Jam ya Cherry "Pyatiminutka" bila mashimo

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Jamu ya cherry iliyopigwa ni kitamu kinachopendwa na watu wazima na watoto. Dessert ina ladha tajiri, rangi na harufu. Tunatoa kichocheo na picha "Dakika tano", na chaguzi zingine za maandalizi ya kitamu na tamu kwa msimu wa baridi.

Jamu ya Cherry "Pyatiminutka"

Jamu ya cherry ya Pyatiminutka ni njia rahisi ya kuandaa dessert ladha kwa msimu wa baridi. Wakati huo huo, jam inageuka kuwa mkali sana na yenye harufu nzuri.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries;
• 1, 2 kg ya sukari.

Maandalizi:

Kwa njia yoyote rahisi, tunatoa mbegu kutoka kwa cherries, kisha tuma matunda kwenye sufuria

Ifuatayo, ongeza sukari iliyokatwa, changanya. Acha cherries kwa masaa 3 ili kufuta sukari. Wakati huu, changanya matunda mara kadhaa

• Tunaweka sufuria juu ya jiko na, kwa kuchochea mara kwa mara, kuleta jam kwa chemsha.
• Kisha, bila kuacha kuchochea, kupika kwa dakika 5.

Mimina dessert iliyomalizika moja kwa moja moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa, kaza vifuniko

Kwa jam, ni bora kutumia msimu wa katikati au aina za kuchelewa za cherries nyekundu nyeusi. Wao ni juu katika sukari, nyuzi na antioxidants.

Jamu ya cherry ya kupendeza zaidi

Jamu ya cherry iliyochorwa rahisi zaidi "Pyatiminutka" inajumuisha utumiaji wa viungo viwili tu: matunda na sukari. Lakini kuna kichocheo cha kupendeza zaidi na picha ambayo ninataka kushiriki.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries;
• Kilo 1 ya sukari;
• zest ya limau 1;
• 1 tsp pombe.

Maandalizi:

Nyunyiza cherries zilizopigwa na juisi iliyotolewa na sukari. Tunaondoka kwa masaa machache

• Mara tu safu ya chini ya sukari iliyokatwa inakuwa mvua, weka moto mdogo kabisa na subiri hadi sukari ianze kuyeyuka.
• Baada ya kupokanzwa, tunaongeza, chemsha, kupika kwa dakika 5, au dakika 3 inawezekana.

• Kisha kuzima moto, toa povu na uacha cherry kwenye syrup kwa masaa 3-4 (kwa muda mrefu iwezekanavyo).
• Tunarudia mchakato wa kupika kwa dakika tano na usumbufu mara kadhaa.
• Katika kupikia ya mwisho, ongeza zest ya limao moja na liqueur kwa cherry.

Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na, ukiviringisha vifuniko, uiache kichwa chini hadi itapoa kabisa

Wakati wa kupikia inategemea ni juisi ngapi cherry imetoa na juu ya unene wa taka ya jam: kutoka mara 3 hadi 6.

Jam ya Cherry bila matunda yanayochemka

Sio siri kwamba matibabu ya joto huua vitamini nyingi, kwa hivyo mama wengine wa nyumbani wanapendelea kupika jamu bila kuchemsha. Na ikiwa hautaki kupata kitamu tu, bali pia dessert yenye afya, basi kichocheo kilichopendekezwa na picha kinapaswa kuzingatiwa.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries;
• Kilo 1 ya sukari;
• 200 ml ya maji;
• 2-3 g ya asidi ya citric.

Maandalizi:

1. Tunaosha cherries vizuri chini ya maji ya bomba. Ikiwa matunda ni madogo, basi mbegu zinaweza kushoto (kwa hiari).
2. Mimina sukari kwenye sufuria na chini nene, mimina ndani ya maji na koroga kila kitu vizuri ili sukari iliyokatizwa isiwaka.
3. Tunaiweka moto, subiri ichemke, ongeza asidi ya citric na upike syrup kwa dakika 12-13.
4. Kisha mimina cherry na siki moto na uondoke kwa dakika 10.
5. Kisha tunamwaga tena kwenye sufuria, kuiweka kwenye moto tena, kupika kwa dakika 6-7, tena.
6. Jaza matunda na syrup, usiingiliane na chochote, acha chini ya kifuniko kwa dakika 20.
7. Tunamwaga mara ya tatu, na tayari tunaweka matunda kwenye mitungi iliyosafishwa.
8. Pika syrup kwa dakika 6-7, toa povu na uimimine kwenye mitungi na matunda, kaza vifuniko.

