Kalenda ya chakula kwa siku katika chapisho la Krismasi 2020-2021

2024 Mwandishi: James Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:17

Uzaliwa wa Haraka 2020-2021 ni siku ambazo Wakristo wa Orthodox, kupitia kusafisha roho na miili yao, hujiandaa kwa likizo njema ya Krismasi. Kwa hivyo, ni muhimu kwa walei kujua kalenda ya chakula ya kila siku, ambayo itawasaidia kuchunguza kufunga kulingana na kanuni zote za kanisa.

Sheria za chakula kwa haraka ya Krismasi

Kufunga kwa Rozhdestvensky (Filippov) huanza mnamo Desemba 28, 2020 na kumalizika mnamo Januari 6, 2021. Ukiangalia kalenda ya chakula ya kila siku kwa walei, basi ni kali kama Kwaresima.

Jumanne, Alhamisi na wikendi, samaki wanaweza kujumuishwa kwenye menyu. Jumatatu, inaruhusiwa kupika chakula cha moto na kuongeza mafuta.

Pia kuna siku za chakula kavu wakati wa Haraka ya Uzazi. Hii ni Jumatano na Ijumaa, kwa siku kama hizi unaweza kula mboga mbichi, matunda, kachumbari bila mafuta, karanga, asali, mkate, asali na chumvi. Kunywa maji.

Wiki ya mwisho ya kufunga ni kali zaidi. Jumatatu, Jumatano na Ijumaa ni siku kavu. Jumanne na Alhamisi - chakula cha moto bila mafuta, wikendi - na siagi.

Usiku wa Krismasi, ambayo ni Januari 6, itabidi uachane kabisa na chakula hadi nyota ya kwanza itaonekana angani.

Katika likizo ya kanisa, ambayo huanguka wakati wa kufunga, unaweza kula samaki. Hii ndio sikukuu ya Kuingia kwa Theotokos na Mtakatifu Nicholas.

Sio lazima kwa watu washerehekea Sikukuu ya Krismasi 2020-2021 kwa ukamilifu. Kwa hivyo, unaweza kukataa siku za kula kavu, lakini ni bora kukubaliana kwenye kalenda ya chakula cha kila siku na mshauri wa kiroho.

Menyu ya chapisho la Krismasi

Licha ya ukweli kwamba wakati wa kufunga italazimika kutoa nyama na bidhaa za maziwa, orodha ya vyakula vilivyoruhusiwa ni kubwa kabisa. Na, ikiwa utaandaa menyu kwa usahihi, kulingana na kalenda ya chakula ya kila siku ya walei, basi waumini hawatalazimika kufa na njaa kwenye Krismasi haraka 2020-2021.

Supu za Kwaresima kwa kila siku

Katika siku za kufunga, nyama haiwezi kuliwa, kwa hivyo haitafanya kazi kupika supu tajiri. Lakini kuna mapishi shukrani ambayo unaweza kupika konda, lakini sahani kitamu sana. Utataka kujaribu supu kama hizo sio tu katika kufunga.

Borsch

• Maharagwe 250 g (makopo);
• 160 g vitunguu;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• 300 g ya beets;
• Kabichi 230 g;
• Karoti 120 g;
• Viazi 400 g;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• chumvi, viungo vya kuonja;
• Kijiko 1. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. maji ya limao.

Maandalizi:

Weka viazi zilizokatwa na kukatwa kwenye sufuria na lita 3 za maji, upike kwa dakika 10

Kwa wakati huu, kwenye sufuria na mafuta ya mboga, weka beets, ambazo hapo awali zilikatwa kwenye cubes nyembamba. Mimina na maji ya limao na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Kisha ongeza nyanya ya nyanya, sukari, koroga na endelea kupika kwa dakika 5

• Pia kwenye sufuria ya kukausha na siagi, sua kitunguu kilichokatwa kwa dakika 3.
• Kisha ongeza karoti iliyokatwa kwenye mboga, kaanga kwa dakika nyingine 3.

Tunatuma vitunguu vya kukaanga na karoti kwa viazi, na vile vile kabichi iliyokatwa. Kupika kwa dakika 10

Weka maharagwe kwenye sufuria, na baada ya dakika 3 chumvi, pilipili, majani ya bay na beets. Kupika kwa dakika 3

Sasa inabaki kuongeza vitunguu iliyokunwa tu na kuzima moto. Tunafunika borscht na kifuniko, wacha inywe kwa dakika 15 na utumike na mimea safi.

