Pancakes na mashimo: mapishi bora

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

• Jamii:

  pancakes

• Wakati wa kupika:

  Saa 1

Viungo

• kefir
• unga
• maji
• mayai
• soda
• chumvi
• maji

Njia ya jadi ya kuandaa keki hii ni kukanda unga kwenye maziwa. Kuna mapishi mengi ya pancakes nyembamba wakati kefir inatumiwa. Kula na soda, chachu, maziwa yaliyokaushwa.

Pia kuna kichocheo kisicho kawaida - na kuongeza maji ya moto kwenye unga. Bidhaa hizi zinajulikana na ladha isiyoonekana ya siki. Fikiria kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza keki nyembamba na mashimo, na kuongeza ya kefir kwenye unga.

Seti ya bidhaa:

• kefir - 1 l;
• maji ya moto - 250 ml;
• unga - ili misa igeuke kulingana na wiani wa cream ya sour;
• soda na chumvi - tsp moja kila mmoja;
• mafuta ya alizeti - 4-5 tbsp. l.;
• mayai - pcs 3.;
• siagi (kwa kupaka pancake zilizopangwa tayari).

Mchakato wa kupikia:

Kiasi kinachohitajika cha bidhaa ya maziwa iliyochomwa hutiwa chumvi kidogo, mayai huingizwa ndani, na huchochewa kabisa

Jipatie misa kidogo ili iwe joto

Endelea kuchochea, kuongeza unga. Msimamo wa misa inapaswa kuwa nene, kama keki

Mimina kijiko cha soda ndani ya maji ya moto, koroga haraka, mimina mafuta

Ikiwa misa ni kioevu, ongeza unga, nene - mimina kwenye kefir kidogo zaidi

Pasha sufuria ya kukaanga, paka na mafuta / bacon. Pancakes ni kukaanga pande zote mbili. Imewekwa kwenye sahani, iliyotiwa mafuta na kipande cha siagi, iliyojazwa.

Jinsi ya kutengeneza pancakes tamu

Wameandaliwa kidogo tofauti, lakini matokeo sio mabaya zaidi.

Seti ya bidhaa:

• kefir - 400 ml;
• unga - 250 g;
• Mayai 2;
• maji - 200 ml;
• Vijiko 3-5 vya sukari (kwa amateur);
• Vijiko 5 vya mafuta ya alizeti;
• 1/3 tsp soda;
• Bana ya vanilla.

Mchakato wa kupikia:

Piga idadi inayotakiwa ya mayai na sukari na vanilla

Unganisha na bidhaa ya maziwa iliyochacha

Kuchochea kila wakati, polepole ongeza unga

Mimina katika mchanganyiko: maji ya moto + soda

• Ruhusu kusimama kwa dakika 10.
• Unganisha unga na mafuta ya alizeti.

Panikiki ni lacy na laini. Kujaza yoyote inaweza kufanywa. Jambo kuu ni kwamba kuna kidogo, vinginevyo pancakes zitavunjika, kwani ni nyembamba kuliko zile zilizopita.

Unga kwa pancake za custard na kefir

Ili kupata pancakes dhaifu na nyembamba, maji ya moto hutiwa kwenye kundi la kefir na viini. Jambo kuu ni kuzingatia kichocheo, basi bidhaa hizo ni za hewa na zina mashimo. Viungo huchukuliwa kwa kiasi maalum.

Seti ya bidhaa:

• bidhaa ya maziwa yenye rutuba - 250 ml;
• yai moja;
• maji ya moto - 100 ml;
• soda - 1/4 tsp;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.

Mchakato wa kupikia:

1. Piga mchanganyiko wa kefir na mayai.
2. Kuchochea, ongeza unga ili kupata msimamo sawa.
3. Kiasi kinachohitajika cha soda hutiwa ndani ya maji ya moto, na kioevu hutiwa mara moja kwenye unga.
4. Changanya kabisa, wacha kusimama kwa dakika 5-7.
5. Mafuta ya alizeti yanaongezwa.

Unga iko tayari, unaweza kuanza kukaanga. Panikiki hizi hazishike kwenye sufuria. Kama matokeo, bidhaa ni nyembamba na nyororo. Ili bidhaa zilizooka ziwe tamu, ongeza sukari (vijiko kadhaa).

Kufanya pancake za lace

Kwa aina hii ya bidhaa, mbinu tofauti ya kukandia hutumiwa, ambayo inatofautiana na ile ya zamani.

