wa hatua kwa hatua wa kuandaa sahani.

Kama wanasema? mafundi wenye ujuzi, unga utageuka kuwa wa hewa zaidi ikiwa utainyoosha kwa mikono yako, na sio kuikunja na pini inayozunguka. Pizza inapaswa kuoka katika oveni kwa muda usiozidi dakika kumi na tano, wakati ambapo kujaza na unga utaoka vizuri.