Unaweza pia kupika jam kutoka kwa cherries za mapema, lakini zina nyuzi kidogo na maji mengi.

Cherry Jam na Gelatin

Unaweza kupika jam isiyo na mbegu ya cherry kulingana na mapishi "Dakika tano" na kuongeza ya gelatin. Dessert inageuka kuwa sio tu ya kunukia na ya kitamu, lakini pia nene, kama kwenye picha. Kwa hivyo, jamu inaweza kutumika kuoka safu, mikate, croissants, nk.

Viungo:

• 2 kg ya cherries;
• Kilo 1.4 cha sukari;
• 40 g gelatin;
• 100 ml ya maji.

Maandalizi:

• Tunaosha kabisa cherries na kuondoa mbegu kwa njia yoyote rahisi, unaweza hata kutumia pini ya kawaida. Inashauriwa kuloweka mapema matunda katika maji baridi kwa masaa 2, kwa hivyo unaweza kuangalia ikiwa kuna minyoo kwenye matunda.
• Nyunyiza mchuzi wa cherry na sukari, uiache mahali pazuri kwa masaa 10-12, ambayo ni kwamba, unaweza kuandaa kila kitu jioni na kuiacha usiku kucha.

Baada ya matunda, tunawapeleka kwa moto, na mimina gelatin ya papo hapo na maji moto ya kuchemsha na koroga kabisa

• Mara tu chemsha za cherry, pika kwa dakika 5, lakini ikiwezekana 10.
• Ondoa kwenye moto, ongeza gelatin, na mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Sio lazima kutumia gelatin, unaweza kuchukua pectini na agar-agar, ambayo inapendwa na mama wengi wa nyumbani. Ni sehemu ya mimea.

Jam ya Cherry na currant nyeusi

Cherries huenda vizuri na matunda na matunda kadhaa, kwa hivyo unaweza kupika jamu kila wakati na ladha tofauti. Kwa mfano, kitamu kitamu sana, cha kunukia na nene kilichochomwa "Cheratiminutka" imetengenezwa na currant nyeusi.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries;
• Kilo 1 ya currant nyeusi;
• Kilo 1 ya sukari.

Maandalizi:

• Tunatengeneza berries nyeusi ya currant kutoka kwa matawi madogo, suuza vizuri na piga na blender inayoweza kuzamishwa. Huna haja ya kufikia puree kamili: ikiwa matunda mengine hubaki sawa, ni sawa.
• Mimina nusu ya sukari ndani ya currants iliyokunwa, changanya na kuweka moto mdogo.

• Kwa wakati huu, tutaandaa cherries: tunaosha matunda vizuri na kuondoa mbegu.
• Kuleta currants kwa chemsha, mimina sukari iliyobaki kwenye cherry na pia kwenye moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, chemsha.

Kupika jamu kwa dakika 5 hadi 15 - yote inategemea unene uliotaka. Kisha tunaweka kwenye mitungi isiyo na kuzaa

Wakati wa kuokota cherries, ni bora kung'oa pamoja na shina, kwa hivyo juisi itahifadhiwa na chachu na kuvu haitaweza kupenya ndani.

Jamu ya Cherry na chai nyeusi na mint

Tunatoa kichocheo kisicho kawaida sana cha jamu ya "Dakika tano" kutoka kwa cherries zilizopigwa, ambayo inachanganya harufu na ladha ya mint, limau na matunda yenyewe. Utamu hupendeza sana.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries (iliyopigwa);
• Kilo 1 ya sukari;
• Kijiko 1. l. juisi ya limao;
• Majani ya mint 3-4;
• 100 ml ya chai na mint na limao.

Maandalizi:

• Mimina maji ya moto juu ya mifuko miwili ya chai (moja na limau, na nyingine na mint) na iache inywe.
• Mimina sukari yote na cherries tayari zimefungwa kwenye sufuria au bakuli la kutengeneza jam. Koroga na acha matunda kwa muda ili waachilie juisi.