Seti ya bidhaa:

• Mayai 2;
• 250 g unga;
• chumvi, soda - nusu kijiko kila mmoja;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 3-4 tbsp. l.;
• kipande cha mafuta ya nguruwe au siagi ili kupaka sufuria.

Jinsi ya kukanda unga:

1. Tenga viini kutoka kwa wazungu kwenye vyombo tofauti. Piga viini na sukari, na uweke wazungu kwenye jokofu.
2. Kefir yenye joto imejumuishwa na wingi wa viini.
3. Pepeta unga na uimimine kwa sehemu, ili molekuli nene ya usawa iwe sawa.
4. Zima soda na siki, mimina kwenye misa.
5. Ongeza mafuta.
6. Squirrels baridi ni chumvi. Piga ili kuunda povu nene.
7. Protini hutiwa kwenye unga, koroga polepole.

Paka sufuria ya kukaanga na mafuta ya nguruwe. Bika bidhaa haraka, mpaka pande zote mbili ziwe na hudhurungi ya dhahabu.

Pancake unga na kefir, hakuna mayai

Seti ya samaki inaweza kutengenezwa bila kuongeza mayai. Kichocheo kama hicho cha pancakes kinapendwa na mama wa nyumbani ambao hufuata lishe ya lishe, kwa sababu kwenye kefir na bila mayai, hawaridhishi sana, lakini nyembamba na pia na mashimo.

Seti ya bidhaa:

• kefir - 1 l;
• unga - 200 g;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - tbsp 5-7. l.

Mchakato wa kupikia:

1. Piga kefir ili iweze kuanza kupiga.
2. Ongeza viungo vyote, piga misa vizuri.
3. Mimina unga kidogo ili misa isigeuke kuwa nene sana.
4. Ruhusu kusimama kwa dakika 40.
5. Oka mpaka kila bidhaa iwe na hudhurungi ya dhahabu.

Bila kuongeza mayai, unaweza kukaanga pancake kwenye keki ya choux

Seti ya bidhaa:

• kefir - glasi 1;
• sukari - 1 tbsp. l. na slaidi;
• maji - 180 ml;
• unga - 250 g;
• soda - 0.5 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp. l.;
• siagi kwa kupaka pancake zilizochomwa tayari.

Je! Ni sifa gani za teknolojia hii:

1. Unganisha kiasi kinachohitajika cha kefir na soda kwa kiwango kinachohitajika.
2. Kidogo kidogo, mimina kwenye unga uliopigwa tayari.
3. Kuchochea, mimina maji ya moto, halafu - kiwango sahihi cha mafuta.
4. Unga unapaswa kuwa laini na Bubbles na hakuna uvimbe.

Kwa nje, bidhaa zitakuwa nyeusi, katika hii zitatofautiana na pancake na maziwa. Lakini ni dhaifu zaidi, na mashimo ni makubwa kwa saizi.

Pancakes wazi na chachu iliyoongezwa kwenye unga

Seti ya bidhaa:

• 250 g ya kefir ya joto;
• Mayai 2;
• chachu kavu - 1 tsp;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• chumvi;
• unga - 250 g;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.

• 

Mchakato wa kupikia:

1. Mimina kiasi kinachohitajika cha chachu ndani ya glasi nusu ya unga uliosafishwa, changanya.
2. Mimina kefir ya joto, changanya vizuri.
3. Funika bakuli na unga na kitambaa. Weka moto kwa dakika 30.
4. Piga mayai kidogo. Mimina ndani ya misa ambayo tayari imekuja.
5. Mimina unga uliobaki, changanya tena.
6. Baada ya dakika 15, mimina mafuta.
7. Unaweza kuanza kuoka pancakes.

Pancakes na kefir: mapishi ya pili kwa kutumia maji ya moto

Kuna mapishi mengi ya keki za wazi ambazo zinaweza kupikwa na kefir. Lakini sio mara zote huwa nyembamba na yenye mashimo. Wacha tuangalie chaguo jingine kama hilo.

Viungo:

• Mayai 2;
• unga - glasi 1;
• kefir - glasi 1;
• maji ya moto - glasi 1;
• sukari - 1 l;
• mafuta ya alizeti - 3 tbsp. l.;
• soda na chumvi - 1/3 tsp kila mmoja.

Mchakato wa kupikia:

1. Maziwa hutiwa chumvi, hupigwa hadi povu.
2. Maji ya kuchemsha hutiwa kidogo kidogo.
3. Soda na sukari huongezwa kwa kefir.
4. Mimina unga kwa sehemu, unga unapaswa kuwa mzito na sawa.
5. Mimina mafuta, koroga kabisa.