Supu ya uyoga

• 600 g ya uyoga;
• Vitunguu 200 g;
• Viazi 400 g;
• Karoti 150 g;
• 100 g ya shayiri ya lulu;
• 3 majani ya bay;
• Tawi 1 la Rosemary;
• 1, 8 lita za maji (mchuzi wa mboga);
• 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• 2 tbsp. l. unga (+ 3 tbsp. l. maji);
• chumvi na pilipili.

Maandalizi:

Mara moja kwenye sufuria kwenye mafuta, punguza kitunguu kilichokatwa, kisha kaanga na uyoga kwa dakika 5

Kisha tunatuma karoti, shayiri, viazi, chumvi, pilipili, jani la bay na rosemary kwenye sufuria

Mimina mchuzi wa mboga au maji, baada ya kuchemsha, pika kwa saa 1

Kisha tunatoa jani la bay na sprig ya rosemary kutoka kwenye supu, mimina kwenye unga uliopunguzwa ndani ya maji, funika na kifuniko na upike sahani kwa dakika 10 zaidi. Kutumikia na mimea safi.

Supu ya kabichi kali na uyoga

• Kilo 1 ya sauerkraut;
• 50 g uyoga kavu;
• 280 g ya vitunguu;
• Viazi 400 g;
• Karoti 170 g;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Jani 1 la bay;
• Kijiko 1. l. Sahara;
• pilipili nyeusi na mbaazi;
• 300 ml ya brine ya kabichi.

Maandalizi:

Tunatuma uyoga kavu kwenye sufuria, ambayo unahitaji kumwaga lita 3 za maji mapema. Kupika baada ya kuchemsha kwa masaa 2

Weka sauerkraut kwenye sufuria ya kukausha na mafuta kidogo, mimina kwa 500 ml ya maji ya moto na simmer kwa saa 1

• Chuja mchuzi wa uyoga, ukate uyoga na urudi kwenye moto pamoja na viazi, upike kwa dakika 15.
• Pika vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika 3-4, halafu kaanga kiasi sawa na karoti.

Baada ya kukaanga mboga, pamoja na sauerkraut, tunaipeleka kwenye sufuria, ongeza sukari, chumvi na viungo vyote. Kupika kwa dakika 30

Kisha mimina kwenye brine ya kabichi, leta supu ya kabichi kwa chemsha na uondoe kwenye moto, ondoka kwa masaa 2.

Saladi za konda - mapishi 5 rahisi

Kwa kuzingatia kalenda ya chakula ya kila siku ya walei, saladi anuwai zinaweza kuingizwa kwenye menyu ya kufunga kwa Krismasi 2020-2021. Wanaweza kuwa ya kuridhisha sana au nyepesi. Tunatoa mapishi kadhaa kwa kila siku mara moja.

Na bahari na sauerkraut

• 150 g ya mwani;
• 150 g sauerkraut;
• 50 g midomo;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp Sahara.

Maandalizi:

1. Kata vitunguu katika pete za nusu.
2. Tunatuma bahari na sauerkraut, vitunguu, na pia cranberries kwenye bakuli.
3. Mimina sukari, mimina mafuta na changanya. Saladi ya kupendeza, yenye lishe na nyepesi iko tayari.

Na kabichi na mbaazi za kijani kibichi

• 500 g ya kabichi;
• 1 can ya mizeituni;
• 1 unaweza ya mbaazi ya kijani kibichi;
• Rundo 1 la bizari;
• 2 tbsp. l. nafaka ya haradali;
• 1 tsp asali;
• 0.5 tsp chumvi;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp pilipili;
• 2 tbsp. l. maji ya limao.

Maandalizi:

Kabichi iliyokatwa na vipande

Kata mizeituni iliyopigwa ndani ya pete

• Kata laini bizari.
• Kwa kuvaa, changanya haradali, asali, maji ya limao, mafuta, chumvi na pilipili kwenye bakuli.

Tunatuma kabichi, mizeituni, mbaazi na bizari kwenye bakuli la saladi. Mimina katika kuvaa na changanya

Na maapulo na karoti

• Apples 2;
• Karoti 2;
• 50 g zabibu;
• 50 g ya karanga;
• 2 tbsp. l. asali;
• Kijiko 1. l. maji ya limao.