Kisha mimina chai kali, maji ya limao kwa cherry, changanya kwa upole

• Tunaweka chombo kwenye moto, kusaidia sukari kuyeyuka haraka, subiri ichemke.
• Kupika cherries katika syrup kwa dakika 25, toa povu katika mchakato, kisha uweke majani ya mint.

Baada ya dakika 5, toa mint, na uweke jam iliyomalizika kwenye mitungi isiyo na kuzaa

Cherry mpya, povu kidogo itakuwa. Kwa jam, unaweza kupika chai ya kawaida au jaribu toleo la bergamot.

Cherries na chokoleti

Jamu ya Cherry na chokoleti ni dessert tamu. Baada ya kufungua jar na kitamu kama hicho wakati wa baridi, utashukuru kwa mapishi kama haya.

Viungo:

• 2 kg ya cherries;
• 700 g sukari;
• 100 g ya mlozi;
• 100 g chokoleti nyeusi (70% kakao).

Maandalizi:

Mimina cherries zilizo tayari (pamoja na au bila mbegu) kwenye sufuria na sukari iliyokatwa, changanya na weka moto

• Wakati sukari inapoanza kuyeyuka kidogo, saga mlozi uliokaangwa mapema kwenye blender.
• Mimina karanga zilizokatwa kwenye sufuria na cherries, changanya kwa upole.

• Futa chokoleti nyeusi na yaliyomo kakao ya angalau 70% kwenye grater nzuri.
• Mara tu chemsha za cherry, wacha ichemke kwa dakika 5 juu ya moto mdogo na kisha tu kuongeza chokoleti iliyokunwa.

Koroga, zima moto na mimina jam ya kitamu ya kushangaza kwenye mitungi isiyo na kuzaa

Akina mama wa nyumbani huongeza poda ya kakao ya kawaida na siagi ya kakao au siagi badala ya chokoleti nyeusi.

Na machungwa na mdalasini

Cherries huenda vizuri na matunda ya machungwa na viungo anuwai. Na kuhakikisha hii, tunashauri kuchemsha jamu ya cherry na machungwa na mdalasini.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries;
• 500-700 g sukari;
• 2 machungwa;
• 1 tsp mdalasini.

Maandalizi:

Kutumia kifaa maalum au kiboho cha kawaida cha nywele, toa mbegu kutoka kwa cherries

• Baada ya hayo, mimina massa na sukari, iache kwa masaa 2 ili matunda yatoe juisi.
• Kisha tunaweka chombo na cherries kwenye moto, subiri chemsha, toa povu na chemsha kwa dakika 5. Acha berries iwe baridi (ikiwezekana usiku mmoja).

• Tunaosha machungwa vizuri, ni bora hata kuipaka kwa brashi. Kata vipande vipande sawa na ngozi na uweke sufuria na cherries.
• Chemsha cherry na machungwa hadi unene uliotaka ni dakika 10 hadi 15.

Mwishowe, ongeza mdalasini, pika jam kwa dakika nyingine 5 na uweke kwenye mitungi isiyo na kuzaa

Minyoo nyeupe nyeupe mara nyingi hupatikana kwenye cherries, lakini ni rahisi sana kuwafukuza. Inatosha kushika matunda kwa masaa 2 katika suluhisho la chumvi (kwa lita 1 ya maji - 10 g ya chumvi ya mezani).

Jam ya manukato yenye manukato na karanga

Kichocheo kingine cha dessert ya cherry kwa msimu wa baridi ambayo inastahili umakini maalum. Hii ni jam ya manukato yenye manukato na karanga. Kitamu haibadiliki tu kuwa kitamu, bali pia ni ya kunukia kwa sababu ya ukweli kwamba manukato anuwai hutumiwa katika utayarishaji.

Viungo:

• 300 g cherries;
• 100 g korosho;
• 150 g sukari;
• mdalasini, anise ya nyota;
• mbaazi za viungo vyote;
• mnanaa;
• 50 ml ya maji.

Maandalizi:

Tunatoa mbegu kutoka kwa cherries. Weka matunda pamoja na sukari iliyokatwa kwenye sufuria na kufunika kifuniko na kuiweka juu ya moto

Kwa wakati huu, mimina karanga kwenye sufuria kavu kavu na kaanga vizuri

• Ongeza fimbo ya mdalasini, mbaazi tatu za allspice na idadi sawa ya nyota za anise ya nyota kwa cherry. Tunaweka matawi matatu ya mint.
• Tunabadilisha kila kitu, mimina ndani ya maji na, mara sukari inapoyeyuka kabisa, toa mint.