Pancakes ni kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa inataka, mafuta na siagi.

Kichocheo cha unga wa keki na maziwa

Ikiwa unatumia maziwa katika mapishi, basi pancake zitakuwa na mashimo madogo. Na ikiwa unga uko kwenye kefir, basi bidhaa zitakuwa laini, nyembamba, na ladha itakuwa "lick vidole vyako."

Utahitaji:

• kefir - 0.5 l;
• mayai - 1 pc.;
• sukari - 25 g;
• soda - 1 tsp;
• maziwa - glasi 1;
• chumvi - Bana;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• unga - vikombe 1 au 2.

Teknolojia ya kupikia:

1. Kefir huwashwa moto kidogo, yai huingizwa hapo, soda huongezwa, kisha chumvi na sukari. Koroga kufuta nafaka zote.
2. Mimina unga kwa sehemu. Msimamo wa mchanganyiko unapaswa kuwa mnene, bila uvimbe.
3. Maziwa huchemshwa na kwenye kijito chembamba, kinachochochea kila wakati, hutiwa kwenye misa.
4. Ongeza mafuta, koroga kabisa. Ikiwa misa ni maji, ongeza unga kidogo.
5. Sufuria inang'aa. Pancakes ni kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kila pancake imewekwa mafuta na siagi. Unaweza kutumia jam kwa kujaza.

Kutumia kefir na maziwa yaliyokaushwa

Ili kufanya pancakes kuwa harufu nzuri, unaweza kuongeza maziwa yaliyokaushwa kwenye unga. Watakuwa laini zaidi kuliko maziwa. Wanaweza kutumiwa na maziwa yaliyofupishwa au jam.

Bidhaa:

• 0.5 l maziwa yaliyokaushwa;
• 200 ml ya kefir;
• Mayai 2;
• 50 g sukari;
• chumvi (Bana).

Jinsi ya kupika:

1. Bidhaa zote za maziwa zilizochanganywa zimechanganywa kabisa. Ongeza mayai na viungo, koroga ili kupata misa moja na Bubbles ndogo.
2. Inachochea kila wakati, ongeza unga kidogo kidogo.
3. Masi iliyoandaliwa lazima iondolewe kwa nusu saa kwenye baridi.
4. Mara tu unga uliposimama, huanza kuoka pancake. Wao ni kukaanga kwa upande mmoja, kisha kwa upande mwingine, ili waweze kugeuka dhahabu. Pancake ya moto iliyomalizika imefunikwa na siagi.

Pancakes nyembamba na whey iliyoongezwa

Ukitengeneza pancake za whey, zitatokea kuwa sio kalori ya juu kuliko kefir au maziwa. Na ladha ya bidhaa zilizomalizika sio mbaya zaidi! Mchakato wa kupikia ni tofauti kidogo na chaguzi za jadi. Lakini matokeo bila shaka yatapendeza wahudumu.

Bidhaa:

• whey yenye mafuta kidogo - nusu lita;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• sukari - gramu 100;
• unga wa kuoka - glasi moja;
• mafuta ya alizeti - gramu 25;
• soda, chumvi.

Mchakato wa kupikia:

1. Washa whey, chumvi, ongeza unga. Piga mayai na sukari haraka.
2. Mchanganyiko wa sukari na mayai hutiwa kwenye molekuli inayofanana. Koroga mpaka muundo unaofanana upatikane. Ongeza chumvi.
3. Uso wa unga umefunikwa na Bubbles nyingi - hii inamaanisha kuwa kukanda kulifanikiwa. Ni kiasi gani cha kuongeza soda - itakuwa wazi na asidi ya whey. Wakati haujawekwa kutosha, basi mashimo kwenye pancake hayatatumika. Ikiwa ni nyingi sana, ladha ya bidhaa zilizooka zitazorota, na pancake zitakuwa za hudhurungi. Kiasi cha kutosha, wakati ladha ya soda kwenye unga huhisiwa kidogo tu.
4. Mafuta iliyosafishwa hutiwa ndani - hii ni sharti. Wote changanya vizuri, misa inapaswa kusimama. Kawaida kukandia hufanywa jioni na kushoto mara moja. Wakati zaidi misa itasimama, tastier pancake itageuka.

Kwa kumbuka! Sufuria inapaswa kuwa moto sana kabla ya kuoka. Huwezi kuoka pancake kwenye sahani ya joto, vinginevyo unga utashika. Sio tu pancake ya kwanza itageuka "lumpy", lakini wengine wote pia.