Maandalizi:

1. Sugua maapulo yaliyosafishwa kutoka kwenye ganda na mbegu kwenye grater iliyosababishwa, mara moja mimina maji ya limao kwenye matunda na uchanganye.
2. Pitisha karoti zilizosafishwa kupitia grater iliyo na coarse.
3. Weka karoti kwenye bakuli na maapulo, ongeza zabibu na karanga.
4. Tunatumia asali kwa kuvaa saladi.

Inashauriwa kukaanga karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

Na kabichi na uyoga wa kung'olewa

• 1, 2 kg ya kabichi;
• Kikundi 1 cha vitunguu kijani;
• Karoti 1;
• Kikundi 1 cha iliki;
• Matango 2 safi;
• Kijani 1 cha mbaazi;
• 1 unaweza ya agarics ya asali;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 3 tbsp. l. siki ya apple cider;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• pilipili na chumvi kuonja.

Maandalizi:

Kata kabichi laini

Kusaga rundo la vitunguu kijani, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na vitunguu

Piga karoti kwenye grater iliyosababishwa

Kata laini rundo kubwa la iliki

Kata matango safi kuwa vipande nyembamba

• Weka kabichi, wiki zote, karoti, mbaazi, tango na uyoga wa kung'olewa kwenye bakuli.
• Punguza karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari, chumvi na pilipili saladi, msimu na siki ya apple cider na mafuta ya mboga.

Vyakula moto visivyo na nyama

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na kila aina ya nafaka, ambayo inamaanisha kuwa menyu ya Krismasi Haraka 2020-2021 inaweza kuwa anuwai, sahani ni ladha, na muhimu zaidi, zina afya. Tunatoa mapishi kadhaa ya sahani konda za moto ambazo zinaweza kutayarishwa kulingana na kalenda ya chakula ya kila siku kwa walei.

Oatmeal katika oveni

• 100 g oatmeal;
• 1 apple;
• wachache wa cherries;
• walnuts;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

• Jaza shayiri na maji ya moto, acha kwa dakika 10.
• Kwa wakati huu, tunatakasa apple kutoka peel na mbegu, kata matunda ndani ya cubes ndogo.
• Kusaga walnuts kidogo.
• Ongeza apple, karanga, cherries na asali kwa shayiri, changanya.

• Paka sufuria na mafuta na ujaze na oatmeal.
• Tunatuma sufuria kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C, na kwa dakika 10 oatmeal ya kitamu na afya itakuwa tayari.

Shayiri na uyoga

• 250 g ya shayiri ya lulu;
• Glasi 3 za maji;
• 1 tsp chumvi;
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• 250 g ya uyoga;
• pilipili tamu nusu;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Viungo (kuonja na kutamani):

• 0.5 tsp vitunguu kavu;
• Bana ya pilipili kali;
• Bana ya hops-suneli;
• 0.5 tsp paprika;
• 0.5 tsp basilika;
• Bana ya pilipili nyeusi;
• 2 karafuu ya vitunguu.

Maandalizi:

• Tunaosha shayiri, mimina kwenye sufuria, mimina maji, ongeza chumvi na baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 40-50.
• Kata vitunguu kwenye pete za nusu, na ukate karoti na pilipili ya kengele kwenye vipande, uyoga kwenye sahani nyembamba.

• Pika vitunguu haraka kwenye mafuta moto na juu ya moto mkali, kisha kaanga pamoja na karoti kwa nusu ya sekunde.
• Kisha ongeza uyoga, kaanga kwa dakika 3, kisha weka manukato yote na pilipili ya kengele, changanya.

Futa maji kutoka kwa shayiri ya lulu na upeleke kwenye sufuria kwa mboga na uyoga, koroga, baada ya dakika kuondoa sahani iliyomalizika kutoka kwa moto

Vipande vyekundu vya dengu

• Lenti nyekundu 250 g;
• Karoti 1;
• Viazi 1;
• Kitunguu 1;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• wiki yoyote;
• 0.5 tsp chumvi;
• 1 tsp manjano;
• 0.5 tsp nutmeg;
• 0.5 tsp pilipili nyeusi;
• mikate ya mkate;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Tunaosha dengu, chemsha kwa dakika 10, toa kioevu kupita kiasi

• Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Pre-chemsha viazi na karoti, kata mboga vipande vya kiholela.
• Kutumia blender, saga dengu hadi puree.
• Sisi pia hukatisha mboga na kuchanganya misa mbili pamoja.