Jaza karanga, chemsha na upike jam kwa dakika 2. Kisha tunahamisha kwenye jar na kuhifadhi mahali pazuri au kwenye joto la kawaida hadi mwaka 1

Jam ya Cherry inaweza kupikwa kwenye oveni saa 75-80 ° C. Ukweli, hii itachukua angalau masaa 5. Mlango wa oveni lazima uwe wazi kidogo.

Cherry, currant na jam ya jam

Cherries, jordgubbar na currants ni mchanganyiko wa kushangaza wa ladha, na ni jamu gani ya kupendeza! Katika kesi hii, matunda hutiwa kwenye siki na kuhifadhi sura yao. Tunapendekeza kuandaa dessert kama hii kwa msimu wa baridi.

Viungo:

• 250 g jordgubbar;
• 250 g currant nyeusi;
• 900 g cherries;
• 2 kg ya sukari.

Maandalizi:

• Suuza matunda yote vizuri chini ya maji ya bomba. Tunatoa mbegu kutoka kwa cherries, toa mabua kutoka kwa jordgubbar na currants.
• Mimina jordgubbar na currants kwenye sufuria, nyunyiza sukari iliyokatwa nusu juu.
• Kisha kuongeza cherries na sukari iliyobaki. Tunaacha sinia ya beri kwa masaa machache ili juisi isimame.
• Baada ya yaliyomo kwenye sufuria, changanya kwa upole, weka moto na baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 10. Ondoa povu wakati wa mchakato wa kupikia.

• Tunaacha berries mpaka itapoa kabisa, unaweza usiku mmoja.
• Kisha tunapika jam tena, lakini si zaidi ya dakika 5. Usisahau kuondoa povu.

Tunatoa jamu ya beri iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa

Unaweza kujua kwa urahisi ni sukari ngapi inahitajika kwa jamu ya cherry kulingana na uzito wa matunda yenyewe. Kwa hivyo, cherry iliyo na jiwe ina uzito wa 5-6 g, na bila jiwe - mara 2 chini.

Cherries na chokoleti na konjak

Ikiwa unapenda pipi "Cherry in cognac", basi hakika utapenda jamu ya cherry na chokoleti na kuongeza pombe yenye kunukia. Na kuandaa dessert kama hii kwa msimu wa baridi ni rahisi sana.

Viungo:

• Kilo 1 ya cherries;
• 600 g ya mchanga;
• 100 g ya chokoleti nyeusi;
• Kijiko 1. kakao;
• 50 ml ya brandy.

Maandalizi:

1. Tunahamisha cherries zilizopigwa tayari kwenye bonde au sufuria, ongeza sukari na uondoke kwa saa.
2. Baada ya kuweka moto na kuchemsha matunda kwa dakika 30, anza kuhesabu kutoka dakika ya kuchemsha.
3. Punguza konjak katika kikombe cha kakao.
4. Weka vipande vya chokoleti nyeusi kwenye jamu na mara moja mimina kwenye konjak na kakao.
5. Pika kwa dakika nyingine 8-10 na weka dessert iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Ikiwa jamu ya cherry imepikwa kwa njia ya jadi, basi uwiano wa matunda na sukari ni 1: 1. Ikiwa unataka kufupisha wakati wa kupika, lakini wakati huo huo pata syrup nene, basi kiwango cha sukari iliyokatwa inapaswa kuongezeka hadi 50%.

Jamu ya Cherry "Pyatiminutka" ni kitamu na kitamu cha kunukia kwa msimu wa baridi. Lakini hata leo, mabishano juu ya jinsi ya kupika vizuri - bila mbegu au nao, usipungue. Yote inategemea uchaguzi wa mhudumu, lakini ni muhimu kujua kwamba kuondoa mbegu kutasababisha upotezaji wa juisi, oxidation na uharibifu wa vitamini C na mchakato mrefu wa kupikia.

Ikiwa unapika na mbegu, unaweza kuokoa wakati wa kuandaa matunda, wakati matunda yenyewe kwenye dessert iliyomalizika hubaki sawa. Mbegu hupa jamu ladha nyepesi ya mlozi kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya hydrocyanic ndani yao.