Ongeza vitunguu, vitunguu, chumvi, pilipili, nutmeg na manjano, changanya vizuri

Kata laini wiki ya bizari, mimina kwenye dengu zilizokatwa, changanya. Ikiwa misa ya cutlets sio mnato sana, basi ongeza semolina, oatmeal ya ardhini au unga

Tunaunda cutlets, mkate kwa mkate, kaanga kwenye mafuta kidogo hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.

Kuoka katika chapisho

Sio lazima kuacha kuoka kwa Krismasi haraka 2020-2021. Na, ukiangalia kalenda ya chakula ya kila siku kwa walei, basi mwishoni mwa wiki na likizo ya kanisa unaweza kupika kitu kitamu.

Leo kuna mapishi mengi ya bidhaa zilizooka zilizooka ambazo hazitumii viungo vilivyokatazwa wakati wa mfungo.

Pie na maapulo

• Kikombe 1 semolina
• 1 kikombe cha unga;
• Kikombe 1 cha sukari;
• Kilo 1 ya maapulo;
• 1 tsp poda ya kuoka;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Tunatakasa na kusugua maapulo kwenye grater iliyosababishwa

• Katika bakuli, changanya unga na semolina, sukari na unga wa kuoka.
• Paka mafuta chini ya ukungu, mimina theluthi moja ya mchanganyiko kavu na uweke safu ya maapulo.

Funika maapulo na safu ya mchanganyiko kavu, halafu weka matunda tena

Kisha ongeza mchanganyiko kavu, maapulo. Nyunyiza safu ya mwisho kidogo na mchanganyiko wa viungo kavu

Tunatuma keki kwenye oveni kwa dakika 40-45 (joto 180 ° C). Kisha tunatoa nje, baridi na kuiweka kwenye sahani

Vidakuzi na kujaza marmalade

• 185 ml ya mafuta ya mboga;
• 100 ml ya juisi ya apple na zabibu;
• 80 g sukari;
• chumvi kidogo;
• 3 tsp poda ya kuoka;
• Bana ya vanillin;
• 0.5 tsp ngozi ya machungwa;
• 0.5 tsp peel ya limao;
• 450 g unga;
• marmalade.

Maandalizi:

• Scald machungwa na limao na maji ya moto, toa zest kwenye grater nzuri.
• Mimina chumvi na vanillini kwenye unga uliochujwa, koroga.
• Mimina juisi kwenye bakuli la siagi, na kisha ongeza zest, chumvi na sukari, koroga kila kitu vizuri.
• Ongeza mchanganyiko wa unga kwa sehemu na ukande unga. Tunagawanya katika sehemu na kuizungusha kwenye mipira.

Flat kila mpira, weka kipande cha marmalade na ubonyeze kingo

Tunaweka kuki kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kuiweka kwenye oveni kwa dakika 15 (joto 180 ° C)

Poa bidhaa zilizooka zilizokamilishwa na, ikiwa inataka, nyunyiza sukari ya unga

Manna ya machungwa

• 2 machungwa;
• 100 ml ya mafuta ya mboga;
• 100 g sukari;
• 200-250 g semolina;
• 50 g unga;
• 1 tsp soda;
• chumvi kidogo.

Kwa glaze:

• 2 tbsp. l. kakao;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 3 tbsp. l. maji;
• Kijiko 1. l. mafuta ya mboga.

Maandalizi:

1. Futa zest kutoka kwa machungwa na itapunguza juisi. Katika bakuli, changanya na semolina. Kisha kuongeza chumvi, sukari na mafuta ya mboga. Koroga kila kitu vizuri na uondoke kwa dakika 30.
2. Kisha weka zest, soda na upepete unga kwa sehemu, ukate unga uliofanana.
3. Tunatuma mana kwenye oveni kwa dakika 40 (joto 180 ° C).
4. Kwa glaze, ongeza kakao, sukari, maji na mafuta kwenye sufuria. Koroga kila kitu vizuri na upishe moto mdogo, bila kuchemsha.
5. Tunachukua mana iliyomalizika kutoka kwenye oveni, itapoa, toa kutoka kwenye ukungu na uimimina na glaze.

Kufunga kwa Krismasi kwa 2020-2021 sio tu kukataliwa kwa nyama na bidhaa za maziwa, kwa sababu jambo kuu ndani ya mtu ni roho yake. Ikiwa huwezi kufuata mpango wa chakula cha kila siku kwa walei, basi usivunjika moyo. Ni muhimu wakati wa kufunga kujifunza kusamehe, kusaidia wengine, na kutoa sadaka.